츠구미

Name: 츠구미
Address: Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−48 大樹ビル 2F, 도쿄
Price range: ¥500 - ¥15000

鶫 (つぐみ)

전통적인 광둥 요리를 기반으로 일본의 제철 식재료를 접목한 누벨 시노와 스타일의 레스토랑. 표시 금액은 모두 세금 포함입니다.

★ 4.8 (43) 📍 Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−48 大樹ビル 2F

전채

트러플 달걀과 목이버섯

トリュフ卵と木耳

1,500엔

목이버섯과 달걀을 사용한 전채 요리입니다. 트러플의 풍부한 향이 악센트가 되어 식감과 풍미 모두를 즐길 수 있는 요리입니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

짜사이

搾菜

500엔

중국 요리의 대표격인 짜사이 절임입니다. 아삭한 식감과 짠맛이 특징이며, 술안주나 곁들임으로 좋습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

바지락 간장 절임

しじみ醤油漬け

1,000엔

신선한 바지락을 간장 베이스 소스에 절인 요리입니다. 진한 감칠맛이 응축되어 있어 술안주로 좋습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

해파리

くらげ

1,500엔

아삭아삭한 독특한 식감이 특징인 해파리 냉채입니다. 산뜻한 맛으로 전채 요리로 식욕을 돋웁니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

해산물

샥스핀 조림

フカヒレ煮込

15,000엔 (백탕, 브라운 선택 가능)

고급 식재료인 샥스핀을 오랜 시간 끓여낸 요리입니다. 녹아내릴 듯한 식감과 진한 수프의 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 맛은 백탕 또는 브라운 소스 중에서 선택할 수 있습니다.

¥15,000~ ≈ ₩140,474

샥스핀 스테이크

フカヒレステーキ

15,000엔 (백탕, 브라운 선택 가능)

샥스핀 표면을 향긋하게 구워낸 스테이크 스타일의 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감의 대비를 즐길 수 있습니다.

¥15,000~ ≈ ₩140,474

춘권

春巻き

500엔

바삭하게 튀긴 피 안에 재료가 채워진 춘권입니다. 바삭한 식감과 속의 육즙 가득한 재료의 조화를 즐길 수 있습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

새우 볶음

海老炒め

2,500엔

탱글탱글한 새우를 심플하게 볶은 요리입니다. 재료 본연의 단맛과 감칠맛을 살린 담백한 맛입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

새우 칠리소스

海老のチリソース

2,500엔

새우를 달콤 짭짤한 칠리소스에 버무린 대표적인 중국 요리입니다. 매콤한 맛과 진한 소스가 새우와 잘 어울립니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

새우 망고 마요네즈

海老のマンゴーマヨネーズ

2,500엔

새우 마요네즈 무침에 망고의 과일 향을 더한 요리입니다. 크리미한 마요네즈와 상큼한 단맛이 특징입니다.

¥2,500 ≈ ₩23,412

전복 볶음

鮑炒め

3,000엔

고급 식재료인 전복을 사용한 볶음 요리입니다. 전복 특유의 탄력 있는 식감과 바다 향을 즐길 수 있습니다.

¥3,000 ≈ ₩28,095

전복 간장 조림

鮑オイスター煮込

3,000엔

전복을 진한 굴 소스로 오랜 시간 졸인 요리입니다. 깊은 풍미의 소스가 전복의 감칠맛을 돋웁니다.

¥3,000 ≈ ₩28,095

육류

이베리코 돼지 차슈

イベリコ豚叉焼

2,000엔

이베리코 돼지를 사용한 고급 차슈입니다. 기름의 단맛과 고기의 감칠맛이 강하며, 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

베이징 덕

北京ダック

1,200엔

바삭하게 구운 오리 껍질을 얇은 전병(카오야삥)에 싸서 먹는 전통적인 베이징 요리입니다. 달콤한 된장 소스와 파 등의 고명을 곁들여 즐깁니다.

¥1,200 ≈ ₩11,238

폭립 흑초

スペアリブ黒酢

1,500엔 1개

뼈 있는 돼지고기를 흑초 소스로 졸인 요리입니다. 흑초의 신맛과 풍미가 고기의 느끼함을 잡아주어 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

폭립 마늘 볶음

スペアリブニンニク炒め

1,500엔

폭립을 마늘과 함께 향긋하게 볶은 요리입니다. 마늘의 풍미가 강하게 느껴져 식욕을 돋웁니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

닭고기 캐슈넛

鶏カシューナッツ

2,000엔

닭고기와 캐슈넛을 볶은 대표적인 중국 요리입니다. 견과류의 고소함과 식감이 닭고기의 감칠맛을 돋웁니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

닭튀김 매콤 소스

鶏香揚ピリ辛ソース

2,000엔

향긋하게 튀긴 닭고기에 매콤한 소스를 곁들인 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙 가득한 닭고기와 매콤한 소스의 궁합이 좋습니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

라쯔지

辣子鶏

2,000엔

닭고기를 다량의 고추와 산초로 볶은 사천 요리입니다. 얼얼한 매운맛과 고소함이 특징이며, 매운 음식을 좋아하는 분들에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

크리스피 포크

クリスピーポーク

2,000엔

껍질이 있는 돼지고기를 바삭하게 구워낸 요리입니다. 껍질의 바삭한 식감과 고기의 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

밥, 면

탄탄면

坦々麺

1,500엔

참깨의 풍미가 풍부한 수프와 라유의 매콤함이 어우러진 면 요리입니다. 진하고 크리미한 수프가 면에 잘 배어듭니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

달걀 볶음밥

卵炒飯

1,000엔

달걀을 사용한 심플한 볶음밥입니다. 강한 불로 볶아 밥알 하나하나가 고슬고슬하며, 달걀의 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

¥1,000 ≈ ₩9,365

마파두부

麻婆豆腐

1,500엔

다진 고기와 두부를 고추와 산초로 끓인 사천 요리의 대표격입니다. 얼얼한 매운맛(마)과 뜨거운 매운맛(랄)의 균형이 절묘합니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

이베리코 돼지 차슈 볶음밥

イベリコ豚叉焼炒飯

1,500엔

이베리코 돼지 차슈를 재료로 사용한 고급 볶음밥입니다. 차슈의 기름진 감칠맛이 밥 전체에 퍼져 깊은 맛을 냅니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

디저트

행인두부

杏仁豆腐

600엔

살구 씨앗의 향을 입힌 부드러운 디저트입니다. 산뜻한 단맛과 입안에서 녹는 듯한 부드러움이 식후 입가심으로 제격입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

메뉴/특별 메뉴

제철 식재료를 사용한 코스 요리 및 특별 메뉴입니다 (가격은 변동되거나 코스에 포함됩니다).

냉채

어란 냉 파스타

魚子冷米粉

미야자키 어란 파스타

미야자키현산 어란을 듬뿍 사용한 냉 파스타입니다. 어란의 짭짤함과 감칠맛이 면에 배어들어 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

딤섬

파이 샥스핀 구이

酥皮焗魚翅

샥스핀 파이

샥스핀을 감싼 파이 요리입니다. 바삭한 파이 반죽과 속의 부드러운 샥스핀 소의 식감 차이를 즐길 수 있습니다.

구이류

바삭한 구운 돼지고기

脆皮爆焼肉

크리스피 포크

껍질을 바삭하게 구운 돼지고기 로스트입니다. 광둥식 구이(슈메이)의 대표적인 요리입니다.

볶음

중타이 농원 채소

中台農園菜

치바 중국 채소 볶음

치바현 중타이 농원에서 가져온 신선한 중국 채소를 사용한 볶음 요리입니다. 채소의 신선함과 아삭한 식감을 살렸습니다.

탕

상탕 찐 송이버섯

上湯蒸松茸

나가노 송이 상탕

고급 수프 '상탕(上湯)'으로 나가노현산 송이버섯을 찐 수프입니다. 송이버섯의 풍부한 향과 맑은 수프의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

무침 (애피타이저)

파채 오이 무침

葱絲拌黄瓜

우고 블랙 오이 센주 파 무침

아키타현산 우고 블랙 오이와 센주 파를 사용한 무침입니다. 산뜻한 맛으로 입가심에 적합합니다.

찜

홍콩식 생선 완자 찜

港式蒸魚球

가나자와 금태 광둥식 찜

가나자와산 고급 생선 금태를 사용한 홍콩 스타일 찜 요리입니다. 생선의 기름진 감칠맛과 간장 베이스 소스가 잘 어울립니다.

메인 요리

칠색 소고기 채

七彩牛肉絲

군마 칭자오로스

군마현산 소고기를 사용한 칭자오로스(고추잡채)입니다. 채 썬 고기와 채소를 볶아낸, 색감이 화려하고 밥도둑인 요리입니다.

계절 추천/기타

피단 생두부

皮蛋生湯葉

피단 생두부

독특한 풍미의 피단과 크리미한 생두부를 함께 곁들인 냉채입니다.

XO 내장 전복

XO肝鮮鮑

전복 XO 소스

신선한 전복과 내장을 감칠맛 풍부한 XO 소스로 조리한 요리입니다.

상탕 자라 찜

上湯燉水魚

자라 영양 수프

자라를 오랜 시간 끓여 진액을 추출한, 자양강장에 좋다고 알려진 맑은 수프입니다.

동과 게살 샥스핀

冬瓜蟹魚翅

샥스핀, 동과, 게살

샥스핀, 동과, 게살을 함께 넣은 수프 요리입니다. 동과의 부드러움과 해산물의 감칠맛이 조화를 이룹니다.

흑초 고로육

黒酢古老肉

흑초 탕수육

숙성된 흑초를 사용한 탕수육입니다. 부드러운 신맛과 깊은 풍미가 돼지고기의 감칠맛을 돋웁니다.

냉 탄탄면

冷製担担麺

냉 탄탄면

차갑게 식힌 면에 매콤한 참깨 소스를 곁들인 탄탄면입니다. 더운 계절이나 식사의 마무리로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 43개

📍 Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−48 大樹ビル 2F

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