Chez Denis

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开胃菜
主菜
甜点
共享小吃
甜点(小吃)
开胃菜

有机鸡蛋配蛋黄酱

Oeuf Bio mayonnaise

煮鸡蛋配上柔滑的蛋黄酱。经典的法式小酒馆开胃菜,简单美味。

8
HK$72

韭葱油醋汁

Poireaux vinaigrette

煮至软嫩的韭葱,配芥末油醋汁。清爽酸甜的蔬菜菜肴。

7
HK$63

金枪鱼肉酱

Rillette de thon

碎金枪鱼混合奶油粘合剂制成。可涂抹的质地,浓郁美味,配面包食用。

9
HK$81

青豆沙拉

Salade d'haricots vert

煮熟但仍脆的青豆沙拉。轻微调味,清爽开胃。

7
HK$63
主菜

厨师精选部位,薯条和沙拉

Pièce du boucher, frites et salade

厨师精选的牛肉块,烤或煎。配酥脆薯条和绿色沙拉。

24
HK$216

三文鱼,蔬菜,沙爹酱

Saumon, légumes, sauce saté

三文鱼排配时令蔬菜和花生沙爹酱。海洋风味与略带辛辣的坚果味相结合。

24
HK$216

牛肉塔塔,薯条,沙拉

Tartare de Boeuf, frites, salade

生牛肉碎,调味(续随子,洋葱,酱汁)。新鲜食用,配薯条和沙拉。

22
HK$198

海鲷鱼,蔬菜,维尔吉酱

Daurade, légumes, sauce vierge

烤海鲷鱼柳,配时令蔬菜和维尔吉酱(橄榄油、柠檬、番茄、香草)。清淡的地中海风味菜肴。

24
HK$216

红烧火腿,土豆泥,肉汁

Jambon braisé, purée, jus de viande

慢炖(红烧)火腿片,配土豆泥和浓缩肉汁。嫩滑,令人舒适。

22
HK$198

鸡胸肉片,米饭,蘑菇酱

Escalope de poulet, Riz, sauce aux champignons

香煎鸡胸肉配米饭和奶油蘑菇酱。美味温和。

22
HK$198

凯撒沙拉

Salade César

罗马生菜,面包丁,帕玛森奶酪和奶油凯撒酱,通常配鸡肉。爽脆,味道浓郁。

20
HK$180

金枪鱼,蔬菜,维尔吉酱

Thon, légumes, sauce vierge

金枪鱼排配时令蔬菜和橄榄油维尔吉酱。肉质厚实,味道鲜美的鱼类选择。

24
HK$216
甜点

巧克力慕斯

Mousse au chocolat

如慕斯般轻盈的巧克力甜点,用打发的蛋白制成。浓郁,甜美,入口即化。

9
HK$81

芝士蛋糕

Cheesecake

焦糖或红色水果

奶油芝士蛋糕,饼干底。口感奶油般细腻浓郁。

9~

水果沙拉

Salade de fruits

切块的时令新鲜水果混合。清淡爽口的甜点。

9
HK$81

米布丁

Riz au lait

用甜牛奶和香草慢煮的圆粒米。奶油般,令人舒适的童年甜点。

9
HK$81

冰糕

Sorbet

不含乳制品的果味冰淇淋。浓郁的水果味,冰爽的质地。

9
HK$81
共享小吃

腌制三文鱼

Saumon Gravlax

用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼。入口即化,口感细腻,味道甜咸。

16
HK$144

帕德龙辣椒小碟

Cassolette de Pimientos de Padrón

炸小青椒,撒盐。通常味道温和,带有烤香草味。

12
HK$108

ZE PATE CROUTE,开心果鸭肉派

ZE PATE CROUTE, Canard Pistaché

肉酱(鸭肉和开心果),用酥皮烘烤。美味,浓郁,有层次。

15
HK$135

蜂蜜烤卡门贝尔奶酪

Camembert rôti au miel de SOLOGNE

整个卡门贝尔奶酪烤至融化,淋上蜂蜜。浓郁的奶酪和甜味的完美融合。

12
HK$108

辣味土豆

Patatas Bravas

炸土豆块配辣番茄酱。外酥内软。

12
HK$108

大号烤三明治

LE BIG CROQUE MONSIEUR

烤火腿奶酪三明治,通常会焗烤。酥脆,热乎,非常诱人。

22
HK$198

沙丁鱼

SARDINILLAS

油浸小沙丁鱼。美味,咸鲜,富含鲜味,非常适合作为零食。

15
HK$135

炸欧鳉鱼

Friture d'éperlans

炸小鱼(整条)。可整条食用,非常酥脆咸香。

14
HK$126

勃艮第蜗牛

Escargots de Bourgogne

6或12只蜗牛

蜗牛配蒜蓉黄油和欧芹,放在壳中烹制。浓郁,草本,蒜香味。

14~

混合拼盘

Planche mixte

混合拼盘/熟食拼盘

拼盘上摆放的各种熟食和奶酪。非常适合分享和品尝不同风味。

21
HK$189

熟食拼盘

Planche de charcuterie

混合拼盘/熟食拼盘

精选风干肉类、火腿和肉酱。咸香可口。

21
HK$189

当日肉酱

Terrine du jour

乡村风格的肉酱,冷切片食用。调味肉味,粗糙的质地。

14
HK$126

脆皮鸡块

Poulets Crispy

裹粉油炸的鸡肉块。外酥内嫩。

15
HK$135

炸鱿鱼和墨鱼,塔塔酱

Clamars et seiches frits, sauce tartare

炸鱿鱼圈或鱿鱼块。配奶油塔塔酱。

18
HK$162

香煎小西班牙香肠

Petits Chorizo à la Plancha

香煎小西班牙辣香肠。烟熏味,油润,辛辣。

15
HK$135

凤尾鱼柳,烤面包

Filet d'Anchois, pain toasté

咸凤尾鱼柳,配烤面包或放在烤面包上。浓郁的鱼味和鲜味。

13
HK$117

鳕鱼粉色塔拉玛酱

Tarama Rose de Cabillaud

奶油状的鳕鱼籽酱,呈粉红色。咸鲜海味,可涂抹在面包上食用。

14
HK$126

夏季松露塔拉玛酱

Tarama à la Truffes d'été

奢华版的塔拉玛酱,带有夏季松露风味。海洋风味与松露的泥土气息相融合。

18
HK$162

香煎猪肉条,第戎芥末

Rillons de COCHON poélés, moutarde de dijon

慢炖后煎至酥脆的猪五花肉块。配第戎芥末。

15
HK$135

奶酪拼盘

Assiette de fromages

精选各种奶酪。提供多种质地和风味。

14
HK$126

鹅肉酱

Rillette d'oie

用脂肪炖煮的撕碎的鹅肉。比猪肉酱更细腻,入口即化。

12
HK$108
甜点(小吃)

丹尼斯的巴巴蛋糕(两人份)

LE BABA DE DENIS pour deux

浸泡在糖浆(通常含酒精)中的发酵蛋糕。份量大,适合分享。

16
HK$144

巧克力慕斯

Mousse au chocolat

经典的巧克力甜点,口感如慕斯般轻盈。

9
HK$81

奶奶的米布丁,焦糖海盐酱

Riz au lait de mamie, caramel beurre salé

传统米布丁淋上焦糖海盐酱。甜美,奶油般,诱人。

9
HK$81
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