今日套餐
MENU DU JOUR
前菜 + 主菜
午餐套餐，包含一份前菜和一份主菜。采用时令食材烹制的新鲜菜肴。适合商务宴请或快速享用美食。
€58~
≈ HK$523
La Bauhinia
La Bauhinia
自制菜肴均在店内使用新鲜食材制作。 净价欧元，含税和服务费。 本餐厅不接受支票。
今日套餐
周一至周五 - 节假日除外 仅限午餐 - 不含酒水
品鉴套餐
品鉴套餐
MENU DÉCOUVERTE
前菜 + 主菜 + 甜点
三道菜的完整套餐，可品尝主厨特色菜。结合了陆地和海洋的风味，并带有创意。适合美食晚餐。
€88~
≈ HK$793
前菜
鹅肝酱，梨，榛子 & 青柠
Foie gras de canard mi-cuit, poire, noisette & citron vert
浓郁鹅肝酱，低温烹制。搭配梨的果香和榛子的酥脆。冷食，配烤面包。
€32
≈ HK$289
0
烤蘑菇，菊芋，酸奶泡沫 & 巴西坚果
Champignons rôtis, topinambours, espuma au yaourt & noix du Brésil
素食拼盘，以蘑菇和根茎类蔬菜为主。酸奶泡沫带来奶油般的质地。温和的泥土和坚果风味。
€28
≈ HK$252
0
鲷鱼生鱼片，芒果，香菜 & 黑柠檬
Ceviche de dorade, mangue, coriandre & citron noir
生鱼片用柑橘醋腌制。搭配甜芒果和新鲜香草。清淡、清新、芬芳的菜肴。
€28
≈ HK$252
0
点心，黑安格斯牛肉，虾饺 & 蔬菜
Dim Sum, boeuf Black Angus, Ha Kao crevettes & légumes
6件
什锦中式蒸饺。包含优质牛肉、虾和蔬菜。皮薄馅多汁。
€28
≈ HK$252
0
甜菜根反烤挞，鲜奶油配辣根
Tarte tatin à la betterave, crème montée au raifort
经典反烤挞的咸味版本，用焦糖化的甜菜根制作。搭配辛辣的辣根奶油。甜、泥土和辛辣风味的融合。
€28
≈ HK$252
0
酥脆米饭金枪鱼，青柠
Crispy rice thon, citron vert
酥脆米饭，上面铺有新鲜金枪鱼塔塔，用青柠调味。米饭的酥脆与鱼肉的软糯形成愉悦的对比。美味而有层次感的入口。
€24
≈ HK$216
0
主菜
梭鲈鱼柳，椰奶酱，咖喱 & 小蔬菜
Filet de sandre, crème de coco, curry & petits légumes
肉质细嫩的淡水鱼，精心烹制。搭配带有椰奶和温和咖喱的异国风味酱汁。搭配时令蔬菜。
€48
≈ HK$433
0
扇贝配柑橘，杏鲍菇 & 温和蒜味奶油
Coquille Saint-Jacques aux agrumes, champignon Eryngii & crème douce à l'ail
香煎扇贝，搭配饱满的蘑菇。蒜味酱温和奶油般顺滑。细腻的海鲜风味，带有柑橘的清新。
€52
≈ HK$469
0
Biang Biang龙虾面，小白菜 & 五香海鲜汤
Biang Biang au homard, pak choï & bouillon de crustacés aux 5 épices
手工宽面，搭配珍贵龙虾块。浸在浓郁芬芳的亚洲香料汤中。丰盛奢华的菜肴。
€56
≈ HK$505
0
哭泣的老虎，姜，香菜 & 鸟眼辣椒
Le tigre qui pleure, gingembre, coriandre & piment oiseau
泰式风味菜肴，选用腌制烤牛肉，切片。搭配非常辛辣、酸爽的酱汁。牛肉鲜嫩，风味爆炸。
€45
≈ HK$406
0
牛里脊配肉汁 & 土豆泥
Filet de boeuf servi avec son jus & purée de pommes de terre
优质牛排，根据您的喜好烹制。搭配奶油般顺滑的土豆泥和浓缩肉汁。经典而丰盛。
€56
≈ HK$505
0
鸡胸肉，南瓜泥 & 鼠尾草意面
Filet de volaille, mousseline de potimarron & gnocchi à la sauge
嫩鸡胸肉，搭配温和的南瓜泥。意面软糯，带有香草芳香。带有温和秋季风味的菜肴。
€38
≈ HK$343
0
松露意面，火腿 & 陈年孔泰芝士
Coquillettes à la truffe, jambon & vieux comté
经典意面，搭配黑松露和陈年芝士的奢华升级版。酱汁浓郁奶油般顺滑。怀旧而美味的菜肴。
€48
≈ HK$433
0
烤蘑菇，菊芋，酸奶泡沫 & 巴西坚果
Champignons rôtis, topinambours, espuma au yaourt & noix du Brésil
素食主菜，以蘑菇和根茎类蔬菜为主。酸奶泡沫带来轻盈的质地。带有泥土和酥脆的风味。
€42
≈ HK$379
0
凯撒沙拉，配鸡肉或虾
Salade César, volaille ou gambas
罗马生菜沙拉，配面包丁、帕玛森芝士和奶油凤尾鱼酱。搭配烤鸡肉或虾。清新丰盛。
€44~
≈ HK$397
松露三明治
Croq' truffe
松露火腿芝士三明治
热火腿芝士三明治，烤制而成。加入松露，风味浓郁奢华。外脆内软。
€48
≈ HK$433
0
龙虾卷
Lobster roll
布里欧修面包夹冷龙虾肉和调味蛋黄酱。面包涂黄油烤制。冷热交织的口感，甜咸搭配。
€52
≈ HK$469
0
培根芝士汉堡
Bacon cheeseburger
豪华汉堡，配碎牛肉饼、融化芝士和烤培根。搭配柔软的面包和经典配料。浓郁美味。
€48
≈ HK$433
0
配菜
炸薯条
Frites
炸土豆条，金黄酥脆。
€10
≈ HK$90
0
土豆泥
Purée de pommes de terre
压碎的土豆，加入黄油和牛奶。质地光滑细腻。
€10
≈ HK$90
0
生菜心
Coeur de laitue
生菜中心叶，爽脆清新。搭配清淡的油醋汁。
€10
≈ HK$90
0
糯米饭
Riz gluant
亚洲米饭，口感粘糯有嚼劲。非常适合搭配酱汁菜肴。
€10
≈ HK$90
0
印度香米
Riz Basmati
长粒米饭，清淡芬芳。
€10
≈ HK$90
0
蔬菜砂锅
Cocotte de légumes
时令蔬菜一起炖煮。
€10
≈ HK$90
0
杂碎蔬菜
Légumes Chop suey
亚洲风味炒什锦蔬菜。口感爽脆，味道鲜美。
€10
≈ HK$90
0
甜点
柑橘
L'Agrume
葡萄柚冻，新鲜柑橘，罗勒冰沙 & 芦荟泡沫
非常清爽的柑橘类甜点。结合了葡萄柚的酸爽和罗勒的草本清新。质地轻盈如空气。
€22
≈ HK$198
0
香草
La Vanille
千层酥的理念，焦糖化的酥皮，香草冰淇淋，香草鲜奶油 & 香草鱼子酱
千层酥的创意演绎，酥皮极其酥脆。浓郁的香草风味，多种质地（冰淇淋、奶油）。甜美而令人愉悦。
€22
≈ HK$198
0
泡芙
La Profiterole
可可泡芙，香草冰淇淋，巧克力酱 & 咸味脆饼碎
可可泡芙，配冰淇淋。淋上热巧克力酱。经典的冷热搭配，带有一丝咸味。
€22
≈ HK$198
0
时令水果拼盘
L'assiette de fruits de saison
精选时令新鲜水果，切块即食。简单、健康、天然。
€24
≈ HK$216
0
白葡萄酒
Sancerre, Domaine Vacheron 2024
卢瓦尔河谷干白葡萄酒。矿物质和柑橘风味，口感非常清新。搭配海鲜和山羊奶酪是绝佳选择。
€25~
≈ HK$225
Chablis 1er Cru Vaillon, Domaine Des Clos 2022
勃艮第优雅复杂的白葡萄酒。带有白色水果和花香，酸度宜人。搭配鱼类和白肉是绝佳选择。
€28~
≈ HK$252
Châteauneuf-Du-Pape, La Durbane 2023
罗讷河谷浓郁芳香的白葡萄酒。口感圆润，带有成熟水果风味。搭配浓郁或辛辣菜肴是绝佳选择。
€30~
≈ HK$270
红葡萄酒
Lirac Clos des Serènes, Les Cinq Seaux 2021
南罗讷河谷红葡萄酒。辛辣果香，酒体饱满。搭配烤红肉是绝佳选择。
€19~
≈ HK$171
Côte de Nuits-Villages VV A. Ponnelle 2022
勃艮第红葡萄酒，黑皮诺酿造。口感细腻优雅，带有红色水果香气。搭配禽肉或小牛肉是绝佳选择。
€30~
≈ HK$270
Margaux, Confidences du Prieuré, Lichine 2019
波尔多名庄红葡萄酒。结构感强，单宁优雅，带有黑醋栗风味。搭配酱汁肉类是绝佳选择。
€30~
≈ HK$270
ROSÉS CHÂTEAU D'ESCLANS
Whispering Angel 2023
普罗旺斯著名桃红葡萄酒，色泽淡雅，干型。带有淡淡的红色水果风味，余味清爽。非常适合作为开胃酒。
€18~
≈ HK$162
Garrus 2022
卓越的桃红佳酿，橡木桶陈酿。口感复杂、奶油般顺滑且余味悠长。可媲美顶级白葡萄酒。
€39~
≈ HK$352
香槟
Veuve Clicquot NM, Ponsardin Brut
经典香槟，以黑皮诺为主。结构感强，酒体饱满。适合庆祝场合。
€29~
≈ HK$261
Ruinart NM, Blanc de Blanc
仅用霞多丽葡萄酿造的香槟。非常细腻、优雅、清新。带有柑橘和白色花香。
€49~
≈ HK$442
Bollinger NM, Brut Rosé
浓郁复杂的桃红香槟。带有红色水果和香料风味。可搭配整餐。
€39~
≈ HK$352
Krug, Grande Cuvée
顶级声望香槟，由多年份混酿而成。非凡的丰富度和香气复杂度。香槟的巅峰之作。
€750
≈ HK$6,762
0
鸡尾酒
10厘升
Negroni
金酒、金巴利、味美思
经典的意大利鸡尾酒，苦味浓郁。烈酒和芳香酒的平衡混合。加冰饮用，配橙皮。
€35
≈ HK$316
0
Old Fashioned
波本威士忌、糖、安格斯特纳苦精
经典的威士忌鸡尾酒。微甜，带有苦精的辛辣味。适合慢慢品味。
€35
≈ HK$316
0
Margarita, On The Rocks
龙舌兰、君度、柠檬汁
酸爽清新的墨西哥鸡尾酒。龙舌兰和青柠的组合，加冰饮用。杯口撒盐。
€35
≈ HK$316
0
Espresso Martini
伏特加、咖啡利口酒、浓缩咖啡
提神鸡尾酒，浓郁的咖啡风味。质地顺滑，顶部有少量泡沫。适合餐后饮用或提神。
€35
≈ HK$316
0
Spritz Saint Germain
圣杰曼利口酒、苏打水、香槟
经典Spritz的升级版，带有花香和优雅气息。圣杰曼利口酒带来精致的接骨木花风味。起泡且轻盈。
€35
≈ HK$316
0
无酒精Mojito
Virgin Mojito
青柠、糖、苏打水、薄荷
著名古巴鸡尾酒的无酒精版本。非常清爽，富含新鲜薄荷和青柠。解渴。
€24
≈ HK$216
0
Shirley Temple
姜汁汽水、柠檬水、红石榴糖浆、时令水果
甜美起泡无酒精鸡尾酒。带有红色水果和温和姜味。节日饮品。
€24
≈ HK$216
0
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