Elysées Hong-Kong

تشكيلة من اللقيمات المقلية تقدم كمقبلات. مقرمشة وذهبية، تشمل عادة لفائف الربيع، السمبوسة، أو الكرات المقلية. مثالية للمشاركة لاكتشاف نكهات مختلفة.

شرائح خبز مغطاة بعجينة روبيان مفروم ومقلية. النتيجة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ساخنة، غالبًا مغموسة في صلصة حلوة وحامضة.

مزيج منعش من الخضروات النيئة المقرمشة، غالبًا ما يكون متبلًا بصلصة خفيفة من الصويا أو السمسم. مقبلات خفيفة ومنعشة بدون لحوم.

سلطة مكونة من خضرووات مفرومة (ملفوف، جزر) وقطع دجاج طرية. متبلة بصلصة آسيوية حلوة ومالحة. مقبلات كلاسيكية ومتوازنة.

سلطة طازجة مع اختيارك من الروبيان أو لحم السلطعون. تقدم مع خضرووات مقرمشة وصلصة خفيفة. خيار بحري منعش.

سلطة مستوحاة من المطبخ التايلاندي تجمع بين حلاوة الأناناس الطازج وقوام الروبيان الثابت. متبلة بالأعشاب وصلصة حامضة وحارة قليلاً. توازن حلو ومالح استوائي.

سلطة حارة وحامضة نموذجية للمطبخ التايلاندي، تقدم مع الروبيان. غالبًا ما تحتوي على البصل والكزبرة والفلفل الحار. منعشة ولكنها حارة.

شرائح لحم بقري طرية متبلة ومشوية، تقدم على فراش من الخضروات الطازجة مع صلصة تايلاندية حارة بالليمون الأخضر والفلفل الحار. لذيذ وعطري.

سلطة تقليدية (سوم تام) مصنوعة من البابايا الخضراء المبشورة، مقرمشة وحامضة. متبلة بالليمون الأخضر والفلفل الحار وصلصة السمك. منعشة جدًا وذات قوام مميز.

شرائح بط مشوي بجلد بني مقرمش ولحم طري. يقدم مع صلصة حلوة قليلاً. طبق كلاسيكي في المطبخ الصيني.

بط مطبوخ بمزيج تقليدي من خمس بهارات صينية (يانسون نجمي، قرنفل، قرفة، فلفل، شمر). اللحم عطري جدًا ولذيذ.

قطع بط مقلية مع قطع أناناس طازج. حموضة الفاكهة وحلاوتها تكمل ثراء البط. طبق حلو ومالح.

بط مقلي مع براعم خيزران مقرمشة وفطر أسود بقوام حريري. طبق غني بالقوام مع صلصة بنية لذيذة.

بط مقلي مع أوراق الريحان الطازجة، مما يضفي نكهة عشبية ويانسونية قوية. غالبًا ما يكون حارًا مع قليل من الفلفل الحار.

مكعبات دجاج مقلية في الووك مع كاجو محمص وخضرووات. يقدم الطبق تباينًا لطيفًا بين الدجاج الطري والكاجو المقرمش.

قطع دجاج (غالبًا مقلية أو مغلفة بالبقسماط) مغطاة بصلصة ليمون صفراء سميكة وحامضة. نكهة منعشة وحيوية.

دجاج مقلي متبل بالليمونجراس المفروم. يمنح الليمونجراس رائحة حمضية وخشبية مميزة لمطبخ جنوب شرق آسيا.

شرائح دجاج مطبوخة مع براعم الخيزران والفطر الأسود. طبق خفيف بصلصة مغطاة.

دجاج طري مقلي مع مكعبات أناناس طازج. طبق حلو ومالح شهير وفاكهي.

دجاج مقلي بسرعة في الووك مع الكثير من الريحان الطازج وغالبًا الفلفل الحار. عطري جدًا وحار قليلاً.

طبق دجاج خاص من المطعم محضّر حسب وصفة الشيف السرية. توقع صلصة غنية ولذيذة.

كرات لحم خنزير مقلية تقدم في صلصة حمراء زاهية، حلوة وحامضة، مع الفلفل والأناناس. طبق مميز يحظى بتقدير كبير لنكهته المتناقضة.

شرائح لحم خنزير مشوي (تشار سيو) متبلة بصلصة حلوة وحارة، مما يعطي اللحم لونًا أحمر ونكهة مكرملة.

قطع لحم خنزير مقلية ومتبلة ببساطة بالملح والفلفل وأحيانًا بالبهارات. مقرمشة ولذيذة، تؤكل باليد.

ضلوع لحم خنزير محضرة حسب وصفة المطعم الخاصة. غالبًا ما تكون متبلة ومطهوة حتى تصبح طرية.

ضلع لحم خنزير مغطى بصلصة كراميل مملحة، لزجة وغنية. اللحم لذيذ وحلو قليلاً.

شرائح لحم بقري رفيعة مقلية مع الخضرووات وصلصة فلفل حار. طبق حار لعشاق التوابل.

لحم بقري مقلي متبل بالليمونجراس، يقدم نكهات حمضية عطرية تتناسب جيدًا مع اللحم الأحمر.

لحم بقري مقلي بسرعة مع الكثير من البصل المفروم. الصلصة لذيذة والبصل يضيف لمسة حلوة.

طبق مطهو ببطء يقدم في قدر صغير، يجمع بين عدة أنواع من اللحوم (غالبًا دجاج، لحم بقري، لحم خنزير) مع الخضرووات وصلصة غنية. مريح جدًا.

سمك مسطح بلحم ناعم ورقيق. محضر حسب تفضيلك: مشوي لنكهة مدخنة أو على البخار لقوام طري وخفيف.

سمك كامل أو فيليه مطهو على البخار، غالبًا ما يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا. تحضير صحي يحافظ على نكهة السمك.

فيليه سمك أبيض طري مغطى بصلصة ليمون حامضة. خفيف وعطري.

سمك أبيض يقدم مع صلصة فلفل حار. مثالي لمن يحبون أطباق البحر الحارة.

فيليه سمك، غالبًا مقلي، يقدم مع الصلصة الحلوة والحامضة الكلاسيكية مع الفلفل والأناناس.

أفخاذ ضفادع مقلية متبلة ببساطة بالملح والفلفل. اللحم طري، يذكرنا بالدجاج، مع تغليفة مقرمشة.

روبيان مقلي في الووك مع أوراق الريحان الطازجة. طبق عطري ولذيذ.

روبيان مقلي بقشوره أو مقشر، متبل بمزيج جاف من الملح والفلفل والبهارات. مقرمش جدًا.

جمبري كبير مقلي ومتبل بالملح والفلفل. اللحم ثابت وعصاري.

روبيان مقلي مع الخضرووات والكاجو المحمص. طبق كلاسيكي يجمع بين المأكولات البحرية والقرمشة.

روبيان مطبوخ مع الكزبرة (البقدونس الصيني)، مما يعطي نكهة عشبية منعشة جدًا.

روبيان مطهو على البخار مع كمية وفيرة من الثوم المفروم. تحضير صحي وعطري جدًا.

طبق روبيان حار بصلصة طماطم حلوة قليلاً، ثوم وزنجبيل. لذيذ وملون.

روبيان مقلي مع شرائح زنجبيل طازج والبصل الأخضر. يضيف الزنجبيل دفئًا ونكهة لاذعة مميزة.

مزيج راقٍ من المأكولات البحرية والأناناس الطازج، مقلي في صلصة حلوة وحامضة.

روبيان مقلي متبل بالليمونجراس، لنكهة ليمونية رقيقة.

اسقلوب مقلي ببساطة للحفاظ على نكهته الحلوة وقوامه الطري.

طبق احتفالي يجمع بين الروبيان والاسقلوب، يقدم في سلة مقرمشة صالحة للأكل (عش السنونو) مصنوعة من البطاطس أو النودلز المقلية.

مزيج من المأكولات البحرية (روبيان، كاليماري، سمك، بلح البحر) مطهو ببطء في قدر مع الخضرووات وصلصة لذيذة.

قطع سمك تقدم وهي تصدر أزيزًا على طبق حديدي، مغطاة بصلصة ساتيه غنية تعتمد على الفول السوداني والبهارات.

اسقلوب يقدم على طبق ساخن، غالبًا مع الخضرووات وصلصة فلفل أسود أو محار.

روبيان يقدم وهو يصدر أزيزًا مع صلصة عطرية تتكرمل قليلاً عند ملامسة الطبق الساخن.

شرائح لحم ضأن طرية تقدم على طبق ساخن، غالبًا متبلة بالكمون والبهارات القوية.

لحم بقري مفروم يقدم ساخنًا جدًا على طبق حديدي، مع صلصة تصدر أزيزًا وبصل.

دجاج يقدم على طبق ساخن مع صلصة ساتيه كريمية بالفول السوداني.

قطع دجاج متبلة ومشوية على أسياخ. غالبًا ما تكون مدهونة بصلصة صويا حلوة (مثل ياكيتوري).

روبيان مشوي على أسياخ، متبل ببهارات خفيفة. بسيط ولذيذ.

أسياخ لحم بقري مشوي، غالبًا متبلة لزيادة الطراوة. مشابه لأسياخ الجبن ولكن هنا لحم خالص.

اسقلوب مشوي على أسياخ. خيار راقٍ.

طبق خضرووات مشكلة مقلية بأسلوب شنغهاي، غالبًا مع الفطر وصلصة صويا خفيفة.

توفو (جبن الصويا) مطبوخ في صلصة سيتشوان حارة (توفو مابو)، عادة مع الفلفل الحار وفلفل سيتشوان. قوام حريري وطعم لاذع.

أرز مقلي بالبيض والبازلاء ومكعبات لحم الخنزير. الطبق الجانبي الكلاسيكي بامتياز.

أرز أبيض مطهو على البخار. مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

أرز دبق يقدم غالبًا في سلة من الخيزران. يؤكل تقليديًا باليد عن طريق صنع كرات.

نودلز قمح أو أرز مقلية في الووك مع مزيج من الخضروات المقرمشة وصلصة الصويا.

طبق نودلز مقلية كامل، مع اختيارك من لحم البقر أو الروبيان.

مزيج من الخضروات المتنوعة المقلية في صلصة نشوية. طبق جانبي صحي ومقرمش.

أرز مقلي أصفر معطر بالكاري، مزين بالروبيان وقطع الأناناس. طبق حلو ومالح وحار.

زهيرات بروكلي مقرمشة مغطاة بصلصة بنية سميكة من المحار، غنية بالأومامي.

بط بكين الشهير يقدم كقائمة كاملة لشخصين. تشمل مقبلات، بط يقدم تقليديًا مع فطائره، طبق لحم، ونودلز.

طبق لحم بقري مشوي اجتماعي للمشاركة، متبل ببهارات مغولية حلوة وعطرية.

تجربة اجتماعية حيث يقوم الضيوف بطهي اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات بأنفسهم في مرق ساخن يوضع في وسط الطاولة.

طبق تايلاندي مميز (سوا رونغ هاي). شريحة لحم بقري متبلة ومشوية، تقدم مقطعة مع صلصة تغميس حارة من التمر الهندي والفلفل الحار.

روبيان مطهو ببطء في صلصة كاري صفراء كريمية وحلوة بفضل حليب جوز الهند.

شريحة أو مكعبات سلمون متبلة بفلفل سيتشوان، المعروف بنكهته الحمضية وتأثيره المخدر الخفيف على اللسان.

دجاج مطبوخ في كاري أحمر تايلاندي، أكثر حرارة، معطر بالليمونجراس الطازج.

قطع لحم ضأن مقلية أو مقلية جافة، متبلة ببساطة لإبراز نكهة اللحم.

قطع كاليماري مقلية ومقرمشة، متبلة بالملح والفلفل. قوام ثابت وممتع.

لحم بقري مقلي في صلصة صويا داكنة وحلوة قليلاً، نموذجية لمنطقة شنغهاي.