분토쿠야마

콩의 단맛과 진한 풍미를 즐길 수 있는 유바(두부껍질) 사시미입니다. 부드러운 식감이 특징이며, 와사비 간장으로 산뜻하게 즐깁니다.

신선하고 진한 단맛을 가진 생 성게알 사시미입니다. 입안에서 녹는 듯한 식감과 바다 향을 그대로 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 신선한 생선과 해산물을 3종류 모둠으로 낸 사시미입니다. 제철 생선의 맛을 한 번에 즐길 수 있습니다.

제철 신선한 생선을 고급스럽게 5종 모둠으로 낸 사시미입니다. 다양한 생선의 식감과 감칠맛의 차이를 즐길 수 있는 요리입니다.

신선한 흰살 생선을 투명할 정도로 얇게 썬 사시미입니다. 폰즈 소스나 곁들임과 함께 섬세한 식감과 고급스러운 감칠맛을 즐깁니다.

진한 성게알과 부드러운 유바를 섞은 고급 차완무시입니다. 육수가 잘 우러난 부드러운 맛의 계란찜이 재료의 맛을 돋웁니다.

단맛이 강한 주로게(대게) 살이 들어간 차완무시입니다. 게의 감칠맛이 육수에 녹아 나와 향긋한 요리입니다.

신선한 전복을 껍질째 구워 바다 향을 가두었습니다. 전복의 탄력 있는 식감과 감칠맛을 심플하게 즐길 수 있습니다.

전복 위에 치즈를 올려 향긋하게 구운 요리입니다. 해산물의 감칠맛과 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러진 양식 스타일의 요리입니다.

전복 내장을 사용한 특제 버터 소스로 구워낸 진한 요리입니다. 내장의 쌉쌀한 맛과 버터 풍미가 전복의 감칠맛을 돋웁니다.

제철 식재료를 사용한 오늘의 맑은 국입니다. 정성껏 우려낸 육수의 향과 제철 재료의 조화를 즐길 수 있습니다.

풍부한 육수를 머금어 부드럽게 구워낸 계란말이입니다. 입안에 넣으면 육수가 촉촉하게 퍼지는, 부드럽고 고급스러운 맛입니다.

멸치를 판 모양으로 말려 살짝 구운 안주입니다. 바삭한 식감과 고소한 생선 풍미가 술안주로 제격입니다.

고급 특선 와규를 달콤 짭짤한 육수로 조린 전골 요리입니다. 고시마 우동이 들어 있어 고기 육수가 배어든 면도 즐길 수 있습니다.

특선 와규를 향긋하게 구워낸 스테이크입니다. 와규 특유의 지방의 단맛과 부드러운 육질을 즐길 수 있는 고급스러운 요리입니다.

최고급 특선 와규를 육수에 살짝 데쳐 먹는 샤부샤부입니다. 입안에서 녹는 듯한 고기의 감칠맛을 산뜻한 소스로 즐깁니다.

신선한 사시미 모둠을 메인으로 한 정식 세트입니다. 밥, 된장국, 작은 반찬 등이 포함되어 있으며, 제철 생선을 마음껏 맛볼 수 있습니다.

그날 들여온 제철 생선을 달콤 짭짤하게 조린 메인 요리 정식입니다. 통통한 생선 살과 맛이 배어든 조림 국물이 밥과 잘 어울립니다.

특선 와규 스키야키를 메인으로 한 호화로운 정식입니다. 달콤 짭짤한 소스로 조린 부드러운 와규를 정식 스타일로 즐길 수 있습니다.

새우를 사용한 덮밥 요리입니다. 탱글탱글한 새우를 밥 위에 듬뿍 올리고 특제 소스로 마무리한 만족감 있는 요리입니다.

제철 식재료를 사용한 애피타이저입니다. 화려하고 섬세한 담음새와 재료 본연의 맛을 살린 맛이 코스의 시작을 장식합니다.

도미 정소로 만든 따뜻한 찜 요리입니다. 크리미한 정소와 따뜻한 소스가 어우러져 진하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

계절 술안주 모둠입니다. 다양한 식재료를 조금씩, 눈과 혀 모두 즐길 수 있도록 아름답게 담았습니다.

맑은 육수로 만든 맑은 국입니다. 제철 생선과 채소를 사용하여 향긋하고 고급스러운 맛으로 마무리했습니다.

제철 생선과 해산물 사시미입니다. 신선한 생선의 감칠맛을 곁들임과 함께 즐깁니다.

제철 죽순을 다양한 조리법으로 맛보는 요리입니다. 튀김이나 구이 등 죽순의 식감과 향을 마음껏 즐길 수 있습니다.

전복을 바다 향 가득하게 구운 요리입니다. 전복의 감칠맛이 응축되어 술과도 잘 어울립니다.

조개류와 산나물을 샤부샤부로 즐기는 요리입니다. 조개 육수와 산나물의 쌉쌀한 맛이 봄의 도래를 느끼게 합니다.

도미와 채소를 사용한 찜밥입니다. 향긋한 도미와 제철 채소의 풍미가 밥에 스며들어 있습니다.

코스의 마무리를 장식하는 계절 디저트입니다. 제철 과일이나 일본식 단 것으로 식사의 여운을 즐깁니다.

깊은 풍미와 화려한 향이 특징인 프리미엄 생맥주입니다. 고운 거품과 함께 즐깁니다.

기본 병맥주입니다. 원하는 브랜드를 선택하여 식사와 함께 천천히 즐길 수 있습니다.

알코올이 포함되지 않은 논알콜 맥주 맛 음료입니다. 술을 마실 수 없는 분도 맥주 기분을 낼 수 있습니다.

후쿠시마현의 오세 와이너리에서 만든 사이더입니다. 사과의 상큼한 산미와 과일 맛을 즐길 수 있는 발포성 술입니다.

후쿠시마현의 명주, 히로키의 특별 준마이주입니다. 쌀의 감칠맛과 깔끔한 뒷맛이 특징이며, 음식과의 궁합이 뛰어납니다.

후쿠시마현의 지역 술입니다. 신선한 향과 풍부한 쌀의 감칠맛을 즐길 수 있는 준마이주입니다.

미야기현, 가츠야마 주조의 특별 준마이주입니다. 고급스러운 향과 부드러운 목넘김으로 음식의 맛을 돋보이게 합니다.

야마가타현의 준마이긴죠주입니다. 긴죠향의 화려함과 깔끔한 맛이 특징입니다.

니가타현의 유명 브랜드, 핫카이산의 준마이다이긴죠입니다. 투명하고 맑은 맛과 고급스러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

야마구치현의 명주, 닷사이의 최고봉 '연마 2할 3분'입니다. 극한까지 연마한 쌀에서 태어난 꿀 같은 단맛과 화려한 향이 특징입니다.

핫카이산 특별 혼죠조를 데워 즐깁니다. 데우면 쌀의 감칠맛이 퍼져 부드러운 맛이 납니다.

홋카이도 니세코 증류소에서 만든 크래프트 진입니다. 보태니컬 향이 풍부하고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.

일본 원산의 미즈나라 통에서 숙성시킨 스카치 위스키입니다. 스파이시하고 오리엔탈한 향과 부드러운 맛이 특징입니다.

검은 누룩으로 만든 고구마 소주입니다. 고구마 본연의 단맛과 구수한 맛을 즐길 수 있는 깊이 있는 맛입니다.

가고시마현의 긴잔구라에서 숙성된 보리 소주입니다. 보리의 구수한 맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

구마모토현의 구마 소주 '분조'로 만든 매실주입니다. 소주 베이스 특유의 드라이하고 깊이 있는 맛입니다.

오쿠아이즈 카네야마에서 채수한 천연 탄산수(또는 천연수)입니다. 부드러운 목넘김으로 음식과 잘 어울립니다.

발효 음료 콤부차입니다. 차를 발효시킨 독특한 산미와 풍미가 특징이며, 건강 지향적인 분들에게 인기가 많습니다.

켄조 에스테이트에서 만든 스파클링 와인 '세이'입니다. 섬세한 거품과 우아한 과일 맛을 즐길 수 있습니다.

「아사츠유」는 상큼한 산미와 풍부한 향이 특징인 소비뇽 블랑 위주의 화이트 와인입니다.

오랜 전통의 샴페인 하우스, 앙리의 스탠다드 뀌베입니다. 하얀 꽃 같은 향과 크리미한 맛이 특징입니다.

유기농 포도로 만든 캘리포니아산 샤르도네입니다. 풍부한 과일 맛과 오크통의 구수한 향을 즐길 수 있습니다.