참다랑어 최상급 뱃살
本鮪大とろ
참다랑어 가장 지방이 풍부한 배 쪽 부위. 진한 감칠맛과 입안에서 녹는 식감이 특징인 최고급 부위.
¥1,000
≈ ₩9,365
0
우오산 사카바
우오산 사카바
Uosan Sakaba
우오산 사카바 메뉴 신선한 해산물을 중심으로 한 이자카야 메뉴입니다.
회류 (왼쪽 열)
참다랑어 중뱃살
本鮪中とろ
참다랑어 등쪽이나 배 쪽 지방이 적당히 붙은 부위. 붉은 살의 감칠맛과 지방의 단맛의 균형이 좋습니다.
¥900
≈ ₩8,428
0
참다랑어 붉은 살
本鮪赤身
참다랑어 등쪽을 중심으로 지방이 적은 부위. 참치 본연의 진한 철분과 산미를 느낄 수 있습니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
참다랑어 뱃살 덩어리
本鮪とろぶつ
참다랑어 뱃살 부위를 한입 크기로 썰어낸 것. 모양은 불규칙하지만 맛은 특별합니다.
¥650
≈ ₩6,087
0
참다랑어 등뼈 주변 살
本鮪中おち
참다랑어 등뼈 주변에서 긁어낸 살. 지방이 풍부하고 진한 맛입니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
최상급 뱃살
大とろ
참치의 매우 지방이 풍부한 부위. 진한 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.
¥800
≈ ₩7,492
0
중뱃살
中とろ
참다랑어의 붉은 살과 지방의 균형이 좋은 부위.
¥700
≈ ₩6,555
0
참치
まぐろ
참치 붉은 살 회. 산뜻한 맛입니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
뱃살 덩어리
とろぶつ
뱃살 부위를 덩어리로 썬 것. 저렴하게 뱃살의 지방을 즐길 수 있습니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
등뼈 주변 살
中おち
참치 뼈 주변의 다진 살. 지방과 붉은 살이 섞여 끈적한 식감입니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
다진 참치와 파
ねぎとろ
참치 다진 살과 파를 섞은 것. 김에 싸서 먹는 것도 추천합니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
덩어리 썰기
ぶつぎり
참치를 한입 크기로 썬 회. 심플하게 간장과 와사비로.
¥300
≈ ₩2,809
0
방어
ぶり
지방이 풍부한 방어 회. 진한 맛과 단단한 식감.
¥450
≈ ₩4,214
0
방어 뱃살
ぶりとろ
방어의 배 쪽, 특히 지방이 풍부한 부위. 입안에서 녹는 듯한 진한 맛입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
자연산 도미
天然たい
자연산 참돔 회. 양식에 비해 살이 단단하고 고급스러운 단맛이 있습니다.
¥620
≈ ₩5,806
0
도미
たい
참돔 회. 흰살 생선의 대표격으로, 담백하면서도 감칠맛이 있습니다.
¥580
≈ ₩5,432
0
넙치
平目
넙치 회. 투명한 흰살로, 섬세한 단맛과 적당한 씹는 맛이 특징입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
칸파치
かんぱち
칸파치 회. 방어와 비슷하지만, 더 쫄깃한 식감과 산뜻한 지방이 특징입니다.
¥600
≈ ₩5,619
0
줄무늬 전갱이
しまあじ
전갱이과에 속하는 고급 생선. 지방이 풍부하고 매우 맛있습니다.
0
생 성게
生うに
생 성게. 진하고 크리미한 단맛이 입안 가득 퍼집니다.
¥900
≈ ₩8,428
0
가다랑어
かつお
가다랑어 회. 붉은 살 생선으로, 독특한 풍미와 철분을 느끼는 강한 맛. 생강 간장이나 마늘과 함께.
¥530
≈ ₩4,963
0
류이베 (얼린 생선회)
ルイベ
홋카이도 향토 요리. 연어 등을 얼린 후, 얼린 채로 얇게 썬 회. 입안에서 녹는 식감을 즐깁니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
광어 지느러미살
えんがわ
넙치나 가자미의 지느러미를 움직이는 근육 부분. 독특한 쫄깃한 식감과 지방의 단맛이 있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
능성어
いさき
흰살 생선 회. 여름이 제철이며, 지방이 풍부하지만 산뜻한 맛입니다.
0
고래
くじら
고래 붉은 살고기. 말고기와 비슷한 식감으로, 생강 간장으로 먹는 것이 일반적입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
방어
方々
촉수 도미 회. 흰살 생선으로 단맛이 있고, 단단한 식감의 고급 생선입니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
농어
こち
농어 회. 여름을 대표하는 흰살 생선으로, 탄력 있는 살과 고급스러운 단맛이 있습니다.
0
전갱이
あじ
전갱이 회. 등푸른 생선의 대표로, 감칠맛이 강하고 생강이나 파와 궁합이 좋습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
전갱이 다진 것
あじたたき
칼로 곱게 다진 오징어와 약재 (파, 생강 등)를 섞은 요리.
¥450
≈ ₩4,214
0
멸치
いわし
멸치 회. 신선도가 생명인 등푸른 생선으로, 지방이 풍부해지면 입안에서 녹는 듯한 맛입니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
절인 고등어
〆サバ
고등어를 식초와 소금으로 절인 것. 산미와 고등어 지방의 감칠맛이 조화된 정통 술안주.
¥480
≈ ₩4,495
0
전갱이 초절임
あじ酢
전갱이를 식초로 절인 것. 산뜻하고 먹기 편합니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
표준치 (코노시로)
こはだ
표준치(코노시로)의 어린 물고기를 식초에 절인 것. 초밥 재료로 유명하며, 등푸른 생선의 대표격입니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
오징어
いか
오징어 회. 끈적한 단맛과 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
문어
たこ
삶은 문어 회. 탄력 있는 식감과 씹을수록 나오는 감칠맛이 특징입니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
식초 문어
酢だこ
문어를 단초에 절인 것. 산미와 단맛의 균형이 좋고, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
주홍털송곳니홍게
ずわいがに
주홍털송곳니홍게 살. 섬세하고 고급스러운 단맛이 있는 고급 식재료입니다.
¥1,200
≈ ₩11,238
0
단새우
甘えび
생 단새우. 이름 그대로, 부드럽고 강한 단맛이 특징입니다.
¥480
≈ ₩4,495
0
간을 곁들인 전복
肝付あわび
전복 회에 간(내장)을 곁들인 것. 간의 쌉싸름함과 살의 쫄깃함이 잘 어울립니다.
¥700
≈ ₩6,555
0
전복
あわび
전복 회. 바다 향과 독특한 단단한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
새조개
赤貝
새조개 회. 선명한 붉은색으로, 바다 향과 단맛, 쫄깃한 식감이 특징입니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
조개 근육
貝ひも
가리비 등의 조개 주변의 근육 부분. 쫄깃하고 감칠맛이 강합니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
생 가리비
生ほたて
생 가리비 관자. 부드럽고 단맛이 매우 강합니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
술찜 가리비
酒むしほたて
가리비를 술로 찐 요리. 살이 통통해지고 감칠맛이 응축되어 있습니다.
¥380
≈ ₩3,559
0
청골뱅이
青やぎ
바카가이 (조개) 살. 독특한 풍미와 단맛이 있고, 씹는 맛이 좋습니다.
0
일품·밥류 (중앙 왼쪽 열)
멍게 초절임
ほや酢
멍게를 초절임한 것. 독특한 바다 향과 쓴맛, 단맛이 있으며, 일본술과 잘 어울립니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
해삼 초절임
なまこ酢
해삼 초절임. 쫄깃한 단단한 식감이 특징입니다.
0
굴 초절임
かき酢
생굴 초절임. 굴의 크리미함과 식초의 산미가 잘 어울립니다.
0
아귀 간
あん肝
아귀 간을 찐 것. "바다의 푸아그라"라고도 불리며, 진하고 크리미한 맛입니다.
0
생 흰살
生白子
생선 (주로 대구)의 정소. 부드럽고 진한 감칠맛이 있습니다.
0
명태알
かずの子
청어알. 톡톡 터지는 독특한 식감 (소리)을 즐기는 길조의 음식.
¥450
≈ ₩4,214
0
생 꼴뚜기
生ホタル
생 꼴뚜기. 봄이 제철이며, 진한 내장의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.
0
꼴뚜기
ホタルいか
삶은 꼴뚜기. 초된장으로 먹는 것이 일반적입니다.
0
훈제 오리
合鴨スモーク
훈제 오리. 스모키한 향과 오리고기의 지방의 감칠맛이 특징입니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
산마늘 (토로로)과 계란 노른자
山かけ
참치 덩어리에 토로로 (갈은 마)를 올린 요리.
¥350
≈ ₩3,278
0
달맞이
月見
갈은 마에 날달걀 (노른자)을 올린 것.
¥320
≈ ₩2,997
0
소금 절임 (젓갈)
塩から
오징어 살과 간을 소금에 절여 발효시킨 진미. 짜고 술안주로 제격입니다.
¥300
≈ ₩2,809
0
오징어 명란
いか明太
얇게 썬 오징어와 명란을 버무린 것.
¥280
≈ ₩2,622
0
연어알 무 갈은 것
いくらおろし
무 갈은 것 위에 연어를 올린 산뜻한 작은 접시.
0
명란 무 갈은 것
たら子おろし
무 갈은 것에 명란을 곁들인 것.
¥300
≈ ₩2,809
0
흰살 무 갈은 것
白すおろし
무 갈은 것 위에 멸치 젓갈을 올린 정통 작은 접시.
¥250
≈ ₩2,341
0
명란
明太子
매콤한 명란. 알싸한 매운맛이 특징인 명란젓.
¥380
≈ ₩3,559
0
에샤렛 (파 종류)
エシャレット
어린 락교. 생으로 된장을 찍어 먹습니다. 아삭한 식감과 매운맛이 특징입니다.
¥250
≈ ₩2,341
0
야나카 생강
谷中しょうが
잎이 달린 어린 생강. 된장을 찍어 생으로 먹습니다. 상큼한 매운맛이 있습니다.
0
토마토
トマト
차갑게 식힌 슬라이스 토마토.
¥230
≈ ₩2,154
0
오이 된장무침
もろきゅう
오이에 된장 무침을 곁들인 것.
¥200
≈ ₩1,873
0
부추 데침
にらおひたし
삶은 부추 데침. 육수 간장으로 산뜻하게 먹습니다.
¥180
≈ ₩1,686
0
부추 계란말이
にら玉
부추를 넣은 계란찜 또는 계란 볶음.
¥250
≈ ₩2,341
0
단무지
おしんこ
계절 야채 겉절이.
¥150
≈ ₩1,405
0
베타라 (무 절임)
べったら
무 누룩 절임. 단맛이 있고, 아삭한 식감이 특징입니다.
¥220
≈ ₩2,060
0
누타 (해산물 초된장 무침)
ぬた
해산물과 파 등을 초된장에 버무린 요리.
¥200
≈ ₩1,873
0
모즈쿠 (다시마류)
もずく
모즈쿠 초절임. 미끈거리는 목넘김을 즐길 수 있는 해조류 요리.
¥200
≈ ₩1,873
0
방어 국물
ぶりつゆ
방어 육수가 잘 우러난 맑은국 또는 생선 머리/뼈 국.
¥120
≈ ₩1,124
0
계란 노른자
玉落ち
맑은국이나 된장국에 계란을 풀어 넣은 것.
¥190
≈ ₩1,779
0
스페셜 수프
スペシャルスープ
건더기 풍부한 특제 수프.
¥620
≈ ₩5,806
0
계란말이
玉子焼
육수가 잘 우러난 계란말이.
¥340
≈ ₩3,184
0
라이스
ライス
흰 밥.
¥200
≈ ₩1,873
0
곱빼기
大盛り
밥 곱빼기.
¥250
≈ ₩2,341
0
적은 양
小盛り
밥 적은 양
¥150
≈ ₩1,405
0
니코고리 (생선 묵)
にこごり
생선 졸인 국물을 차갑게 식혀 굳힌 요리. 입안에서 녹아내리며 생선의 감칠맛이 퍼집니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
조림·구이류 (중앙 오른쪽 열)
생선 머리/뼈 조림
あら煮
생선 머리 (머리나 뼈 주변 살)를 졸인 것. 저렴하지만 감칠맛이 진합니다.
¥80
≈ ₩749
0
넙치 머리/뼈 조림
平目あら煮
넙치 조림. 흰살 생선의 고급스러운 지방이 졸인 국물에 녹아 있습니다.
¥200
≈ ₩1,873
0
도미 머리 조림
たいあら煮
도미 머리/뼈 조림.
¥200
≈ ₩1,873
0
도미 머리 구이
たいかぶと煮
도미 머리를 통째로 졸인 푸짐한 요리. 볼살 등이 맛있습니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
붉은 생선 조림
赤魚煮
붉은 생선 조림. 살이 부드럽고, 졸인 국물이 잘 배어 있습니다.
¥480
≈ ₩4,495
0
고등어 조림
さば煮
고등어 조림 (된장 조림 또는 간장 조림).
¥400
≈ ₩3,746
0
오징어 조림
いか煮
오징어 조림. 부드럽게 졸여져 있습니다.
0
오징어 다리 조림
げそ煮
오징어 다리(게소) 조림.
0
무 조림
大根煮
맛이 잘 배인 무 조림. 오뎅 스타일.
¥300
≈ ₩2,809
0
두부
やっこ豆腐
차가운 두부. 고명과 간장으로 먹는 심플한 두부 요리.
¥300
≈ ₩2,809
0
따뜻한 두부
湯豆腐
따뜻한 두부 요리. 다시마 육수로 데워 폰즈 등으로 먹습니다.
¥300
≈ ₩2,809
0
대구 전골
たらちり
대구 전골 (작은 냄비 요리). 폰즈 소스로 산뜻하게.
0
흰살 (정소)
白子
흰살 (정소) 폰즈 또는 전골용.
0
새우 소금구이
海老塩焼き
새우 소금구이. 심플하게 재료 본연의 맛을 즐길 수 있습니다.
¥800
≈ ₩7,492
0
도미 머리 구이
たいかぶと焼
도미 머리 소금구이. 향긋하게 구워진 껍질과 촉촉한 살을 즐길 수 있습니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
참치 볼살 구이
まぐろかま焼
참치 볼살 (아가미 뒤쪽 부분) 소금구이. 지방이 풍부하고 매우 촉촉합니다.
¥700
≈ ₩6,555
0
메로 볼살 구이
めろかま焼
메로 (은대구) 볼살 구이. 지방이 매우 풍부하고 입안에서 녹는 듯한 식감.
¥700
≈ ₩6,555
0
방어 볼살 구이
ぶりかま焼
방어 볼살 구이. 지방과 살의 균형이 절묘한 인기 부위.
¥650
≈ ₩6,087
0
방어 데리야끼 구이
ぶりてり焼
방어 데리야끼. 달콤 짭짤한 소스가 어우러져 밥과 술 모두 잘 어울립니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
청어 구이
にしん焼
청어 소금구이.
¥500
≈ ₩4,682
0
꽁치 구이
ほっけ焼
꽁치 통구이. 살이 두껍고 지방이 풍부하여 먹을 것이 많습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
고등어 구이
さば焼
고등어 소금구이. 껍질은 바삭하고 살은 촉촉합니다.
¥530
≈ ₩4,963
0
황새치 구이
かじき焼
황새치 데리야끼 또는 소금구이.
¥500
≈ ₩4,682
0
꽁치 구이
さんま焼
꽁치 소금구이. 가을 별미.
0
장어덮밥
うな丼
밥 위에 장어 구이를 올린 덮밥.
¥960
≈ ₩8,990
0
장어
うなぎ
장어 구이 (단품).
¥780
≈ ₩7,305
0
장어 간
うなぎ肝
장어 간 구이. 쌉싸름하고 정력이 좋아지는 진미.
¥430
≈ ₩4,027
0
붕장어 구이/흰 구이
あなご蒲焼/白焼
붕장어 구이. 달콤한 소스의 장어구이 또는 산뜻한 흰구이를 선택할 수 있습니다.
¥700~
≈ ₩6,555
붉은 생선 구이
赤魚焼
붉은 생선 된장 절임 구이 또는 소금구이.
¥480
≈ ₩4,495
0
붉은 생선 된장 절임
赤魚粕づけ
술지게미에 절인 붉은 생선을 구운 것. 풍미가 풍부합니다.
¥400
≈ ₩3,746
0
삼치 된장 절임/데리야끼
鰆粕づけ/照り焼
삼치 구이. 된장 절임 또는 데리야끼를 선택할 수 있습니다.
¥450~
≈ ₩4,214
연어 구이
さけ焼
연어 소금구이.
¥600
≈ ₩5,619
0
명란 구이
たら子焼
구운 명란. 향긋하고 속은 반쯤 익어 맛있습니다.
¥450
≈ ₩4,214
0
통째로 말린 생선
丸干し
멸치 등 통째로 말린 생선 구이. 맛이 응축되어 있습니다.
¥350
≈ ₩3,278
0
시샤모 (열빙어)
ししゃも
알이 있는 시샤모 소금구이. 알의 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.
¥380
≈ ₩3,559
0
오징어 통구이
いか丸焼
오징어를 통째로 구워 간장 소스를 뿌린 포장마차의 맛.
¥600
≈ ₩5,619
0
오징어 다리 구이
げそ焼
오징어 다리 소금구이 또는 양념구이.
¥500
≈ ₩4,682
0
항아리 구이
つぼ焼
소라 츠보야키 (항아리 구이). 바다 향과 간장 태운 향이 식욕을 돋웁니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
구운 대합
焼きはまぐり
대합 구이. 흘러넘치는 육수가 맛있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
가리비 꼬치 구이
ホタテ串焼
가리비 관자 꼬치 구이.
¥550
≈ ₩5,151
0
꽁치 뱃살 구이
ハラス焼
연어 뱃살 (배 쪽 부분) 구이. 매우 지방이 풍부합니다.
¥380
≈ ₩3,559
0
튀김·프라이류 (오른쪽 열)
오징어 다리 튀김
げそ天
오징어 다리 튀김. 튀김옷은 바삭하고 속은 쫄깃합니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
새우 튀김
海老天
새우 튀김. 튀김의 왕.
¥650
≈ ₩6,087
0
망둑어 튀김
はぜ天
망둑어 튀김. 담백하고 통통한 흰살이 맛있습니다.
¥500
≈ ₩4,682
0
붕장어 튀김
穴子天
붕장어 튀김. 살이 부드럽고 볼륨감이 있습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
튀김
天ぷら
튀김 모듬
¥450
≈ ₩4,214
0
전갱이 튀김
あじ天
전갱이 튀김. 통통한 살이 특징입니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
멸치 튀김
いわし天
전갱이 튀김.
¥400
≈ ₩3,746
0
오징어 튀김
いか天
오징어 살 튀김.
¥550
≈ ₩5,151
0
빙어 튀김
若さぎ天
빙어 튀김. 머리부터 통째로 먹을 수 있습니다.
0
오징어 야채 튀김
いかかきあげ
잘게 썬 오징어와 야채 튀김.
¥430
≈ ₩4,027
0
새우 야채 튀김
海老かきあげ
작은 새우와 야채 튀김.
¥430
≈ ₩4,027
0
조개 관자 튀김
柱かきあげ
소형 조개 관자 (바카가이 관자) 튀김. 단맛이 있어 맛있습니다.
¥430
≈ ₩4,027
0
가지 튀김
なす天
가지 튀김.
¥380
≈ ₩3,559
0
양파 튀김
たまねぎ天
양파 튀김. 익혀서 단맛이 증가했습니다.
¥380
≈ ₩3,559
0
피망 튀김
ピーマン天
피망 튀김.
¥380
≈ ₩3,559
0
튀긴 가지
あげなす
튀긴 가지. 생강 간장 등으로 먹습니다.
¥380
≈ ₩3,559
0
꽈리고추
ししとう
꽈리고추 튀김 또는 구이.
¥280
≈ ₩2,622
0
새우 튀김
海老フライ
큰 새우 튀김. 타르타르 소스나 소스와 함께.
¥650
≈ ₩6,087
0
굴튀김
かきフライ
굴튀김. 겨울철 별미. 육즙 가득한 굴의 감칠맛이 응축되어 있습니다.
0
연어 튀김
さけフライ
연어 튀김.
¥600
≈ ₩5,619
0
넙치 튀김
平目フライ
넙치 튀김. 고급 생선의 호화로운 튀김.
¥500
≈ ₩4,682
0
가리비 튀김
ほたてフライ
가리비 관자 튀김.
¥550
≈ ₩5,151
0
붕장어 튀김
穴子フライ
붕장어 튀김. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
¥550
≈ ₩5,151
0
전갱이 튀김
あじフライ
전갱이 튀김. 이자카야의 단골 메뉴.
¥550
≈ ₩5,151
0
멸치 튀김
いわしフライ
멸치 튀김.
¥400
≈ ₩3,746
0
빙어 튀김
若さぎフライ
빙어 튀김.
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고래고기 튀김
くじらフライ
고래고기 튀김 (타츠타아게풍 또는 빵가루 튀김).
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꼬치 튀김
串かつ
돼지고기와 양파 꼬치 튀김.
¥400
≈ ₩3,746
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전갱이 튀김
あじからあげ
작은 전갱이 튀김. 뼈째 먹는 경우가 많습니다.
¥400
≈ ₩3,746
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빙어 튀김
若さぎからあげ
빙어 튀김.
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오징어 튀김
いかフライ
오징어 튀김. 링 튀김 등.
¥550
≈ ₩5,151
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매장 정보
★
4.1
Google Maps 평점 1,747개
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저렴해요
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