ANDIA

Name: ANDIA
Address: باريس
Price range: €5 - €98

مرحبًا بكم في أنديا، حيث تمتد أمريكا الجنوبية، وتختلط نكهاتها بنكهات آفاق بعيدة. اليابان، الصين، روائحها تثري كل طبق. رحلة من الأذواق تكشفها أطباقنا خطوة بخطوة. الأطباق معدة للمشاركة، تحتفي بالمنتجات المختارة بشغف. مرحبًا بكم في أنديا! الشيف ميليو أوريوندو تشافيز

★ 4.3 (8,361)

للمقبلات

فلفل بادرو

PIMIENTOS DE PADRÓN

فلفل أخضر صغير مقلي، ملح بحري

فلفل أخضر إسباني صغير مقلي بالكامل ومغطى بالملح البحري. عادة ما يكون حلوًا ولكنه قد يكون حارًا أحيانًا، بجلد رقيق ولحم طري. يؤكل باليد عن طريق الإمساك بالساق كمقبلات.

€10 ≈ $12.00

تيكينيوس (4 قطع)

TEQUEÑOS (4 pcs)

فطائر صغيرة محشوة (فيتا، موزاريلا) وجواكامولي

أصابع عجين مقلية محشوة بالجبن الذائب. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، بنكهة مالحة وغنية. تقدم ساخنة، وعادة ما تغمس في الجواكامولي.

€14 ≈ $16.00

قرنبيط مشوي

CHOU-FLEUR RÔTI

نصف زهرة قرنبيط متبلة بفلفل أصفر

نصف زهرة قرنبيط مشوية كاملة، متبلة بصلصة الفلفل الأصفر البيروفي الحلو. قوام طري من الداخل ومشوي قليلاً من السطح، بنكهة حلوة وفاكهية من الفلفل. طبق نباتي للمشاركة.

€16 ≈ $19.00

باو روبيان (قطعتان)

BAO GAMBAS (2 pcs)

روبيان مقرمش، خضروات بالليمون، مايونيز شيبوتلي

خبز بخاري طري محشو بالروبيان المقرمش والمقلي. تباين في القوام بين الخبز الطري والروبيان المقرمش، معزز بمايونيز حار ومدخن. يؤكل باليد مثل شطيرة صغيرة.

€17 ≈ $20.00

تاكو لحم بقري (3 قطع)

BEEF TACOS (3 pcs)

لحم بقري، بصل أحمر، كزبرة، صلصة حمراء

تورتيلا صغيرة محشوة بلحم بقري متبل. نكهات مكسيكية كلاسيكية مع انتعاش الكزبرة وحرارة الصلصة الحمراء. تؤكل باليد.

€18 ≈ $21.00

جواكامولي البيت

GUACAMOLE DE LA CASA

أفوكادو وتورتيلا، الوصفة التقليدية

أفوكادو مهروس متبل محضر بالطريقة التقليدية. قوام كريمي وغني مع لمسات من الليمون الأخضر والكزبرة. يقدم مع رقائق الذرة المقرمشة للتغميس.

€19 ≈ $22.00

بيتزا أنديا

PIZZETTA ANDIA

شرائح سلمون على قرص مقرمش

قرص مقرمش رقيق محشو بشرائح سلمون نيئة. مزيج من القوام المقرمش والذائب، مستوحى من فيوجن إيطالي-لاتيني. مثالي للمقبلات.

€22 ≈ $25.00

من بيرو...

سيفيتشي كلاسيكي

CEBICHE CLASSIQUE

سمك أبيض، بصل أحمر، ذرة، كانشا، كزبرة، بطاطا حلوة، حليب النمر

سمك نيء متبل بصلصة حمضية من الليمون الأخضر (حليب النمر). نكهة منعشة ومنشطة، تقدم مع الذرة البيروفية (شوكلو) والبطاطا الحلوة للتخفيف. الطبق الوطني في بيرو.

€23 ≈ $27.00

سيفيتشي ميستو

CEBICHE MIXTO

سمك قشر بياض، روبيان مقشر، ذرة، بصل أحمر، حليب نمر بفلفل أصفر

مزيج من السمك الأبيض والمأكولات البحرية المتبلة بصلصة الفلفل الأصفر. نكهة حارة وفاكهية قليلاً، مع قوام متنوع بفضل الروبيان والسمك. تقدم باردة.

€26 ≈ $30.00

تونة تيراديتو

TIRADITO TUNA

تونة، أفوكادو، فجل دايكون، بصل أخضر، زيت سمسم، حليب نمر نيكاي بالتمر الهندي

شرائح رقيقة من التونة النيئة تقدم مثل الكارباتشيو، بلمسة يابانية. الصلصة تجمع بين حموضة حليب النمر وحلاوة التمر الهندي ورائحة السمسم. قوام ذائب ورقيق.

€20 ≈ $23.00

...في اليابان

سوشي سلمون (قطعتان)

SUSHI SAUMON (2 pcs)

سلمون، صلصة صويا، واسابي

كرات أرز متبلة بالخل مغطاة بشريحة سلمون نيئة طازجة. قوام طري ونكهة سمك دهني رقيقة. تغمس قليلاً في صلصة الصويا.

€8 ≈ $9.00

سوشي تونة (قطعتان)

SUSHI TUNA (2 pcs)

تونة حمراء، صلصة صويا، واسابي

كرات أرز متبلة بالخل مغطاة بشريحة تونة حمراء نيئة. نكهة غنية وقوام متماسك ولكنه ذائب. طبق كلاسيكي من المطبخ الياباني.

€9 ≈ $10.00

ماكي نباتي

MAKI VÉGÉTARIEN

أفوكادو، خيار، مانجو، جبن كريمي، سمسم

لفائف أرز وأعشاب نوري محشوة بخضروات وفواكه طازجة. نكهة منعشة وحلوة قليلاً بفضل المانجو، مع قوام كريمي من الجبن الكريمي. خيار خفيف وخالٍ من السمك.

€22 ≈ $25.00

ماكي سمك (8 قطع)

FISH MAKI (8 pcs)

سمك أبيض، أفوكادو، خيار، مايونيز سيفيتشي

لفائف ماكي محشوة بسمك أبيض ومغطاة بمايونيز مستوحى من السيفيتشي. فيوجن نكهات يابانية وبيروفية، كريمية وحمضية قليلاً.

€24 ≈ $28.00

ماكي روبيان (8 قطع)

MAKI GAMBAS (8 pcs)

روبيان مقرمش، سلمون، جبن، أفوكادو، فاكهة الباشن

لفائف محضرة من الروبيان المقلي والسلمون. مزيج من القوام المقرمش والذائب، مع لمسة استوائية وحمضية من فاكهة الباشن.

€26 ≈ $30.00

عالم نيكاي (12 قطعة)

MUNDO NIKKEI (12 pcs)

تشكيلة ساشيمي، ماكي، سوشي

طبق تذوق يشمل تشكيلة متنوعة من الأسماك النيئة واللفائف. مثالي لاكتشاف نكهات فيوجن نيكاي (ياباني-بيروفي) المختلفة. للمشاركة.

€32 ≈ $37.00

سلطات

باذنجان البيت

AUBERGINES DE LA CASA

باذنجان و وونتون مقلي، رغوة فيتا، سلطة خس، صلصة كابون

سلطة تتكون من الباذنجان الذائب وعجينة الوونتون المقرمشة. تقدم مع رغوة خفيفة من جبن الفيتا. مزيج مثير للاهتمام من القوام مع لمسة متوسطية.

€17 ≈ $20.00

سلطة سيزر

SALADE CÉSAR

خس، دجاج مشوي، كينوا بيضاء، كينوا منفوشة، طماطم كونفيت، بارميزان، صلصة بوليرا

إعادة تصور للسلطة الشهيرة مع الكينوا لإضافة لمسة أنديزية. خس مقرمش، دجاج لذيذ ورقائق بارميزان. منعشة ومغذية.

€18 ≈ $21.00

لا سيلفا

LA SELVA

قلب خس، رقائق جبن مانشيجو، كمثرى وجوز، صلصة عسل

سلطة حلوة ومالحة مع جبن أغنام إسباني وفواكه. الكمثرى والعسل يضيفان حلاوة توازن طعم الجبن. خفيفة وأنيقة.

€22 ≈ $25.00

بوكي تونة

TUNA POKE

تونة حمراء، أرز، مانجو، خيار، إدامامي، سمسم أسود، أفوكادو، فول سوداني، خضروات مخللة، سيري، ورقة نوري

وعاء أرز مزين بمكعبات تونة نيئة متبلة والعديد من الخضروات والفواكه الطازجة. نكهات منعشة، حارة قليلاً بفضل السريراتشا، ومقرمشة مع الفول السوداني. طبق كامل وصحي.

€24 ≈ $28.00

أيروبويرتوس - أطباقنا الكلاسيكية

أرز مقلي في الووك، براعم فول الصويا على طريقة ليما، حسب الاختيار:

ميستي نباتي

MISTI VÉGÉTARIEN

خضروات موسمية

أرز مقلي في الووك على الطريقة البيروفية (أسلوب تشوفا) مع خضروات متنوعة. نكهة مدخنة مميزة للووك، معززة بصلصة الصويا. طبق نباتي مشبع.

€26 ≈ $30.00

ميستي كومبينادو

MISTI COMBINADO

دجاج، روبيان، خضروات موسمية

أرز مقلي في الووك يمزج بين الأرض والبحر مع الدجاج والروبيان. غني بنكهات الأومامي، مع خضروات مقرمشة. طبق كامل مستوحى من أطعمة الشارع في ليما.

€36 ≈ $42.00

ميستي ديل مار

MISTI DEL MAR

روبيان مقلي، خضروات موسمية

أرز مقلي في الووك مزين بسخاء بالروبيان. قوام طري للأرز ومقرمش للروبيان، مع لمسات آسيوية. لذيذ ومريح.

€38 ≈ $44.00

مطعم أنديا ستيك هاوس

برجر أنديا

BURGER ANDIA

لحم مفروم، بصل مكرمل، شيدر، خس، صلصة بوليرا

برجر فاخر مع شريحة لحم بقري كثيرة العصارة وجبن ذائب. مزين ببصل حلو وصلصة خاصة منزلية. يقدم في خبز طري.

€28 ≈ $32.00

لحم بقري (180 جرام)

BAVETTE DE BOEUF (180 gr)

قطعة لحم بقري بألياف طويلة، تشتهر بنكهتها القوية. مشوية حسب رغبتك، تقدم قوامًا متماسكًا وكثير العصارة. طبق كلاسيكي لمحبي اللحوم الحمراء.

€28 ≈ $32.00

بيكانيا (180 جرام)

PICANHA (180 gr)

قطعة لحم بقري برازيلية شهيرة (شريحة لحم من الردف) مع طبقة من الدهن في الأعلى. يذوب الدهن أثناء الطهي، مما يعطي لحمًا لذيذًا جدًا وطريًا. مشوي لإبراز نكهاته.

€36 ≈ $42.00

ضلع لحم بقري مشوي (900 جرام) للمشاركة

CHURRASCO T-BONE (900gr) à partager

قطعة لحم بقري كبيرة جدًا تشمل الفيليه والريب آي مفصولة بعظم على شكل حرف T. تقدم قوامين مختلفين للحم. مشوية وتقدم مقطعة للمشاركة على الطاولة.

€90 ≈ $104.00

ضلع لحم بقري (1 كجم) للمشاركة

LA CÔTE DE BOEUF (1 kg) à partager

(1 كجم) للمشاركة

قطعة لحم بقري ضخمة مع عظمها، غنية بالدهون. اللحم طري، كثير العصارة، وعطري جدًا بفضل الطهي على العظم. طبق ممتع للمشاركة.

€98 ≈ $114.00

مشويات

أنتيشوكو دجاج

ANTICUCHO POULET

دجاج مشوي، بطاطس مقلية، ذرة، تشكيلة صلصات منزلية

أسياخ دجاج متبلة ومشوية على اللهب، على الطريقة البيروفية. اللحم طري ومدخن. يقدم مع الذرة والبطاطس.

€20 ≈ $23.00

أنتيشوكو بحري

ANTICUCHO MARINO

سمك أبيض، بطاطس مقلية، صلصة روكوتو، ذرة

أسياخ سمك أبيض متماسك مشوية. تقدم مع مايونيز حار بفلفل روكوتو. بديل خفيف وبحري لأسياخ اللحم.

€26 ≈ $30.00

روبيان مشوي

GAMBAS A LA PARILLA

روبيان مشوي، بيكو دي جالو، بطاطا حلوة

روبيان كبير مشوي في فرن الفحم (جوسبر). لحم متماسك وطعم مدخن، معزز بصلصات حارة. يقشر ويؤكل باليد.

€29 ≈ $34.00

ميلانيز على طريقة ليما

MILANAISE comme à Lima

صدر دجاج مقرمش، باستا، بيستو بيروفي، صلصة هوانكاينا

صدر دجاج مقرمش يقدم مع باستا بصلصة خضراء (بيستو بيروفي). طبق مشبع وعائلي، غني بنكهات الأعشاب والجبن الكريمي.

€30 ≈ $35.00

أخطبوط أنتيشوكيرو

PULPO ANTICUCHERO

أخطبوط ذائب، كريمة ذرة، ذرة مقلية، صلصة أنتيشوكيرو، تشيميتشوري بالفلفل

أذرع أخطبوط مشوية بصلصة 'أنتيشوكيرو' الحارة. الأخطبوط طري من الداخل ومكرمل قليلاً من الخارج. يقدم مع الذرة والأرز.

€33 ≈ $38.00

تونة مشوية

THON GRILLÉ

سمك التونة الأحمر المشوي، صلصة الفلفل الأخضر، الشمر المشوي، الأعشاب الطازجة

شريحة تونة حمراء مشوية، تقدم عادة نصف مطهوة. نكهة غنية تذكر باللحم، معززة بصلصة الفلفل. تقدم مع الشمر اليانسوني.

€34 ≈ $39.00

ضلوع لحم ضأن

CÔTELETTES D'AGNEAU

حمص منزلي، حمص مقلي، جرجير، طماطم كرزية، روكيت

ضلوع لحم ضأن طرية مشوية. تقدم على طبقة من الحمص المهروس. نكهة لحم الضأن المميزة تمتزج جيدًا مع حلاوة الحمص.

€35 ≈ $41.00

سمك اليوم - للمشاركة

POISSON DU JOUR - à partager

سمك كامل، بصل، طماطم، فلفل أصفر، صلصة تشوريلانا 12 يورو لكل 100 جرام

سمك كامل مشوي أو محضر حسب المتوفر، يقدم مع صلصة بيروفية بالبصل والطماطم. لحم رقيق ولذيذ. السعر يختلف حسب وزن السمك.

€12 ≈ $14.00

أطباق جانبية

أرز أبيض

RIZ BLANC

حصة من الأرز الأبيض المطبوخ على البخار. بسيط ومحايد، مثالي لمرافقة الأطباق بالصلصة.

€5 ≈ $6.00

سلطة خضراء

SALADE VERTE

مزيج من أوراق السلطة الطازجة المتبلة. يضيف لمسة من الانتعاش والخفة للوجبة.

€6 ≈ $7.00

ذرة

CHOCLO

مزيج من الذرة البيروفية والذرة الحلوة المقلية، فيتا، صلصة شالاكيتا

حبوب ذرة بيضاء كبيرة من جبال الأنديز (شوكلو) مقلية. قوام نشوي ومتماسك، نكهة أقل حلاوة من الذرة الصفراء الكلاسيكية. مزينة بالجبن وصلصة منعشة.

€7 ≈ $8.00

بطاطس مهروسة منزلية، صلصة أجادو

PURÉE MAISON, sauce asado

بطاطس مهروسة كريمية مغطاة بمرق لحم غني (صلصة أجادو). غنية ومريحة.

€8 ≈ $9.00

بطاطس أنديا

PAPAS ANDIA

بطاطس مقطعة بطريقة ريفية، مايونيز على طريقة مكسيكو

بطاطس مقلية أو مشوية مع قشرتها، متبلة بالتوابل. تقدم مع مايونيز حار. مقرمشة ولذيذة.

€9 ≈ $10.00

بروكوليني تايلاندي

BROCOLINI THAI

بروكلي صغير مشوي، كاجو، توابل يابانية، صلصة بونزو

سيقان بروكلي طرية مشوية. تتبيلة آسيوية بصلصة صويا بالليمون (بونزو) وقرمشة بفضل الكاجو. خضروات خضراء لذيذة.

€12 ≈ $14.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.3

٨٬٣٦١ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

New Jawad Longchamp

★ 4.8 · $$

KASUMI 云 - Fusion japonaise

Le Capitaine Fracasse

★ 4.4

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)