La Bauhinia

前菜とメインディッシュを提供するランチコース。季節の食材を使ったフレッシュな料理。ビジネスランチや手軽なグルメブレイクに最適。

シェフのスペシャリテを味わえる3皿のフルコース。大地と海の風味をクリエイティブなタッチで組み合わせたもの。ガストロノミックディナーに最適。

濃厚でクリーミーな鴨フォアグラを低温調理。フルーティーな洋梨とヘーゼルナッツのカリカリ感を添えて。トーストしたパンと一緒に冷たい状態で提供。

キノコと根菜を主役にしたベジタリアンプレート。ヨーグルトの泡によるクリーミーなテクスチャー。土のようなマイルドでナッツのような風味。

柑橘系の酸味のあるソースにマリネした生魚。甘いマンゴーとフレッシュハーブを添えて。軽やかでフレッシュ、香りの良い一品。

中華風蒸し点心の盛り合わせ。高品質な牛肉、海老、野菜を使用。薄い生地とジューシーな詰め物。

キャラメリゼしたビーツを使った、有名な逆さタルトの塩味バージョン。ピリッとしたホースラディッシュクリームを添えて。甘く、土のような、スパイシーな風味のミックス。

ライムで味付けした新鮮なマグロのタルタルを乗せたクリスピーライス。ライスのカリカリ感と魚のトロリとした食感の心地よいコントラスト。風味豊かで食感のある一口。

繊細な白身の淡水魚を丁寧に調理。ココナッツミルクとマイルドなカレーののエキゾチックなソースで提供。季節の野菜を添えて。

ポワレした帆立、ジューシーなキノコ添え。ニンニクソースはマイルドでクリーミー。柑橘系の風味で海の繊細な味わいを引き立てます。

幅広の手打ちパスタに、高級ロブスターの身を添えて。アジア風スパイスの豊かな香りのブイヨンに浸かっています。心温まる贅沢な一品。

タイ風マリネ・グリル牛肉の薄切り。非常にスパイシーで酸味のあるソースで提供。柔らかい肉と爆発的な風味。

お好みの焼き加減でグリルした最高級牛肉。クリーミーなバターポテトピューレと赤ワインソースを添えて。満足感のあるクラシックな一品。

柔らかい鶏むね肉、クリーミーなカボチャピューレ添え。ニョッキは柔らかく、ハーブの香りがします。マイルドで秋らしい風味の料理。

高級食材トリュフと熟成チーズを使った、クラシックなパスタの再構築。クリーミーで濃厚なソース。懐かしくも贅沢な一品。

キノコと根菜を中心としたベジタリアンメインディッシュ。ヨーグルトの泡によるエアリーなテクスチャー。森のような風味とカリカリした食感。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなアンチョビソースのシーザーサラダ。グリルチキンまたは海老添え。フレッシュでボリューム満点。

ハムとチーズのホットサンド、オーブンで焼き上げたもの。トリュフを加えて濃厚で贅沢な味わい。外はカリッと、中はとろり。

ロブスターの身を冷たいまま、味付けしたマヨネーズで和えたブリオッシュサンド。パンはバターを塗ってトーストされています。温かいものと冷たいもの、甘いものと塩辛いものの食感のミックス。

ジューシーなパテ、溶けたチーズ、カリカリベーコンのグルメバーガー。柔らかいバンズにクラシックなトッピング。濃厚で風味豊か。

揚げたてのポテトスティック、黄金色でカリカリ。

バターとミルクで潰したジャガイモ。滑らかでクリーミーなテクスチャー。

シャキシャキとした新鮮なロメインレタス。軽いドレッシングで提供。

粘り気があり噛み応えのあるアジア米。ソース料理によく合います。

軽やかで香りの良い長粒米。

季節の野菜を一緒に蒸し煮にしたもの。

アジア風のウォック炒め野菜。カリカリで風味豊か。

グレープフルーツの酸味とバジルのハーブの爽やかさを組み合わせた、非常にフレッシュなデザート。軽やかでエアリーなテクスチャー。

非常にカリカリしたパイ生地を使ったミルフィーユ風。バニラの濃厚な風味を様々なテクスチャー（アイスクリーム、クリーム）で楽しめます。甘く心温まる。

カカオシュー生地にアイスクリームを詰め、温かいチョコレートソースをかけたもの。塩味を効かせたクラシックな温冷ミックス。

カット済みの旬のフレッシュフルーツの盛り合わせ。シンプルで健康的、自然。

ロワール渓谷の辛口白ワイン。ミネラルと柑橘系のニュアンス、非常にフレッシュな口当たり。シーフードやシェーブルチーズによく合います。

ブルゴーニュのエレガントで複雑な白ワイン。白い果実と花の香りに、美しい酸味。魚や鶏肉によく合います。

ローヌ渓谷の豊かでアロマティックな白ワイン。丸みのあるテクスチャーで熟した果実のニュアンス。濃厚な料理やスパイシーな料理によく合います。

南ローヌの赤ワイン。スパイシーでフルーティー、コクがあります。グリルした赤身肉によく合います。

ブルゴーニュの赤ワイン、ピノ・ノワール使用。繊細でデリケート、赤い果実の香り。鶏肉や仔牛によく合います。

ボルドーの高級赤ワイン。エレガントなタンニンとカシスのニュアンスを持つ構造。ソース煮込み肉によく合います。

有名なプロヴァンスのロゼワイン、淡い色で辛口。軽い赤い果実のニュアンスと爽やかな後味。アペリティフに最適。

樽熟成させた特別なガストロノミックロゼ。複雑でクリーミー、長い余韻。高級白ワインに匹敵します。

ピノ・ノワールを主体としたクラシックなシャンパン。しっかりとした骨格とワインのようなコク。お祝いの席に最適。

シャルドネぶどうのみを使用したシャンパン。非常に繊細でエレガント、フレッシュ。柑橘系と白い花の香り。

パワフルで複雑なロゼシャンパン。赤い果実とスパイスのニュアンス。食事全体によく合います。

数年熟成させた、非常にプレステージの高いシャンパン。並外れた豊かさとアロマティックな複雑さ。シャンパンの最高峰。

苦味が特徴のクラシックなイタリアンカクテル。強いアルコールとアロマティックな風味がバランスよく調和。氷の上でオレンジの皮を添えて提供。

時代を超えたウイスキーベースのカクテル。ビターズでほんのり甘くスパイシー。ゆっくりと味わってください。

メキシコの酸味と爽やかさを兼ね備えたカクテル。テキーラとライムの組み合わせ、氷の上で提供。グラスの縁に塩。

濃厚なコーヒー風味のエナジーカクテル。クリーミーなテクスチャーと少量の泡。食後酒やリフレッシュに最適。

クラシックなスプリッツのフローラルでシックなバリエーション。サンジェルマンリキュールによる繊細なエルダーフラワーの風味。炭酸が効いていて軽やか。

有名なキューバのカクテルのノンアルコールバージョン。たくさんのフレッシュミントとライムで非常に爽やか。喉の渇きを癒します。

甘くて炭酸の効いたモクテル。赤い果実とマイルドな生姜の風味。ノンアルコールの華やかなドリンク。