法式洋葱汤
GRATINÉE À L’OIGNON
招牌菜！
经典的法式洋葱汤，用牛肉汤和焦糖洋葱制成。上面有融化的奶酪和烤面包。浓郁美味，令人舒适。
€14.90
≈ HK$134
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Brasserie Flottes
Brasserie Flottes
开胃菜
煮鸡蛋蛋黄酱
ŒUFS DURS MAYONNAISE
“ASOM 2011”
巴黎小酒馆的经典菜肴，煮鸡蛋配自制奶油蛋黄酱。简单美味，常配几片生菜。
€9
≈ HK$81
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阿韦龙风干火腿薄片
CHIFFONADE DE JAMBON AVEYRONNAIS
来自阿韦龙地区的薄片陈年风干火腿。肉质鲜嫩，咸度适中，具有正宗的乡村风味。非常适合作为开胃菜分享。
€15
≈ HK$135
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自制烟熏三文鱼
SAUMON FUMÉ MAISON
柠檬鲜奶油
现场烟熏三文鱼，配轻盈的柠檬味鲜奶油。口感融化，烟熏味细腻。
€23
≈ HK$207
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NEUVIC鱼子酱 30克
CAVIAR DE NEUVIC 30GR
Baeri签名
高品质的阿基坦鱼子酱，来自鲟鱼Baeri。鱼籽呈深色，质地紧实，入口爆开，释放出海鲜和坚果的味道。
€89
≈ HK$802
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自制鸭肝酱
FOIE GRAS DE CANARD MAISON
糖渍樱桃
自制鸭肝酱，配糖渍樱桃，带来甜咸风味。口感奶油般，味道浓郁黄油香。搭配烤面包享用。
€24
≈ HK$216
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勃艮第蜗牛
ESCARGOTS DE BOURGOGNE
蜗牛装在壳里，填满蒜蓉香菜黄油。经典的法式风味，带有草本和蒜香味。用面包蘸取融化的黄油。
€12~
≈ HK$108
牛油果吐司，菲达奶酪和甜菜根
AVOCADO TOAST, FÉTA & BETTERAVE
烤面包片，上面铺满捣碎的牛油果、碎菲达奶酪和甜菜根。清爽、色彩鲜艳、现代的开胃菜，口感奶油般和酥脆。
€16
≈ HK$144
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青豆、蘑菇和松子沙拉
SALADE DE HARICOTS VERTS, CHAMPIGNONS & PIGNON DE PIN
清爽沙拉，由新鲜青豆、切片蘑菇和烤松子组成。用简单的油醋汁调味，突出蔬菜的脆感。
€12
≈ HK$108
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腌制鲈鱼片（Gravlax风味）
EMINCÉ DE BAR FAÇON GRAVLAX
薄片生三文鱼，用盐、糖和香草腌制（Gravlax风格）。鱼肉紧实，香气浓郁，带来细腻清新的味觉体验。
€12
≈ HK$108
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沙拉
奥弗涅沙拉
SALADE AUVERGNATE
炒苹果，坎塔勒奶酪，煮鸡蛋，Maison Conquet风干火腿，核桃
丰盛的乡村沙拉，灵感来自奥弗涅地区。包含坎塔勒奶酪、风干火腿、炒土豆、鸡蛋和核桃。非常适合作为一顿完整的餐。
€20.50
≈ HK$185
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我们的凯撒沙拉
NOTRE SALADE CAESAR
配烤鸡肉和溏心蛋
自制经典凯撒沙拉，配烤鸡肉、罗马生菜、帕玛森奶酪、面包丁和溏心蛋。酱汁浓郁，鲜味十足。
€20.50
≈ HK$185
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香煎金枪鱼沙拉配芝麻
SALADE DE THON MI-CUIT AU SÉSAME
腌制蔬菜
沙拉，由香煎金枪鱼片包裹芝麻组成，配脆腌蔬菜。亚洲风味的清爽菜肴，轻盈健康。
€23
≈ HK$207
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烤蔬菜，布拉塔奶酪和罗勒
LÉGUMES GRILLÉS, BURRATA & BASILIC
素食拼盘，以奶油布拉塔奶酪为主，配时令烤蔬菜和新鲜罗勒。布拉塔奶酪融化的内心与温热的蔬菜完美搭配。
€21
≈ HK$189
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意面及...
童年意面
COQUILLETTES DE MON ENFANCE
白火腿和孔泰奶酪
最经典的怀旧菜肴：小意面配白火腿和融化的孔泰奶酪。简单、奶油般，深受大人小孩喜爱。
€19
≈ HK$171
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蔬菜帕玛森贝壳意面
CONCHIGLI AUX LEGUMES & PARMESAN
贝壳意面配各种蔬菜，撒上帕玛森奶酪。美味均衡的素食意面。
€19
≈ HK$171
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素食酿番茄，米饭
TOMATES FARCIES VÉGÉTARIENNE, RIZ
烤箱烤制的挖空番茄，填满蔬菜和香草馅料。配白米饭。经典的法式家常菜的清淡无肉版本。
€21
≈ HK$189
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鱼类
优质鳎鱼
BELLE SOLE
烤或香煎，配新鲜菠菜
优质整条鳎鱼，烤制或香煎（黄油柠檬煎）。配新鲜菠菜。肉质细腻的优质鱼。
€52
≈ HK$469
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牛蛙腿
CUISSES DE GRENOUILLES
蒜蓉香菜味，自制土豆泥
传统的法式特色菜。牛蛙用大量大蒜和香菜炒制。口感类似鸡肉但更细腻。配土豆泥。
€32
≈ HK$289
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炸鱼薯条，塔塔酱
FISH & CHIPS, SAUCE TARTARE
炸鱼柳配酥脆面糊，配薯条和奶油塔塔酱（含续随子和酸黄瓜）。经典的酒吧美食。
€19.50
≈ HK$176
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香煎鲈鱼柳
FILET DE BAR POÊLÉS
香草油醋汁和普罗旺斯炖菜
香煎鲈鱼柳，皮脆肉嫩。配普罗旺斯炖菜（阳光蔬菜炖菜）和香草橄榄油酱。清爽。
€25
≈ HK$225
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烤龙虾配新鲜菠菜
HOMARD GRILLÉ & ÉPINARDS FRAIS
整只龙虾约500克
整只烤龙虾，约500克，配菠菜。龙虾肉质甜美紧实。海鲜爱好者的奢华菜肴。
€69
≈ HK$622
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三文鱼排，烤西葫芦配白酱
PAVÉ DE SAUMON, COURGETTES RÔTIES & BEURRE BLANC
烤三文鱼排配白酱（黄油、醋和红葱头乳化）和烤西葫芦。浓郁美味。
€28
≈ HK$252
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烟熏辣椒大虾，配野米饭
POÊLÉE DE GAMBAS AU PAPRIKA, RIZ SAUVAGE
大虾用烟熏辣椒炒制，带有轻微烟熏和辛辣风味。配带有坚果味的野米饭。
€26
≈ HK$234
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香煎金枪鱼配绿色蔬菜泥
THON MI-CUIT & PURÉE VERTE
香草油醋汁
香煎金枪鱼排，外部煎熟，内部生。配绿色蔬菜泥和香草油醋汁。鱼肉保持其柔软度。
€29.50
≈ HK$266
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肉类
牛肉塔塔“FLOTTES”
TARTARE DE BŒUF ''FLOTTES''
薯条和沙拉，现点现切
现点现切的生牛肉，用续随子、洋葱、酱汁调味。冷盘配薯条和沙拉。生肉爱好者的经典餐馆菜。
€24
≈ HK$216
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香草烤牛排
FILET DE BŒUF CHÂTEAUBRIAND
荷兰酱或胡椒火焰，自制薯条
厚实鲜嫩的牛里脊肉。配自制薯条和可选酱汁（浓郁的荷兰酱或辛辣的胡椒酱）。精致的肉类菜肴。
€39
≈ HK$352
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阿韦龙香肠
SAUCISSE DE L'AVEYRON
阿韦龙Aligot奶酪土豆泥
传统的阿韦龙地区猪肉香肠，配Aligot（土豆泥混合新鲜Tome奶酪，使其具有弹性和拉丝感）。份量非常足。
€22
≈ HK$198
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鸭腿油封
CUISSE DE CANARD CONFITE DANS SA GRAISSE
阿韦龙Aligot奶酪土豆泥
鸭腿在脂肪中慢炖，直至肉质酥烂，皮脆。配Aligot奶酪土豆泥。
€27
≈ HK$243
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FLOTTES芝士汉堡
CHEESEBURGER FLOTTES
自制薯条
美味汉堡，配多汁肉饼、融化奶酪和经典配料，夹在柔软的面包中。配自制薯条。
€21
≈ HK$189
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烤农家鸡，土豆泥
POULET FERMIER RÔTI, PURÉE
农家走地鸡烤制，配土豆泥。皮脆肉嫩。经典的周日菜肴。
€21
≈ HK$189
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奥布拉克牛肉薄片
CARPACCIO DE BOEUF D'AUBRAC
自制薯条和沙拉
非常薄的生牛肉片，用橄榄油和柠檬腌制，冷盘。配薯条和沙拉。清淡爽口。
€23
≈ HK$207
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慢炖羊肉派，混合生菜
PARMENTIER D'AGNEAU CONFIT, MESCLUN
慢炖羊肉派，混合生菜
烤羊肉派，配土豆泥。配一小份混合生菜沙拉。浓郁芳香。
€26
≈ HK$234
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整只蜂蜜烤鸭胸
MAGRET DE CANARD ENTIER RÔTI AU MIEL
烤小土豆
整只烤肥鸭胸，蜂蜜釉面，皮焦糖化。配粉色烤小土豆。美妙的甜咸搭配。
€32
≈ HK$289
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甜点
自制可丽饼，3片
CRÊPES MAISON, 3 PIÈCES
三片薄可丽饼，热食，配您选择的配料。简单受欢迎的甜点。
€7.80~
≈ HK$70
香草焦糖布丁
CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE
奶油香草甜点，上面覆盖一层脆焦糖糖。顶部热脆与底部冷奶油的对比非常美味。
€9.60
≈ HK$87
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泡芙
PROFITEROLÉS
香草冰淇淋，热巧克力
奶油泡芙，配香草冰淇淋和热巧克力酱。经典的美味甜点。
€11
≈ HK$99
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FLOTTES咖啡美食
CAFÉ GOURMAND « FLOTTES »
一份浓缩咖啡，配几款迷你甜点。适合想品尝多种口味的人。
€10
≈ HK$90
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爱尔兰咖啡
IRISH COFFEE
热鸡尾酒，由咖啡、爱尔兰威士忌、糖和厚奶油组成，漂浮在顶部。
€16
≈ HK$144
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君度橙酒可丽饼
CRÊPES SUZETTE AU GRAND-MARNIER
可丽饼配黄油、糖和橙子酱，用君度橙酒火焰烹制。壮观的柑橘风味甜点。
€15
≈ HK$135
0
巧克力挞
TARTELETTE CHOCOLAT
小挞，酥脆的黄油饼底，配浓郁的黑巧克力馅（甘纳许）。浓郁融化。
€12
≈ HK$108
0
红莓三重奏配鲜奶油
TRILOGIE DE FRUITS ROUGES & CHANTILLY
时令红莓三件套，配自制鲜奶油。清爽的甜点。
€12
≈ HK$108
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黑森林蛋糕
FORÊT NOIRE
配糖渍樱桃
巧克力蛋糕，配鲜奶油和糖渍樱桃，朗姆酒风味。松软丰盛。
€12
≈ HK$108
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冰冻牛轧糖、覆盆子和酱
NOUGAT GLACÉ, FRAMBOISE & COULIS
冰淇淋甜点，由蛋白霜、蜂蜜和干果（如蒙特利马尔牛轧糖）制成，配覆盆子和红莓酱。
€12
≈ HK$108
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奶酪
精选双拼奶酪
DUO DE FROMAGES SÉLECTIONNÉS
厨师精选的两种法国奶酪。非常适合在餐后享用。
€10
≈ HK$90
0
陈年奶酪拼盘
PLANCHE DE FROMAGES AFFINÉS
精选不同地区陈年奶酪的更大份拼盘，装在木板上。非常适合搭配葡萄酒。
€20
≈ HK$180
0
冰淇淋
冰糕或冰淇淋，一球
SORBET OU GLACE, LA BOULE
一球您选择的经典口味冰淇淋或冰糕。
€4~
≈ HK$36
白色女士
LA DAME BLANCHE
马达加斯加香草冰淇淋，巧克力。
经典的冰淇淋杯，香草冰淇淋淋上热巧克力酱，配鲜奶油。
€12
≈ HK$108
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咖啡列日甜点
LE CAFÉ LIÉGEOIS
纯阿拉比卡咖啡冰淇淋，马达加斯加香草冰淇淋，浓缩咖啡，鲜奶油。
提神冰淇淋杯，混合咖啡冰淇淋和香草冰淇淋，淋上冷浓缩咖啡，顶部有鲜奶油。
€12
≈ HK$108
0
巧克力列日甜点
LE CHOCOLAT LIÉGEOIS
瑞士巧克力冰淇淋，马达加斯加香草冰淇淋，巧克力，鲜奶油。
巧克力版列日甜点：巧克力和香草冰淇淋，配浓郁巧克力酱和鲜奶油。
€12
≈ HK$108
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冰镇咖啡
LE COLONEL
柠檬冰糕，伏特加
清爽的消化饮品，由柠檬冰糕淋上冰镇伏特加组成。清爽酸甜。
€12
≈ HK$108
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烤三明治
所有烤三明治均配自制薯条和沙拉
烤三明治
CROQUE MONSIEUR
Maison Conquet白火腿，埃门塔尔奶酪
烤箱焗烤三明治，配白火腿和埃门塔尔奶酪。酥脆香浓，配薯条和沙拉。
€16.90
≈ HK$152
0
烤芝士女士三明治
CROQUE MADAME
Maison Conquet白火腿，埃门塔尔奶酪，鸡蛋
烤三明治的变种，上面放一个煎蛋（形状像女士帽子）。浓郁美味。
€17.50
≈ HK$158
0
巴黎烤三明治
CROQUE PARISIEN
蘑菇，埃门塔尔奶酪
烤三明治的变种，配蘑菇和奶酪，不含火腿。美味的素食选择。
€15.90
≈ HK$143
0
儿童套餐
主菜 + 甜点 + 饮品
PLAT + DESSERT + BOISSON
12岁以下
专为12岁以下儿童设计的全套菜单，包括一份主菜、一份甜点和一份儿童饮品。
€17~
≈ HK$153
餐牌到此為止
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