毛豆
Edamamé
嫩毛豆
未成熟的毛豆，装在豆荚里，略带咸味。质地坚实，味道温和。通常用牙齿挤压豆荚取出毛豆。
€8
≈ HK$72
0
Kifune
Kifune
传统的日式餐厅，提供寿司、刺身和午市套餐。
开胃菜
日式冷豆腐
Tofu froid à la sauce japonaise
丝滑豆腐块，冷食，淋上清淡的酱油。质地非常柔软清爽。通常配以擦碎的姜和葱。
€7
≈ HK$63
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日式菠菜
Epinards à la sauce japonaise
焯水菠菜，冷食，配以日式高汤和酱油制成的酱汁。质地柔软，味道鲜美（鲜味）。
€8
≈ HK$72
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醋渍柚子白萝卜
Radis blanc mariné au vinaigre et yuzu
腌制的薄白萝卜片，带有柚子（日本柑橘）的香气。酥脆、酸爽、清爽。
€8
≈ HK$72
0
土豆沙拉
Salade de pomme de terre
日式土豆沙拉，用蛋黄酱制作，口感浓郁。通常含有黄瓜和胡萝卜等酥脆蔬菜。
€10
≈ HK$90
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煮海藻沙拉
Salade d'algues cuites
用甜咸酱油炖煮的海藻。质地略带酥脆但柔软，富含海洋风味。
€10
≈ HK$90
0
烤牛舌
Langue de bœuf grillée
烤牛舌，通常只用盐调味。独特的质地，既有嚼劲又柔软，带有浓郁的牛肉味。
€10
≈ HK$90
0
日式酱油热豆腐
Tofu chaud à la sauce japonaise
热豆腐配清淡高汤。质地柔软，令人舒适。通常用勺子舀着汤汁食用。
€10
≈ HK$90
0
味噌茄子
Aubergine frite au miso
炸半个茄子，上面覆盖甜咸味噌酱，然后烤制。茄子肉质入口即化，酱汁浓郁焦糖化。
€13
≈ HK$117
0
墨鱼海胆
Seiches aux oursins
生墨鱼条混合海胆。墨鱼质地坚韧而粘稠，海胆带来浓郁的奶油味和强烈的海洋风味。
€13
≈ HK$117
0
炸豆腐配日式高汤
Tofu frit dans un bouillon dashi
轻炸豆腐配热日式高汤。外层浸满高汤，内里丝滑。配有干鲣鱼和擦碎的萝卜。
€14
≈ HK$126
0
三文鱼籽配擦碎的萝卜
Œufs de saumon aux radis râpés
腌制三文鱼籽（ikura）配擦碎的白萝卜。鱼籽在口中爆开，释放出咸鲜的海味，与萝卜的清爽形成对比。
€15
≈ HK$135
0
墨鱼纳豆
Seiche au natto
墨鱼刺身混合发酵大豆（纳豆）。特有的粘稠拉丝质地，浓郁的发酵风味。
€15
≈ HK$135
0
金枪鱼纳豆
Thon au natto
金枪鱼块与纳豆（发酵大豆）混合。金枪鱼的嫩滑与纳豆的粘稠相结合，富含鲜味。
€15
≈ HK$135
0
金枪鱼山药泥
Thon à l'igname râpée
生金枪鱼配擦碎的山药（tororo）。山药质地非常粘稠而柔软，包裹着金枪鱼块。
€15
≈ HK$135
0
柚子酱油鱼白
Laitance de poisson au ponzu
鱼白（鱼精）配以柠檬风味柚子酱油。质地如奶油般浓郁，类似脑或鹅肝，用酱汁的酸度平衡。
€15
≈ HK$135
0
炸鱼白天妇罗
Tempura de laitance de poisson
炸鱼白。外酥内软，内馅温热而入口即化。
€15
≈ HK$135
0
辣椒鳕鱼籽
Œufs de morue au piment rouge
腌制鳕鱼籽（mentaiko），配以香料。咸、辣、富含鲜味，质地颗粒状。
€18
≈ HK$162
0
醋渍海藻和黄瓜沙拉
Salade d'algues et concombre vinaigrés
清爽的海藻和薄黄瓜片混合，用甜米醋腌制。酥脆而酸爽。
€8
≈ HK$72
0
醋渍海藻粉丝
Vermicelles d'algues à la vinaigrette
细长的莫兹库海藻，配以温和的醋汁。滑溜的口感令人愉悦，几乎可以像冷汤一样饮用。
€8
≈ HK$72
0
醋渍鲭鱼沙拉
Salade aux maquereaux vinaigrés
醋渍鲭鱼，配以蔬菜或海藻。鱼肉浓郁的味道被腌料的酸度所缓和。
€16
≈ HK$144
0
醋渍墨鱼和章鱼沙拉
Salade de seiches et poulpes vinaigrés
腌制的墨鱼和章鱼块，做成沙拉。头足类特有的坚韧而有嚼劲的质地，味道清新酸爽。
€16
≈ HK$144
0
醋渍蟹肉和虾沙拉
Salade de crabes et crevettes vinaigrés
蟹肉和虾配以清淡的日式醋汁（sunomono）。温和、鲜美、清爽。
€18
≈ HK$162
0
醋渍杂鱼沙拉
Salade de poisson variés vinaigrés
各种生鱼片或腌制鱼片做成的沙拉，配以醋汁。可以品尝到不同的海洋质地和风味。
€18
≈ HK$162
0
炸竹荚鱼（3块）
Chinchard frit (3 pièces)
炸竹荚鱼（整条或鱼片）。肉质鲜美，外壳酥脆。通常配以猪排酱或塔塔酱。
€14
≈ HK$126
0
烤香鱼（5块）
Shishamo grillé (5 pièces)
烤小整鱼，通常内含鱼卵。从头到尾整条食用。烤味和酥脆的质地。
€15
≈ HK$135
0
炸红鲻鱼和蔬菜
Surimi de rascasse et légumes frits
鱼酱（红鲻鱼）混合蔬菜炸制（satsuma-age）。质地有弹性，鱼味温和。
€16
≈ HK$144
0
半熟牛肉沙拉
Salade avec la viande de bœuf mi-cuit
略微炙烤的牛肉片（tataki）配沙拉。牛肉嫩滑多汁，通常配以酱油和洋葱为基础的酱汁。
€18
≈ HK$162
0
午市套餐
午市套餐 35 欧元
KIFUNE 套餐
Menu KIFUNE
开胃菜 / 味噌汤 / 小份刺身 / 炸虾、炸鱼、炸鸡拼盘 / 白米饭 / 水果沙拉
一份完整多样的套餐，包括炸肉排（katsu）、生鱼片和传统配菜。非常适合体验日本料理的多个方面。
€35
≈ HK$316
0
寿司套餐
Menu Sashimi
开胃菜 / 味噌汤 / 刺身拼盘 / 白米饭 / 水果沙拉
以新鲜生鱼为主的套餐，配以白米饭。健康的餐点，突显鱼的品质。
€35
≈ HK$316
0
寿司套餐
Menu Sushi
开胃菜 / 味噌汤 / 寿司和寿司卷拼盘 / 水果沙拉
寿司（鱼片放在米饭上）和寿司卷拼盘。配有汤和开胃菜，是经典的日式午餐。
€35
≈ HK$316
0
散寿司套餐
Menu Tchirashi
开胃菜 / 味噌汤 / 散寿司（大碗米饭上铺生鱼片，含鸡蛋和海藻） / 水果沙拉
大碗醋饭上铺满各种生鱼片、煎蛋卷和其他色彩鲜艳的配料。一种解构的寿司吃法。
€35
≈ HK$316
0
天妇罗套餐
Menu Tempura
开胃菜 / 味噌汤 / 天妇罗（炸虾和蔬菜） / 白米饭 / 水果沙拉
轻盈酥脆的炸虾和蔬菜。配米饭和蘸酱。
€35
≈ HK$316
0
刺身
船型刺身拼盘
Assortiment de sashimis sur bateau
（2人份）
盛放在木船上的各种生鱼片。非常适合分享，提供多种风味。
€68
≈ HK$613
0
刺身拼盘
Assortiment de sashimis
各种新鲜生鱼片。通常包括金枪鱼、三文鱼和当日白鱼。
€28
≈ HK$252
0
金枪鱼刺身
Sashimis au thon
金枪鱼生鱼片。肉质紧实，深红色，带有典型的浓郁铁锈味。
€20
≈ HK$180
0
三文鱼刺身
Sashimis au saumon
三文鱼生鱼片。肥美入口即化，味道温和，深受喜爱。
€18
≈ HK$162
0
生虾刺身
Sashimis aux crevettes crues
生虾刺身
生虾，已去壳。丝滑微粘的质地，天然的甜味（ama-ebi）。
€18
≈ HK$162
0
当日白鱼刺身
Sashimis aux poissons blancs du jour
厨师精选当日捕捞的白肉鱼（鲷鱼、鲈鱼等）。味道鲜美，质地细腻。
€22
≈ HK$198
0
柚子酱油白鱼刺身
Sashimis au poisson blanc avec sauce pomzu
薄片白鱼配柚子酱油（酱油和柑橘）。酱汁的酸度提升了鱼的细腻风味。
€22
≈ HK$198
0
昆布调味白鱼刺身
Sashimis au poisson blanc assaisonné au kombu
用昆布海藻叶腌制的白肉鱼（kobujime）。鱼吸收了海藻的鲜味，肉质变得更坚实、更美味。
€22
≈ HK$198
0
油甘鱼刺身
Sashimis de sériole
油甘鱼（hamachi/buri）片。肉质丰富肥美，黄油般的质地，味道浓郁。
€25
≈ HK$225
0
鲣鱼炙
Tataki de bonite
鲣鱼外部略微炙烤，内部生食。配以姜和蒜，以衬托其浓郁的味道。
€20
≈ HK$180
0
墨鱼刺身
Sashimis à la seiche
闪亮的白色生墨鱼片。开始时质地坚韧，然后变得入口即化而粘稠，味道非常温和。
€20
≈ HK$180
0
竹荚鱼刺身
Sashimis au chinchard
肉质鲜美的蓝鱼，生食。通常配以姜和葱来平衡其浓郁的味道。
€16
≈ HK$144
0
鲭鱼刺身
Sashimis au maquereau
鲭鱼片，通常用醋腌制（shime saba），以缓和其浓郁油腻的味道。
€16
≈ HK$144
0
章鱼刺身
Sashimis au poulpe
煮章鱼片。边缘呈紫色的白色肉质，质地坚韧而脆，味道温和。
€16
≈ HK$144
0
寿司
寿司拼盘
Assortiment de sushis
（8块）
经典的握寿司拼盘（鱼片放在米饭上）。包含根据进货情况而定的各种鱼类。
€28
≈ HK$252
0
特级寿司和6块寿司卷
Assortiment de sushis qualités extras et 6 pièces de makis
更豪华的拼盘，包含优质鱼类寿司和寿司卷（makis）。适合完整的一餐。
€33
≈ HK$298
0
Kifuné 特制招牌
Kifuné levant, spécialité de la maison
（9块特级寿司和6块寿司卷）
厨师的招牌拼盘，提供当日最好的寿司和寿司卷鱼类和海鲜。
€40
≈ HK$361
0
儿童寿司
Sushis pour enfant
（7块）*适合11岁以下儿童
儿童寿司拼盘，通常包含儿童喜爱的鱼类，不含芥末。
€16
≈ HK$144
0
散寿司
Tchirashi
（各种生鱼片盖在寿司饭上，含鸡蛋和海藻）
寿司饭碗上铺满各种生鱼片和配料。丰盛而节日气氛的菜肴。
€33
≈ HK$298
0
金枪鱼散寿司
Tekkadon
（金枪鱼刺身盖在寿司饭上，含海藻）
寿司饭碗上铺满金枪鱼生鱼片。适合金枪鱼爱好者。
€35
≈ HK$316
0
三文鱼散寿司
Saumondon
（三文鱼刺身盖在寿司饭上，含海藻）
寿司饭碗上铺满厚厚的三文鱼生鱼片。浓郁而入口即化。
€33
≈ HK$298
0
鲭鱼寿司
Sushis au maquereau
（8块）
醋渍鲭鱼寿司。鱼的醋味与米饭完美搭配。
€26
≈ HK$234
0
寿司卷
除儿童寿司、加州卷、日式卷、咸味蔬菜卷和葫芦卷外，所有寿司卷均含芥末。
Kifuné 卷
Maki à la Kifuné
（8块）（粗卷，含金枪鱼、三文鱼、油甘鱼）
各种鱼类的大型寿司卷（futomaki）。每一口都是海洋风味的爆炸。
€28
≈ HK$252
0
加州卷
Maki à la californienne
（4块）（粗卷，含蟹肉、牛油果、生菜、黄瓜、蛋黄酱）
西式卷，配牛油果和蟹肉。奶油般酥脆的质地，温和易接受的味道。
€16
≈ HK$144
0
日式寿司卷
Maki à la japonaise
（8块）（粗卷，含煎蛋卷、虾、鳗鱼、菠菜、葫芦）
传统粗卷，包含经典食材：甜煎蛋卷、烤鳗鱼和腌制蔬菜。甜咸交织的复杂风味。
€26
≈ HK$234
0
金枪鱼寿司卷
Maki au thon
（6块）
简单的细卷（hosomaki），配以金枪鱼。永恒的经典。
€8
≈ HK$72
0
肥金枪鱼和细香葱寿司卷
Maki au thon gras et ciboulette
（6块）
肥金枪鱼（negitoro）碎末和细香葱卷。非常入口即化，味道浓郁。
€9
≈ HK$81
0
三文鱼寿司卷
Maki au saumon
（6块）
三文鱼生鱼片卷。简单而美味。
€8
≈ HK$72
0
烤三文鱼皮寿司卷
Maki de peau de saumon grillée
（6块）
烤三文鱼皮卷。烟熏风味和有趣的质地。
€8
≈ HK$72
0
黄瓜寿司卷
Maki au concombre
（6块）
黄瓜卷（kappamaki）。非常清爽酥脆，非常适合清洁味蕾。
€6
≈ HK$54
0
咸味蔬菜寿司卷
Maki au légume salé
（6块）
腌制日式蔬菜（tsukemono）卷。酥脆而咸。
€6
≈ HK$54
0
葫芦寿司卷
Maki de kampyô
（4块）
卷内含腌制干葫芦条（kampyo）。独特的甜味和柔软的质地。
€6
≈ HK$54
0
梅子寿司卷
Maki de prune salée
（6块）
腌梅子（umeboshi）和紫苏叶卷。味道非常酸爽芳香，清爽。
€6
≈ HK$54
0
纳豆寿司卷
Maki de natto
（6块）
发酵大豆卷。适合喜欢浓郁风味和粘稠质地的人。
€8
≈ HK$72
0
餐牌到此為止
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