24 Le restaurant

Una versión refinada del clásico huevo mimosa. Huevos duros rellenos de una mezcla cremosa, servidos con gambas frescas y una salsa cóctel ligeramente especiada. Un entrante fresco y sabroso.

Sopa fría tradicional española a base de tomates y verduras crudas trituradas. Servida con queso burrata cremoso, pan crujiente y piñones para la textura. Refrescante y untuosa.

Surtido de charcutería (salchichón, carne seca) elaborada a partir de carne de toro de la región de Camarga. Sabor rico y característico, servido generalmente con pan.

Foie gras de pato cocinado en casa, rico y fundente. Acompañado de condimentos dulces de frutas (higo, mango) para equilibrar el sabor. Un entrante gastronómico clásico.

Solomillo de pato tierno acompañado de melocotón asado y verduras. La salsa de vino tinto y el jugo de carne aportan una profundidad sabrosa. Servido con polenta cremosa.

Pescado blanco de carne delicada pescado en Normandía. Servido con patatas pequeñas y verduras frescas. Cubierto con una salsa sabayón ligera y acidulada de yuzu.

Pechuga de pollo de granja de calidad superior. Acompañada de una guarnición forestal (champiñones, panceta, cebollas) y patatas. El toque de ciruela pasa aporta una nota agridulce.

Pieza de ternera muy tierna y magra. Servida con una guarnición rica de patatas, panceta y champiñones. Un plato clásico y reconfortante.

Helados artesanales refrescantes sin productos lácteos (excepto coco). Sabores originales y afrutados, ideales para terminar la comida con una nota ligera.

Un café o té servido con una selección de varios postres en miniatura. Perfecto para probar diferentes dulces a la vez.

Pastel tradicional esponjoso relleno de albaricoques horneados. Servido tibio con una bola de helado de miel para un contraste de temperaturas y sabores.