Waketokuyama

Un sashimi de yuba (piel de tofu) que ofrece dulzura de soja y rico sabor. Se caracteriza por su textura suave y se disfruta refrescantemente con salsa de wasabi y soja.

Un sashimi de erizo de mar fresco con dulzura rica y concentrada. Disfrute de su textura que se derrite en la boca y su aroma marino.

Un sashimi de tres tipos de mariscos frescos recomendados del día. Podrá disfrutar del sabor del pescado de temporada a la vez.

Un surtido de cinco tipos de pescado fresco de temporada. Un plato para disfrutar de las diferencias de textura y sabor de varios pescados.

Un sashimi de pescado blanco fresco cortado tan finamente que es casi transparente. Disfrute de su delicada textura y sabor refinado con ponzu y condimentos.

Un chawanmushi de lujo que combina erizo de mar rico y yuba suave. El suave y sabroso huevo, realzado por el dashi, realza el sabor de los ingredientes.

Un chawanmushi con carne de cangrejo de las nieves dulce. El sabor del cangrejo se disuelve en el caldo, creando un plato fragante.

Un plato de abulón fresco asado en su concha, conservando su aroma marino. Disfrute del sabor puro y la textura elástica del abulón.

Un plato de abulón a la parrilla con queso por encima. El sabor a marisco y la riqueza del queso se combinan a la perfección en este plato de estilo occidental.

Un plato rico a la mantequilla con hígado de abulón. El ligero amargor del hígado y el sabor de la mantequilla realzan el sabor del abulón.

Una sopa del día hecha con ingredientes de temporada. Podrá disfrutar de la armonía del delicado caldo y los ingredientes de temporada.

Un tamagoyaki esponjoso empapado en abundante dashi. Es un sabor suave y refinado donde el dashi se expande en la boca.

Un aperitivo de sardinas secas en láminas y ligeramente tostadas. Su textura crujiente y su sabor a pescado fragante lo hacen perfecto para acompañar bebidas.

Un plato de olla caliente con wagyu seleccionado especial de primera calidad guisado en una salsa agridulce. Incluye udon de Goto, y también podrá disfrutar de los fideos impregnados con el sabor de la carne.

Un filete de wagyu seleccionado especial, asado a la parrilla hasta quedar fragante. Un plato lujoso para disfrutar de la dulzura grasa y la tierna textura únicas del wagyu.

Shabu-shabu de wagyu seleccionado especial de primera calidad, pasado por dashi. Disfrute del sabor de la carne que se derrite en la boca con una salsa refrescante.

Un set de menú con un surtido de sashimi fresco como plato principal. Incluye arroz, sopa de miso y pequeños acompañamientos, para que pueda disfrutar plenamente del pescado de temporada.

Un plato principal de pescado de temporada, comprado el mismo día, guisado en una salsa agridulce. La tierna carne del pescado y el jugo sabroso combinan perfectamente con el arroz.

Un lujoso menú con sukiyaki de wagyu seleccionado especial como plato principal. Podrá disfrutar del tierno wagyu guisado en salsa agridulce en un estilo de menú.

Un plato de donburi con gambas. Gambas crujientes dispuestas sobre arroz, terminadas con una salsa especial, es un plato satisfactorio.

Un aperitivo con ingredientes de temporada. Su colorida y delicada presentación, junto con el sabor que realza las cualidades de los ingredientes, realza el comienzo del curso.

Un plato caliente de huevas de besugo. Las huevas cremosas y la salsa caliente se mezclan para un sabor rico y suave.

Un plato que es un surtido de aperitivos de temporada. Se presenta bellamente para que pueda disfrutar de una variedad de ingredientes en pequeñas porciones, tanto a la vista como al paladar.

Una sopa clara hecha con un caldo puro. Utiliza pescado y verduras de temporada, con un aroma y sabor refinados.

Sashimi de mariscos de temporada. Disfrute del sabor fresco del pescado con los acompañamientos.

Un plato para disfrutar de brotes de bambú de temporada en diversas preparaciones. Podrá saborear plenamente la textura y el aroma de los brotes de bambú en platos fritos y asados.

Un plato de abulón a la parrilla con un rico aroma marino. El sabor del abulón está concentrado y combina bien con las bebidas.

Un plato de mariscos y verduras de temporada cocinados a fuego lento. El caldo de mariscos y el amargor de las verduras silvestres evocan la llegada de la primavera.

Arroz cocido con espadín y verduras. El espadín fragante y las verduras de temporada impregnan el arroz con su sabor.

Un postre de temporada que pone fin al curso. Disfrute de los últimos momentos de la comida con frutas de temporada y dulces japoneses.

Una cerveza de barril premium con un rico sabor y un aroma fragante. Disfrútela con su espuma fina.

Cerveza de botella estándar. Puede elegir su marca favorita y disfrutarla tranquilamente con su comida.

Una bebida sin alcohol con sabor a cerveza, sin contenido alcohólico. Permite disfrutar de la sensación de la cerveza incluso si no puede beber alcohol.

Una sidra elaborada en la bodega Ouse de Fukushima. Es una bebida espumosa que ofrece la refrescante acidez y el sabor afrutado de las manzanas.

Un sake Junmai especial de Hibiki, un famoso licor de Fukushima. Se caracteriza por su sabor a arroz y su final limpio, lo que lo hace excelente para maridar con la comida.

Un sake local de Fukushima. Un sake Junmai que ofrece un aroma fresco y el rico sabor del arroz.

Un sake Junmai especial de la bodega Katsuyama en la prefectura de Miyagi. Su aroma refinado y su suave textura realzan el sabor de la comida.

Un sake Junmai Ginjo de la prefectura de Yamagata. Se caracteriza por su fragante aroma a ginjo y su sabor refrescante.

Un famoso sake Junmai Daiginjo de Hakkaisan, de la prefectura de Niigata. Disfrute de su sabor claro y puro y su dulzura refinada.

El Dassai de mayor calidad, "Milled to 23%", un famoso licor de la prefectura de Yamaguchi. Se caracteriza por su dulzura similar a la miel y su aroma fragante, derivados de arroz molido al extremo.

Disfrute del sake especial Honjozo de Hakkaisan caliente. Al calentarlo, el sabor a arroz se expande, resultando en un sabor suave.

Una ginebra artesanal elaborada en la destilería Niseko de Hokkaido. Es rica en aromas botánicos y ofrece un sabor refrescante.

Un whisky escocés envejecido en barricas de Mizunara de origen japonés. Se caracteriza por su aroma especiado y oriental y su sabor suave.

Un shochu de patata negra. Tiene un sabor rico que ofrece la dulzura y el aroma tostado originales de la patata.

Un shochu de cebada envejecido en Kinzangura, Kagoshima. Se caracteriza por su aroma tostado a cebada y su final limpio.

Un licor de ciruela hecho con el umeshu de Kuma Shochu de Kumamoto. Tiene un sabor seco y profundo, único de las bases de shochu.

Agua mineral natural con gas (o agua natural) de Okuaidu Kaneyama. Tiene un sabor suave que combina bien con la comida.

Una bebida fermentada de kombucha. Se caracteriza por su acidez y sabor únicos, derivados de la fermentación del té, y es popular entre los preocupados por la salud.

"Sei" es un vino espumoso de Kenzo Estate, caracterizado por sus delicadas burbujas y su elegante sabor afrutado.

"Asatsuyu" es un vino blanco a base de Sauvignon Blanc, caracterizado por su refrescante acidez y su aroma rico.

El cuvée estándar de la prestigiosa casa de champán Henriot. Se caracteriza por su aroma a flores blancas y su sabor cremoso.

Un Chardonnay de California elaborado con uvas de cultivo ecológico. Disfrute de su rico sabor afrutado y su aroma tostado de barrica.