Alphonsine Paris XVI

大号蜗牛，通常用蒜油和欧芹烹制。质地柔软，香草味浓郁。趁热搭配面包享用，蘸酱汁。

生火腿切成薄片。咸味，质地融化。熟食的经典。

干香肠切片。浓郁的肉味，质地坚实。非常适合作为开胃菜配面包。

优质伊比利亚猪火腿。特有的坚果味和融化的脂肪。切成薄片。

腌制、熏制和香料牛肉，切片食用。质地柔软，味道因香料（胡椒、香菜）而浓郁。

裹面包屑油炸的肉丸，外脆内软。通常填充奶酪或肉。

西兰花配芝麻酱（芝麻酱）。脆蔬菜和带有坚果味的奶油酱的组合。

新鲜青豆配奶油布拉塔奶酪。清爽的开胃菜，结合了蔬菜的脆爽和意大利奶酪的柔滑。

生鲷鱼用柑橘汁腌制。清爽酸甜的菜肴，鱼肉因酸度而“煮熟”，质地柔软。

伊比利亚猪的精选部位，位于里脊前部。肉质非常柔软多汁，通常烤制。

羊肉，外部刚煎过，内部生，切成薄片。冷食或温食，配腌料。

白肉扁平鱼，肉质紧实细腻。一种名贵的鱼，常煎或烤，味道鲜美。

大块牛肉，适合分享（约1公斤），烤制或烘烤。雪花牛肉，多汁，味道浓郁。

精选陈年奶酪。可能包括软质、硬质或蓝纹奶酪。配面包。

餐后甜点。选择可能因日期而异。