말고기 살코기 馬刺し赤身 신선한 말고기 살코기 회. 지방이 적고, 담백한 맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 간장, 생강, 마늘 등의 양념과 함께 즐깁니다. ¥1,500 ≈ ₩14,047 − 0 +
돼지족 豚足 돼지 다리를 조리한 것. 콜라겐이 풍부하고, 탱글탱글한 독특한 식감을 즐길 수 있습니다. 초된장이나 소금을 찍어 손으로 들고 먹는 경우가 많습니다. ¥780 ≈ ₩7,305 − 0 +
소 힘줄 토마토 된장 조림 牛タントマト味噌煮込み 소 힘줄을 토마토와 된장 베이스 소스로 졸인 요리. 일본식 된장과 서양식 토마토의 신맛이 융합된 깊은 맛입니다. ¥780 ≈ ₩7,305 − 0 +
탄 タン 혀 앞부분과 중간 부분 2종 모둠 소혀. 부드럽고 지방이 많은 '혀 앞부분'과 적당한 씹는 맛의 '혀 중간 부분' 모둠. 레몬즙으로 깔끔하게 먹는 것을 추천합니다. ¥1,800 ≈ ₩16,857 − 0 +
카메노코 カメノコ 뒷다리 뿌리 신타마 부위 소 뒷다리 뿌리 '신타마'의 일부로, 거북이 등껍질 모양을 닮았다고 해서 붙여진 이름. 지방이 적고, 살코기 맛이 진한 부위입니다. ¥1,280 ≈ ₩11,987 − 0 +
쿠리미 クリミ 견갑골 부근 하단 살코기 소의 어깨에서 앞다리 윗부분 부위. 운동량이 많은 곳이라 지방이 적고, 진한 살코기 맛을 즐길 수 있습니다. ¥1,380 ≈ ₩12,924 − 0 +
신신 シンシン 살코기와 지방의 균형 좋음 '신타마' 중심부에 있는 희귀 부위. 결이 곱고 부드러운 육질로, 살코기와 마블링(지방)의 균형이 좋습니다. ¥1,480 ≈ ₩13,860 − 0 +
토모산카쿠 トモサンカク 마블링이 많은 부위 소의 뒷다리 뿌리 근처 부위. 살코기 중에서도 특히 마블링이 잘 생기며, 지방의 단맛과 고기의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다. ¥1,680 ≈ ₩15,733 − 0 +
하라미 ハラミ 횡격막 옆구리 부위 소의 횡격막 근육. 살코기처럼 보이지만 내장육으로 분류됩니다. 부드럽고 육즙이 풍부하며, 진한 맛이 인기입니다. ¥1,800 ≈ ₩16,857 − 0 +
거위고기 샐러드 合鴨サラダ仕立て (홀그레인 머스터드 소스) 얇게 썬 거위고기를 채소와 함께 샐러드풍으로 담아낸 요리. 포인트인 홀그레인 머스터드 소스가 거위고기의 풍미를 돋웁니다. ¥880 ≈ ₩8,241 − 0 +
큼직한 채소 찜 ごろっと野菜せいろ蒸し (소금 누룩 치즈) 크게 썬 채소를 찜기에 쪄낸 요리. 채소 본연의 단맛을 끌어내고, 소금 누룩과 치즈 소스로 맛을 냅니다. ¥980 ≈ ₩9,178 − 0 +
육개장 ユッケジャンスープ 소고기와 채소를 졸인 매콤한 수프. 고추의 매운맛과 재료의 감칠맛이 녹아 있는, 스태미나를 보충해주는 한 그릇입니다. ¥1,080 ≈ ₩10,114 − 0 +
닭고기 (닭 육수) 鶏 (鶏だし) 한국 면 · 모리오카 면 (선택 가능) 담백한 닭 육수를 사용한 차가운 면 요리. 닭고기의 감칠맛이 응축된 국물이 특징입니다. 면 종류를 선택할 수 있습니다. ¥1,280~ ≈ ₩11,987 담기0
굴 (굴 육수) 牡蠣 (牡蠣だし) 한국 면 · 모리오카 면 (선택 가능) 굴 육수를 풍부하게 사용한 차가운 면. 바다 향과 굴의 진한 풍미가 국물에 녹아 있습니다. ¥1,280~ ≈ ₩11,987 담기0
토마토 (가쓰오다시) トマト (鰹だし) 한국 면 · 모리오카 면 (선택 가능) 가쓰오다시를 베이스로 토마토의 신맛을 더한 차가운 면. 일본식 육수와 토마토의 상큼함이 어우러진 요리입니다. ¥1,280~ ≈ ₩11,987 담기0
명란젓 (가쓰오다시) 明太子 (鰹だし) 한국 면 · 모리오카 면 (선택 가능) 가쓰오다시 국물에 명란젓을 더한 차가운 면. 명란젓의 매콤함과 감칠맛이 포인트입니다. ¥1,280~ ≈ ₩11,987 담기0
모리이조 (고구마) 森伊蔵 (芋) 가고시마산 프리미엄 고구마 소주. 전통적인 방식으로 만들어졌으며, 고급스럽고 깊이 있는 맛과 향이 특징입니다. ¥1,200 ≈ ₩11,238 − 0 +