JIN

Un menú completo compuesto por varios platos, que permite descubrir la filosofía culinaria del chef. Ideal para una primera experiencia gastronómica completa.

El menú insignia del restaurante, que ofrece una selección exclusiva de productos excepcionales y preparaciones refinadas.

La experiencia culinaria definitiva del restaurante, que presenta los ingredientes más lujosos y las técnicas más sofisticadas.

Una selección de sakes japoneses (alcohol de arroz) elegidos para complementar perfectamente los sabores de los platos. Puede variar de seco a dulce y afrutado.

Un maridaje variado que incluye diferentes tipos de bebidas alcohólicas para acompañar cada etapa de la comida, desde el champagne hasta el digestivo.

Un prestigioso champagne de añada, conocido por su complejidad, sus notas tostadas y su textura sedosa. Una referencia mundial.

Champagne Blanc de Blancs (100% Chardonnay), fresco y mineral, procedente de terruños clasificados Grand Cru.

Un champagne de añada equilibrado entre la frescura del Chardonnay y la estructura del Pinot Noir. Complejo y elegante.

Champagne de viticultor de renombre, potente y vinoso con un largo envejecimiento sobre lías. Extra-Brut (muy poco azucarado).

Champagne vinificado en barricas de roble, que ofrece notas amaderadas, ricas y especiadas. Un estilo único e intenso.

Una añada vieja de Blanc de Blancs, que presenta aromas evolucionados de brioche, frutos secos y miel.

Cuvée de prestigio que ensambla varias añadas excepcionales para recrear el año perfecto. Gran finura y complejidad.

Champagne 100% Chardonnay de un gran año, que combina frescura floral y notas tostadas debidas al envejecimiento.

Cuvée excepcional de la casa Krug, procedente de un año solar. Rico, opulento y de gran profundidad aromática.

Añada legendaria para este Blanc de Blancs. Textura cremosa, aromas de cítricos confitados y avellana.

Una añada marcada por un equilibrio entre acidez y redondez. Notas de cítricos, fruta blanca y un toque ahumado.

Champagne de añada de un año clásico, que ofrece pureza, frescura y una bella complejidad aromática.

Champagne Grand Cru preciso y cincelado, que refleja el terruño calcáreo. Ideal para los amantes de los vinos rectos y minerales.

Prestigiosa mezcla de grandes crus. Color brillante, burbujas finas y aromas intensos a miel, almendras y brioche.

Una expresión rica y amaderada del champagne, con vinificación en barricas pequeñas. Potente y gastronómico.

Vino blanco de Borgoña (Chardonnay). Elegante, con una bella acidez y notas de fruta blanca y flores.

Vino blanco del Valle del Ródano (100% Viognier). Muy aromático, con notas típicas de albaricoque, melocotón y violeta.

Borgoña blanco de un negociante de alta costura. Rico y untuoso, con una crianza cuidada que aporta complejidad y redondez.

Un gran clásico de Chablis. Vino tenso, muy mineral (notas de piedra de fusil) con gran pureza.

Vino blanco de la Côte de Beaune. Finura y elegancia, cercano a los grandes Puligny-Montrachet, con notas florales y mantecosas.

La expresión pura del Chardonnay en un terruño prestigioso. Vino con carácter, preciso, con aromas de flores blancas y almendra fresca.

Vino blanco biodinámico de un dominio legendario. Recto, puro y vibrante, superando a menudo su denominación regional.

Vino blanco del Loira (Chenin Blanc) en biodinámica. Estilo oxidativo único, con notas de manzana madura, especias y cera de abeja.

Vino blanco rico y opulento de Chassagne. Textura grasa equilibrada por una bella mineralidad, notas de fruta amarilla y pan tostado.

Un Meursault clásico, que combina riqueza y frescura. Aromas de mantequilla fresca, avellana y cítricos, con un paladar amplio.