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鶫 (tsugumi)

鶫 (つぐみ)

以传统广式料理为基础，融入日本时令食材的新派中华料理店。 所有标示金额均含税。

★ 4.8 (43) 📍 Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−48 大樹ビル 2F

前菜

松露炒蛋木耳
トリュフ卵と木耳
1,500日元
用木耳和鸡蛋制作的前菜。松露的醇厚香气作为点缀，是一道可以同时享受口感和风味的菜肴。
¥1,500 ≈ ¥68
榨菜
搾菜
500日元
中华料理的经典榨菜腌菜。特点是爽脆的口感和咸味，非常适合作为下酒菜或餐间小菜。
¥500 ≈ ¥23
酱油渍蛤蜊
しじみ醤油漬け
1,000日元
将新鲜的蛤蜊浸泡在酱油基底的酱汁中制成的一道菜。浓郁的鲜味浓缩其中，非常下酒。
¥1,000 ≈ ¥45
海蜇
くらげ
1,500日元
口感爽脆独特的海蜇冷盘。调味清淡，作为前菜能增进食欲。
¥1,500 ≈ ¥68

海鲜

红烧鱼翅
フカヒレ煮込
15,000日元 （请选择白汤或棕酱）
将高级食材鱼翅精心炖煮的料理。可以品尝到入口即化的口感和浓郁汤汁的鲜美。口味可选白汤或棕酱。
¥15,000~ ≈ ¥679
鱼翅牛排
フカヒレステーキ
15,000日元 （请选择白汤或棕酱）
将鱼翅表面香煎后制成的牛排风格料理。可以享受外酥内软的口感对比。
¥15,000~ ≈ ¥679
春卷
春巻き
500日元
将酥脆炸制的春卷内填满馅料。可以享受酥脆的口感和内里多汁馅料的和谐。
¥500 ≈ ¥23
虾仁炒
海老炒め
2,500日元
将弹牙的虾仁简单炒制。最大限度地发挥食材本身的甜味和鲜味，口感清淡。
¥2,500 ≈ ¥113
虾仁糖醋
海老のチリソース
2,500日元
将虾仁用甜辣酱汁拌匀的经典中华料理。微辣和浓郁的酱汁与虾仁非常搭配。
¥2,500 ≈ ¥113
虾仁芒果酱
海老のマンゴーマヨネーズ
2,500日元
将炸虾仁与蛋黄酱混合，并加入芒果的果味风味。特点是奶油般的蛋黄酱和清爽的甜味。
¥2,500 ≈ ¥113
鲍鱼炒
鮑炒め
3,000日元
使用高级食材鲍鱼制作的炒菜。可以品尝到鲍鱼特有的弹牙口感和海鲜的香味。
¥3,000 ≈ ¥136
鲍鱼蚝油炖
鮑オイスター煮込
3,000日元
将鲍鱼用浓郁的蚝油精心炖煮的料理。浓郁的酱汁衬托出鲍鱼的鲜美。
¥3,000 ≈ ¥136

肉类

伊比利亚猪叉烧
イベリコ豚 叉焼
2,000日元
使用伊比利亚猪制作的奢华叉烧。脂肪的甜味和肉的鲜味浓郁，口感多汁。
¥2,000 ≈ ¥91
北京烤鸭
北京ダック
1,200日元
将烤至酥脆的鸭皮用薄饼（烤鸭饼）卷起来吃的传统北京料理。搭配甜面酱和葱等配料一起享用。
¥1,200 ≈ ¥54
排骨黑醋
スペアリブ黒酢
1,500日元 1个
将带骨猪肉用黑醋酱汁炖煮入味。黑醋的酸味和浓郁风味抑制了肉的油腻感，口感清爽。
¥1,500 ≈ ¥68
排骨蒜蓉炒
スペアリブニンニク炒め
1,500日元
将排骨与大蒜一起香炒的料理。大蒜的风味浓郁，非常开胃。
¥1,500 ≈ ¥68
鸡肉腰果
鶏カシューナッツ
2,000日元
炒鸡肉腰果的经典中华料理。坚果的香味和口感衬托出鸡肉的鲜美。
¥2,000 ≈ ¥91
炸鸡辣酱
鶏香揚ピリ辛ソース
2,000日元
将香炸鸡肉淋上微辣酱汁的料理。外酥内软的鸡肉和辛辣酱汁的搭配绝佳。
¥2,000 ≈ ¥91
辣子鸡
辣子鶏
2,000日元
将炸鸡块用大量辣椒和花椒炒制的四川料理。特点是麻辣和香气，是嗜辣者的最爱。
¥2,000 ≈ ¥91
脆皮烧肉
クリスピーポーク
2,000日元
将带皮猪肉烤至酥脆的料理。可以享受酥脆的猪皮和多汁的猪肉口感。
¥2,000 ≈ ¥91

饭 麺

担担面
坦々麺
1,500日元
用芝麻风味浓郁的汤和辣油的辛辣味调味的汤面。浓郁的奶油汤汁与面条完美融合。
¥1,500 ≈ ¥68
蛋炒饭
卵炒飯
1,000日元
用鸡蛋制作的简易炒饭。用大火快炒，使米饭粒粒分明，可以品尝到鸡蛋温和的香味。
¥1,000 ≈ ¥45
麻婆豆腐
1,500日元
用肉末和豆腐，以辣椒和花椒炖煮的四川代表菜。麻（麻辣）与辣（辛辣）的平衡绝妙。
¥1,500 ≈ ¥68
伊比利亚猪叉烧炒饭
イベリコ豚 叉焼炒飯
1,500日元
使用伊比利亚猪叉烧作为配料的奢华炒饭。叉烧的油脂香味扩散到米饭的每个角落，味道浓郁。
¥1,500 ≈ ¥68

甜品

杏仁豆腐
600日元
将杏仁的香味融入的顺滑甜点。清爽的甜味和入口即化的口感，非常适合餐后清口。
¥600 ≈ ¥27

菜单・特别菜单

包含时令食材的套餐料理或特别菜单（价格会变动或包含在套餐内）。

冷盘

鱼子冷米粉
魚子冷米粉
宫崎乌鱼子 米粉
用宫崎县产的乌鱼子大量制作的冷制米粉。乌鱼子的咸鲜味与面条融合，带来奢华的口感。

点心

酥皮焗鱼翅
酥皮焗魚翅
鱼翅派
将鱼翅包裹在派皮中烘烤的料理。可以享受酥脆的派皮和内里软糯的鱼翅馅料的口感差异。

烧味

脆皮烧肉
脆皮爆焼肉
脆皮烧肉
将表皮烤至酥脆的烤猪肉。是广式烧味（烧腊）的代表性菜肴。

炒

中台农园蔬菜
中台農園菜
千葉 中国蔬菜炒
使用从千叶县中台农园直送的新鲜中国蔬菜制作的炒菜。最大限度地发挥了蔬菜的新鲜度和爽脆的口感。

汤

上汤蒸松茸
上湯蒸松茸
长野松茸 上汤
用高级汤“上汤”蒸长野县产的松茸的汤。可以品尝到松茸的醇厚香气和清澈汤汁的鲜美。

拌（小吃）

葱丝拌黄瓜
葱絲拌黄瓜
羽后黑黄瓜 千住葱凉拌
使用秋田县产的羽后黑黄瓜和千住葱制作的凉拌菜。口感清爽，适合作为餐后清口。

蒸

港式蒸鱼球
港式蒸魚球
金泽喉黑鱼广式蒸
使用金泽产高级鱼喉黑鱼制作的香港风味蒸菜。鱼的油脂鲜美和酱油基底的酱汁非常搭配。

主菜

七彩牛肉丝
七彩牛肉絲
群马 青椒肉丝
使用群马县产牛肉的青椒肉丝。将切成细丝的肉和蔬菜炒制而成，色彩鲜艳，非常下饭。

时令推荐・其他

皮蛋生豆皮
皮蛋生湯葉
皮蛋 生豆皮
将风味独特的皮蛋与奶油般顺滑的生豆皮混合的冷盘。
XO酱肝鲜鲍
XO肝鮮鮑
鲍鱼XO酱
用鲜美的XO酱烹制的鲜鲍鱼和肝。
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上湯燉水魚
甲鱼滋养汤
长时间炖煮甲鱼提取精华，被认为有滋补功效的清澈汤品。
冬瓜蟹鱼翅
冬瓜蟹魚翅
鱼翅 冬瓜 蟹
将鱼翅、冬瓜、蟹肉混合的汤料理。冬瓜的软糯和海鲜的鲜美相得益彰。
黑醋咕噜肉
黒酢古老肉
黑醋咕噜肉
使用熟成黑醋的糖醋里脊。醇厚的酸味和深邃的浓郁风味衬托出猪肉的鲜美。
冷担担面
冷製担担麺
冷担担面
将冷面淋上微辣芝麻酱的担担面。适合炎热季节或餐后清爽享用。

菜单到此结束

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商店信息

★
4.8
Google Maps上的43个评分
📍 Minato City, Nishiazabu, 1 Chome−4−48 大樹ビル 2F
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