我哥哥的山羊奶酪朝鲜蓟 My brother's goats' cheese artichoke 一道素食菜肴,以浓郁的山羊奶酪搭配朝鲜蓟。口感融合了奶酪的奶油质地和蔬菜的嫩滑。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
圣特罗佩番茄面包 Saint-Tropez tomato bread 地中海风味开胃菜,由酥脆的面包搭配新鲜美味的番茄组成。酥脆清爽,带有鲜美的味道。可用手或刀叉食用。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
腌黄瓜和香草酸奶 Marinated cucumber and yoghurt with herbs 清爽轻盈的开胃菜,配以脆爽的腌黄瓜和奶油香草酸奶。清爽开胃。非常适合清洁味蕾。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
杰克的西班牙冷汤配马苏里拉水牛芝士 Jacky's gazpacho with buffalo mozzarella 冷番茄汤,配以软糯的马苏里拉水牛芝士。口感顺滑,味道鲜美,清爽冰凉。用勺子舀起汤和芝士碎。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
烤佛卡夏配绿豆、布拉塔奶酪和开心果 Toasted focaccia with green beans, burrata and pistachio 烤意大利扁平面包,上面铺有奶油布拉塔奶酪、脆绿豆和开心果。提供酥脆、奶油般顺滑和坚果的混合口感。一道丰盛开胃的菜。 €38 ≈ HK$343 − 0 +
让的牛油果卡波纳塔和香草沙拉 Jean's avocado caponata and herb salad 传统西西里蔬菜炖菜(caponata)的变种,加入了奶油牛油果和新鲜香草。浓郁可口,质地柔软。可作为沙拉。 €34 ≈ HK$307 − 0 +
普罗旺斯蔬菜炖菜挞配帕玛森酥饼 Ratatouille tart with parmesan sablé 炖夏季蔬菜,盛在由帕玛森奶酪制成的美味挞壳中。挞底酥脆黄油味,与软蔬菜形成对比。经典的法式风味组合。 €34 ≈ HK$307 − 0 +
里科塔和菠菜饺子配拉图尔烤番茄 Ricotta and spinach gnudi with Latour's roasted tomatoes Gnudi 是一种类似意大利饺子的面团,用里科塔奶酪代替土豆制作,质地轻盈如枕头。配以美味的烤番茄。一道令人舒适的素食意大利面。 €32 ≈ HK$289 − 0 +
山羊奶酪饺子配蔬菜汤和西葫芦花 Goats' cheese dumplings with vegetable broth and courgette flowers 软饺子,内馅为山羊奶酪,盛在清淡的蔬菜汤中,配以娇嫩的西葫芦花。味道鲜美,芳香,温热。用勺子食用,享受汤和饺子的结合。 €38 ≈ HK$343 − 0 +
绿小麦烩饭,鸡油菌,杏子 Green wheat risotto, chanterelles, apricots 一种用绿小麦粒制作的烩饭式菜肴,搭配泥土味的鸡油菌和甜杏子。有嚼劲的质地,带有复杂的甜咸风味。一道丰盛的主菜。 €52 ≈ HK$469 − 0 +
鳟鱼蛋挞和萨巴雍 Trout egg tarts and sabayon 小巧的咸味挞,内馅为鳟鱼卵和轻盈蓬松的萨巴雍酱。鱼卵的咸味和爆裂的口感与奶油酱形成对比。作为精致的开胃菜。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
金枪鱼鞑靼配帝王鱼子酱(30克) Tuna tartare with Impérial caviar (30g) 奢华版金枪鱼鞑靼,上面铺有大量的帝王鱼子酱。鱼子酱的咸味与新鲜生金枪鱼相得益彰。一次奢华的海鲜体验。 €180 ≈ HK$1,623 − 0 +
薇薇的龙虾配佩尔什农场的什锦蔬菜丁 Vivi's lobster with macédoine from the Perche farm 龙虾配“macédoine”,一种切丁蔬菜的混合物。甜美嫩滑的龙虾肉搭配新鲜的园艺蔬菜。一道精致的海鲜主菜。 €88 ≈ HK$793 − 0 +
海鲈鱼烟熏三文鱼和樱桃 Sea bass gravelax and cherries 腌制海鲈鱼(烟熏三文鱼)配樱桃。鱼肉质地紧实,烟熏味浓郁,与水果的甜味和酸度相得益彰。一道独特的冷鱼菜。 €58 ≈ HK$523 − 0 +
战斧牛排配阿根廷香草酱和马郁兰焗土豆(两人份) Beef prime rib with chimichurri and marjoram boulangère (for 2) 一大块战斧牛排,适合分享。配以浓郁的阿根廷香草酱和马郁兰焗土豆。浓郁,肉味十足,味道鲜美。 €195 ≈ HK$1,758 − 0 +
海鲷鱼和蜜饯柠檬配普罗旺斯番茄(两人份) Sea bream and candied lemon with provençale tomatoes (for 2) 整条或大份海鲷鱼,适合分享,配以甜美的蜜饯柠檬和番茄。鱼肉鲜嫩片状,带有地中海风味。一道清淡而丰盛的主菜。 €108 ≈ HK$974 − 0 +
香草鸡肉配茄子帕玛森 Chicken with herbs and aubergine parmigiana 香草调味的鸡肉配茄子帕玛森(烤茄子配奶酪和番茄)。味道鲜美,令人舒适。一道均衡的禽肉和蔬菜餐。 €56 ≈ HK$505 − 0 +
炖法国多利鱼配茴香和罗勒朝鲜蓟 Simmered John Dory with fennel and basil artichoke 鲜嫩的法国多利鱼柳,配以芳香的茴香和朝鲜蓟。鲜嫩、片状的白鱼带有草本香气。一道清淡优雅的海鲜菜肴。 €78 ≈ HK$703 − 0 +
勒内·佩莱格里尼的陈年奶酪 Mature cheese from René Pellegrini 由勒内·佩莱格里尼精心挑选的陈年奶酪。提供多种质地和浓郁的风味。通常在主菜后食用,搭配面包或单独食用。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
桃子和覆盆子圣代 Peach and raspberry sundae 一款水果圣代,将甜桃子和酸覆盆子与冰淇淋结合。清爽,奶油般顺滑,甜美。是清淡甜点的理想选择。 €20 ≈ HK$180 − 0 +
无花果和无花果叶圣代 Fig and fig leaf sundae 冰淇淋甜点,突出新鲜无花果和芳香无花果叶的风味。甜美、奶油般顺滑,略带泥土气息。一款精致的水果甜点。 €20 ≈ HK$180 − 0 +
香草和鲜花圣安娜(两人份) Herb and flower Saint-Honoré (for 2) 一款经典的法式甜点,由酥皮和泡芙皮制成,带有香草和鲜花风味。奶油般顺滑,酥脆,甜美,带有花香。适合分享。 €36 ≈ HK$325 − 0 +