La Cour Jardin

タンギートなヤギのチーズとアーティチョークを使ったベジタリアン料理。チーズのクリーミーさと野菜の柔らかい食感が組み合わさっています。前菜としてお楽しみください。

カリカリのパンに新鮮で風味豊かなトマトを乗せた、地中海風の前菜。クリスピーで爽やかで、風味豊かです。手で、またはフォークとナイフでお召し上がりください。

クリーミーなハーブ風味のヨーグルトを添えた、カリカリのマリネキュウリを使った、冷たくて軽い前菜。爽やかでタンギートです。口直しに最適です。

クリーミーでミルキーなバッファローモッツァレラチーズを添えた、冷たいトマトベースのスープ。滑らかで風味豊かで、爽やかな冷たさがあります。チーズのかけらと一緒にスープをすくって召し上がれ。

イタリアのフラットブレッドをトーストし、クリーミーなブッラータチーズ、カリカリのインゲン豆、ピスタチオをトッピングしました。クリスピー、クリーミー、ナッティな食感が楽しめます。リッチで満足感のある前菜です。

クリーミーなアボカドと新鮮なハーブを使った、伝統的なシチリア風野菜の煮込み（カポナータ）のアレンジ。リッチで風味豊かで、柔らかい食感です。サラダコースとしてお楽しみください。

パルメザンチーズで作った風味豊かなタルト生地に、煮込んだ夏野菜を詰めました。生地はサクサクでバター風味で、柔らかい野菜と対照的です。クラシックなフランスの風味の組み合わせです。

ニョッキのようなダンプリングで、ジャガイモの代わりにリコッタチーズで作られており、軽くてふんわりとした食感です。風味豊かなローストトマトを添えて提供します。満足感のあるベジタリアンパスタ料理です。

ヤギのチーズを詰めた柔らかいダンプリングを、繊細なズッキーニの花を添えた軽い野菜スープで提供します。風味豊かで香りが良く、温かいです。スプーンでスープとダンプリングを一緒に楽しんでください。

グリーンウィートを使ったリゾット風料理に、土のような風味のシャントレルマッシュルームと甘いアプリコットを合わせました。噛み応えのある食感と、複雑な甘みと風味のバランスが特徴です。満足感のあるメインコースです。

カニの身を詰めた、グルメなトーストサンドイッチ。外はカリカリ、中は温かく風味豊かなシーフードフィリング。クラシックなクロックムッシュの贅沢なアレンジです。

マス卵と軽くて空気のようなサバイヨンソースを詰めた、小さくて風味豊かなタルト。卵の塩味とプチプチした食感が、クリーミーなソースと対照的です。繊細な前菜として提供されます。

カリカリに衣をつけた揚げたイカリングを、クリーミーなタルタルソースにつけて提供します。カリカリで風味豊かです。熱いうちに食べるのが一番です。

生のマグロをダイス状にカットし、味付けして冷製で提供します。新鮮で繊細な食感と、クリーンな海の風味。クラシックな生のシーフード料理です。

贅沢なマグロのタルタルに、たっぷりのインペリアルキャビアをトッピングしました。キャビアの塩味の弾けるような食感が、新鮮な生のマグロを引き立てます。贅沢なシーフード体験です。

「マセドワーヌ」（角切り野菜のミックス）を添えたロブスター。甘く柔らかいロブスターの身と、新鮮な庭の野菜の組み合わせ。洗練されたシーフードのメインコースです。

チェリーを添えた、熟成させたシーバス（グラベラックス）。魚はしっかりとした熟成した食感で、フルーツの甘みと酸味とのバランスが取れています。ユニークな冷製魚料理です。

シェアするようにデザインされた、大きめにカットした牛肉のリブ。タンギートなチミチュリソースと、マジョラムで焼いたポテトを添えて提供します。リッチで肉厚、風味豊かです。

甘いコンフィレモンとトマトで風味付けされた、シェア用の丸ごとまたは大きめの鯛。魚は柔らかくほぐれやすく、地中海の風味がします。軽いが満足感のあるメインコースです。

ハーブ風味のチキンとナスとパルメザンチーズの重ね焼き（ナスとチーズとトマトの重ね焼き）。風味豊かで満足感があります。鶏肉と野菜のバランスの取れた一品です。

フェンネルとアーティチョークを添えて軽く煮込んだジョン・ドーリーのフィレ。繊細でほぐれやすい白身魚にハーブの香りがします。軽やかでエレガントなシーフード料理です。

ルネ・ペレグリーニが厳選した熟成チーズのセレクション。様々な食感と濃厚な風味を提供します。通常、メインコースの後にパンと一緒に、またはそのままお召し上がりください。

チョコレートアイスクリーム、ソース、トッピングを使った濃厚なデザート。クリーミーで冷たく、濃厚なチョコレート風味。チョコレート好きにはたまらない定番の逸品です。

甘い桃と酸味のあるラズベリーをアイスクリームと組み合わせた、フルーティーなサンデー。爽やかでクリーミー、甘いです。軽めのデザートオプションに最適です。

新鮮なイチジクと香りの良いイチジクの葉の風味を際立たせたアイスクリームデザート。甘く、クリーミーで、わずかに土のような風味があります。洗練されたフルーツデザートです。

ブリオッシュにクリームを詰めたトロペジェンヌタルトのアイスクリームバージョン。甘く、クリーミーで、冷たいです。ペイストリーとアイスクリームの食感を組み合わせています。

薄切りまたは盛り付けられた新鮮な赤ベリー。甘く、酸味があり、非常に爽やかです。重いクリームやペイストリーを使わない、軽やかなフルーツ中心のデザートです。

ハーブと花で風味付けされた、パフペイストリーとシューペイストリーで作られたクラシックなフランスのデザート。クリーミーでサクサク、甘く、花の香りがします。シェアするようにデザインされています。