JIN
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午餐菜单
（周六除外）
品鉴菜单
Menu Dégustation
一份包含多道菜肴的完整菜单，让您体验主厨的烹饪理念。非常适合第一次完整的美食体验。
€180
≈ HK$1,623金菜单
Menu JIN
餐厅的招牌菜单，提供精选的优质产品和精致的烹饪。
€380
≈ HK$3,426尊享菜单
Menu Prestige
餐厅的终极美食体验，展示最奢华的食材和最精致的技术。
€550
≈ HK$4,959日式清酒搭配
清酒
Sakés
精选日本清酒（米酒），旨在完美搭配菜肴的风味。口感可从干型到甜型和果味型。
€120
≈ HK$1,082香槟、清酒、葡萄酒和餐后酒
Champagne, Sakés, Vins et Digestif
（从餐后酒菜单中选择）
多样化的搭配，包括不同类型的酒精饮料，以搭配用餐的每个阶段，从香槟到餐后酒。
€160
≈ HK$1,443香槟
香槟含有亚硫酸盐。
Dom Pérignon 2012
Dom Pérignon 2012
一款声望卓著的年份香槟，以其复杂性、烤制香气和丝滑的质地而闻名。世界级标杆。
€45~
Guiborat Téthys 17 Grand Cru Blanc de Blancs
Guiborat Téthys 17 Grand Cru Blanc de Blancs
75厘升
白中白香槟（100%霞多丽），清新矿物，来自特级园风土。
€140
≈ HK$1,262Laurent Perrier Millésime chardonnay - pinot noir 2008
Laurent Perrier Millésime chardonnay - pinot noir 2008
75厘升
一款年份香槟，在霞多丽的清新和黑皮诺的结构之间取得平衡。复杂而优雅。
€140
≈ HK$1,262Egly-Ouriet V.P Extra-Brut Grand Cru
Egly-Ouriet V.P Extra-Brut Grand Cru
75厘升
著名酿酒师的香槟，浓郁而醇厚，在酒泥上陈酿时间长。特干（糖分含量极低）。
€210
≈ HK$1,893Henri Giraud 橡木桶 MV13 NM
Henri Giraud fût de chêne MV13 NM
75厘升
在橡木桶中酿造的香槟，带有木质、浓郁和辛辣的香气。独特而浓烈的风格。
€250
≈ HK$2,254Delamotte Collection Blanc de Blancs 1999
Delamotte Collection Blanc de Blancs 1999
75厘升
一款陈年白中白香槟，带有演变的烤面包、干果和蜂蜜香气。
€260
≈ HK$2,344Laurent Perrier Grand Siècle Brut NM N24
Laurent Perrier Grand Siècle Brut NM N24
75厘升
汇集了多个非凡年份的特酿，以重现完美的一年。精妙而复杂。
€270
≈ HK$2,434Dom Ruinart Blanc de blancs Brut 2004
Dom Ruinart Blanc de blancs Brut 2004
75厘升
经典年份的100%霞多丽香槟，融合了花香的清新和陈酿带来的烤制香气。
€300
≈ HK$2,705KRUG Hommage à la nature 黑皮诺-霞多丽-莫尼耶 2003
KRUG Hommage à la nature pinot noir-chardonnay-meunier 2003
75厘升
Krug 酒庄的特别年份酒，来自阳光充足的一年。浓郁、丰盛且香气深邃。
€600
≈ HK$5,409Dom Ruinart Blanc de blancs Brut 2002
Dom Ruinart Blanc de blancs Brut 2002
75厘升
这款白中白的传奇年份。奶油般的质地，带有蜜饯柑橘和榛子的香气。
€680
≈ HK$6,131Dom Pérignon Vintage 2013
Dom Pérignon Vintage 2013
一款以酸度和圆润度平衡为特点的年份。带有柑橘、白色水果和一丝烟熏味。
€75~
Laurent Perrier Millésime chardonnay - pinot noir 2012
Laurent Perrier Millésime chardonnay - pinot noir 2012
75厘升
经典年份的香槟，提供纯净、清新和芳香的复杂性。
€160
≈ HK$1,443Guiborat Prisme 15 Grand Cru
Guiborat Prisme 15 Grand Cru
75厘升
精准而精致的大区特级园香槟，反映了白垩土的风土。非常适合喜爱直接、矿物风味葡萄酒的爱好者。
€180
≈ HK$1,623Laurent Perrier Grand Siècle Grande Cuvée N 24
Laurent Perrier Grand Siècle Grande Cuvée N 24
75厘升
声望卓著的大区混酿。酒色明亮，气泡细腻，带有蜂蜜、杏仁和烤面包的浓郁香气。
€400
≈ HK$3,606Henri Giraud 橡木桶 MV13 NM
Henri Giraud fût de chêne MV13 NM
75厘升
一款浓郁而富有木质风味的香槟，在小橡木桶中酿造。浓烈而适合佐餐。
€550
≈ HK$4,959白葡萄酒
葡萄酒含有亚硫酸盐。
Dominique Lafon - Bourgogne
Dominique Lafon - Bourgogne
2019
勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。优雅，酸度良好，带有白色水果和花朵的香气。
€90
≈ HK$811André Perret - Condrieu Chery
André Perret - Condrieu Chery
2020
罗讷河谷白葡萄酒（100% Viognier）。香气浓郁，带有典型的杏子、桃子和紫罗兰香气。
€120
≈ HK$1,082Lucien Le Moine - Bourgogne Blanc
Lucien Le Moine - Bourgogne Blanc
2016
高级定制商的勃艮第白葡萄酒。浓郁而醇厚，精心陈酿带来复杂性和圆润感。
€120
≈ HK$1,082Vincent Dauvissat - Chablis
Vincent Dauvissat - Chablis
2017
一款经典的夏布利。酒体紧致，矿物味十足（火石味），纯净度极高。
€150
≈ HK$1,352Domaine De Montille - Saint Aubin 1er Cru En Remilly
Domaine De Montille - Saint Aubin 1er Cru En Remilly
2019
伯恩丘的白葡萄酒。精致而优雅，接近顶级普利尼-蒙哈榭，带有花香和黄油味。
€150
≈ HK$1,352Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet
Etienne Sauzet - Puligny-Montrachet
2015
在著名风土上纯粹的霞多丽表达。风格高贵、精准，带有白色花朵和新鲜杏仁的香气。
€150
≈ HK$1,352Domaine Leflaive - Bourgogne Blanc
Domaine Leflaive - Bourgogne Blanc
2013
来自传奇酒庄的生物动力法白葡萄酒。风格直接、纯净而充满活力，常超越其地区级别。
€160
≈ HK$1,443Nicolas Joly - Savennières Les Vieux Clos
Nicolas Joly - Savennières Les Vieux Clos
2013
卢瓦尔河谷白葡萄酒（白谢宁）生物动力法。独特的氧化风格，带有成熟苹果、香料和蜂蜡的香气。
€160
≈ HK$1,443Michel Niellon - Chassagne-Montrachet
Michel Niellon - Chassagne-Montrachet
2017
一款浓郁而丰盛的夏山白葡萄酒。油润的质地与良好的矿物味平衡，带有黄色水果和烤面包的香气。
€160
≈ HK$1,443Château Puligny-Montrachet - Meursault Saint Christophe
Château Puligny-Montrachet - Meursault Saint Christophe
2012
一款经典的默尔索白葡萄酒，融合了浓郁和清新。带有新鲜黄油、榛子和柑橘的香气，口感饱满。
€180
≈ HK$1,623商店資訊
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