Au Terminus du Châtelet

Name: Au Terminus du Châtelet
Address: 巴黎
Price range: €7.5 - €31

★ 4.6 (1,310)

我们的开胃菜

当季自制肉酱配调味品

Terrine maison du moment et condiments

自制肉酱，配以提升风味的调味品。质朴而美味。非常适合涂抹在面包上。

€12.50 ≈ HK$113

三菌新鲜香草蒜蓉

Trilogie de champignons frais en persillade

三种新鲜蘑菇的组合，用大蒜和欧芹炒制。一道带有森林和芳香风味的菜肴。

€19 ≈ HK$171

手工小沙丁鱼，吐司，半咸黄油

Petites Sardines artisanales, toasts, beurre demi-sel

优质手工沙丁鱼，搭配烤面包和微咸黄油。正宗的海鲜开胃菜，味道浓郁。

€9.50 ≈ HK$86

冷番茄汤，布法拉布拉塔奶酪，烤松子

Soupe de Tomates froide, Burrata di Buffala, pignons de pins Torréfiés

冷番茄汤，配奶油布拉塔奶酪和烤松子增加酥脆感。清爽顺滑。

€12.50 ≈ HK$113

牛骨髓配烤面包条

Os à moelle et ses mouillettes

烤牛骨髓，配烤面包条。

€12.50 ≈ HK$113

自制鹅肝酱，乡村面包吐司。

Foie gras maison, toasts de pain de campagne.

自制鹅肝酱，配烤乡村面包片。口感丝滑，味道细腻。

€21 ≈ HK$189

勃艮第蜗牛（12只）和自制蒜蓉黄油

Escargots de Bourgogne (12) et beurre d’ail maison

十二只蜗牛用原壳烹制，配以蒜蓉香草黄油。经典的法式菜肴，带有草本和蒜香味。

€19 ≈ HK$171

平菇配奥弗涅蓝纹奶酪

Pleurotes au bleu d’Auvergne

平菇配奥弗涅蓝纹奶酪酱。大地与蓝纹奶酪风味的美味融合。

€13 ≈ HK$117

我们的主菜

传统胡椒牛排，新鲜薯条

Pavé de bœuf au poivre à l’ancienne, frites fraîches

厚切牛排配奶油胡椒酱和自制新鲜薯条。

€26.50 ≈ HK$239

时令蘑菇牛排，新鲜薯条

Pavé de bœuf aux champignons de saison, frites fraîches

嫩牛肉配时令蘑菇炒菜和新鲜薯条。浓郁的森林风味。

€29.80 ≈ HK$269

牛肉卡帕乔，风干蔬菜，熊葱腌料，12个月孔泰奶酪。

Carpaccio de Bœuf, légumes confits, marinade à l’ail des ours, comté 12 mois.

薄切生牛肉片，用熊葱腌制，配风干蔬菜和陈年孔泰奶酪片。清爽轻盈的菜肴。

€24.50 ≈ HK$221

自制油封鸭配平菇、小土豆、香草蒜蓉。

Confit de canard maison aux pleurotes, pommes grenailles, persillade.

油封鸭腿，肉质鲜嫩，皮脆，配平菇、小土豆和香草酱。

€23 ≈ HK$207

新鲜意面，三菌，塞拉诺火腿

Pâtes fraiches, trilogie de champignons frais, jambon Serrano

新鲜意面配三种蘑菇和塞拉诺生火腿。令人愉悦的意大利和森林风味菜肴。

€23 ≈ HK$207

手工切夏洛莱牛肉鞑靼，自制风干番茄香蒜酱，新鲜薯条，沙拉，松子，新鲜罗勒腌料，

Tartare de Bœuf Charolais au Couteau, Pesto de Tomates Confites maison, Frites Fraiches, salade, Pignons, Marinade Basilic Frais,

手工切牛肉鞑靼，用番茄香蒜酱、松子和罗勒调味。新鲜配薯条和沙拉。

€23 ≈ HK$207

醋渍鱿鱼，腌茴香和沙拉

Chipirrons au vinaigre balsamique, fenouil mariné et salade

醋渍小鱿鱼，配腌茴香。酸甜的海鲜风味。

€24.80 ≈ HK$224

鸭胸肉，蜂蜜烤桃子，西葫芦土豆饼，鸡油菌

Magret de canard, pêches de notre potager rôties au miel, rösti courgette et pommes de terre, girolles

烤鸭胸肉配蜂蜜桃子，土豆西葫芦饼，鸡油菌。精致的甜咸混合。

€31 ≈ HK$279

本季推荐

Suggestion du Moment

厨师特色菜，根据市场和季节产品而定。请询问服务员详情。

我们的沙拉

Terminus 豪华沙拉

Salade Gourmande du Terminus

山羊奶酪罗勒吐司，烟熏三文鱼鲜奶油吐司，塞拉诺火腿吐司，风干蔬菜

丰盛的沙拉配各种吐司：山羊奶酪、烟熏三文鱼和生火腿，配风干蔬菜。

€22.50 ≈ HK$203

小龙虾尾配波多贝罗蘑菇沙拉，新鲜罗勒腌制

Salade de Queues d’Écrevisses aux Portobellos, marinade basilic frais

新鲜沙拉配小龙虾尾和波多贝罗蘑菇，用罗勒腌制。

€24.50 ≈ HK$221

我们的奶酪精选

圣马塞林/奥弗涅蓝纹奶酪/农家圣内克泰尔/萨瓦奶酪...

Saint Marcelin/Bleu d’Auvergne/Saint Nectaire fermier/Tomme de Savoie...

7.5 欧元 / 件

精选陈年法国奶酪。可在圣马塞林（奶油状）、奥弗涅蓝纹奶酪、圣内克泰尔或萨瓦奶酪中选择。

€7.50 ≈ HK$68

我们的甜点

马达加斯加香草焦糖布丁

Crème brulée à la vanille Madagascar

奶油香草甜点，上面覆盖一层脆焦糖。

€9.50 ≈ HK$86

朗姆巴巴

Baba au rhum

浸泡在朗姆酒糖浆中的湿润蛋糕。经典甜点，浓郁芳香。

€12 ≈ HK$108

漂浮岛，香草奶油酱

Ile flottante, crème Anglaise

煮蛋白霜，轻盈蓬松，漂浮在香草奶油酱上。

€8 ≈ HK$72

72%巧克力慕斯，格朗德海盐

Mousse au chocolat 72%, fleur de sel de Guérande

浓郁黑巧克力（72%可可）轻盈慕斯，点缀少许海盐以增加对比。

€9 ≈ HK$81

反烤苹果挞，鲜奶油

Tarte des demoiselles Tatin, crème fraîche

/ 加尔瓦多斯酒火焰 (+2欧元)

反烤焦糖苹果挞，温热配鲜奶油。可选加尔瓦多斯酒火焰。

€11~ ≈ HK$99

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

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