サン・ペール農園産有機卵のデビルドエッグ風
ŒUF BIO DE LA FERME DU MONT ST-PÈRE FAÇON MIMOSA
イトウ農園の房成りトマト、カクテルソースのエビ
クラシックなデビルドエッグを洗練させた一品。クリーミーな詰め物をしたゆで卵に、新鮮なエビと少しピリ辛のカクテルソースを添えて。フレッシュで風味豊かな前菜です。
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24 Le restaurant
24 Le restaurant
前菜、メイン、デザート – 37€ 前菜 + メイン または メイン + デザート – 33€ 表示価格は税込です。
前菜
アンダルシア風ガスパチョ
GASPACHO ANDALOU
ブッラータチーズ、パンのクルトン、松の実
トマトと生の野菜を混ぜた、伝統的なスペインの冷製スープ。クリーミーなブッラータチーズ、カリカリのパン、松の実を添えて、食感のアクセントに。爽やかでクリーミー。
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アイグ・モルト産牛のシャルキュトリー盛り合わせ
ASSIETTE DE CHARCUTERIE DE TAUREAU D’AIGUES MORTES
カマルグ産牛の自家製シャルキュトリー
カマルグ地方産の牛を使ったシャルキュトリーの盛り合わせ（ソーシソン、ドライソーセージ）。濃厚で個性的な風味で、通常パンと共に提供されます。
€5~
≈ ¥906
ペリゴール産鴨フォアグラのテリーヌ « メゾン »
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD DU PÉRIGORD « MAISON »
イチジクのチャツネ、マンゴーのクーリ
自家製の鴨フォアグラ、濃厚でとろけるような味わい。フルーツの甘い調味料（イチジク、マンゴー）を添えて味のバランスを取ります。クラシックな美食の前菜です。
€5~
≈ ¥906
メインディッシュ
シャラン産地鶏の胸肉
SUPRÊME DE CANETTE FERMIÈRE DE CHALLANS
マリー・ベルジョ産の鴨のロースト赤ワイン風味、スナップエンドウ、ポレンタ、濃厚な肉汁
柔らかい地鶏の胸肉に、ローストした桃と野菜を添えて。赤ワインソースと肉汁が深い風味を与えます。クリーミーなポレンタと共に提供されます。
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ノルマンディー海岸産のコモチガシラ
LIEU JAUNE DES CÔTES NORMANDES
ミトラユ種のジャガイモ、ほうれん草の芽、赤ピーマン、ユズ風味のサバイヨンソース
ノルマンディーで獲れた繊細な白身魚。小ぶりのジャガイモと新鮮な野菜を添えて。軽やかで酸味のあるユズ風味のサバイヨンソースをかけて。
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ランド産地鶏の胸肉
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE DES LANDES
ミトラユ種のジャガイモ、燻製ベーコン、エシャロット、マッシュルーム、アジャン産プルーンのクーリ
最高級の地鶏の胸肉。森の付け合わせ（キノコ、ベーコン、玉ねぎ）とジャガイモを添えて。プルーンの風味が甘じょっぱいアクセントを加えます。
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仔牛フィレ肉
FILET MIGNON DE VEAU
ミトラユ種のジャガイモ、燻製ベーコン、エシャロット、マッシュルーム、アジャン産プルーンのクーリ
非常に柔らかく赤身の多い子牛の部位。ジャガイモ、ベーコン、キノコの濃厚な付け合わせを添えて。クラシックで心温まる一皿。
€8~
≈ ¥1,449
デザート
自家製ソルベ
SORBETS « MAISON »
青リンゴ / コリアンダーとココナッツミルク
乳製品不使用（ココナッツを除く）の爽やかな自家製アイスクリーム。独創的でフルーティーなフレーバーで、軽やかな締めくくりに最適です。
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コーヒーまたは紅茶 グルマン
CAFÉ OU THÉ GOURMAND
コーヒーまたは紅茶に、数種類のミニデザートの盛り合わせを添えて。一度に様々な甘さを味わうのに最適です。
€3~
≈ ¥544
ルーション産アプリコットのクラフティ
CLAFOUTIS AUX ABRICOTS DU ROUSSILLON
ソローニュ産ハチミツアイスクリーム
オーブンで焼いたアプリコットを詰めた、伝統的なしっとりとしたケーキ。温かい状態で提供し、ハチミツアイスクリームを添えて、温度と風味のコントラストをお楽しみください。
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セラー
シャンパーニュ
NM シャンパーニュ・カステルノー ブリュット・レゼルヴ
NM Champagne Castelnau Brut Réserve
シャンパーニュ地方の高級スパークリングワイン。クラシックなブリュットスタイルで、バランスが取れておりエレガント。食前酒や祝宴に最適です。
€76
≈ ¥13,770
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NM シャンパーニュ・カステルノー ロゼ
NM Champagne Castelnau Rosé
赤い果実のニュアンスを持つロゼシャンパーニュ。フレッシュで繊細な美しいロゼ色。フルーティーなデザートや食前酒に最適です。
€80
≈ ¥14,494
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2005年 シャンパーニュ・カステルノー、ブラン・ド・ブラン
2005 Champagne Castelnau, Blanc De Blancs
白ブドウ（シャルドネ）のみから作られたヴィンテージシャンパーニュ。格別な繊細さと複雑なアロマ。高品質なワインです。
€92
≈ ¥16,668
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白ワイン
ロワール渓谷
2018年 ルイィ «モンコキュ »、マチュー・マビヨ
2018 Reuilly « Montcocu », Mathieu Mabillot
ロワールの辛口白ワイン、生き生きとしてアロマティック。柑橘類と白い花のニュアンス。魚料理やシェーブルチーズによく合います。
€36
≈ ¥6,522
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2019年 トゥーレーヌ « レ・ローズ・デュ・クロ »、グザヴィエ・フリサント
2019 Touraine « Les Roses du Clos », Xavier Frissant
トゥーレーヌの白ワイン、通常はフレッシュでフルーティー。ソーヴィニヨンまたはシュナン種を使用。口当たりが良く軽やか。
€36
≈ ¥6,522
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2019年 シノン « シャン・シェン »、ドメーヌ・オルガ・ラフォー
2019 Chinon « Champ-Chenin », Domaine Olga Raffault
シノン地区の希少な白ワイン（シュナン・ブラン種）。ミネラル感があり、マルメロとハチミツのニュアンス。豊かでテクスチャーがある。
€55
≈ ¥9,965
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2017年 モンルイ・シュル・ロワール « レ・ブルネ »、フランソワ・シデイン
2017 Montlouis Sur Loire « Les Bournais », François Chidaine
ロワールの高級辛口白ワイン、ミネラル感が強い。著名なワインメーカーが醸造。複雑でエレガント、熟成向き。
€70
≈ ¥12,683
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ブルゴーニュ
2018年 ブルゴーニュ・シャルドネ « ラ・コート » ドメーヌ・マノル・デュ・カッラ
2018 Bourgogne Chardonnay « La Côte » Domaine Manoir Du Carra
シャルドネ種を使った、クラシックなブルゴーニュの白ワイン。まろやかでバターのような風味に、わずかな酸味。テーブルで万能。
€39
≈ ¥7,066
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2016年 ブルゴーニュ・シャルドネ、ドメーヌ・デセル・エ・ヴィラ
2016 Bourgogne Chardonnay, Domaine Decelle et Villa
エレガントなブルゴーニュのシャルドネ。白い果実のアロマとわずかな樽香を提供します。バランスが取れており繊細。
€48
≈ ¥8,697
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2019年 シャブリ « サン・マルタン »、ドメーヌ・ラロッシュ
2019 Chablis « Saint Martin », Domaine Laroche
ブルゴーニュ北部産の辛口で非常にミネラル感のある白ワイン。火打石と柑橘類のニュアンス。非常にフレッシュで、シーフードによく合います。
€50
≈ ¥9,059
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2018年 ピュリニー・モンラッシェ « レ・グラン・シャン »、ドメーヌ・ボルジョ
2018 Puligny-Montrachet « Les Grands Champs », Domaine Borgeot
コート・ド・ボーヌの高級白ワイン。力強く複雑で、花の香りとアーモンドのニュアンス。シャルドネの世界的な基準。
€110
≈ ¥19,930
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2018年 ムルソー、ドメーヌ・マイヤール・ペール・エ・フィス
2018 Meursault, Domaine Maillard Père & Fils
ムルソーらしい、豊かでクリーミーな白ワイン。バター、ヘーゼルナッツ、熟した果実のアロマ。まろやかで包み込むようなテクスチャー。
€115
≈ ¥20,836
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2017年 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ « モルジョ »、ドメーヌ・ボルジョ
2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Morgeot », Domaine Borgeot
シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ。非常に力強く、長い余韻を持つ白ワイン。豊かさとミネラル感を両立。
€139
≈ ¥25,184
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2007年 ムルソー プルミエ・クリュ « シャルム »、フランソワ・ミクルスキ
2007 Meursault 1er Cru « Charmes », François Mikulski
特別で熟成した白ワイン。「シャルム」テロワールは、豊かで魅力的なワインを生み出します。熟成したアロマと高い複雑性。
€225
≈ ¥40,765
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赤ワイン
ブルゴーニュ
2017年 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール、ドメーヌ・デセル・エ・ヴィラ
2017 Bourgogne Pinot Noir, Domaine Decelle et Villa
ピノ・ノワール種を使用した、軽やかでフルーティーな赤ワイン。チェリーとフレッシュな赤い果実のアロマ。タンニンは柔らかい。
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2016年 サヴィニー・レ・ボーヌ、ドメーヌ・マイヤール・ペール・エ・フィス
2016 Savigny-Les-Beaune, Domaine Maillard Père & Fils
コート・ド・ボーヌの赤ワイン。バランスが取れており、スミレやカシスの香りがします。エレガントでベルベットのような構造。
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2017年 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ、マキシム・シュルラン
2017 Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits, Maxime Cheurlin
コート・ド・ニュイの標高の高い場所からのピノ・ノワール。生き生きとしてフルーティーな表現力。消化が良く飲みやすい赤ワイン。
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2016年 マルサネ、ジョセフ・ロティ
2016 Marsannay, Joseph Roty
コート・ド・ニュイで最も北にあるアペラシオンの赤ワイン。しばしばコクがあり、黒い果実とスパイスのアロマ。力強くしっかりしている。
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2017年 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ « クロ・ド・ラ・ブードリオット »、ドメーヌ・ラモネ
2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru « Clos de la Boudriotte », Domaine Ramonet
シャサーニュの希少な赤ワイン（主に白で有名）。複雑で、構造があり、繊細。高級ピノ・ノワール。
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2012年 ジュヴレ・シャンベルタン、ジョセフ・ロティ
2012 Gevrey Chambertin, Joseph Roty
力強く骨太なブルゴーニュの偉大な赤ワイン。ジビエ、リコリス、黒い果実のアロマ。最高の熟成ワイン。
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ボージョレ
2020年 ボージョレ « グリオット »、ピエール＝マリー・シェルムット
2020 Beaujolais « Griottes », Pierre-Marie Chermette
ガメイ種を使用した、フルーティーで食欲をそそる赤ワイン。チェリーの風味が dominante。フレッシュで飲みやすい。
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2019年 ヴァン・ド・フランス «ソンジュ »、ピノ・ノワール、ドメーヌ・デ・テール・ドレ
2019 Vin De France « Songe », Pinot Noir, Domaine Des Terres Dorées
ボージョレの珍しい赤ワイン、ピノ・ノワール種を使用。軽やかで繊細、アロマティック。クラシックなアペラシオンから外れた素晴らしい発見。
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ローヌ渓谷
2018年 ヴァントゥ、ドメーヌ・マルサレ
2018 Ventoux, Domaine Marsaleix
南ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで日当たりの良い、熟した果実のアロマ。口当たりは豊か。
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2017年 ヴァクエラス « アラベスク »、ドメーヌ・モンヴァック
2017 Vacqueyras « Arabesque », Domaine Montvac
ローヌ川岸の力強くコクのある赤ワイン。ガリーグ、胡椒、黒い果実のニュアンス。豊かで温かい。
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2018年 クローズ・エルミタージュ « セルティチュード »、フランソワ・ヴィラール
2018 Crozes-Hermitage « Certitude », François Villard
北ローヌのシラー。スミレ、スパイス、赤い果実の典型的なアロマ。繊細でエレガントな構造。
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2017年 ジゴンダス « レ・グラム »、ドメーヌ・デ・スピエ
2017 Gigondas « Les Grames », Domaine Des Espiers
力強くコクのある赤ワイン。ブランデー漬けのフルーツとスパイスの強烈なアロマ。南フランスらしい個性的なワイン。
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2017年 サン・ジョゼフ « レ・グラン・デュック »、フランソワ・メルラン
2017 Saint Joseph « Les Grands Ducs », François Merlin
エレガントな100%シラー赤ワイン。胡椒とミネラルのニュアンス。調和のとれた長い余韻。
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2015年 ヴァクエラス « ヴァリエーション »、ドメーヌ・モンヴァック
2015 Vacqueyras « Variation », Domaine Montvac
熟成した複雑な赤ワイン。グルナッシュとシラーのブレンドで、タンニンはまろやか。豊かで風味豊か。
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2016年 サン・ジョゼフ « メールラン »、フランソワ・ヴィラール
2016 Saint Joseph « Mairlant », François Villard
洗練されたサン・ジョゼフ、黒い果実とオリーブのニュアンス。力強さとフレッシュさのバランスが良い。
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2015年 シャトーヌフ・デュ・パプ « テレグラム »、ブリュニエ家
2015 Châteauneuf-du-Pape « Télégramme », Famille Brunier
ローヌ渓谷の高級ワイン。力強く、太陽の光を浴びた、複雑な味わい。プロヴァンスのハーブとコンポートの果実のアロマ。
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2014年 シャトーヌフ・デュ・パプ、マス・サン・ルイ
2014 Châteauneuf-du-Pape, Mas Saint Louis
熟成した伝統的なシャトーヌフ・デュ・パプ。レザー、スパイス、下草のニュアンス。豊かでシルキーな口当たり。
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2017年 コート・ロティ « ル・ガレ・ブラン »、フランソワ・ヴィラール
2019 Côte-Rôtie « Le Gallet Blanc », François Villard
北ローヌの偉大な赤ワイン。エレガントでスモーキー、フローラル（スミレ）なシラー。非常に繊細で余韻が長い。
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ボルドー
2018年 サン・テミリオン « ル・セードル・ド・ジャン・ファール » シャトー・ジャン・ファール
2018 Saint-Emilion « Le Cèdre de Jean Faure » Château Jean Faure
ボルドー右岸の赤ワイン（主にメルロー）。まろやかでフルーティー、親しみやすい。ベルベットのようなタンニン。
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2015年 グラーヴ・ド・ヴェール、シャトー・デュ・プティ・ピュ
2015 Graves de Vayres, Château du Petit Puch
クラシックなボルドーで、果実味と構造のバランスが良い。カシスと土のニュアンス。今すぐ飲んでも美味しい。
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2016年 サント・フォワ・ボルドー « レゼルヴ・ド・ラ・ファミーユ »、シャトー・マルテ
2016 Sainte-Foy Bordeaux « Réserve de la Famille », Château Martet
豊かで凝縮感のある赤ワイン。しばしば偉大なサン・テミリオンと比較されます。樽香、熟した、力強い。
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2010年 オー・メドック、シャトー・ソシアンド・マレ
2010 Haut-Médoc, Château Sociando-Mallet
熟成した左岸の赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンが dominante。杉、タバコ、黒い果実の複雑なアロマ。クラシックでストレート。
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2010年 オー・メドック、グラン・クリュ・クラッセ、シャトー・ラ・ラグーン
2010 Haut-Médoc, Grand Cru Classé, Château La Lagune
素晴らしいヴィンテージのボルドー グラン・クリュ・クラッセ。洗練され、エレガントで、完璧に熟成しています。繊細な第三次アロマ。
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