Elysées Hong-Kong

Name: Elysées Hong-Kong
Address: 巴黎
Price range: €1.9 - €59

★ 4.4 (266)

开胃菜和沙拉

炸物开胃菜

Hors d'œuvre friture

各种油炸小吃拼盘，作为开胃菜。酥脆金黄，通常包括春卷、咖喱角或炸饺。非常适合分享，品尝不同风味。

€8.90 ≈ HK$80

虾吐司

Toasts aux crevettes

涂有切碎虾酱并炸制的吐司片。外酥内软。趁热食用，通常蘸甜酸酱。

€7.50 ≈ HK$68

素食沙拉

Salade végétarienne

一种清爽的混合蔬菜沙拉，通常用清淡的酱油或芝麻酱调味。一种清淡爽口的开胃菜，不含肉类。

€5.90 ≈ HK$53

鸡肉中华沙拉

Salade chinoise au poulet

切碎的蔬菜（卷心菜、胡萝卜）和嫩鸡肉块的沙拉。用甜咸亚洲酱汁调味。经典的均衡开胃菜。

€6.70 ≈ HK$60

虾或蟹肉沙拉

Salade aux crevettes ou au crabe

新鲜沙拉，可选择虾或蟹肉。配以脆蔬菜和清淡酱汁。一种清爽的海鲜选择。

€7.50~ ≈ HK$68

泰式菠萝虾沙拉

Salade aux crevettes et à l'ananas frais Thaï

一种泰式沙拉，混合了新鲜菠萝的甜味和虾的紧实口感。用香草和微酸微辣的酱汁调味。一种异国情调的甜咸平衡。

€9.80 ≈ HK$88

泰式虾沙拉

Salade Thaï aux crevettes

一种典型的泰式辣味柠檬沙拉，配以虾。通常含有洋葱、香菜和辣椒。清爽但辛辣。

€7.90 ≈ HK$71

泰式牛肉沙拉

Salade au bœuf Thaï

嫩牛肉片腌制后烤制，放在新鲜蔬菜床上，配以泰式青柠辣椒酱。美味芳香。

€8.90 ≈ HK$80

木瓜沙拉

Salade de papaye

一种传统的木瓜沙拉（Som Tam），由切碎的青木瓜制成，清脆酸甜。用青柠、辣椒和鱼露调味。非常清爽且有嚼劲。

€7.90 ≈ HK$71

家禽和肉类

烤鸭

Canard laqué

烤鸭片，皮脆肉嫩。配以微甜的酱汁。中国菜的经典之作。

€12.50 ≈ HK$113

五香鸭

Canard aux cinq parfums

鸭肉用传统的五香料（八角、丁香、肉桂、胡椒、茴香）烹制。肉非常芳香可口。

€12.50 ≈ HK$113

新鲜菠萝鸭

Canard à l'ananas frais

鸭肉块与新鲜菠萝块一起炒制。水果的酸甜味与鸭肉的浓郁味相得益彰。一种甜咸菜肴。

€12 ≈ HK$108

竹笋黑木耳鸭

Canard au bambou et champignons noirs

鸭肉与脆竹笋和丝滑的黑木耳一起炒制。一种口感丰富的菜肴，配有美味的棕色酱汁。

€11.50 ≈ HK$104

罗勒鸭

Canard aux basilic

鸭肉与新鲜罗勒叶一起炒制，带来浓郁的草本和茴香风味。通常会加入少许辣椒。

€12 ≈ HK$108

腰果鸡

Poulet aux noix de cajou

鸡肉块与烤腰果和蔬菜一起在炒锅中炒制。这道菜提供了嫩鸡肉和脆腰果之间的愉悦对比。

€10 ≈ HK$90

柠檬鸡

Poulet au citron

鸡肉块（通常炸或裹面包屑）淋上浓稠、酸甜的黄柠檬酱。味道清新而活泼。

€9.80 ≈ HK$88

香茅鸡

Poulet à la citronnelle

鸡肉用切碎的香茅腌制。香茅带来东南亚菜肴特有的柠檬和木质香气。

€11 ≈ HK$99

竹笋黑木耳鸡

Poulet au bambou et champignons noirs

鸡肉片与竹笋和黑木耳一起烹制。一种温和的菜肴，配有浓稠的酱汁。

€9.80 ≈ HK$88

菠萝鸡

Poulet à l'ananas frais

嫩鸡肉与新鲜菠萝块炒制。一种受欢迎的、果味浓郁的甜咸菜肴。

€10.80 ≈ HK$97

罗勒鸡

Poulet aux basilic

鸡肉在炒锅中快速翻炒，加入大量新鲜罗勒，通常还有辣椒。非常芳香，略带辛辣。

€11.80 ≈ HK$106

厨师特制鸡

Poulet du chef

厨师秘制鸡肉。期待浓郁美味的酱汁。

€11.80 ≈ HK$106

糖醋猪肉

Porc à la sauce aigre-douce

炸猪肉块，配以鲜红、甜酸的酱汁，以及甜椒和菠萝。一道标志性的菜肴，因其对比鲜明的味道而备受喜爱。

€9.50 ≈ HK$86

烤猪肉

Porc laqué

烤猪肉片（叉烧）用甜辣酱腌制，使肉呈现红色并带有焦糖味。

€11 ≈ HK$99

椒盐猪排

Travers de porc au sel et poivre

炸猪肋排，简单用盐、胡椒和有时用香料调味。酥脆可口，可以用手拿着吃。

€12.50 ≈ HK$113

秘制猪排

Travers de porc maison

餐厅特制猪排。通常腌制并炖至软嫩。

€12.50 ≈ HK$113

焦糖猪排

Travers de porc caramélisé

猪肋排裹上浓稠、粘稠的咸焦糖酱。肉味美且略带甜味。

€12.50 ≈ HK$113

辣牛肉片

Bœuf émincé piquant

切片牛肉与蔬菜和辣酱一起快速翻炒。辛辣菜肴，适合喜欢香料的人。

€10.50 ≈ HK$95

香茅牛肉

Bœuf à la citronnelle

用香茅腌制的牛肉片，带有芳香的柑橘味，与红肉搭配得很好。

€11 ≈ HK$99

洋葱牛肉

Bœuf aux oignons

牛肉与大量切碎的洋葱快速翻炒。酱汁美味，洋葱带来一丝甜味。

€10.50 ≈ HK$95

什锦肉煲

Viandes variées en cassolette

一道炖菜，在一个小锅里烹制，混合了多种肉类（通常是鸡肉、牛肉、猪肉）、蔬菜和浓郁的酱汁。非常令人满足。

€13.80 ≈ HK$124

甲壳类和鱼类

烤或蒸鳎鱼

Sole grillée ou à la vapeur

扁平鱼，肉质细腻。根据您的喜好烹制：烤制以获得烟熏味，或蒸制以获得嫩滑轻盈的口感。

€20~ ≈ HK$180

蒸鲈鱼

Bar à la vapeur

整条或切片鱼蒸制，通常配有姜、葱和酱油。一种健康的烹饪方式，能保留鱼的原味。

€14 ≈ HK$126

柠檬鱼片

Filet de poisson au citron

嫩白鱼片淋上酸甜的柠檬酱。清淡芳香。

€11 ≈ HK$99

香辣鱼片

Filet de poisson à la sauce piquant

白鱼配辣酱。适合喜欢海鲜辣味菜肴的人。

€11 ≈ HK$99

糖醋鱼片

Filet de poisson à la sauce aigre-douce

鱼片，通常炸制，配以经典的甜酸酱、甜椒和菠萝。

€11 ≈ HK$99

椒盐炸蛙腿

Cuisses de grenouilles au sel et poivre

炸蛙腿，简单用盐和胡椒调味。肉质嫩滑，类似鸡肉，外层裹有酥脆的面糊。

€12 ≈ HK$108

罗勒虾

Crevettes au basilic

虾在炒锅中与新鲜罗勒叶一起炒制。一种芳香而美味的菜肴。

€12.90 ≈ HK$116

椒盐虾

Crevettes au sel et poivre

炸虾（带壳或去壳），用干盐、胡椒和香料调味。非常酥脆。

€12.90 ≈ HK$116

椒盐大虾

Gambas au sel et au poivre

炸大虾（或称明虾），用盐和胡椒调味。肉质紧实多汁。

€20 ≈ HK$180

腰果虾

Crevettes aux noix de cajou

虾与蔬菜和烤腰果一起炒制。一种经典的组合，将海鲜和脆感结合在一起。

€11.50 ≈ HK$104

香菜虾

Crevettes au persil chinois

虾与香菜（中国欧芹）一起烹制，带来非常清新的草本风味。

€11.50 ≈ HK$104

蒜蓉蒸虾

Crevettes à l'ail et à la vapeur

虾用大量切碎的大蒜蒸制。一种健康的、非常芳香的烹饪方式。

€12.90 ≈ HK$116

宫廷虾

Crevettes à l'impériale

用略带甜味的番茄酱、大蒜和姜烹制的辣虾。美味而色彩丰富。

€12.90 ≈ HK$116

姜味虾

Crevettes au gingembre

虾与新鲜姜片和葱一起炒制。姜带来独特的温暖和辛辣。

€12.90 ≈ HK$116

新鲜菠萝虾和扇贝

Crevettes et coquilles St-Jacques à l'ananas frais

一种精致的海鲜和新鲜菠萝的混合物，用甜酸酱炒制。

€14 ≈ HK$126

香茅虾

Crevettes à la citronnelle

用香茅腌制的虾，带有淡淡的柠檬味。

€11.50 ≈ HK$104

原味炒扇贝

Coquilles St-Jacques sautées nature

简单炒制的扇贝，以保留其甜味和嫩滑的口感。

€14 ≈ HK$126

阖家幸福

Bonheur familial

（虾和扇贝放在燕窝上）

一种节日菜肴，将虾和扇贝组合在一起，放在一个可食用的脆篮（燕窝）中，由土豆或炸面条制成。

€14 ≈ HK$126

海鲜煲

Fruits de mer en cassolette

海鲜（虾、鱿鱼、鱼、贻贝）混合在锅中炖制，配以蔬菜和美味的酱汁。

€14.50 ≈ HK$131

我们的热盘和烤串

铁板沙爹鱼

Poissons au saté sur plaque chauffante

鱼片放在铸铁盘上滋滋作响，淋上浓郁的花生和香料沙爹酱。

€11.50 ≈ HK$104

铁板扇贝

Coquilles St-Jacques sur plaque chauffante

扇贝放在热盘上烹制，通常配有蔬菜和黑胡椒或蚝油酱。

€14.50 ≈ HK$131

铁板虾

Crevettes sur plaque chauffante

虾放在热盘上滋滋作响，淋上芳香酱汁，接触热盘时会略微焦糖化。

€13.50 ≈ HK$122

铁板羊肉

Agneau sur plaque chauffante

嫩羊肉片放在热盘上烹制，通常用孜然和浓郁的香料调味。

€13 ≈ HK$117

铁板牛肉

Bœuf sur plaque chauffante

切片牛肉在热铁板上烹制，配以滋滋作响的酱汁和洋葱。

€12.50 ≈ HK$113

铁板鸡肉沙爹

Poulet au saté sur plaque chauffante

鸡肉放在热盘上，淋上浓郁的花生沙爹酱。

€12 ≈ HK$108

烤鸡肉串

Brochettes de poulet grillées

腌制鸡肉块串烤。通常用甜酱油（日式照烧风格）上釉。

€11 ≈ HK$99

虾串

Brochettes de crevettes

烤虾串，略加调味。简单而美味。

€12.50 ≈ HK$113

牛肉串

Brochettes de bœuf

烤牛肉串，通常腌制以增加嫩度。类似于奶酪串，但这里是纯肉。

€12.50 ≈ HK$113

扇贝串

Brochettes de coquilles St-Jacques

烤扇贝串。一种精致的选择。

€14.50 ≈ HK$131

素食菜肴

上海素食

Végétarien de Shanghai

上海风味炒什锦蔬菜，通常配有蘑菇和淡酱油。

€12 ≈ HK$108

四川风味豆腐

Touffu à la façon Sichuan

麻婆豆腐（四川风味），通常配有辣椒和四川花椒。口感丝滑，味道浓郁。

€11.50 ≈ HK$104

蔬菜 - 米饭 - 面条

广式炒饭

Riz cantonais

炒饭，配有鸡蛋、豌豆和火腿丁。经典的配菜。

€4.90 ≈ HK$44

白米饭

Riz blanc

蒸白米饭。非常适合搭配酱汁菜肴。

€1.90 ≈ HK$17

山米（糯米）

Riz de montagne (gluant)

糯米饭，通常放在竹篮里。传统上用手捏成团食用。

€3.80 ≈ HK$34

蔬菜炒面

Nouilles sautées aux légumes

面条或米粉在炒锅中与脆蔬菜和酱油混合炒制。

€6.50 ≈ HK$59

牛肉或虾炒面

Nouilles sautées au bœuf ou crevettes

全套炒面，可选择牛肉或虾。

€9.50~ ≈ HK$86

什锦蔬菜

Légumes Chop-Suey

各种蔬菜在淀粉酱汁中炒制。一种健康脆爽的配菜。

€5.80 ≈ HK$52

虾和菠萝泰式咖喱炒饭

Riz sauté au curry Thaï aux crevettes et à l'ananas

黄咖喱炒饭，配以虾和菠萝块。一种甜咸辣的菜肴。

€7.50 ≈ HK$68

蚝油炒西兰花

Brocolis sautés à la sauce d'huître

酥脆的西兰花小朵淋上浓稠的蚝油棕色酱汁，富含鲜味。

€6.80 ≈ HK$61

套餐和特色菜

北京烤鸭套餐

Formule Canard Pékinois

（两人份） - 越南春卷 - 烤鸭皮饼 - 厨师酱鸭或罗勒鸭 - 原味炒面

著名的北京烤鸭两人套餐。包括开胃菜、传统配以薄饼的烤鸭、一道肉菜和面条。

€46~ ≈ HK$415

蒙古烤牛肉

Bœuf grillé à la mongolie

（两人份）

一种适合分享的蒙古烤牛肉，用温和芳香的蒙古香料调味。

€49 ≈ HK$442

中式火锅

Fondue chinoise

（两人份）

一种社交体验，食客们在桌子中央的热汤中自己烹饪肉类、海鲜和蔬菜。

€59 ≈ HK$532

厨师推荐

哭泣的老虎

Le tigre qui pleure

东方风味牛排

一种标志性的泰式菜肴（Suea Rong Hai）。腌制烤牛肉牛排，切片后配以辛辣的罗望子辣椒蘸酱。

€16 ≈ HK$144

椰奶黄咖喱虾

Crevettes au curry jaune et lait de coco

虾在浓郁柔滑的椰奶黄咖喱酱中炖制。

€13.50 ≈ HK$122

四川胡椒三文鱼

Saumon au poivre de Sichuan

用四川花椒调味的鲑鱼排或块，以其柑橘味和轻微的麻痹舌头效果而闻名。

€13.50 ≈ HK$122

香茅红咖喱鸡

Poulet au curry rouge et à la citronnelle

用泰式红咖喱烹制的鸡肉，更辣，用新鲜香茅调味。

€12.50 ≈ HK$113

椒盐羊肉

Agneau au sel et au poivre

炸或干炒羊肉块，简单调味以突出肉的味道。

€13.50 ≈ HK$122

椒盐鱿鱼

Seiches au sel et au poivre

炸鱿鱼块，酥脆，用盐和胡椒调味。口感紧实而令人愉悦。

€12 ≈ HK$108

上海牛肉

Bœuf à la shanghaîenne

牛肉在深色微甜的酱油中炒制，这是上海地区的典型做法。

€12.50 ≈ HK$113

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商店資訊

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4.4

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