Alphonsine Paris XVI

大きめのカタツムリ。通常、ニンニクバターとパセリで調理されます。柔らかい食感とハーブの豊かな風味。ソースをパンにつけて熱々を味わってください。

薄切りで提供される生ハム。塩味があり、とろけるような食感。シャルキュトリーの定番。

薄切りにしたドライソーセージ。濃厚で肉らしい風味、しっかりした食感。パンと一緒につまむのに最適です。

高品質なイベリコ豚の生ハム。特徴的なナッツのような風味ととろける脂身。薄切りで提供されます。

塩漬け、燻製、スパイスで味付けされた牛肉をスライスしたもの。柔らかい食感とスパイス（コショウ、コリアンダー）で引き立つ風味。

衣をつけて揚げたミートボール。外はカリッと、中はとろり。しばしばチーズや肉で飾られます。

ブロッコリーとタヒニソース（ゴマのクリーム）添え。歯ごたえのある野菜と、ナッツのような風味のクリーミーなソースの組み合わせ。

新鮮なインゲンとクリーミーなブッラータチーズ添え。野菜の歯ごたえとイタリアンチーズの甘みが調和した、フレッシュな前菜です。

柑橘類のジュースでマリネした生の鯛。新鮮で酸味のある料理で、魚の身は酸味で「火が通った」ような柔らかさ。

イベリコ豚のロース部分の前にある、厳選された部位。非常に柔らかくジューシーな肉で、通常はグリルされます。

外側だけ軽く炙り、中は生の状態のラム肉を薄切りにしたもの。冷たいまたは温かい状態でマリネソースと共に提供されます。

白身でしっかりとした繊細な肉質の平目。高級魚で、ソテーやローストされることが多く、繊細な味わいです。

シェア用の大きな牛肉の塊（約1kg）。グリルまたはロースト。霜降りの肉で、ジューシーで風味豊かです。

熟成チーズの盛り合わせ。白カビ、青カビ、ハードタイプなどを含む場合があります。パン添え。

食後の甘い料理。日によって内容は変わる可能性があります。