Chez Denis

Name: Chez Denis
Address: パリ
Price range: €7 - €24

★ 5.0 (36)

前菜

有機卵のマヨネーズ

Oeuf Bio mayonnaise

ゆで卵にクリーミーなマヨネーズをかけたもの。シンプルで風味豊かな、クラシックなフレンチビストロの前菜。

€8 ≈ ¥1,449

ポロネギのヴィネグレット

Poireaux vinaigrette

柔らかくなるまで調理され、マスタード風味のヴィネグレットで味付けされたポロネギ。フレッシュで酸味のある野菜料理。

€7 ≈ ¥1,268

マグロのリエット

Rillette de thon

ほぐしたマグロをクリーミーなつなぎと混ぜたもの。ディップしやすい、濃厚で風味豊かな食感で、パンと共に提供されます。

€9 ≈ ¥1,631

インゲンのサラダ

Salade d'haricots vert

調理済みだがシャキシャキとしたインゲンのサラダ。軽く味付けされ、フレッシュで軽い前菜。

€7 ≈ ¥1,268

メインディッシュ

ブッチャーカット、フライドポテト、サラダ

Pièce du boucher, frites et salade

肉屋が厳選した牛肉の塊をグリルまたはソテーしたもの。カリカリのフライドポテトとグリーンサラダを添えて提供。

€24 ≈ ¥4,348

サーモン、野菜、サテソース

Saumon, légumes, sauce saté

サーモンのポワレ、野菜添え、ピーナッツサテソース。海の風味とナッツのような香りのわずかにスパイシーなブレンド。

€24 ≈ ¥4,348

牛肉のタルタル、フライドポテト、サラダ

Tartare de Boeuf, frites, salade

生の牛肉を刻んで味付けしたもの（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フライドポテトとサラダを添えて冷たい状態で提供。

€22 ≈ ¥3,986

鯛、野菜、ヴィルジニソース

Daurade, légumes, sauce vierge

鯛のフィレ、野菜添え、ヴィルジニソース（オリーブオイル、レモン、トマト、ハーブ）。軽やかで地中海風の料理。

€24 ≈ ¥4,348

豚肉の煮込み、マッシュポテト、肉汁

Jambon braisé, purée, jus de viande

長時間煮込んだ豚肉のロース（煮込み）、マッシュポテトと煮詰めた肉汁を添えて提供。柔らかく、心温まる一品。

€22 ≈ ¥3,986

鶏むね肉のカツレツ、ライス、きのこソース

Escalope de poulet, Riz, sauce aux champignons

フライパンで調理した鶏むね肉のフィレ、ライスとクリーミーなマッシュルームソース添え。風味豊かでマイルド。

€22 ≈ ¥3,986

シーザーサラダ

Salade César

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、クリーミーなシーザードレッシング。しばしば鶏肉が添えられます。シャキシャキとした食感と豊かな風味。

€20 ≈ ¥3,624

マグロ、野菜、ヴィルジニソース

Thon, légumes, sauce vierge

マグロのステーキ、季節の野菜とオリーブオイルのヴィルジニソース添え。肉厚で風味豊かな魚料理。

€24 ≈ ¥4,348

デザート

チョコレートムース

Mousse au chocolat

卵白を泡立てて作った、チョコレートのエアリーなデザート。濃厚で甘く、とろけるような食感。

€9 ≈ ¥1,631

チーズケーキ

Cheesecake

キャラメルまたは赤い果実

ビスケット生地の土台に乗せたフレッシュチーズケーキ。クリーミーで濃厚な食感。

€9~ ≈ ¥1,631

フルーツサラダ

Salade de fruits

季節のフレッシュフルーツをカットした盛り合わせ。軽やかで爽やかなデザート。

€9 ≈ ¥1,631

ライスプディング

Riz au lait

甘くバニラ風味のミルクでゆっくり煮込んだ丸い米。クリーミーで心温まる子供の頃のデザート。

€9 ≈ ¥1,631

ソルベ

Sorbet

乳製品不使用のフルーツシャーベット。濃厚なフルーツの風味、氷のような爽やかな食感。

€9 ≈ ¥1,631

シェアするタパス

サーモンのグラブラックス

Saumon Gravlax

塩、砂糖、ディルでマリネした生のサーモン。とろけるような食感と繊細な甘塩っぱい風味。

€16 ≈ ¥2,899

パドロンペッパーのキャセロール

Cassolette de Pimientos de Padrón

小さくて緑色のスペイン産唐辛子を揚げたもの。通常はマイルドで、ハーブとグリルしたような風味があります。

€12 ≈ ¥2,174

ZE PATE CROUTE, ピスタチオ入り鴨肉

ZE PATE CROUTE, Canard Pistaché

パイ生地のクラストで焼いた肉のパテ（鴨肉とピスタチオ）。風味豊かで濃厚、食感があります。

€15 ≈ ¥2,718

SOLOGNE産蜂蜜でローストしたカマンベール

Camembert rôti au miel de SOLOGNE

丸ごとオーブンで焼き、とろとろになったカマンベールチーズに蜂蜜をかけたもの。濃厚なチーズの風味と甘さの組み合わせ。

€12 ≈ ¥2,174

パタタス・ブラバス

Patatas Bravas

揚げたジャガイモのキューブ、スパイシーなトマトソース添え。外はカリカリ、中は柔らかい。

€12 ≈ ¥2,174

LE BIG CROQUE MONSIEUR

グリルしたハムとチーズのサンドイッチ、しばしばグラタン状に焼かれています。カリカリで、温かく、非常に満足感があります。

€22 ≈ ¥3,986

SARDINILLAS

オイル漬けの小さなイワシ。風味豊かで塩味があり、うま味が強く、おつまみに最適です。

€15 ≈ ¥2,718

シラウオのフリット

Friture d'éperlans

小魚を丸ごと揚げたもの。丸ごと食べられ、非常にカリカリで塩味があります。

€14 ≈ ¥2,537

ブルゴーニュ風エスカルゴ

Escargots de Bourgogne

6個または12個のエスカルゴ

ニンニクとパセリのバターで調理したエスカルゴ。濃厚でハーブのような、ニンニク風味。

€14~ ≈ ¥2,537

ミックスプラッター

Planche mixte

ミックスプラッター / シャルキュトリープラッター

様々なシャルキュトリーとチーズを盛り合わせたもの。シェアして様々な味を試すのに最適です。

€21 ≈ ¥3,805

シャルキュトリー盛り合わせ

Planche de charcuterie

ミックスプラッター / シャルキュトリープラッター

乾燥肉、ハム、テリーヌのセレクション。塩味があり、風味豊か。

€21 ≈ ¥3,805

本日のテリーヌ

Terrine du jour

田舎風パテ、スライスして冷たい状態で提供。味付けされた肉の風味、粗挽きの食感。

€14 ≈ ¥2,537

クリスピータン

Poulets Crispy

衣をつけて揚げた鶏肉の塊。外はカリカリ、中は柔らかい。

€15 ≈ ¥2,718

イカとコウイカのフリット、タルタルソース添え

Clamars et seiches frits, sauce tartare

イカとコウイカのリングまたは塊のフリット。クリーミーなタルタルソース添え。

€18 ≈ ¥3,261

小さなチョリソーのプランチャ焼き

Petits Chorizo à la Plancha

小さくてスパイシーなスペイン産ソーセージのグリル。スモーキーで脂っこく、ピリッとした風味。

€15 ≈ ¥2,718

アンチョビの切り身、トースト

Filet d'Anchois, pain toasté

塩漬けのアンチョビの切り身をトーストに乗せて、またはトーストと共に提供。魚と旨味の濃厚な風味。

€13 ≈ ¥2,355

タラのピンクタラマ

Tarama Rose de Cabillaud

タラの卵から作られたクリーミーなペーストで、ピンク色。塩味と海の風味がし、パンに乗せて食べます。

€14 ≈ ¥2,537

夏トリュフのタラマ

Tarama à la Truffes d'été

夏トリュフ風味の豪華なタラマ。海の風味とトリュフの土のような香りのブレンド。

€18 ≈ ¥3,261

豚バラ肉のソテー、ディジョンマスタード添え

Rillons de COCHON poélés, moutarde de dijon

豚バラ肉をコンフィにしてからカリカリになるまでソテーしたもの。辛口マスタードを添えて提供。

€15 ≈ ¥2,718

チーズプラッター

Assiette de fromages

様々なチーズのセレクション。様々な食感と風味を提供します。

€14 ≈ ¥2,537

ガチョウのリエット

Rillette d'oie

ガチョウの肉をほぐして脂で煮込んだもの。豚肉のリエットよりも繊細で、とろけるような食感。

€12 ≈ ¥2,174

デザート（タパス）

LE BABA DE DENIS 2名様用

LE BABA DE DENIS pour deux

シロップ（しばしばアルコール入り）を含ませたイースト生地のケーキ。シェアするのに十分な量。

€16 ≈ ¥2,899

チョコレートムース

Mousse au chocolat

クラシックなチョコレートデザート、ムースのような軽い食感。

€9 ≈ ¥1,631

おばあちゃんのライスプディング、塩キャラメル

Riz au lait de mamie, caramel beurre salé

伝統的なライスプディングに塩キャラメルソースをかけたもの。甘く、クリーミーで、満足感のある一品。

€9 ≈ ¥1,631

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お店情報

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5.0

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