豊洲奈良屋

脂の乗った大きな金目鯛を一夜干しにして旨味を凝縮し、香ばしく焼き上げた定食。ふっくらとした白身は上品な甘みがあり、ご飯との相性が抜群。小鉢や味噌汁とともに、贅沢な和の朝食や昼食として楽しめる。

肉厚で脂乗りの良いしまほっけの干物定食。身は柔らかくジューシーで、焼くことで皮目まで香ばしい。ご飯が進む定番の魚定食。

宮城県の金華山沖で獲れたブランド鯖「金華さば」を使用した定食。脂の乗りが非常に良く、濃厚な旨味が特徴。焼き魚の王道とも言える味わい。

旨味が凝縮された鯵の干物をメインにした定食。身は引き締まっており、程よい塩加減がご飯の甘みを引き立てる。朝食や軽めのランチにも適した一品。

脂の乗った銀鮭を干して旨味を閉じ込めた定食。焼きたての鮭は皮パリパリ、身はふっくらとしており、塩味が食欲をそそる。日本の食卓に馴染み深い味わい。

希少部位であるマグロの尾の身（テール）をステーキにした定食。加熱すると肉のようにしっかりとした食感になり、濃厚な旨味が楽しめる。魚とは思えない食べ応えがある一品。

高級魚である金目鯛を甘辛い煮汁でふっくらと煮付けた定食。煮汁が染み込んだ身は柔らかく、ご飯に乗せて食べると絶品。日本の伝統的な煮魚の味。

淡白で上品な味わいのカレイを煮付けにした定食。柔らかい白身に甘辛いタレがよく絡み、優しい味わいが楽しめる。骨離れも良く食べやすい。

脂の乗った鯖を味噌や醤油ベースの煮汁で煮込んだ定食（味噌煮か醤油煮かは店舗によるが一般的）。青魚特有のコクと煮汁の旨味がご飯によく合う。

マグロの骨についた身（中落ち）をスプーンなどで削ぎ落として食べる豪快な定食。鮮度抜群で脂の乗りも良く、とろけるような食感が楽しめる。シェアして食べるのにも適した大サイズ。

マグロの中落ちを自分で削いで食べる体験型の定食。新鮮な赤身と脂の旨味をダイレクトに味わえる。一人でも楽しみやすい小サイズ。

こだわりの精米と釜炊きご飯で作ったおにぎりがメインの定食。お米本来の甘みと香りをシンプルに味わえる。小鉢や味噌汁が付き、ほっとする味わい。

焼いた銀鮭を乗せたご飯に出汁やお茶をかけて食べるお茶漬け定食。鮭の塩気と出汁の風味が調和し、さらさらと軽く食べられる。二日酔いや食欲がない時にもおすすめ。

冷たい出汁をかけて食べるさっぱりとしたお茶漬け定食。暑い日でも食べやすく、出汁の旨味が体に染み渡る。具材とともに涼やかな食事を楽しめる。

ご飯が見えないほどたっぷりとイクラを乗せた丼。プチプチと弾ける食感と濃厚な磯の風味が口いっぱいに広がる。醤油漬けされたイクラの旨味でご飯が進む贅沢な一品。

一定期間寝かせて旨味を引き出した熟成マグロを使用した丼。水分が抜けてねっとりとした食感になり、マグロ本来の濃い味わいが楽しめる。

旨味の強い熟成マグロの切り身と、脂の乗ったネギトロ（すき身）をハーフ＆ハーフで楽しめる丼。食感の違いとマグロの美味しさを一度に味わえる。

マグロのすき身（ネギトロ）をたっぷり乗せた丼。口の中でとろけるような食感と脂の甘みが特徴。わさび醤油をかけて食べるのが一般的。

マグロの赤身、ネギトロ、香ばしく炙ったサーモンの3種類を乗せた贅沢な丼。それぞれの魚介の異なる味わいと食感を一度に楽しめる人気メニュー。

数種類の海鮮を彩りよく盛り合わせた丼。見た目も華やかで、一口ごとに違う魚介の味が楽しめる。様々なネタを少しずつ楽しみたい人におすすめ。

釜茹でしてふっくらとしたシラスをたっぷり乗せた丼。シラスの優しい塩味と磯の香りが広がり、さっぱりと食べられる。大根おろしや醤油を添えて食べるのがおすすめ。

刻んだ鰻の蒲焼きをご飯に乗せた料理。まずはそのまま、次に薬味を添えて、最後に出汁をかけてお茶漬け風にと、3通りの食べ方で味の変化を楽しめる。

削りたての鰹節を山盛りに乗せた究極にシンプルな丼。鰹節の強烈な旨味と香りが、炊きたてのご飯の甘みを最大限に引き立てる。醤油を少し垂らして食べる。

鰹節よりも上品で甘みのある「まぐろ節」をたっぷりと乗せた丼。繊細な味わいとふんわりとした食感が特徴で、ご飯との相性が非常に良い。

パンチのある旨味の鰹節と、上品な甘みのまぐろ節の両方を楽しめる丼。二種類の削り節の味と香りの違いを食べ比べできる通な一品。

上質な黒毛和牛を甘辛いすき焼き風の味付けで煮てご飯に乗せた丼。牛肉の脂の甘みとタレがご飯に染み込み、濃厚でリッチな味わいが楽しめる。

秋の味覚であるサンマを、火山灰を使って乾燥させる「灰干し」製法で仕上げた定食。臭みが抜け、旨味が凝縮されたサンマは、通常の干物よりもしっとりとした食感が楽しめる。

赤魚を酒粕に漬け込んで焼いた定食。酒粕の芳醇な香りと甘みが魚の身に染み込み、ふっくらと焼き上がる。ご飯との相性が抜群の伝統的な味わい。

その日おすすめの食材を使った数量限定の定食。毎日内容が変わるため、旬の魚や特別な料理をお得に楽しめる。内容は店内の案内を確認。

淡白ながらも上品な味わいのカマスを開いて干物にした定食。焼くことで皮目はパリッと、身はふっくらとし、程よい塩気がご飯を進ませる。

寒天、赤えんどう豆、フルーツ、餡子にバニラアイスを添えた伝統的な和スイーツ。黒蜜をかけて食べるのが一般的。バニラの甘さと餡子の風味がよく合う。

あんみつに濃厚な抹茶アイスを添えた一品。抹茶のほろ苦さが甘い餡子や黒蜜と絶妙なバランスを生み出す。和の風味を楽しみたい人におすすめ。

ほろ苦いコーヒーの風味を閉じ込めたゼリー。冷たくつるりとした食感で、食後の口直しにぴったり。ミルクやクリームをかけて楽しむ。

天草から作られる透明で弾力のある麺状の食品。酢醤油と和辛子でさっぱりと食べるのが関東風。独特の食感と爽やかな喉越しが特徴。

アイスクリーム、フルーツ、白玉、餡子などを層状に盛り付けたデザート。和風の素材を使った豪華なパフェで、様々な味と食感を一度に楽しめる。

冷たいコーラにバニラアイスクリームを浮かべたドリンク。炭酸の刺激とアイスのクリーミーな甘さが同時に楽しめる、喫茶店の定番メニュー。

ジンジャーエールにアイスクリームを乗せたフロート。生姜の風味と炭酸の爽快感に、アイスのまろやかさが加わったドリンク。

日本の夏の定番炭酸飲料「ラムネ」にアイスクリームを乗せたもの。爽やかな甘さと懐かしい味わいが特徴で、見た目も涼しげ。