Arnaud Nicolas

Name: Arnaud Nicolas
Address: 파리
Price range: €11 - €80

RESTAURANT ARNAUD NICOLAS

장인 정신은 소비자의 첫 번째 방어선입니다! 제품, 계절, 그리고 건강을 존중하며, 우리는 매일, 개별적으로, 보존제나 아질산염 없이 제품을 조리하고 샤퀴테리를 만듭니다!! 현명한 소비자가 됩시다! 계절과 건강을 존중하며, 우리는 매일 매장에서 직접 요리하고 델리카트슨을 만듭니다. 보존제는 전혀 사용하지 않습니다!!

★ 4.7 (817)

아르노 니콜라스 레스토랑 메뉴

점심 및 저녁 메뉴

화요일부터 금요일까지 런치 메뉴

Le Menu Déjeuner du Mardi au Vendredi

점심만 - 음료 제외 가격 *화요일부터 금요일까지 런치 메뉴 - 음료 미포함 가격

평일에 이용 가능한 점심 메뉴입니다. 두 가지 또는 세 가지 코스(애피타이저, 메인, 디저트) 중에서 선택하여 합리적인 가격으로 셰프의 요리를 맛볼 수 있습니다.

€33~ ≈ ₩55,992

샤퀴테리 셰프의 점심 메뉴

Le Déjeuner du Charcutier

2인분 ** 점심만 - 음료 제외 가격 ** 2인용 특별 델리카트슨 메뉴 - 점심만 - 음료 미포함 가격** ** 샐러드와 함께 즐길 수 있는 샤퀴테리 3가지... 그리고 모두를 위한 럼 바바 디저트! ** 1 파이 + 1 푸아그라 + 1 테린을 샐러드와 함께... 그리고 럼 바바 디저트! 1인당 32유로 - 1인당 32유로

집에서 만든 샤퀴테리 특선 요리(파테, 테린, 푸아그라)와 샐러드, 그리고 클래식 디저트로 구성된 2인용 점심 메뉴입니다.

€32 ≈ ₩54,296

키즈 메뉴

Le Menu Enfant

키즈 메뉴 오늘의 샤퀴테리 + 감자 퓌레로 조리한 소시지 + 아이스크림 1볼 델리카트슨 + 소시지 + 퓌레 감자 + 아이스크림 1볼

어린이를 위해 특별히 고안된 메뉴입니다. 샤퀴테리, 퓌레를 곁들인 소시지, 디저트로 아이스크림 등 접근하기 쉽고 편안한 맛을 제공합니다.

€22 ≈ ₩37,328

디너 테이스팅 메뉴

Le Dîner Dégustation

오후 9시 이전 - 음료 제외 가격 디너 테이스팅 메뉴 - 오후 9시 이전만 - 음료 미포함 가격

셰프의 노하우를 보여주는 특별 메뉴입니다. 풍부한 맛의 미식 경험을 위해 여러 코스로 제공됩니다.

€62 ≈ ₩105,198

디너 테이스팅 + 와인 페어링

Le Dîner Dégustation + « Accord Mets et Vins »

와인 3잔 디너 테이스팅 메뉴 + 와인 페어링 - 3잔

와인 셀렉션과 함께 제공되는 테이스팅 메뉴의 전체 버전입니다. 제공되는 요리와 완벽하게 어울리도록 세 가지 와인이 특별히 선택되었습니다.

€80 ≈ ₩135,739

애피타이저

라임과 차지키 라이트 크림을 곁들인 허브 절임 연어

Le Saumon mariné aux Herbes, Citron vert et siphon Tzatzíki

차지키 라이트 크림과 라임을 곁들인 허브 절임 연어 그라브락스

신선한 허브로 절인 연어 그라브락스. 오이와 마늘을 곁들인 가벼운 크림(차지키)과 라임의 산미로 신선함을 더했습니다.

€17 ≈ ₩28,845

대구 카르파치오와 콜리플라워

Le Carpaccio de Haddock et les Somités de Chou-Fleur

허브 싹과 산미 주스 콜리플라워와 신선한 허브를 곁들인 대구 카르파치오

훈제 대구의 얇은 슬라이스를 날것으로 제공합니다. 바삭한 콜리플라워 조각, 신선한 허브, 입맛을 돋우는 상큼한 주스와 함께 제공됩니다.

€15 ≈ ₩25,451

바리그을 스타일로 조리한 아티초크

L'Artichaut cuisiné à la Barigoule

머스터드 주스와 허브 샐러드 바리그을 스타일로 조리한 아티초크

아티초크를 화이트 와인과 채소 육수에 브레이징한 클래식 프로방스 요리입니다. 머스터드 주스와 신선한 허브 샐러드로 풍미를 더했습니다.

€16 ≈ ₩27,148

생선 메인 요리

생선 / 생선 메인 요리

타라곤 무슬린과 시금치, 그르노블 스타일 양념을 곁들인 대구 필레

Le Filet de Sole farci, Mousseline à l'estragon et Epinards tombés, condiment à la Grenobloise

신선한 시금치와 타라곤 향 소스를 곁들인 대구 필레

섬세한 필레를 파테로 채운 대구. 타라곤 향의 무슬린, 익힌 시금치, 전통적인 그르노블 소스(버터, 케이퍼, 레몬)와 함께 제공됩니다.

€37 ≈ ₩62,779

토마토, 블랙 올리브, 마조람으로 조리한 코코 드 팡폴, 크루통과 갑각류 에멀전

Cocos de Paimpol cuisinés à la Tomate, Olives noires et Marjolaine, Croûtons et émulsion de Crustacés

토마토, 올리브, 마조람으로 조리한 구운 문어와 팡폴 콩, 해산물 소스

토마토 소스, 올리브, 허브에 졸인 신선한 브르타뉴 흰 강낭콩. 크리미한 갑각류 소스와 바삭한 크루통으로 요리의 풍미를 더했습니다.

€37 ≈ ₩62,779

조리된 샤퀴테리 애피타이저

푸아그라를 곁들인 가금류 파테 앙 크루트 (돼지고기 없음)

L'Incontournable Pâté en croûte de Volailles et Foie gras de Canard (sans Porc)

푸아그라를 곁들인 유명 가금류 파이 (돼지고기 없음)

기술적이고 풍미 있는 샤퀴테리 특선 요리. 닭고기와 푸아그라 조각을 황금빛 바삭한 페이스트리 안에 넣고 익혔습니다. 돼지고기 없음.

€18 ≈ ₩30,541

메추라기 고기, 푸아그라, 건과일을 넣은 파테 앙 크루트

Le Pâté en Croûte de Caille, Foie gras et Fruits secs

메추라기 고기와 돼지고기 파이, 푸아그라와 건과일

메추라기 고기와 부드러운 푸아그라를 결합한 풍부하고 향긋한 파테 앙 크루트. 건과일을 더해 단짠의 맛을 더했습니다.

€18 ≈ ₩30,541

피스타치오를 넣은 농장 돼지고기 파테 앙 크루트

Le Pâté en Croûte de Cochon fermier pistaché

피스타치오를 넣은 돼지고기 파이

클래식한 시골풍 파테 앙 크루트. 품질 좋은 농장 돼지고기 속을 피스타치오와 함께 넣어 식감과 색감을 더하고, 바삭한 페이스트리에 담았습니다.

€16 ≈ ₩27,148

시골 테린과 채소 피클

La terrine de Campagne et les Pickles de Légumes

채소 피클을 곁들인 돼지고기 테린

거칠게 다져 오븐에 구운 전통 돼지고기 테린. 지방의 균형을 맞추기 위해 식초에 절인 채소와 함께 차갑게 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

파슬리 햄

Le Jambon persillé

파슬리를 곁들인 마블링 햄

부르고뉴 특선 요리. 파슬리와 마늘이 풍부한 향긋한 젤리에 싸인 큰 돼지 햄과 어깨살 조각. 단단하면서도 부드러운 식감입니다.

€13 ≈ ₩22,058

할머니 테린과 채소 피클

La Terrine Grand-Mère et les Pickles de légumes

채소 피클을 곁들인 돼지고기와 닭고기 테린

전통적인 레시피에 따라 준비된 돼지고기와 닭고기를 섞은 시골풍 테린입니다. 바삭한 피클과 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

돼지 머리 테린, 그리비슈 소스

Le Fromage de Tête, sauce Gribiche

돼지고기 브론

돼지 머리 조각을 젤리에 넣어 익힌 전통적인 샤퀴테리입니다. 독특한 식감과 풍부한 맛을 자랑하며, 차가운 계란, 머스터드, 케이퍼 소스와 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

돼지고기 리예뜨

Nos Rillettes de Cochon

돼지고기 리예뜨

돼지고기를 지방에 넣고 매우 오랫동안 익혀 으깨지도록 합니다. 빵에 발라 먹는, 부드럽고 풍미 가득한 고기 스프레드입니다.

€11 ≈ ₩18,664

돼지 정강이살과 오리 푸아그라 테린

La Terrine de Jarret de Cochon et Foie gras de Canard

돼지고기와 오리 푸아그라 테린

젤리 같은 식감과 풍미가 풍부한 돼지 정강이살과 고급스러운 오리 푸아그라를 결합한 테린입니다. 섬세한 애피타이저입니다.

€17 ≈ ₩28,845

자연 그대로의 오리 푸아그라

Le Foie gras de canard au naturel

오리 푸아그라

오리 푸아그라를 단순하게 익혀 본연의 맛과 부드러운 식감을 살렸습니다. 차갑게 제공되며, 일반적으로 토스트한 빵과 함께 제공됩니다.

€18 ≈ ₩30,541

우리가 만든 샤퀴테리 발견 모음!!!!

L'Assortiment Découverte de notre Charcuterie Cuisinée !!!!

!!!! 파이와 테린 믹스를 발견하세요!!!! 1인당 18유로 / 1인당 18유로

집에서 만든 최고의 샤퀴테리 셀렉션(파테 앙 크루트, 테린). 한 접시에서 여러 가지 특선 요리를 맛보기에 이상적입니다.

€18 ≈ ₩30,541

육류 메인 요리

로스트 양고기, 피키요와 단 양파로 조리한 베네레 쌀

Le Gigot d'Agneau rôti et glacé au jus, Riz vénéré aux Piquillos et Oignons doux

화이트 버터와 다진 아몬드 피키요, 단 양파, 아몬드로 조리한 로스트 양고기 다리와 베네레 쌀

오븐에 구운 양고기 다리살, 부드럽게 익혀 육즙을 곁들입니다. 검은 쌀(베네레)과 작은 피망, 양파를 곁들입니다.

€36 ≈ ₩61,082

허브 버터, 버섯, 돼지감자로 조리한 닭고기 수프림

Le Suprême de Pintade au Beurre d'herbes, Girolles et Topinambours cuisinés au jus

허브 버터, 예루살렘 아티초크, 버섯으로 조리한 기니 파울 수프림

향긋한 버터로 조리한 닭고기 수프림. 버섯과 돼지감자, 아티초크 맛이 나는 뿌리 채소와 함께 제공됩니다.

€34 ≈ ₩57,689

구운 저지방 돼지고기 소시지와 감자 퓌레, 리케트 샐러드, 돼지 육즙

Notre Saucisse maigre grillée et la Purée de Pomme de terre, Salade de Riquette et jus de Cochon

감자 퓌레와 샐러드를 곁들인 구운 돼지고기 소시지

구운 수제 소시지, 일반 소시지보다 지방이 적습니다. 부드러운 감자 퓌레, 졸인 육즙, 샐러드와 함께 제공됩니다.

€24 ≈ ₩40,722

제철 파이, 퓌레와 구운 브로콜리, 돼지 육즙

La Tourte de saison, Purée et Brocolis grillés, Jus de Cochon

두 가지 스타일로 조리한 제철 따뜻한 파이와 브로콜리 2인분 / For 2 persons

제철 고기와 재료로 채워진 큰 퍼프 페이스트리 파이. 퓌레와 브로콜리를 곁들여 따뜻하게 제공됩니다. 푸짐하고 즐거운 공유 요리입니다.

€62 ≈ ₩105,198

순대와 감자 퓌레, 진한 육즙

Le Boudin noir et la Purée de Pomme de terre, jus corsé

감자 퓌레를 곁들인 순대

돼지 피와 지방으로 만든 익힌 샤퀴테리. 녹는 듯한 식감과 강한 풍미를 자랑합니다. 팬에 구워 부드러운 퓌레와 진한 육즙과 함께 제공됩니다.

€24 ≈ ₩40,722

디저트와 치즈

럼 바바와 살짝 휘핑한 바닐라 크림

Le Baba au Rhum et la Crème vanillée à peine fouettée

바닐라 크림을 곁들인 럼 바바

효모로 만든 가볍고 따뜻한 케이크로, 럼 시럽에 흠뻑 적셨습니다. 가볍게 휘핑한 바닐라 향 크림과 함께 제공됩니다.

€11 ≈ ₩18,664

무화과 & 바닐라 타르틀레트와 요거트 아이스크림

La Tartelette « Figue & Vanille » et la glace au Yahourt

요거트 아이스크림을 곁들인 무화과 & 바닐라 디저트

무화과와 바닐라로 채워진 작은 타르트. 신선함과 산미를 더하는 요거트 아이스크림과 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

다크 초콜릿 수플레와 블랙커런트 쿨리

Le Soufflé au Chocolat Noir et le coulis Cassis

블랙커런트 쿨리를 곁들인 다크 초콜릿 수플레

진한 다크 초콜릿으로 만든 따뜻하고 공기 같은 수플레, 즉석에서 조리. 초콜릿의 균형을 잡아주는 블랙커런트 소스와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

라이스 푸딩, 랑그 드 샤 쿠키, 붉은 자두 마멀레이드

Le Riz au lait, la tuile Langue de Chat et la marmelade de Prunes rouges

붉은 자두 마멀레이드를 곁들인 라이스 푸딩

크리미한 어린 시절 디저트, 부드럽게 익힌 둥근 쌀과 달콤한 우유. 바삭하고 섬세한 비스킷과 자두 잼과 함께 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

클레르 그리폰의 치즈 셀렉션

La Sélection de Fromages de Claire Griffon

클레르 그리폰의 치즈 셀렉션

유명 치즈 장인이 선별한 숙성 치즈 셀렉션. 다양한 종류의 우유와 질감을 맛볼 수 있습니다.

€13 ≈ ₩22,058

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

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4.7

Google Maps 평점 817개

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