Toriyoshi

소의 내장을 붉은 된장으로 오랫동안 끓인 요리입니다. 진한 된장 풍미와 부드럽게 녹는 내장의 식감을 즐길 수 있습니다. 술안주로 인기 있는 메뉴입니다.

신선한 닭다리살 표면을 살짝 굽고 속은 레어 상태로 제공하는 요리입니다. 향긋함과 닭고기 본연의 단맛, 탄력 있는 식감을 맛볼 수 있습니다. 와사비 폰즈 소스로 산뜻하게 즐겨보세요.

신선한 닭가슴살을 살짝 데쳐 와사비 간장 등으로 무친 요리입니다. 촉촉하고 부드러우며, 쫄깃한 식감이 특징입니다. 와사비의 매운맛이 닭고기의 단맛을 돋웁니다.

식초로 절인 고등어 표면을 직화로 구운 요리입니다. 구우면 껍질의 지방이 녹아 나와 향긋함과 감칠맛이 더해집니다. 산미와 지방의 균형이 좋으며, 일본술과 잘 어울립니다.

닭 다진 고기 완자(츠쿠네)를 생 피망과 함께 먹는 스타일입니다. 피망의 아삭한 식감과 쓴맛이 츠쿠네의 육즙 가득한 기름기를 산뜻하게 잡아줍니다.

튀긴 닭고기에 특제 달콤 짭짤한 소스를 버무리고 타르타르 소스를 올린 요리입니다. 이 가게에서는 유린기 스타일의 소스와 마늘 풍미의 타르타르를 사용하며, 밥과 술 모두 잘 어울리는 진한 맛입니다.

닭 허벅지살을 이용한 꼬치구이입니다. 적당한 지방이 있어 육즙이 풍부하고 진한 맛이 특징입니다.

닭고기와 파를 번갈아 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 닭고기의 감칠맛과 구운 파의 단맛과 향긋함을 함께 즐길 수 있습니다.

닭의 꼬리뼈 주변의 살입니다. 지방이 매우 많고, 육즙이 풍부하며 녹는 듯한 식감이 특징입니다.

닭의 위 부분입니다. 지방이 적고 오독오독한 독특한 식감이 있으며, 담백한 맛입니다.

닭 목 주변의 살입니다. 자주 움직이는 부위라 살이 단단하며, 탄력 있는 식감과 진한 감칠맛이 있습니다.

닭 껍질을 구운 것입니다. 표면은 바삭하고 향긋하며, 씹으면 지방의 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

닭의 연골 부분입니다. 뼈째 먹을 수 있으며, 오독오독한 단단한 식감을 즐길 수 있습니다. 소금으로 산뜻하게 먹는 것이 일반적입니다.

닭의 심장입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감으로, 비린내가 적어 먹기 편한 부위입니다.

닭의 간입니다. 끈적하고 진하며 크리미한 맛이 특징입니다. 철분 등 영양이 풍부합니다.

닭 날개의 끝부분입니다. 껍질은 바삭하고 속은 육즙 가득하며 콜라겐이 풍부합니다. 뼈가 있어 손으로 들고 빨아먹듯이 먹습니다.

닭 다진 고기 완자(츠쿠네)에 날달걀 노른자를 곁들인 것입니다. 달콤 짭짤한 소스가 뿌려진 츠쿠네에 진한 노른자를 섞어 먹으면 부드러운 맛이 납니다.

육즙 가득한 츠쿠네에 타르타르 소스를 듬뿍 올린 요리입니다. 진한 소스가 츠쿠네의 감칠맛과 잘 어울립니다.

츠쿠네 위에 녹는 치즈를 올려 구운 것입니다. 치즈의 풍미와 짠맛이 소스와 고기의 감칠맛과 잘 어울립니다.

닭 다진 고기를 둥글게 빚어 구운 인기 꼬치구이입니다. 거위 오리 지방을 넣어 만들어, 부드럽고 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

매우 매운 양념의 츠쿠네입니다. 자극적인 매운맛이 특징이며, 매운 것을 좋아하는 분에게 추천합니다.

주인 추천 꼬치구이 6개 모듬입니다. 다양한 부위를 조금씩 즐기고 싶은 분에게 최적입니다.

지방이 적고 담백한 닭가슴살을 구워 산와사비를 곁들인 요리입니다. 산와사비의 톡 쏘는 매운맛이 산뜻한 닭고기와 잘 어울립니다.

닭가슴살 구이에 유자후추를 곁들인 것입니다. 유자의 상큼한 향과 고추의 톡 쏘는 매운맛이 악센트가 됩니다.

닭가슴살에 차조기 잎과 명란을 곁들인 것입니다. 차조기의 풍미와 명란의 짠맛·감칠맛이 담백한 닭가슴살의 맛을 돋보이게 합니다.

흰 파를 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 구우면 파의 단맛이 살아나며, 향긋하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

표고버섯을 구운 심플한 꼬치구이입니다. 버섯의 풍부한 향과 감칠맛, 독특한 식감을 맛볼 수 있습니다.

구운 방울토마토입니다. 가열하면 단맛이 증가하고 입안에서 과즙이 터집니다. 화상에 주의하여 드십시오.

메추리알을 꼬치에 꽂아 구운 것입니다. 흰자의 탱글탱글한 식감과 노른자의 포근포근한 맛을 즐길 수 있습니다.

두껍게 썬 베이컨을 꼬치구이한 것입니다. 육즙 가득한 지방과 훈제 향이 식욕을 돋웁니다.

런천미트(스팸)를 구운 것입니다. 짠맛이 강하고 표면을 바삭하게 구우면 향긋해집니다.

생 피망과 구운 츠쿠네 세트입니다. 피망에 츠쿠네를 눌러 함께 먹으면 식감과 맛의 대비를 즐길 수 있습니다.