توري تيه

Name: توري تيه
Address: Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−1−2 白金Gnビル １階, طوكيو
Price range: ¥200 - ¥3450

Toritei

نكهة كيووشو الأصلية جونابي

★ 4.3 (178) $$Moderate 📍 Japan, 〒108-0072 Tokyo, Minato City, Shirokane, 3 Chome−1−2 白金Gnビル１階

جونابي

قدر أحشاء دجاج بمرق الدجاج وصلصة الصويا

地鶏スープ醤油もつ鍋

شخصان تم تعديل قدر أحشاء البقر الأصلي من ه카تا (مارو-تشو، كوشو) على طريقة توري تيه. طبق مميز يمكن الاستمتاع به حتى الحساء الخاص الذي يبرز حلاوة الخضروات. كلمة عن الملفوف في قدر الخضروات مزرعة بورا بايت: 30 عامًا من الزراعة العضوية المتواصلة منذ الجيل السابق / مزرعة ساتو (أويتا) إنه الخضار الأكثر غنى بفيتامين سي، ويحتوي أيضًا على الكثير من البيتا كاروتين وله تأثيرات رائعة على البشرة الجميلة. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن فيتامين سي له وظيفة في بناء الكولاجين، فهو يتناسب تمامًا مع أحشاء البقر في قدر الأحشاء، وله تأثير في إبراز حلاوة المكونات.

طبق قدر ساخن تقليدي من كيووشو يتميز بأحشاء البقر (الأمعاء) والملفوف والبصل الأخضر المطبوخة في مرق صلصة الصويا ومرق الدجاج اللذيذ. الحساء الغني مليء بالكولاجين والأومامي. يؤكل عادة عن طريق طهي الخضروات واللحوم على الطاولة.

¥3,450 ≈ $22.00

قائمة الإضافات

إضافات لحوم

120 جرام لكل شخص

أريتا مومو كات

ありたムネカット

شرائح لحم صدر الدجاج لإضافتها إلى القدر الساخن. قليل الدهن وطري عند طهيه في المرق.

¥500 ≈ $3.00

أريتا مومو كات

ありたももカット

قطع لحم فخذ دجاج للقدر الساخن. عصاري ولذيذ.

¥500 ≈ $3.00

شرائح فخذ أريتا

ありたももスライス

شرائح رقيقة من لحم فخذ الدجاج، تطهى بسرعة في الحساء الساخن.

¥500 ≈ $3.00

كرات دجاج بالثوم الأسود واليام الياباني

黒にんにく・長芋入りつくね

كرات دجاج تحتوي على ثوم أسود ويام ياباني (ناغاييمو). قوام ناعم بنكهة ثوم غنية.

¥500 ≈ $3.00

كرات دجاج بالخضروات

野菜入りつくね

كرات دجاج مخلوطة بالخضروات. إضافة لذيذة للقدر الساخن.

¥500 ≈ $3.00

كرات دجاج باليام الياباني

長芋入りつくね

كرات دجاج مخلوطة باليام الياباني لقوام رقيق.

¥500 ≈ $3.00

إضافات خضروات

بصل أخضر وخضروات ورقية موسمية

ネギ＆旬の青物

بصل أخضر طازج وخضروات موسمية لإضافة نضارة إلى الحساء.

¥450 ≈ $3.00

ملفوف صيني وخضروات جذرية (فجل، جزر، إلخ)

白菜＆根菜（大根、人参等）

ملفوف صيني وخضروات جذرية مثل الفجل والجزر. يضيف حلاوة وقوامًا.

¥450 ≈ $3.00

فطر إينوكي وفطر ناميكو كبير

えのき＆大株なめこ

فطر إينوكي وفطر ناميكو كبير. تمتص المرق اللذيذ جيدًا.

¥500 ≈ $3.00

إضافات نودلز وعصيدة الأرز

رامين

ラーメン

نودلز رامين لإنهاء الوجبة. اطبخها في الحساء الغني المتبقي.

¥400 ≈ $3.00

عصيدة الأرز

雑炊

مجموعة أرز لعمل العصيدة (زوسوي) مع الحساء المتبقي. طريقة كلاسيكية لإنهاء وجبة القدر الساخن.

¥400 ≈ $3.00

دجاج محلي أماكوسا دايو

～دجاج كوماموتو المحلي الشهير بحلاوته ونكهته الغنية التي تجمع بين الطراوة والمرونة～

أماكوسا دايو دجاج محلي مشوي على الفحم

天草大王地鶏もも肉の炭火焼き

لحم فخذ دجاج أماكوسا دايو المشوي على الفحم، وهو دجاج محلي فاخر من كوماموتو. له نكهة مدخنة وقوام متماسك وعصاري.

¥1,300 ≈ $8.00

أماكوسا دايو دجاج محلي مطهو قليلاً

天草大王地鶏たたき

صلصة بونزو بالصلصة العطرية

دجاج نيء مطهو قليلاً يقدم مع صلصة بونزو العطرية. الجزء الخارجي مطهو قليلاً بينما يبقى الجزء الداخلي نيئًا، مما يبرز النضارة.

¥850 ≈ $5.00

أماكوسا دايو ~محدود~ ساشيمي كبد دجاج

天草大王～限定もの～鶏レバ刺し

ساشيمي كبد دجاج نيء. طبق نادر ذو قوام كريمي ونكهة غنية. يقدم طازجًا.

¥850 ≈ $5.00

أماكوسا دايو كارباتشيو

天草大王カルパッチョ

شرائح دجاج أماكوسا دايو نيئة تقدم على طريقة الكارباتشيو مع الصلصة. طازجة وخفيفة.

¥980 ≈ $6.00

تشكيلة ساشيمي دجاج أماكوسا دايو

天草大王刺身盛り合わせ

تشكيلة من ساشيمي دجاج نيء طازج يضم قطعًا مختلفة من دجاج أماكوسا دايو.

¥980 ≈ $6.00

أماكوسا دايو تشوتشين (4 قطع) بيض مخلل بالميسو

天草大王ちょうちん(4p) 卵の味噌漬け

"تشوتشين" يشير إلى صفار البيض غير المكتمل الموجود داخل الدجاجة، يقدم مخللاً بالميسو. قوام غني وشبيه بالكاسترد.

¥450 ≈ $3.00

مشوي

غضاريف دجاج مشوية بالملح

鶏ナンコツ塩焼

غضاريف دجاج مشوية بالملح (نانكوتسو). قوام مقرمش ولذيذ، رائع مع المشروبات.

¥500 ≈ $3.00

قلوب دجاج مشوية بالملح

ハツの塩焼き

قلوب دجاج مشوية بالملح. قوام طري ولكنه مرن مع نكهة مميزة غنية بالحديد.

¥500 ≈ $3.00

رقبة دجاج مشوية بالملح

せせり塩焼

لحم رقبة دجاج مشوي بالملح. عصاري جدًا وجزء لذيذ من الدجاج.

¥500 ≈ $3.00

لحم حجاب مشوي بالملح

ハラミ塩焼

لحم حجاب دجاج مشوي بالملح. عصاري بقوام فريد مطاطي.

¥600 ≈ $4.00

كبد مشوي بالسمسم والملح

レバーごま塩焼

كبد دجاج مشوي متبل بالسمسم والملح. نكهة غنية وكريمية.

¥500 ≈ $3.00

قوانص دجاج مملحة

砂肝の塩漬け

قوانص دجاج مملحة. قوام مقرمش وطعم مالح، مثالي كمقبلات.

¥500 ≈ $3.00

كوماموتو مييوتسو!! فخذ دجاج مشوي على الفحم

فخذ دجاج مشوي على الفحم

もも炭火コロ焼き

قطع فخذ دجاج مشوية على الفحم. الشوي على الفحم يضفي رائحة مدخنة ويحتفظ بالعصارة.

¥800~ ≈ $5.00

فخذ مشوي

もも炙り焼き

صلصة ثوم

فخذ دجاج مشوي بصلصة الثوم. لذيذ وعطري.

¥1,300 ≈ $8.00

كرات دجاج شهيرة (قطعتان)

名物鶏つくね (2個)

كرات دجاج شهيرة (تسوكوني)، تقدم في أزواج. اختر نكهتك المفضلة: صلصة لذيذة (تاري)، بونزو منعش، أو ملح بسيط.

¥650~ ≈ $4.00

أطباق الساكورا!! لحم حصان أصلي من كوماموتو

تشكيلة ساشيمي لحم حصان فاخر

極上馬刺し盛り合わせ

طبقات ثلاث من البطن، دهن الرقبة، واللحم المبطن

تشكيلة فاخرة من ساشيمي لحم الحصان (باشاشي) من كوماموتو. تشمل قطعًا مختلفة مثل لحم البطن المطبق، دهن العرف، وفوتآيغو (لحم قريب من الأضلاع). يؤكل نيئًا مع صلصة الصويا.

¥3,000 ≈ $19.00

極上馬刺し (三層バラ)

ساشيمي لحم بطن حصان فاخر. يحتوي على طبقات من الدهون واللحم، مما يوفر قوامًا غنيًا وذائبًا.

¥2,200 ≈ $14.00

لحم حصان ساشيمي نيء محدود

限定もの馬レバー刺身

ساشيمي كبد حصان نيء. عنصر محدود معروف بقوامه المقرمش وطعمه الغني، يختلف عن كبد البقر.

¥1,300 ≈ $8.00

لحم حصان وبيض محلي يوكيه

馬肉と地卵のユッケ

لحم حصان نيء متبل على طريقة التارتار (يوكي) يعلوه صفار بيض محلي. اخلط البيض مع اللحم للحصول على طبق كريمي ولذيذ.

¥950 ≈ $6.00

دهن الرقبة الغني بالكولاجين

コラーゲンたっぷりたてがみ

ساشيمي الجزء الدهني من عرف الحصان (تاتيغامي). أبيض اللون، غني بالكولاجين ويذوب في الفم بنكهة حلوة.

¥800 ≈ $5.00

دجاج كاراغي أصلي من كوماموتو بالملح

دجاج كاراغي بالملح

塩どり唐揚げ

دجاج كاراغي "شيو دوري" المصنوع من ملح طبيعي حائز على جوائز دولية. القشرة الخارجية مقرمشة، وعند العض تتدفق العصارة من الداخل. نكهة لا تمل منها مهما تناولت مع الإضافات!!

دجاج مقلي بنكهة الملح (كاراغي) مصنوع من ملح طبيعي حائز على جوائز. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل. استمتع به مع إضافات مختلفة من الملح أو الصلصة.

¥480~ ≈ $3.00