Toritei

Name: Toritei
Address: Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−1−2 白金Gnビル １階, 도쿄
Price range: ¥200 - ¥3450

본고장 규슈의 맛 주나베

★ 4.3 (178) $$일반적이에요 📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−1−2 白金Gnビル１階

주나베

토종닭 육수 간장 곱창 전골

地鶏スープ醤油もつ鍋

2인분 본고장 하카타의 소 내장(곱창·소장) 전골을 토리테이 스타일로 재해석했습니다. 채소의 단맛을 살린 특제 육수까지 맛있게 즐길 수 있는 자신 있는 일품입니다. 전골 채소 '양배추'에 대한 한마디 보라바이트 농장: 선대부터 30년간 유기농 재배 외길을 걸어왔습니다 / 사토 농장(오이타현 유후시) 비타민 C 함량이 가장 높은 채소로, 베타카로틴도 많아 미용 효과가 탁월합니다. 또한 비타민 C는 콜라겐 생성 기능이 있어, 곱창 전골의 소 내장과 궁합이 최고일 뿐만 아니라 재료 본연의 단맛을 끌어내는 효과가 있습니다.

규슈의 전통 전골 요리로, 소의 내장(곱창, 소장), 양배추, 부추를 간장과 닭 육수로 만든 맛있는 육수에 끓여냅니다. 진한 국물은 콜라겐과 감칠맛이 풍부합니다. 일반적으로 식탁에서 채소와 고기를 익혀 먹습니다.

¥3,450 ≈ ₩32,309

토핑 목록

고기 토핑

1인분 각 120g

아리타 가슴살 조각

ありたムネカット

샤브샤브에 넣어 먹는 닭가슴살 슬라이스. 육수에 익히면 담백하고 부드럽습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

아리타 허벅지살 조각

ありたももカット

전골용 깍둑썰기한 닭 허벅지살. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

아리타 허벅지살 슬라이스

ありたももスライス

얇게 썬 닭 허벅지살. 뜨거운 육수에 빨리 익습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

흑마늘·참마 넣은 츠쿠네

黒にんにく・長芋入りつくね

흑마늘과 참마를 넣은 닭고기 완자. 부드러운 식감과 풍부한 마늘 풍미가 특징입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

채소 넣은 츠쿠네

野菜入りつくね

채소를 곁들인 닭고기 완자. 전골에 풍미를 더하는 재료입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

참마 넣은 츠쿠네

長芋入りつくね

부드러운 식감을 위해 참마를 넣은 닭고기 완자.

¥500 ≈ ₩4,682

채소 토핑

파 & 제철 푸른 채소

ネギ＆旬の青物

신선한 파와 제철 푸른 채소로 국물에 신선함을 더합니다.

¥450 ≈ ₩4,214

배추 & 뿌리채소 (무, 당근 등)

白菜＆根菜（大根、人参等）

배추와 무, 당근 등 뿌리채소. 단맛과 식감을 더해줍니다.

¥450 ≈ ₩4,214

표고버섯 & 큰 느타리버섯

えのき＆大株なめこ

표고버섯과 큰 느타리버섯. 풍미 있는 육수를 잘 흡수합니다.

¥500 ≈ ₩4,682

면·죽 토핑

라면

ラーメン

식사를 마무리하는 라면 사리. 남은 진한 육수에 끓여 드세요.

¥400 ≈ ₩3,746

죽

雑炊

남은 육수로 죽(조스이)을 만들어 먹는 밥 세트. 전골 요리를 마무리하는 고전적인 방법입니다.

¥400 ≈ ₩3,746

토종닭 아마쿠사 다이오

～부드러움과 탄력을 겸비한 단맛과 풍미로 인기 있는 구마모토 토종닭～

아마쿠사 다이오 토종닭 허벅지살 숯불구이

天草大王地鶏もも肉の炭火焼き

구마모토산 최고급 토종닭인 아마쿠사 다이오의 허벅지살을 숯불에 구웠습니다. 훈연향과 단단하고 육즙이 풍부한 식감이 특징입니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

아마쿠사 다이오 토종닭 타타키

天草大王地鶏たたき

향신료 소스 폰즈

풍미 있는 폰즈 소스와 함께 제공되는 닭 타타키. 겉은 살짝 익히고 속은 날것 그대로를 살려 신선함을 강조했습니다.

¥850 ≈ ₩7,960

아마쿠사 다이오 ~한정 메뉴~ 닭 간 생회

天草大王～限定もの～鶏レバ刺し

닭 간 생회. 크리미한 식감과 풍부한 맛을 자랑하는 희귀한 별미입니다. 신선하게 제공됩니다.

¥850 ≈ ₩7,960

아마쿠사 다이오 카르파치오

天草大王カルパッチョ

얇게 썬 아마쿠사 다이오 생닭을 드레싱과 함께 카르파치오 스타일로 제공합니다. 신선하고 가볍습니다.

¥980 ≈ ₩9,178

아마쿠사 다이오 생회 모듬

天草大王刺身盛り合わせ

아마쿠사 다이오 닭의 다양한 부위를 맛볼 수 있는 신선한 생닭회 모듬입니다.

¥980 ≈ ₩9,178

아마쿠사 다이오 초친(4개) 계란 된장 절임

天草大王ちょうちん(4p) 卵の味噌漬け

'초친'은 닭의 뱃속에 있는 미숙란 노른자를 된장에 절인 것입니다. 풍부하고 커스터드 같은 식감입니다.

¥450 ≈ ₩4,214

구이

닭 연골 소금구이

鶏ナンコツ塩焼

소금구이 닭 연골(난코츠). 바삭한 식감과 짭짤한 맛으로 술과 함께 즐기기 좋습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

염통 소금구이

ハツの塩焼き

소금구이 닭염통. 부드러우면서도 쫄깃한 식감과 특유의 철분 풍미가 특징입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

목살 소금구이

せせり塩焼

소금구이 닭 목살. 매우 육즙이 풍부하고 풍미 있는 닭 부위입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

격막 소금구이

ハラミ塩焼

소금구이 닭 격막(하라미). 육즙이 풍부하고 독특한 쫄깃한 식감이 특징입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

간 참깨 소금구이

レバーごま塩焼

참깨와 소금으로 양념한 닭 간 구이. 풍부하고 크리미한 맛입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

닭 모래주머니 소금 절임

砂肝の塩漬け

소금에 절인 닭 모래주머니. 바삭한 식감과 짭짤한 맛으로 애피타이저로 좋습니다.

¥500 ≈ ₩4,682

구마모토 명물!! 허벅지살 숯불구이

허벅지살 숯불구이

もも炭火コロ焼き

숯불에 구운 깍둑썰기한 닭 허벅지살. 숯불 구이가 훈연향을 더하고 육즙을 가두어 줍니다.

¥800~ ≈ ₩7,492

허벅지살 직화구이

もも炙り焼き

마늘 간장

마늘 간장 소스와 함께 제공되는 직화 허벅지살 구이. 풍미가 좋고 향긋합니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

명물 닭고기 완자 (2개)

名物鶏つくね (2個)

인기 닭고기 완자(츠쿠네), 2개씩 제공됩니다. 맛있는 소스(타레), 상큼한 폰즈, 또는 담백한 소금 중에서 취향에 맞는 맛을 선택하세요.

¥650~ ≈ ₩6,087

벚꽃 요리!! 본고장 구마모토산 말고기

최고급 말 생회 모듬

極上馬刺し盛り合わせ

삼겹살·닭벼슬·두겹살

구마모토산 최고급 말 생회(바사시) 모듬. 겹겹이 쌓인 뱃살, 갈기살, 후타에고(갈비 근처 살) 등 다양한 부위를 포함합니다. 간장 소스와 함께 날것으로 먹습니다.

¥3,000 ≈ ₩28,095

최고급 말 생회 (삼겹살)

極上馬刺し (三層バラ)

최고급 말 뱃살 생회. 지방과 살코기가 층층이 있어 풍부하고 입안에서 녹는 듯한 식감을 선사합니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

한정 메뉴 말 간 생회

限定もの馬レバー刺身

말 간 생회. 쇠간과는 다른 아삭한 식감과 풍부한 맛으로 알려진 한정 메뉴입니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

말고기와 토종 계란 노른자 육회

馬肉と地卵のユッケ

현지 계란 노른자를 곁들인 양념 말 생회 타르타르(육케). 계란을 고기와 섞어 크리미하고 맛있는 요리를 즐겨보세요.

¥950 ≈ ₩8,897

콜라겐 듬뿍 닭벼슬

コラーゲンたっぷりたてがみ

말 갈기살(타테가미)의 지방 부위 생회. 흰색이며 콜라겐이 풍부하고 달콤한 맛으로 입안에서 녹습니다.

¥800 ≈ ₩7,492

원조·구마모토!! 소금닭 가라아게

소금닭 가라아게

塩どり唐揚げ

국제 대회 수상 천연 소금을 사용한 '소금닭 가라아게'. 겉은 바삭한 튀김옷, 씹으면 육즙이 터져 나옵니다. 토핑으로 몇 번을 먹어도 질리지 않는 맛!!

국제 대회 수상 천연 소금으로 만든 소금맛 치킨 가라아게. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다. 다양한 소금이나 소스 토핑과 함께 즐겨보세요.

¥480~ ≈ ₩4,495

기타

튀김

바삭하고 육즙이 풍부한 치킨 가츠

サクサクジューシーなチキンカツ

바삭하고 육즙이 풍부한 치킨 커틀릿(가츠), 빵가루를 입혀 튀겨냈습니다.

¥750 ≈ ₩7,024

연골 튀김

ナンコツ唐揚げ

닭 연골 튀김. 바삭하고 중독성이 강해 인기 있는 술안주입니다.

¥500 ≈ ₩4,682

감자 농가가 만든 맛있는 고로케

じゃがいも農家が作った美味しいコロッケ

1개

감자 농가가 만든 감자 고로케. 빵가루를 입혀 튀긴 으깬 감자 패티입니다.

¥200 ≈ ₩1,873

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★

4.3

Google Maps 평점 178개

$$ 일반적이에요

📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−1−2 白金Gnビル１階

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★ 4.6 · $$$

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