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Arnaud Nicolas

RESTAURANT ARNAUD NICOLAS

手工艺是消费者的第一道防线！ 我们尊重产品、季节……以及您的健康，每天手工制作我们的熟食和肉类制品，单份制作，不含防腐剂或亚硝酸盐！ 让我们成为聪明的消费者！ 尊重季节和健康，我们在店内每天制作我们的熟食，不含任何食品防腐剂！

★ 4.7 (817)

Arnaud NICOLAS 餐厅菜单

午餐和晚餐菜单

周二至周五午餐菜单
Le Menu Déjeuner du Mardi au Vendredi
仅午餐 – 不含酒水价格 *周二至周五午餐菜单 – 不含酒水价格
一份工作日午餐套餐。您可以以优惠的价格品尝主厨的菜肴，有两道或三道菜（开胃菜、主菜、甜点）可供选择。
€33~ ≈ HK$298
熟食工的午餐
Le Déjeuner du Charcutier
两人份 ** 仅午餐 – 不含酒水价格 **两人份特色熟食菜单 – 仅午餐 – 不含酒水价格** ** 3种熟食分享配沙拉... 以及每人一份朗姆巴巴甜点！ ** 1个馅饼 + 1份鹅肝 + 1份肉冻分享配沙拉 ... 以及每人一份朗姆巴巴甜点！ 每人 32 欧元 – 32 欧元/人
一份专为两人设计的午餐菜单。它以我们店里的特色熟食（肉派、肉冻、鹅肝）配沙拉为主，然后是经典的甜点。
€32 ≈ HK$289
儿童菜单
Le Menu Enfant
儿童菜单 当日熟食 + 香肠配土豆泥 + 1球冰淇淋 Delicatessen + Sausage + Mash potatoes + 1 Ice cream bowl
专为儿童设计的菜单。提供易于接受的舒适口味，包括熟食、香肠配自制土豆泥，以及甜点冰淇淋。
€22 ≈ HK$198
晚餐品尝菜单
Le Dîner Dégustation
晚上 9 点前 – 不含酒水价格 晚餐品尝菜单 – 仅限晚上 9 点前 – 不含酒水价格
一份精心设计的菜单，让您领略主厨的精湛技艺。分多道上菜，带来丰富味蕾的美食体验。
€62 ≈ HK$559
晚餐品尝 + “美酒佳肴搭配”
Le Dîner Dégustation + « Accord Mets et Vins »
3杯葡萄酒 晚餐品尝菜单 + 葡萄酒搭配 – 3杯
完整品尝菜单，配精选葡萄酒。三款酒经过精心挑选，与所供应的菜肴完美搭配。
€80 ≈ HK$721

开胃菜

开胃菜

香草腌三文鱼，青柠和希腊酸奶酱
Le Saumon mariné aux Herbes, Citron vert et siphon Tzatzíki
腌制三文鱼配希腊酸奶酱和青柠
腌制三文鱼，用新鲜香草腌制。配以清淡的黄瓜大蒜奶油（希腊酸奶酱）和青柠的微酸，带来清爽感。
€17 ≈ HK$153
같다
Le Carpaccio de Haddock et les Somités de Chou-Fleur
香草嫩芽和酸味肉汁 같다
烟熏鳕鱼切片生食。配以爽脆的菜花块、新鲜香草和清爽的肉汁，唤醒味蕾。
€15 ≈ HK$135
巴里古尔式烹制的朝鲜蓟
L'Artichaut cuisiné à la Barigoule
芥末汁和香草沙拉 巴里古尔式烹制的朝鲜蓟
经典的普罗旺斯菜肴，朝鲜蓟在白葡萄酒和蔬菜汤中炖煮。搭配芥末汁和新鲜香草沙拉。
€16 ≈ HK$144

鱼类主菜

鱼类 / 鱼类主菜

酿三文鱼柳，龙蒿慕斯和炒菠菜，格勒诺布尔风味调味
Le Filet de Sole farci, Mousseline à l'estragon et Epinards tombés, condiment à la Grenobloise
酿三文鱼柳配新鲜菠菜叶及龙蒿风味酱
精致的三文鱼柳，酿入细致的馅料。配以芬芳的龙蒿慕斯、炒菠菜和传统的格勒诺布尔酱（黄油、酸豆、柠檬）。
€37 ≈ HK$334
帕伊姆波尔白豆配番茄、黑橄榄和牛至，配烤面包丁和甲壳类动物乳液
Cocos de Paimpol cuisinés à la Tomate, Olives noires et Marjolaine, Croûtons et émulsion de Crustacés
烤章鱼和帕伊姆波尔豆配番茄、橄榄和牛至烹制，配海鲜酱
布列塔尼新鲜白豆，在番茄、橄榄和香草酱中炖煮。菜肴中加入了浓郁的甲壳类动物酱和烤面包丁，增加酥脆感。
€37 ≈ HK$334

手工熟食开胃菜

手工熟食开胃菜

必点的禽肉和鸭肝酱肉派（不含猪肉）
L'Incontournable Pâté en croûte de Volailles et Foie gras de Canard (sans Porc)
我们著名的禽肉派配鹅肝（不含猪肉）
一种技术精湛、风味独特的熟食特色。禽肉馅和鹅肝块包裹在金黄酥脆的面团中烤制。不含猪肉。
€18 ≈ HK$162
鹌鹑、鹅肝和干果肉派
Le Pâté en Croûte de Caille, Foie gras et Fruits secs
鹌鹑和猪肉派，鹅肝和干果
丰富芬芳的肉派，将鹌鹑的细腻肉质与融化的鹅肝相结合，并配以干果，带来甜咸风味。
€18 ≈ HK$162
开心果农家猪肉派
Le Pâté en Croûte de Cochon fermier pistaché
开心果猪肉派
经典的乡村肉派。优质农家猪肉馅，配以整颗开心果增加口感和色彩，包裹在酥脆的面团中。
€16 ≈ HK$144
乡村肉冻配蔬菜腌菜
La terrine de Campagne et les Pickles de Légumes
猪肉冻配蔬菜腌菜
传统猪肉冻，粗切并烤制。冷食配以醋腌蔬菜，以平衡脂肪。
€13 ≈ HK$117
香芹火腿
Le Jambon persillé
香芹大理石火腿
勃艮第特色菜。大块猪肉和猪肩肉，浸在富含欧芹和大蒜的香料冻中。质地紧实而融化。
€13 ≈ HK$117
祖母肉冻配蔬菜腌菜
La Terrine Grand-Mère et les Pickles de légumes
猪肉和鸡肉冻配蔬菜腌菜
一种传统的乡村肉冻，混合了猪肉和禽肉。配以爽脆的腌菜。
€13 ≈ HK$117
猪头肉冻配格里比什酱
Le Fromage de Tête, sauce Gribiche
猪肉冻
传统熟食，由猪头肉块煮熟并冻成肉冻。质地独特，风味浓郁，配以冷鸡蛋酱、芥末和酸豆。
€12 ≈ HK$108
我们的猪肉肉酱
Nos Rillettes de Cochon
猪肉肉酱
猪肉在脂肪中长时间炖煮至肉质酥烂。一种肉质的涂抹酱，口感顺滑，风味浓郁，可搭配面包食用。
€11 ≈ HK$99
猪肘和鸭肝酱
La Terrine de Jarret de Cochon et Foie gras de Canard
猪肉和鸭肝酱
猪肘肉冻，肉质胶状且风味浓郁，搭配高贵的鸭肝。一道精致的开胃菜。
€17 ≈ HK$153
天然鸭肝酱
Le Foie gras de canard au naturel
鸭肝酱
鸭肝酱，简单烹制以保留其纯正风味和丝滑质地。冷食，通常配烤面包。
€18 ≈ HK$162
我们手工制作的熟食精选！！！！
L'Assortiment Découverte de notre Charcuterie Cuisinée !!!!
！！！！来发现我们的馅饼和肉冻组合！！！！ 每人 18 欧元 / 18 欧元/人
精选店内最佳熟食（肉派、肉冻）。一次品尝多种特色菜的理想选择。
€18 ≈ HK$162

肉类主菜

肉类主菜

烤羊腿配肉汁，维纳雷米饭配皮基洛斯辣椒和甜洋葱
Le Gigot d'Agneau rôti et glacé au jus, Riz vénéré aux Piquillos et Oignons doux
白黄油和碎杏仁 烤羊腿和维纳雷米饭配皮基洛斯辣椒、甜洋葱和杏仁烹制
烤羊腿，烤至嫩滑并淋上其烹饪汁。配以黑米饭（维纳雷），加入甜椒和洋葱。
€36 ≈ HK$325
珍珠鸡胸肉配香草黄油、菊芋和鸡油菌烹制
Le Suprême de Pintade au Beurre d'herbes, Girolles et Topinambours cuisinés au jus
珍珠鸡胸肉配香草黄油、耶路撒冷朝鲜蓟和鸡油菌烹制
珍珠鸡胸肉（肉质紧实，味道鲜美）配香草黄油烹制。配以鸡油菌和菊芋，一种带有朝鲜蓟风味的根茎蔬菜。
€34 ≈ HK$307
我们的烤瘦肉香肠配土豆泥、芝麻菜沙拉和猪肉汁
Notre Saucisse maigre grillée et la Purée de Pomme de terre, Salade de Riquette et jus de Cochon
我们的烤猪肉香肠配土豆泥和沙拉
烤手工香肠，比普通香肠脂肪含量低。配以浓郁的土豆泥、浓缩肉汁和沙拉。
€24 ≈ HK$216
时令馅饼，配土豆泥和烤西兰花，猪肉汁
La Tourte de saison, Purée et Brocolis grillés, Jus de Cochon
时令热馅饼配两种烹制的西兰花 两人份 / For 2 persons
馅料为时令肉类和食材的酥皮大馅饼。配土豆泥和烤西兰花热食。丰盛而温馨的分享菜肴。
€62 ≈ HK$559
血肠配土豆泥，浓郁肉汁
Le Boudin noir et la Purée de Pomme de terre, jus corsé
血肠配土豆泥
血肠和猪油制成的熟食，质地融化，风味浓郁。煎制配以柔滑的土豆泥和浓郁的肉汁。
€24 ≈ HK$216

甜点和奶酪

甜点和奶酪

朗姆巴巴配香草奶油
Le Baba au Rhum et la Crème vanillée à peine fouettée
朗姆巴巴配香草奶油
发酵的个体蛋糕，充分浸泡在朗姆酒糖浆中。配以轻盈的香草奶油。
€11 ≈ HK$99
“无花果与香草”挞配酸奶冰淇淋
La Tartelette « Figue & Vanille » et la glace au Yahourt
我们的“无花果与香草”甜点配酸奶冰淇淋
装有无花果和香草的小挞。配酸奶冰淇淋，带来清爽微酸的口感。
€13 ≈ HK$117
黑巧克力熔岩蛋糕配覆盆子酱
Le Soufflé au Chocolat Noir et le coulis Cassis
黑巧克力熔岩蛋糕配覆盆子酱
浓郁黑巧克力熔岩蛋糕，即时烘烤。配以覆盆子酱，其酸度平衡了巧克力的甜腻。
€13 ≈ HK$117
牛奶布丁、猫舌饼干和红李子果酱
Le Riz au lait, la tuile Langue de Chat et la marmelade de Prunes rouges
牛奶布丁配红李子果酱
奶油般的童年甜点，圆粒米在甜牛奶中慢煮。配以酥脆的薄饼干和李子酱。
€12 ≈ HK$108
克莱尔·格里丰的奶酪精选
La Sélection de Fromages de Claire Griffon
克莱尔·格里丰的奶酪精选
由知名奶酪师精选的陈年奶酪。可以品尝不同种类牛奶和质地的奶酪。
€13 ≈ HK$117

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.7
Google Maps上的817個評分
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