토요스 나라야

기름기가 많은 큰 금눈돔을 반건조하여 감칠맛을 응축시키고, 고소하게 구워낸 정식. 부드러운 흰살은 고급스러운 단맛이 있으며 밥과의 궁합이 최고입니다. 작은 반찬과 된장국과 함께 호화로운 일본식 아침 식사나 점심 식사로 즐길 수 있습니다.

두툼하고 기름기가 많은 시마홋케(살이 통통한 꽁치과 생선) 구이 정식. 살은 부드럽고 육즙이 풍부하며, 구우면 껍질까지 고소합니다. 밥도둑인 생선 정식입니다.

미야기현 긴카잔 앞바다에서 잡힌 브랜드 고등어 '긴카사바'를 사용한 정식. 기름기가 매우 많고 진한 감칠맛이 특징입니다. 구운 생선의 정석이라고 할 수 있는 맛입니다.

감칠맛이 응축된 전갱이 반건조를 메인으로 한 정식. 살은 단단하며 적당한 염분이 밥의 단맛을 돋보이게 합니다. 아침 식사나 가벼운 점심 식사로도 적합한 메뉴입니다.

기름기가 많은 은연어를 말려 감칠맛을 가둔 정식. 갓 구운 연어는 껍질이 바삭하고 살은 부드러우며, 짭짤한 맛이 식욕을 돋웁니다. 일본 식탁에 익숙한 맛입니다.

희귀 부위인 참치 꼬리살(테일)을 스테이크로 만든 정식. 가열하면 고기처럼 단단한 식감이 되며, 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 생선이라고 믿기지 않을 정도의 씹는 맛이 있는 메뉴입니다.

고급 생선인 금눈돔을 달콤 짭짤한 조림 국물에 부드럽게 조린 정식. 조림 국물이 스며든 살은 부드러우며, 밥 위에 얹어 먹으면 일품입니다. 일본의 전통적인 생선 조림 맛입니다.

담백하고 고급스러운 맛의 가자미를 조린 정식. 부드러운 흰살에 달콤 짭짤한 소스가 잘 배어들어 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다. 뼈도 잘 발라져 먹기 쉽습니다.

기름기가 많은 고등어를 된장이나 간장 베이스의 조림 국물에 조린 정식 (된장 조림인지 간장 조림인지는 가게에 따라 다르지만 일반적). 등푸른 생선 특유의 깊은 맛과 조림 국물의 감칠맛이 밥과 잘 어울립니다.

참치 뼈에 붙은 살(속살)을 숟가락 등으로 긁어 먹는 푸짐한 정식. 신선도가 뛰어나고 기름기가 많아 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 나눠 먹기에도 좋은 대 사이즈입니다.

참치 속살을 직접 긁어 먹는 체험형 정식. 신선한 적신살과 기름진 감칠맛을 직접 맛볼 수 있습니다. 혼자서도 즐기기 좋은 소 사이즈입니다.

엄선된 쌀과 가마솥 밥으로 만든 주먹밥이 메인인 정식. 쌀 본연의 단맛과 향을 심플하게 맛볼 수 있습니다. 작은 반찬과 된장국이 포함되어 편안한 맛입니다.

구운 은연어를 올린 밥에 육수나 차를 부어 먹는 오차즈케 정식. 연어의 짠맛과 육수의 풍미가 조화되어 술술 가볍게 먹을 수 있습니다. 숙취나 식욕이 없을 때도 추천합니다.

차가운 육수를 부어 먹는 산뜻한 오차즈케 정식. 더운 날에도 먹기 쉽고, 육수의 감칠맛이 몸에 스며듭니다. 건더기와 함께 시원한 식사를 즐길 수 있습니다.

밥이 보이지 않을 정도로 푸짐하게 연어알을 올린 덮밥. 톡톡 터지는 식감과 진한 바다의 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 간장 절임 연어알의 감칠맛으로 밥이 술술 넘어가는 호화로운 메뉴입니다.

일정 기간 숙성시켜 감칠맛을 끌어낸 숙성 참치를 사용한 덮밥. 수분이 빠져 쫀득한 식감이 되며, 참치 본연의 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

감칠맛이 강한 숙성 참치와 기름기가 많은 네기토로(참치 다짐살)를 하프앤하프로 즐길 수 있는 덮밥. 식감의 차이와 참치의 맛을 동시에 맛볼 수 있습니다.

참치 다짐살(네기토로)을 듬뿍 올린 덮밥. 입안에서 녹는 듯한 식감과 기름진 단맛이 특징입니다. 와사비 간장을 뿌려 먹는 것이 일반적입니다.

참치 적신살, 네기토로(참치 다짐살), 고소하게 구운 연어 3가지 종류를 올린 호화로운 덮밥. 각각의 해산물의 다른 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다.

몇 종류의 해산물을 보기 좋게 담은 덮밥. 보기에도 화려하며, 한 입마다 다른 해산물의 맛을 즐길 수 있습니다. 다양한 재료를 조금씩 맛보고 싶은 분께 추천합니다.

가마솥에 삶아 부드러워진 뱅어를 듬뿍 올린 덮밥. 뱅어의 부드러운 짠맛과 바다의 향이 퍼지며 산뜻하게 먹을 수 있습니다. 무즙이나 간장을 곁들여 먹는 것을 추천합니다.

다진 장어 구이를 밥 위에 올린 요리. 먼저 그대로, 다음에는 양념을 곁들여, 마지막으로 육수를 부어 오차즈케풍으로 3가지 방법으로 맛의 변화를 즐길 수 있습니다.

갓 깎은 가쓰오부시를 산더미처럼 올린 궁극적으로 심플한 덮밥. 가쓰오부시의 강렬한 감칠맛과 향이 갓 지은 밥의 단맛을 최대한 끌어냅니다. 간장을 살짝 뿌려 먹습니다.

가쓰오부시보다 고급스럽고 단맛이 나는 '참치 가쓰오부시'를 듬뿍 올린 덮밥. 섬세한 맛과 부드러운 식감이 특징이며, 밥과의 궁합이 매우 좋습니다.

가쓰오부시보다 감칠맛이 강하고 고급스러운 단맛의 참치 가쓰오부시를 모두 즐길 수 있는 덮밥. 두 종류의 가쓰오부시 맛과 향의 차이를 비교하며 맛볼 수 있는 센스 있는 메뉴입니다.

고급 흑모 와규를 달콤 짭짤한 스키야키풍으로 조리하여 밥 위에 올린 덮밥. 소고기의 기름진 단맛과 소스가 밥에 스며들어 진하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

가을의 맛인 꽁치를 화산재를 사용하여 건조시키는 '재 건조' 방식으로 만든 정식. 비린내가 사라지고 감칠맛이 응축된 꽁치는 일반적인 반건조보다 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.

붉은 생선을 술지게미에 절여 구운 정식. 술지게미의 풍부한 향과 단맛이 생선살에 스며들어 부드럽게 구워집니다. 밥과의 궁합이 최고인 전통적인 맛입니다.

그날 추천하는 식재료를 사용한 수량 한정 정식. 매일 내용이 바뀌므로 제철 생선이나 특별한 요리를 저렴하게 즐길 수 있습니다. 내용은 매장 내 안내를 확인하세요.

담백하면서도 고급스러운 맛의 객주리를 열어 말린 반건조 정식. 구우면 껍질은 바삭하고 살은 부드러우며, 적당한 짠맛이 밥을 부릅니다.

한천, 팥, 과일, 앙금에 바닐라 아이스크림을 곁들인 전통적인 일본식 디저트. 흑설탕 시럽을 뿌려 먹는 것이 일반적입니다. 바닐라의 단맛과 앙금의 풍미가 잘 어울립니다.

안미츠에 진한 말차 아이스크림을 곁들인 메뉴. 말차의 쌉싸름함이 달콤한 앙금과 흑설탕 시럽과 절묘한 균형을 이룹니다. 일본식 풍미를 즐기고 싶은 분께 추천합니다.

쌉싸름한 커피 풍미를 담은 젤리. 차갑고 매끄러운 식감으로 식후 입가심에 안성맞춤입니다. 우유나 크림을 뿌려 즐깁니다.

한천으로 만든 투명하고 탄력 있는 면 형태의 식품. 식초 간장과 겨자로 산뜻하게 먹는 것이 간토풍. 독특한 식감과 시원한 목 넘김이 특징입니다.

아이스크림, 과일, 백옥경단, 앙금 등을 층층이 쌓아 올린 디저트. 일본식 재료를 사용한 화려한 파르페로, 다양한 맛과 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다.

차가운 콜라에 바닐라 아이스크림을 띄운 음료. 탄산의 자극과 아이스크림의 크리미한 단맛을 동시에 즐길 수 있는 카페의 단골 메뉴입니다.

진저에일에 아이스크림을 올린 플로트. 생강 풍미와 탄산의 상쾌함에 아이스크림의 부드러움이 더해진 음료입니다.

일본 여름의 단골 탄산음료 '라무네'에 아이스크림을 올린 것. 상큼한 단맛과 추억의 맛이 특징이며, 보기에도 시원합니다.