Yakiniku Zero Meguro

Sashimi de carne roja de caballo fresco. Tiene poca grasa, un sabor ligero y una textura tierna. Se disfruta con condimentos como salsa de soja, jengibre y ajo.

Manitas de cerdo cocinadas. Son ricas en colágeno y tienen una textura gelatinosa única. A menudo se comen con la mano, untadas en vinagre de miso o sal.

Edamame asado en lugar de hervido. Asarlo concentra el dulzor y el aroma de los granos. Perfecto como aperitivo con cerveza.

Chalotas pequeñas de Okinawa encurtidas en salsa de soja. Se caracteriza por su textura crujiente y su picante.

Un aperitivo que combina "Iburi Gakko", un rábano daikon ahumado de la prefectura de Akita, con queso. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan a la perfección.

Namafu (gluten de arroz japonés) pegajoso glaseado en una salsa dulce y salada. Un plato refinado hecho con ingredientes tradicionales japoneses.

Un plato de tendones de ternera y rábano daikon cocidos hasta que estén tiernos. El sabor de la carne impregna el rábano daikon, resultando en un sabor suave.

Un plato de lengua de ternera estofada en una salsa a base de tomate y miso. Un sabor rico que fusiona el miso japonés con la acidez del tomate occidental.

Un tamagoyaki japonés cocinado con mucho caldo. Tiene una textura esponjosa y un suave sabor a caldo.

Alitas de pollo a la parrilla con un aroma fragante. La piel está crujiente y el interior jugoso. Se come la carne del hueso.

Un salteado de salchichas picantes y pimientos verdes japoneses (shishito). Es un plato ligeramente picante que va bien con la cerveza.

Lengua de ternera. Un surtido de la "parte delantera" tierna y grasa, y la "parte central" con una masticabilidad moderada. Se recomienda comerla con un chorrito de limón para un sabor refrescante.

Una parte del "shintama" en la base de la pata trasera de la ternera. Es carne roja de grano fino, tierna y con un sabor intenso.

Una parte del "shintama" en la base de la pata trasera de la ternera, llamada así por su forma de caparazón de tortuga. Tiene poca grasa y un fuerte sabor a carne roja.

Una parte del hombro de la ternera al antebrazo superior. Como es una zona muy activa, tiene poca grasa y se puede disfrutar del intenso sabor de la carne roja.

Una parte rara en el centro del "shintama". Tiene una textura fina y tierna, con un buen equilibrio entre carne magra y grasa veteada.

Una parte cerca de la base de la pata trasera de la ternera. Es propenso a tener vetas de grasa (marmoleado) entre las carnes rojas magras, permitiendo disfrutar del dulzor de la grasa y el sabor de la carne.

Un músculo del diafragma de la ternera. Aunque parece carne roja, se clasifica como carne de casquería. Es tierno, jugoso y popular por su rico sabor.

Una parte del costado del diafragma de la ternera. Similar al harami, es tierno y tiene poca grasa, permitiendo disfrutar de un sabor a carne ligero.

Hígado de ternera. Rico en vitaminas y hierro. Se caracteriza por su sabor único, rica profundidad y textura suave.

Corazón de ternera. Tiene fibras musculares finas y una textura crujiente y fácil de morder. Es una parte con poco olor y fácil de comer.

Una ensalada hecha con 7 tipos de verduras frescas. Aderezada con un ligero aliño a base de salsa de soja.

Un plato de finas lonchas de pato de corral servidas al estilo ensalada con verduras. La salsa de mostaza en grano como acento realza el sabor del pato.

Un plato de verduras cortadas en trozos grandes y cocidas al vapor en una cesta. Resalta el dulzor natural de las verduras y se sirve con salsa de sal kōji y queso.

Un kimchi con un sabor profundo y picante, hecho con un rico caldo japonés. Perfecto como intermedio para la barbacoa.

Un plato hecho con col china. Generalmente se sirve como kimchi o encurtido, y se puede disfrutar de su textura crujiente.

Un plato hecho con ñame japonés. Disfruta de su textura crujiente y ligera y su pegajosidad única.

Un plato hecho con okra. Se caracteriza por su pegajosidad única y la textura crujiente de las semillas.

Un plato hecho con melón amargo (goya), caracterizado por su amargor único. El amargor refresca la boca.

Tomates frescos y fríos. Tienen un buen equilibrio entre dulzor y acidez, y son un buen acompañamiento para limpiar el paladar después de platos de carne grasos.

Un set económico que combina 3 tipos de verduras del menú anterior. Para aquellos que quieren probar varios sabores en pequeñas cantidades.

Una sopa suave con huevo batido. Disfruta del huevo esponjoso y el sabor del caldo.

Una sopa picante de ternera y verduras. Una taza vigorizante con el picante del chile y el sabor umami de los ingredientes.

Un plato de arroz con pollo, cubierto con té caliente o caldo. Es ligero y popular como final de comida.

Un lujoso chazuke de ostras hecho con arroz, cubierto con caldo. El rico sabor umami de las ostras se disuelve en el caldo.

Arroz blanco recién cocido. Hecho con arroz de Niigata, tiene dulzor y pegajosidad. Es un acompañamiento clásico para la barbacoa.

Un plato de fideos fríos con un caldo de pollo ligero. Se caracteriza por su sopa concentrada con el sabor del pollo. Puedes elegir el tipo de fideos.

Un plato de fideos fríos hecho con un rico caldo de ostras. El sabor a mar y la profunda riqueza de las ostras se disuelven en la sopa.

Un plato de fideos fríos con caldo de bonito y un toque de acidez de tomate. Una combinación de caldo japonés y la frescura del tomate.

Un plato de fideos fríos con caldo de bonito y menta picante. La menta picante y el sabor umami son el acento.

Un helado de vainilla clásico. El postre frío y dulce es perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

Melón fresco. Un postre de fruta para disfrutar de su pulpa dulce y jugosa.

Una cerveza de sabor puro hecha solo con malta y lúpulo. Se caracteriza por su aroma refrescante y su sabor claro.

Una marca de cerveza japonesa. Tiene un sabor refrescante que combina bien con la comida.

Una cerveza negra originaria de Irlanda. Se caracteriza por su espuma cremosa y su sabor tostado y amargo a malta.

Una bebida tipo cerveza sin alcohol. Disfruta de la refrescante sensación de la cerveza sin alcohol.

Un cóctel de shochu mezclado con agua con gas y limón. Su acidez refrescante combina bien con platos de carne.

Un chu-hai de limón al que se le ha añadido dulzor de miel. Es agridulce y fácil de beber.

Un chu-hai de limón extremadamente frío y refrescante, hecho con limones congelados como hielo.

Un chu-hai (licor de patata dulce destilado) servido con soda o agua, con una ciruela en escabeche. Al aplastar la ciruela, se liberan la salinidad y la acidez.

Un chu-hai (licor de patata dulce destilado) mezclado con té oolong. Es refrescante y no interfiere con la comida.

Un chu-hai (licor de patata dulce destilado) mezclado con té verde. El amargor y el aroma del té hacen que el shochu sea más fácil de beber.

Un shochu de cebada con un aroma a malta fragante y un sabor ligero y limpio.

Un shochu de batata hecho con batatas de Yakushima. Disfruta de su sabor limpio y el dulce aroma de la batata.

Un chu-hai de patata dulce premium de Kagoshima. Elaborado con métodos tradicionales, tiene un sabor y aroma refinados y profundos.

Makgeolli japonés. Un licor turbio con una textura sedosa como la seda y una acidez refrescante.

Un tipo de té chino. Beberlo después de comidas grasas refresca la boca.

Un té japonés representativo. Disfruta de su refrescante astringencia y aroma.

Jugo hecho con jugo de naranja. Tiene un sabor agridulce y afrutado.

Una bebida refrescante con el estímulo del carbonato y un dulzor distintivo.

Una bebida carbonatada con un fuerte sabor a jengibre. Se caracteriza por su picante y dulzor.

Una variedad de vino tinto representativa. Tiene un tanino y una acidez firmes, y combina bien con platos de carne intensos.

Una variedad representativa de vino blanco. Se caracteriza por su sabor afrutado y seco.

Un famoso vino tinto de Burdeos, Francia. Tiene un sabor equilibrado y es fácil de beber.

Un vino blanco de Burdeos, Francia. Con un aroma cítrico refrescante y un sabor fresco.

Un vino tinto de alta calidad de Burdeos. Disfruta de su profundo aroma y su cuerpo robusto.

Un vino blanco de Borgoña, Francia. Seco, con una acidez nítida y mineralidad.

Un vino tinto italiano ligeramente espumoso. Suele ser afrutado y ligeramente dulce, fácil de beber.

Un vino espumoso español (Cava). Hecho con cuatro tipos de uva, tiene complejidad y frescura.

Vino de la casa servido en copa.

Un whisky de Kirin Beer. Se caracteriza por su rico aroma y sabor suave.

Un whisky de malta única con un aroma refrescante como las hojas jóvenes del bosque y un sabor ligero.

Un whisky de malta única con un aroma suave y floral, y un sabor dulce y sedoso.

Un whisky popular producido en Chichibu, Prefectura de Saitama. Su sabor distintivo y potente es reconocido mundialmente.