Casa Tua

罗马传统炸饭团的变种。炸米球，配以牛尾炖菜（牛尾炖菜）酱汁。外脆内软，味道浓郁，肉味十足。通常作为开胃菜享用。

经典的罗马第一道菜。鸡蛋宽面与黄油和帕尔马干酪混合，直至形成浓稠丝滑的奶油状。味道浓郁而细腻。

小牛肉片，配以生火腿和鼠尾草，用白葡萄酒和黄油在锅中炒制。肉质嫩滑可口，带有独特的香草香气。首都的典型主菜。

犹太-罗马菜肴的传统甜点。一种酥皮馅饼，内填意大利乳清干酪和 visciole（糖渍酸樱桃）。它在奶油的甜味和水果的酸味之间取得了完美的平衡。