Chez Denis




有机鸡蛋配蛋黄酱
Oeuf Bio mayonnaise
煮鸡蛋配上柔滑的蛋黄酱。经典的法式小酒馆开胃菜,简单美味。
韭葱油醋汁
Poireaux vinaigrette
煮至软嫩的韭葱,配芥末油醋汁。清爽酸甜的蔬菜菜肴。
金枪鱼肉酱
Rillette de thon
碎金枪鱼混合奶油粘合剂制成。可涂抹的质地,浓郁美味,配面包食用。
青豆沙拉
Salade d'haricots vert
煮熟但仍脆的青豆沙拉。轻微调味,清爽开胃。
厨师精选部位,薯条和沙拉
Pièce du boucher, frites et salade
厨师精选的牛肉块,烤或煎。配酥脆薯条和绿色沙拉。
三文鱼,蔬菜,沙爹酱
Saumon, légumes, sauce saté
三文鱼排配时令蔬菜和花生沙爹酱。海洋风味与略带辛辣的坚果味相结合。
牛肉塔塔,薯条,沙拉
Tartare de Boeuf, frites, salade
生牛肉碎,调味(续随子,洋葱,酱汁)。新鲜食用,配薯条和沙拉。
海鲷鱼,蔬菜,维尔吉酱
Daurade, légumes, sauce vierge
烤海鲷鱼柳,配时令蔬菜和维尔吉酱(橄榄油、柠檬、番茄、香草)。清淡的地中海风味菜肴。
红烧火腿,土豆泥,肉汁
Jambon braisé, purée, jus de viande
慢炖(红烧)火腿片,配土豆泥和浓缩肉汁。嫩滑,令人舒适。
鸡胸肉片,米饭,蘑菇酱
Escalope de poulet, Riz, sauce aux champignons
香煎鸡胸肉配米饭和奶油蘑菇酱。美味温和。
凯撒沙拉
Salade César
罗马生菜,面包丁,帕玛森奶酪和奶油凯撒酱,通常配鸡肉。爽脆,味道浓郁。
金枪鱼,蔬菜,维尔吉酱
Thon, légumes, sauce vierge
金枪鱼排配时令蔬菜和橄榄油维尔吉酱。肉质厚实,味道鲜美的鱼类选择。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
如慕斯般轻盈的巧克力甜点,用打发的蛋白制成。浓郁,甜美,入口即化。
芝士蛋糕
Cheesecake
焦糖或红色水果
奶油芝士蛋糕,饼干底。口感奶油般细腻浓郁。
水果沙拉
Salade de fruits
切块的时令新鲜水果混合。清淡爽口的甜点。
米布丁
Riz au lait
用甜牛奶和香草慢煮的圆粒米。奶油般,令人舒适的童年甜点。
冰糕
Sorbet
不含乳制品的果味冰淇淋。浓郁的水果味,冰爽的质地。
腌制三文鱼
Saumon Gravlax
用盐、糖和莳萝腌制的生三文鱼。入口即化,口感细腻,味道甜咸。
帕德龙辣椒小碟
Cassolette de Pimientos de Padrón
炸小青椒,撒盐。通常味道温和,带有烤香草味。
ZE PATE CROUTE,开心果鸭肉派
ZE PATE CROUTE, Canard Pistaché
肉酱(鸭肉和开心果),用酥皮烘烤。美味,浓郁,有层次。
蜂蜜烤卡门贝尔奶酪
Camembert rôti au miel de SOLOGNE
整个卡门贝尔奶酪烤至融化,淋上蜂蜜。浓郁的奶酪和甜味的完美融合。
辣味土豆
Patatas Bravas
炸土豆块配辣番茄酱。外酥内软。
大号烤三明治
LE BIG CROQUE MONSIEUR
烤火腿奶酪三明治,通常会焗烤。酥脆,热乎,非常诱人。
沙丁鱼
SARDINILLAS
油浸小沙丁鱼。美味,咸鲜,富含鲜味,非常适合作为零食。
炸欧鳉鱼
Friture d'éperlans
炸小鱼(整条)。可整条食用,非常酥脆咸香。
勃艮第蜗牛
Escargots de Bourgogne
6或12只蜗牛
蜗牛配蒜蓉黄油和欧芹,放在壳中烹制。浓郁,草本,蒜香味。
混合拼盘
Planche mixte
混合拼盘/熟食拼盘
拼盘上摆放的各种熟食和奶酪。非常适合分享和品尝不同风味。
熟食拼盘
Planche de charcuterie
混合拼盘/熟食拼盘
精选风干肉类、火腿和肉酱。咸香可口。
当日肉酱
Terrine du jour
乡村风格的肉酱,冷切片食用。调味肉味,粗糙的质地。
脆皮鸡块
Poulets Crispy
裹粉油炸的鸡肉块。外酥内嫩。
炸鱿鱼和墨鱼,塔塔酱
Clamars et seiches frits, sauce tartare
炸鱿鱼圈或鱿鱼块。配奶油塔塔酱。
香煎小西班牙香肠
Petits Chorizo à la Plancha
香煎小西班牙辣香肠。烟熏味,油润,辛辣。
凤尾鱼柳,烤面包
Filet d'Anchois, pain toasté
咸凤尾鱼柳,配烤面包或放在烤面包上。浓郁的鱼味和鲜味。
鳕鱼粉色塔拉玛酱
Tarama Rose de Cabillaud
奶油状的鳕鱼籽酱,呈粉红色。咸鲜海味,可涂抹在面包上食用。
夏季松露塔拉玛酱
Tarama à la Truffes d'été
奢华版的塔拉玛酱,带有夏季松露风味。海洋风味与松露的泥土气息相融合。
香煎猪肉条,第戎芥末
Rillons de COCHON poélés, moutarde de dijon
慢炖后煎至酥脆的猪五花肉块。配第戎芥末。
奶酪拼盘
Assiette de fromages
精选各种奶酪。提供多种质地和风味。
鹅肉酱
Rillette d'oie
用脂肪炖煮的撕碎的鹅肉。比猪肉酱更细腻,入口即化。
丹尼斯的巴巴蛋糕(两人份)
LE BABA DE DENIS pour deux
浸泡在糖浆(通常含酒精)中的发酵蛋糕。份量大,适合分享。
巧克力慕斯
Mousse au chocolat
经典的巧克力甜点,口感如慕斯般轻盈。
奶奶的米布丁,焦糖海盐酱
Riz au lait de mamie, caramel beurre salé
传统米布丁淋上焦糖海盐酱。甜美,奶油般,诱人。
含乳制品
花生过敏警告
含鱼类
含贝类
无麸质
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