18个月但马和牛风干牛肉 18 months Tajima Wagyu Beef Cecina 薄切、风干、高品质但马和牛制成的牛肉。具有深沉、浓郁的肉味和丝滑的质地，类似于意大利熏火腿。作为冷盘开胃菜。 €34 ≈ HK$307 − 0 +
西葫芦花天妇罗，普利亚奶酪和卡拉马塔黑橄榄片 Zucchini flower blossoms tempura, straciatella pugliese and kalamata black olives flakes 精致的西葫芦花，裹着轻盈酥脆的面糊炸制。搭配奶油般的意大利奶酪（stracciatella）和咸味的橄榄片。酥脆与奶油般的口感相结合。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
传统开心果鹅肝酱派，香草沙拉 Traditional pistachio foie gras pâté pie, herb salad 浓郁的酥皮挞，内填鸭肝或鹅肝酱，拌入开心果。搭配新鲜香草沙拉，以平衡其浓郁口感。顺滑、黄油般、奢华。 €21 ≈ HK$189 − 0 +
鲷鱼生鱼片，亚麻荠油和新鲜石榴 Sea Bream carpaccio, camelina oil and fresh pomegranate 薄切生白鱼，淋上芳香的亚麻荠油和石榴籽。清淡爽口的开胃菜，平衡了咸味和果味酸度。 €25 ≈ HK$225 − 0 +
烤章鱼，蚕豆和西班牙辣香肠 Roasted octopus, broad beans and chorizo 鲜嫩的烤章鱼触手，搭配蚕豆和辛辣的西班牙香肠。温热的菜肴，带有烟熏、咸鲜的风味，口感有嚼劲但又鲜嫩。 €23 ≈ HK$207 − 0 +
挪威龙虾生鱼片塔塔，普利亚奶酪，青柠皮屑和酥脆荞麦 Raw langoustines tartare, straciatella pugliese, lime zest and crispy buckwheat 切碎的挪威龙虾（小龙虾）生鱼片，搭配奶油奶酪和酥脆的荞麦。用青柠调味，增添清爽感。甜美奶油般的海鲜开胃菜。 €28 ≈ HK$252 − 0 +
小牛肉塔塔，海蓬子和未剥壳的蛤蜊 Cushion veal tartare, samphire, and unsheiled clams 切碎并调味的生小牛肉，搭配海豆（海蓬子）和蛤蜊。一道精致的“海陆”开胃菜，带有新鲜的海洋风味。 €26 ≈ HK$234 − 0 +
龙虾沙拉，罗马生菜，雪豆丝和豌豆，奶油酱 Lobster salad, romaine lettuce, snow peas julienne and peas, creamy sauce 奢华的沙拉，包含龙虾肉块、脆嫩的绿叶蔬菜和豌豆，淋上浓郁的酱汁。新鲜、甜美、美味。 €72 ≈ HK$649 − 0 +
干式熟成西门塔尔牛排，罗斯科夫洋葱泥，肉汁和炸薯条 Dry-aged Simmental beef ribeye, mashed Roscoff onions, gravy and French fries 一种优质牛排，以其大理石纹和浓郁的风味而闻名，经过干式熟成。搭配甜洋葱泥、浓郁酱汁和炸薯条。丰盛而美味。 €48 ≈ HK$433 − 0 +
大比目鱼，烤白芦笋，续随子和柠檬黄油 Turbot, roasted white asparagus capers and lemon butter 一种珍贵的白色扁平鱼，肉质紧实细腻。搭配时令芦笋和微酸的黄油酱。优雅且质地丰富。 €52 ≈ HK$469 − 0 +
香煎鳎鱼（600克），土豆泥和菠菜沙拉 Sole meunière (600g), mashed potatoes and spinach salad 经典的法式菜肴，将整条鳎鱼裹上面粉，在黄油、柠檬和欧芹中煎炸。搭配土豆泥。鱼肉鲜嫩酥松。 €72 ≈ HK$649 − 0 +
奶油意大利面，青柠皮屑和鳟鱼籽 Creamy linguine, lime zest and trout eggs 长意面，拌入奶油酱，撒上爆裂的鳟鱼籽和柑橘皮屑。浓郁的意面，带有咸鲜的海味。 €38 ≈ HK$343 − 0 +
小牛肉胸腺，土豆泥，肉汁和龙虾浓汤 Veal sweetbreads, mashed potatoes, gravy and lobster bisque 鲜嫩的内脏（胸腺或胰腺），以其柔嫩、奶油般的质地而闻名。搭配土豆和浓郁的贝类酱。适合勇于尝试的食客的美味佳肴。 €58 ≈ HK$523 − 0 +
干式熟成西门塔尔牛排（1公斤），肉汁和自制炸薯条 Dry aged Simmental beef rib (1kg), gravy and homemade fries 一块巨大的1公斤带骨肋眼牛排，经过干式熟成以获得浓郁风味。适合两人或多人分享。多汁、浓郁，搭配经典配菜。 €125 ≈ HK$1,127 − 0 +
泡芙，热85%哥伦比亚巧克力酱 Profiteroles, hot 85% Colombian chocolate sauce 泡芙，内填奶油或冰淇淋，淋上浓郁的黑巧克力酱。甜美、奶油般、令人陶醉。 €31~ ≈ HK$279 選擇0
巧克力慕斯，海盐，橄榄油 Chocolate mousse, sea salt, olive oil 轻盈打发的巧克力甜点，淋上橄榄油和海盐片。盐和油增强了巧克力风味。浓郁但质地轻盈。 €12 ≈ HK$108 − 0 +
烤阿拉斯加火焰冰淇淋配君度橙酒 Baked Alaska flambé with grand Marnier 冰淇淋和蛋糕，覆盖着烤过的蛋白霜，上桌前用君度橙酒点燃。冷热交织的戏剧性甜点。 €16 ≈ HK$144 − 0 +
有机柠檬蛋白派，绿柠檬皮屑 Organic lemon meringue pie, green lemon zest 挞皮，内填柠檬奶油馅，顶部覆盖甜美的蛋白霜。撒上新鲜青柠皮屑。甜、酸、清爽。 €27~ ≈ HK$243 選擇0
玛德琳蛋糕和香草冰淇淋（14分钟） Madeleine cake and vanilla ice cream (14min) 一块新鲜出炉的大型法式黄油蛋糕，温热搭配冰镇香草冰淇淋。需要稍等片刻烘烤。令人舒适而简单。 €18 ≈ HK$162 − 0 +
