农场鸡蛋魔鬼蛋
ŒUF BIO DE LA FERME DU MONT ST-PÈRE FAÇON MIMOSA
Huitric 家的葡萄番茄，配鸡尾酒酱的粉红虾
经典魔鬼蛋的精致版本。煮鸡蛋填入奶油混合物，配以新鲜虾仁和微辣的鸡尾酒酱。清爽可口的开胃菜。
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24 Le restaurant
24 Le restaurant
开胃菜、主菜和甜点 – 37 欧元 开胃菜 + 主菜 或 主菜 + 甜点 – 33 欧元 净价含税。
开胃菜
安达卢西亚冷汤
GASPACHO ANDALOU
布拉塔奶酪，烤面包丁，松子
传统的西班牙冷汤，由番茄和混合生蔬菜制成。配以奶油布拉塔奶酪、酥脆面包和松子增加口感。清爽顺滑。
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奥伊格斯莫尔特公牛肉熟食拼盘
ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE TAUREAU D’AIGUES MORTES
卡马格公牛手工制作的熟食
精选熟食（香肠、风干肉），采用卡马格地区公牛肉制成。浓郁而独特的风味，通常配面包。
€5~
≈ HK$45
农场制作的佩里戈尔鸭肝酱
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD DU PÉRIGORD « MAISON »
无花果酸辣酱，芒果酱
本地制作的鸭肝酱，浓郁而细腻。配以甜味水果酱（无花果、芒果）以平衡口味。经典的法式开胃菜。
€5~
≈ HK$45
主菜
挑战农场野鸭胸肉
SUPRÊME DE CANETTE FERMIÈRE DE CHALLANS
烤野鸭胸肉，荷兰豆，玉米糊，浓郁肉汁
嫩滑的野鸭胸肉配烤桃子和蔬菜。红酒酱汁和肉汁带来浓郁的风味。配以奶油玉米糊。
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诺曼底海岸黄线鱼
LIEU JAUNE DES CÔTES NORMANDES
米特拉尔土豆，菠菜苗，红椒，柚子柠檬荷兰酱
在诺曼底捕获的肉质细腻的白鱼。配以小土豆和新鲜蔬菜。淋上轻盈微酸的柚子荷兰酱。
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兰德斯农场禽类胸肉
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE DES LANDES
米特拉尔土豆，熏培根，小葱，巴黎蘑菇，阿让李子酱
优质农场鸡胸肉。配以森林风味配菜（蘑菇、培根丁、洋葱）和土豆。李子干带来甜咸风味。
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小牛肉菲力
FILET MIGNON DE VEAU
米特拉尔土豆，熏培根，小葱，巴黎蘑菇，阿让李子酱
非常嫩滑瘦肉的小牛肉。配以丰富的土豆、培根丁和蘑菇。经典而令人舒适的菜肴。
€8~
≈ HK$72
甜点
自制冰沙
SORBETS « MAISON »
青苹果 / 香菜和椰奶
清爽的手工冰沙，不含乳制品（椰子除外）。原创水果风味，非常适合在餐后清淡收尾。
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咖啡或茶配甜点
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
一杯咖啡或茶配多种迷你甜点。一次品尝多种甜点的完美选择。
€3~
≈ HK$27
鲁西永杏子烤布丁
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS DU ROUSSILLON
索洛涅蜂蜜冰淇淋
传统湿润的蛋糕，配烤杏子。温热食用，配一球蜂蜜冰淇淋，形成温度和风味的对比。
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酒窖
香槟
NM Castelnau Brut Réserve 香槟
NM Champagne Castelnau Brut Réserve
香槟区的尊贵起泡酒。经典干型风格，平衡优雅。非常适合作为开胃酒或庆祝。
€76
≈ HK$685
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NM Castelnau Rosé 香槟
NM Champagne Castelnau Rosé
带有红色水果香气的桃红香槟。清新细腻，带有漂亮的粉红色。非常适合搭配水果甜点或作为开胃酒。
€80
≈ HK$721
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2005 年 Castelnau Blanc De Blancs 香槟
2005 Champagne Castelnau, Blanc De Blancs
年份香槟，仅采用白葡萄（霞多丽）酿造。非凡的细腻度和复杂的香气。高品质的葡萄酒。
€92
≈ HK$829
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白葡萄酒
卢瓦尔河谷
2018 年雷伊“Montcocu”，Mathieu Mabillot
2018 Reuilly « Montcocu », Mathieu Mabillot
卢瓦尔河谷的干白葡萄酒，活泼芳香。带有柑橘和白花香气。非常适合搭配鱼类和山羊奶酪。
€36
≈ HK$325
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2019 年图兰“Les Roses du Clos”，Xavier Frissant
2019 Touraine « Les Roses du Clos », Xavier Frissant
图兰白葡萄酒，通常清新果味。来自长相思或白诗南品种。口感愉悦轻盈。
€36
≈ HK$325
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2019 年奇农“Champ-Chenin”，Domaine Olga Raffault
2019 Chinon « Champ-Chenin », Domaine Olga Raffault
奇农产区（白诗南品种）的稀有白葡萄酒。矿物质感，带有榅桲和蜂蜜的香气。丰富而有质感。
€55
≈ HK$496
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2017 年蒙特路易斯卢瓦尔河“Les Bournais”，François Chidaine
2017 Montlouis Sur Loire « Les Bournais », François Chidaine
卢瓦尔河谷的顶级干白葡萄酒，矿物质感强。由著名酿酒师酿造。复杂、优雅且适合陈年。
€70
≈ HK$631
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勃艮第
2018 年勃艮第霞多丽“La Côte”，Domaine Manoir Du Carra
2018 Bourgogne Chardonnay « La Côte » Domaine Manoir Du Carra
经典的勃艮第霞多丽白葡萄酒。圆润，带有黄油味和一丝酸度。餐桌上的百搭选择。
€39
≈ HK$352
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2016 年勃艮第霞多丽，Domaine Decelle et Villa
2016 Bourgogne Chardonnay, Domaine Decelle et Villa
优雅的勃艮第霞多丽。带有白色水果和淡淡橡木香气。平衡而细腻。
€48
≈ HK$433
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2019 年夏布利“Saint Martin”，Domaine Laroche
2019 Chablis « Saint Martin », Domaine Laroche
勃艮第北部产区的干白葡萄酒，矿物质感极强。带有火石和柑橘的香气。非常清新，非常适合搭配海鲜。
€50
≈ HK$451
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2018 年普利尼-蒙哈榭“Les Grands Champs”，Domaine Borgeot
2018 Puligny-Montrachet « Les Grands Champs », Domaine Borgeot
科特德博讷产区的尊贵白葡萄酒。浓郁复杂，带有花香和杏仁味。霞多丽的世界标杆。
€110
≈ HK$992
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2018 年默尔索，Domaine Maillard Père & Fils
2018 Meursault, Domaine Maillard Père & Fils
来自默尔索的浓郁醇厚白葡萄酒。带有黄油、榛子和成熟水果的香气。口感油润饱满。
€115
≈ HK$1,037
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2017 年夏山-蒙哈榭一级田“Morgeot”，Domaine Borgeot
2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot », Domaine Borgeot
夏山-蒙哈榭一级田。口感强度和长度极佳的白葡萄酒。融合了丰富度和矿物质感。
€139
≈ HK$1,253
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2007 年默尔索一级田“Charmes”，François Mikulski
2007 Meursault 1er Cru « Charmes », François Mikulski
卓越而成熟的白葡萄酒。'Charmes' 风土赋予了丰富诱人的葡萄酒。香气演变且复杂性极高。
€225
≈ HK$2,029
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红葡萄酒
勃艮第
2017 年勃艮第黑皮诺，Domaine Decelle et Villa
2017 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Decelle et Villa
轻盈果味的红酒，来自黑皮诺品种。带有樱桃和新鲜红色水果的香气。单宁柔顺。
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2016 年萨维尼-莱-博讷，Domaine Maillard Père & Fils
2016 Savigny-Les-Beaune, Domaine Maillard Père & Fils
科特德博讷红酒。平衡芳香（紫罗兰、黑醋栗）。结构优雅丝滑。
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2017 年勃艮第上夜丘，Maxime Cheurlin
2017 Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, Maxime Cheurlin
来自夜丘高地的黑皮诺。果味活泼而浓郁。易于消化且令人愉悦的红酒。
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2016 年马桑奈，Joseph Roty
2016 Marsannay, Joseph Roty
夜丘最北产区的红酒。通常浓郁，带有黑色水果和香料的香气。强劲而严肃。
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2017 年夏山-蒙哈榭一级田“Clos de la Boudriotte”，Domaine Ramonet
2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos de la Boudriotte », Domaine Ramonet
稀有的夏山红酒（主要以白葡萄酒闻名）。复杂、结构感强且细腻。高品质的黑皮诺。
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2012 年热夫雷-香贝丹，Joseph Roty
2012 Gevrey Chambertin, Joseph Roty
勃艮第的顶级红酒，浓郁而饱满。带有野味、甘草和黑色水果的香气。极佳的陈年佳酿。
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博若莱
2020 年博若莱“Griottes”，Pierre-Marie Chermette
2020 Beaujolais « Griottes », Pierre-Marie Chermette
来自佳美品种的果味浓郁红酒。以酸樱桃为主导香气。清新易饮。
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2019 年法国葡萄酒“Songe”，黑皮诺，Domaine Des Terres Dorées
2019 Vin De France « Songe », Pinot Noir, Domaine Des Terres Dorées
采用黑皮诺酿造的非典型博若莱红酒。轻盈、细腻且芳香。是经典产区之外的惊喜之选。
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罗讷河谷
2018 年旺图，Domaine Marsaleix
2018 Ventoux, Domaine Marsaleix
罗讷河谷南部红酒。辛辣阳光，带有成熟水果的香气。口感丰富。
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2017 年瓦凯拉斯“Arabesque”，Domaine Montvac
2017 Vacqueyras « Arabesque », Domaine Montvac
科特杜罗讷产区的浓郁饱满红酒。带有灌木丛、胡椒和黑色水果的香气。丰富而温暖。
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2018 年克罗泽-埃尔米塔日“Certitude”，François Villard
2018 Crozes-Hermitage « Certitude », François Villard
北罗讷河谷的西拉。具有紫罗兰、香料和红色水果的典型香气。结构细腻优雅。
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2017 年吉恭达斯“Les Grames”，Domaine Des Espiers
2017 Gigondas « Les Grames », Domaine Des Espiers
浓郁饱满的红酒。带有烈酒水果和香料的强烈香气。法国南部特色葡萄酒。
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2017 年圣约瑟夫“Les Grands Ducs”，François Merlin
2017 Saint Joseph « Les Grands Ducs », François Merlin
优雅的 100% 西拉红酒。带有胡椒和矿物质的香气。口感和谐而悠长。
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2015 年瓦凯拉斯“Variation”，Domaine Montvac
2015 Vacqueyras « Variation », Domaine Montvac
陈年复杂红酒。格纳什和西拉的混合，单宁柔顺。丰富美味。
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2016 年圣约瑟夫“Mairlant”，François Villard
2016 Saint Joseph « Mairlant », François Villard
精致的圣约瑟夫，带有黑色水果和橄榄的香气。在浓郁度和清新度之间取得平衡。
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2015 年教皇新堡“Télégramme”，Famille Brunier
2015 Châteauneuf-du-Pape « Télégramme », Famille Brunier
罗讷河谷的尊贵葡萄酒。浓郁、阳光充足且复杂。带有普罗旺斯香草和蜜饯水果的香气。
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2014 年教皇新堡，Mas Saint Louis
2014 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint Louis
成熟的教皇新堡传统红酒。带有皮革、香料和林下气息。口感饱满丝滑。
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2019 年罗第坡“Le Gallet Blanc”，François Villard
2019 Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc », François Villard
北罗讷河谷的顶级红酒。优雅的西拉，带有烟熏和花香（紫罗兰）。非常细腻持久。
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波尔多
2018 年圣爱美浓“Le Cèdre de Jean Faure”，Château Jean Faure
2018 Saint-Emilion « Le Cèdre de Jean Faure » Château Jean Faure
波尔多右岸红酒（梅洛为主）。圆润、果味浓郁且易于接受。单宁如天鹅绒般柔滑。
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2015 年格拉夫德瓦伊尔，Château du Petit Puch
2015 Graves de Vayres, Château du Petit Puch
经典的波尔多红酒，果香与结构感平衡良好。带有黑醋栗和泥土的气息。现在饮用也很愉悦。
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2016 年圣福瓦波尔多“Réserve de la Famille”，Château Martet
2016 Sainte-Foy Bordeaux « Réserve de la Famille », Château Martet
浓郁集中的红酒，常与圣爱美浓顶级酒相媲美。橡木味、成熟而浓郁。
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2010 年上梅多克，Sociando-Mallet 城堡
2010 Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet
右岸波尔多红酒，已成熟。赤霞珠为主。带有雪松、烟草和黑色水果的复杂香气。经典而直接。
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2010 年上梅多克，一级庄，La Lagune 城堡
2010 Haut-Médoc, Grand Cru Classé, Château La Lagune
波尔多顶级一级庄，来自极佳的年份。精致、优雅且完美成熟。带有微妙的陈年香气。
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