豆皮刺身
湯葉刺身
豆香浓郁的豆皮刺身。口感顺滑，搭配芥末酱油清爽食用。
¥880
≈ ¥40
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Waketokuyama
Waketokuyama
分とく山 ～清明套餐～
时令单点菜肴
生海胆刺身
生ウニ刺し
新鲜且甜味浓郁的生海胆刺身。品尝入口即化的口感和海鲜的原味。
¥4,950
≈ ¥224
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刺身三点拼盘
お造り三点盛り合わせ
当日推荐的三种新鲜海鲜刺身拼盘。一次品尝多种当季鱼类的风味。
¥2,750
≈ ¥125
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刺身五点拼盘
お造り五点盛り合わせ
新鲜时令鱼类豪华五点刺身拼盘。可以品尝到不同鱼类口感和风味的差异。
¥4,950
≈ ¥224
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白身鱼薄切刺身
白身魚の薄造り
将新鲜的白身鱼切成近乎透明的薄片。搭配柚子醋和调味料，品尝其细腻的口感和高雅的旨味。
¥2,200
≈ ¥100
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海胆豆皮茶碗蒸
ウニと湯葉の茶碗蒸し
浓郁的海胆和顺滑的豆皮制作的豪华茶碗蒸。高汤味浓的温和蛋羹衬托出食材的原味。
¥1,500
≈ ¥68
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帝王蟹茶碗蒸
ズワイ蟹の茶碗蒸し
含有甜味浓郁的帝王蟹肉的茶碗蒸。蟹的鲜味融入汤汁，是一道香气浓郁的菜肴。
¥1,800
≈ ¥81
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鲍鱼矶烧
鮑の磯焼き
将新鲜鲍鱼带壳烤制，锁住海鲜的香气。简单品尝鲍鱼弹牙的口感和鲜味。
¥3,850
≈ ¥174
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鲍鱼芝士烧
鮑のチーズ焼き
将鲍鱼放在芝士上烤制而成。海鲜的鲜味和芝士的浓郁完美结合，是一道西式风味菜肴。
¥3,850
≈ ¥174
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鲍鱼肝黄油烧
鮑の肝バター焼き
用鲍鱼肝制作的特制黄油酱烤制而成，口感浓郁。肝的微苦和黄油的风味衬托出鲍鱼的鲜美。
¥3,850
≈ ¥174
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今日汤品
本日のお椀
使用时令食材制作的每日更换的汤品。可以品尝到精心熬制的汤底的香气和时令食材的和谐。
¥1,100
≈ ¥50
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日式厚蛋烧
出汁巻き玉子
用大量高汤浸润后蓬松烤制的厚蛋烧。入口时高汤会溢出，带来温和而高雅的口感。
¥1,100
≈ ¥50
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烤小沙丁鱼干
たたみ鰯
将小沙丁鱼晾干成板状后轻微炙烤的小吃。酥脆的口感和香喷喷的鱼味，是佐酒的绝佳选择。
¥880
≈ ¥40
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特选和牛寿喜烧
特選和牛 すき焼き
含五岛乌冬面的寿喜烧
用甜咸的汤汁炖煮上等特选和牛的火锅料理。内含五岛乌冬面，可以品尝到浸满肉汁的面的美味。
¥2,640
≈ ¥120
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特选和牛牛排
特選和牛 ステーキ
将特选和牛烤制成香喷喷的牛排。可以品尝到和牛特有的油脂甘甜和柔嫩肉质的奢华菜肴。
¥4,400
≈ ¥199
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特选和牛涮涮锅
特選和牛 しゃぶしゃぶ
将最高级的特选和牛在汤汁中涮煮的涮涮锅。品尝入口即化的肉类鲜味，搭配清爽的酱汁。
¥11,000
≈ ¥498
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套餐
晚餐套餐均含甜点
分餐
分膳
刺身拼盘套餐
以新鲜刺身拼盘为主的套餐。配有米饭、味噌汤、小菜等，可以尽情品尝时令鱼类。
¥5,280
≈ ¥239
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当日鱼类炖菜套餐
本日の魚の煮付御膳
用当天采购的当季鲜鱼烹制的甜咸炖菜套餐。肥美的鱼肉和入味的汤汁与米饭非常搭配。
¥4,730
≈ ¥214
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特选和牛寿喜烧套餐
特選和牛 すき焼き御膳
*寿喜烧会点火后上桌
以特选和牛寿喜烧为主的豪华套餐。可以以套餐形式享用用甜咸酱汁炖煮的嫩和牛。
¥4,620
≈ ¥209
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鲜虾盖饭
海老重
用鲜虾制作的盖饭。将弹牙的鲜虾铺在米饭上，淋上特制酱汁等烹制而成，令人满足的一品。
¥3,740
≈ ¥169
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清明套餐 (Seasonal Course)
开胃菜 花筏
先附 花筏
一虾 百合根 独活 姜 嫩芽 美味高汤
使用时令食材制作的开胃小菜。色彩丰富、摆盘精致，并充分发挥食材原味的口感，为套餐的开始增添色彩。
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温菜 鲷鱼白子蒸蛋
温菜 鯛白子玉蒸し
菊芋嫩芽酱 炸菊芋 芥末
用鲷鱼白子制作的温热蒸物。奶油般的白子与温热的酱汁融合，带来浓郁而温和的口感。
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组合肴
組肴
细鱼 龙须菜 蛋黄醋 花穗 碎辣椒
赏花团子 (鲷鱼子、樱花麸、艾草蛋糕) 海藻味噌
豌豆豆腐 海胆 豌豆 樱花姜 琥珀色酱汁
牛蒡竹花芥末拌
樱花虾酱 木芽酱
时令下酒菜拼盘。将各种食材少量精致地摆盘，既可观赏也可品尝。
0
清汤
椀 清汁仕立て
海鳗葛粉裹笋 蕨菜 香菇 花瓣姜 葱
用清澈的汤底制作的吸物。使用时令鱼类和蔬菜，烹制出香气浓郁、味道高雅的汤品。
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刺身
造り
樱鲷 鲷鱼 赤贝
樱花冻 豆皮 龙须菜 樱花胡萝卜 萝卜 芝苏 防风 芥末
时令海鲜刺身。品尝新鲜鱼类的鲜味，搭配装饰。
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中盘 竹笋三味
中皿 筍三昧
嫩芽炸物 嫩芽烤物 芥末拌 (蛤蜊、水芹、独活)
用多种烹饪方法品尝当季竹笋的一道菜。炸、烤等，充分品味竹笋的口感和香气。
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主菜 鲍鱼矶烧
進肴 鮑磯焼き
毛豆泥炸饼
将鲍鱼烤制，带有浓郁的海鲜香气。鲍鱼的鲜味浓缩，非常适合佐酒。
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主菜 贝类野菜涮涮锅
強肴 貝 山菜しゃぶ
海螺 蛤蜊 牡蛎 海带 牛蒡 拟宝珠 行者大蒜 芹菜 蕗 嫩芽 (或花椒)
用涮涮锅方式烹制的贝类和野菜料理。贝类的鲜味和野菜的微苦，让人感受到春天的气息。
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主食 鲆鱼蔬菜饭
御食事 鰆菜ご飯
油菜花 半熟鸡蛋 胡椒
用鲆鱼和蔬菜制作的炊饭。香喷喷的鲆鱼和时令蔬菜的风味渗透到米饭中。
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甜点 时令甜点
甘味 季節のデザート
作为套餐的收尾，品尝时令甜点。用当季水果和日式甜点，回味用餐的余韵。
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啤酒 / 苹果酒
生啤 (The Premium Malt's Master's Dream)
Draft Beer (The Premium Malt's Master's Dream)
口感浓郁、香气华丽的优质生啤酒。搭配细腻的泡沫一同享用。
¥500~
≈ ¥23
瓶装啤酒
Bottled Beer
经典的瓶装啤酒。可以选择您喜欢的品牌，搭配餐点慢慢享用。
¥800~
≈ ¥36
All-free (无酒精啤酒)
All-free (Non-alcoholic Beer)
不含酒精的无酒精啤酒风味饮料。即使不能喝酒的人也能品尝到啤酒的感觉。
¥800
≈ ¥36
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Ouse Winery 苹果酒
Ouse Winery Cider
半瓶
福岛县逢濑酒庄酿制的苹果酒。可以品尝到苹果清爽的酸度和果味的起泡酒。
¥3,000
≈ ¥136
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清酒 (冷饮 / 热饮)
Hiroki 特别纯米酒 (福岛)
Hiroki Tokubetsujunmai (Fukushima)
180毫升
福岛县名酒，飞露喜的特别纯米酒。米香浓郁，余味清爽，非常适合搭配餐点。
¥1,300
≈ ¥59
0
Ibuki 特别纯米酒 (福岛)
Ibuki Tokubetsujunmai (Fukushima)
180毫升
福岛县的本地酒。可以品尝到清爽香气和醇厚米香的纯米酒。
¥1,300
≈ ¥59
0
Katsuyama 特别纯米酒 (宫城)
Katsuyama Tokubetsujunmai (Miyagi)
180毫升
宫城县胜山酒造的特别纯米酒。带有高雅的香气和顺滑的口感，能衬托出菜肴的风味。
¥1,300
≈ ¥59
0
日本响纯米吟酿 (山形)
Nihonhibiki Junmai-ginjyo (Yamagata)
300毫升
山形县的纯米吟酿酒。带有华丽的吟酿香和清爽的口感。
¥2,000
≈ ¥91
0
八海山纯米大吟酿 (新潟)
Hakkaisan Junmai-daiginjyo (Niigata)
300毫升
新潟县名酒八海山的纯米大吟酿。可以品尝到清澈透明的口感和高雅的甜味。
¥3,000
≈ ¥136
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Dassai23 纯米大吟酿 (山口)
Dassai23 Junmai-daiginjyo (Yamaguchi)
180毫升
山口县名酒獺祭的最高峰“磨二割三分”。采用极致精磨的米酿造，带有蜜糖般的甜味和华丽的香气。
¥3,000
≈ ¥136
0
八海山特别本酿造 (新潟)
Hakkaisan Tokubetsuhonjyozo (Niigata)
热清酒 / 180毫升
享用八海山特别本酿造的热酒。温热后米饭的旨味会膨胀，带来醇厚的口感。
¥1,000
≈ ¥45
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烈酒与软饮
Niseko Distillery ohoro GIN
北海道二世谷蒸馏所酿制的精酿金酒。带有丰富的植物香气，口感清爽。
¥1,200
≈ ¥54
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Chivas Regal Mizunara 18 Years
在日本国产水楢桶中熟成的苏格兰威士忌。带有辛辣和东方香气，口感顺滑。
¥2,200
≈ ¥100
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Kuromaru (土豆烧酒)
Kuromaru (Potato shochu)
黑曲发酵的土豆烧酒。可以品尝到土豆原本的甜味和香气，口感浓郁。
¥900
≈ ¥41
0
Satsuma Kinzangura (大麦烧酒)
Satsuma Kinzangura (Barley shochu)
在鹿儿岛县金山藏熟成的大麦烧酒。带有大麦的香气和清爽的余味。
¥900
≈ ¥41
0
Bunzou (熊本)
Bunzou (Kumamoto)
梅酒
用熊本县球磨烧酒“文藏”酿制的梅酒。作为烧酒基底，具有干爽而深邃的口感。
¥900
≈ ¥41
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矿泉水 [奥会津金山]
Mineral water [Okuaidu Kaneyama]
在奥会津金山采集的天然碳酸水（或天然水）。口感醇厚，与餐点非常搭配。
¥800~
≈ ¥36
日式康普茶
Japanese Kombucha
250毫升
发酵饮品康普茶。具有发酵茶特有的酸度和风味，深受注重健康人士的喜爱。
¥1,400
≈ ¥63
0
葡萄酒
Kenzo Estate Sei (起泡酒)
Kenzo Estate Sei (Sparkling)
Kenzo Estate 推出的起泡酒“清”。可以品尝到细腻的气泡和优雅的果味。
¥15,000~
≈ ¥679
Kenzo Estate Asatsuyu (白)
Kenzo Estate Asatsuyu (White)
“朝露”是一款以长相思为主的白葡萄酒，具有清爽的酸度和醇厚的香气。
¥12,000~
≈ ¥543
Henriot Brut Souverain
老牌香槟酒庄Henriot的标准年份香槟。带有白色花朵般的香气和奶油般的口感。
¥2,000~
≈ ¥91
Bonterra Chardonnay
使用有机栽培葡萄的加州霞多丽。可以品尝到浓郁的果味和橡木桶的香气。
¥1,000~
≈ ¥45
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