FEYROUZ

鹰嘴豆泥配芝麻酱（tahini）、柠檬和橄榄油。质地顺滑，味道浓郁。可搭配黎巴嫩面包食用。

烤茄子泥混合芝麻酱和柠檬。略带烟熏味，质地奶油般顺滑。是冷盘中的经典。

切碎的欧芹、薄荷、番茄、洋葱和细布格麦混合的清爽沙拉，用柠檬和橄榄油调味。酸味和草本味。

时令新鲜蔬菜沙拉配炸或烤黎巴嫩面包块。用苏马赫调味，带有酸味。酥脆爽口。

米饭、蔬菜和香料馅料的葡萄叶。在柠檬味汤中慢炖。冷食，口感柔嫩，芳香。

煮熟的扁豆与新鲜蔬菜和清淡的油醋汁混合的沙拉。营养健康。

烤茄子配番茄、洋葱和鹰嘴豆，采用浓郁的番茄酱烹制。冷食作为黎巴嫩开胃菜（与希腊焗烤版本不同）。

新鲜酸奶混合黄瓜丁、大蒜和干薄荷。非常清爽轻盈。

由脱水酸奶制成的浓稠新鲜奶酪，加入芳香香草。质地浓密奶油般，非常适合涂抹在面包上。

烤茄子沙拉配切丁的新鲜蔬菜（番茄、彩椒、洋葱）。用柠檬和橄榄油调味。烟熏味清新。

碎陈年奶酪，混合番茄、洋葱和百里香。味道浓烈辛辣。配橄榄油。

传统的扁豆和米饭（或布格麦）混合烹制的菜肴，配以焦糖化的炸洋葱。质朴而美味。

用大蒜、柠檬和香菜腌制的鸡翅，然后烤制或炸制。肉质鲜嫩，表皮芳香。

用大蒜、柠檬和石榴糖浆炒制的鸡肝。口感软糯，酸甜味浓郁。

辛辣的黎巴嫩小香肠，炒制后用柠檬汁去腥。多汁美味。

辛辣带蒜的牛肉香肠，与番茄和洋葱一起炒制。味道浓郁辛辣。

炸土豆块后与新鲜香菜、大蒜和辣椒（Batata Harra）一起炒制。酥脆辛辣。

炸或烤的酥皮点心。馅料为辛辣肉末或融化奶酪。酥脆金黄。

酥脆的菲洛面皮卷，内馅为奶酪和香草混合物。质地非常酥脆，内馅融化。

椭圆形肉丸，外层由肉和布格麦制成，内馅为肉末、洋葱和松子。炸至棕色酥脆。

由磨碎的鹰嘴豆和香草制成的炸肉丸。外酥内软，内里翠绿。配芝麻酱（tarator）。

黎巴嫩迷你披萨，配以肉末、番茄、洋葱和香料。面饼松软，馅料美味。

三角形酥皮点心，馅料为柠檬和苏马赫调味的菠菜。面皮轻盈，馅料芳香。

将黎巴嫩面包包入馅料后炭烤而成。面包变得酥脆，吸收馅料（肉或奶酪）的风味。

厨师特制当日特色菜。请询问服务员当季推荐。

素食主菜，由炸豆丸子、新鲜蔬菜和芝麻酱组成。

烤制的肉末（羊肉和牛肉）串，带有香料味，用木火烤制。配鹰嘴豆泥和土豆。

柠檬和大蒜腌制的鸡肉块串（Shish Taouk），烤制而成。鲜嫩多汁，配以配菜。

烤制的嫩羊肉块串。烤肉风味浓郁，配以经典配菜。

什锦烤肉，包括每种烤串各一串（Kafta、Taouk、羊肉）。适合品尝多种口味。

腌制后垂直烤制的牛肉或羊肉薄片。配以浓郁的芝麻酱和配菜。

腌制后垂直烤制的鸡肉薄片。配以浓郁顺滑的大蒜酱（toum）。

各种冷热小份菜肴（mezzés）的组合。一次品尝多种风味的好方法。

快速午餐套餐，包括一道开胃菜、一道主菜和一杯热饮。仅工作日供应。

全套午餐套餐，包括一份什锦开胃菜、一道主菜、一杯无酒精饮料和一杯热饮。

牛奶布丁，带有橙花香气。质地丝滑，味道细腻，通常配糖浆和碎开心果。

经典的意式咖啡和马斯卡彭奶酪甜点。

厨师准备的当季甜点。

一杯威士忌。

Arak是一种传统的黎凡特茴香烈酒，由葡萄蒸馏而成。类似于Ouzo，加入水和冰块后会变浑浊。

一杯Arak酒，黎巴嫩茴香烈酒。

餐后饮用，帮助消化。

来自黎巴嫩最古老的酒庄Château Ksara的葡萄酒。产自贝卡谷地。

来自贝卡谷地著名酒庄Kefraya的葡萄酒。

位于贝卡谷地的Clos St Thomas酒庄的葡萄酒。

壶装佐餐酒。

一杯家酿葡萄酒。