토코리 아사쿠사

와규 갈비살 부위로, 살코기와 마블링의 균형이 좋으며 풍부한 풍미와 녹아내리는 듯한 식감이 특징입니다. 야키니쿠로써 꾸준히 인기 있는 부위이며, 밥과도 궁합이 좋습니다.

특히 양질의 와규 갈비살로, 섬세한 마블링이 특징입니다. 입안에 넣는 순간 퍼지는 진한 감칠맛과 단맛, 녹아내리는 듯한 부드러움을 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 만찬으로도 좋습니다.

와규 갈비살 중에서도 최고급 부위로, 예술적인 마블링과 섬세한 육질이 특징입니다. 입안에서 녹아내리는 듯한 최고의 식감과 깊은 풍미와 단맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 고급스러운 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다.

와규 등심은 적당한 마블링과 살코기의 균형이 좋으며, 고급스러운 감칠맛과 부드러운 식감이 특징입니다. 야키니쿠나 스테이크로 널리 즐겨지며, 담백한 맛을 선호하는 분께 추천합니다.

특히 우수한 와규 등심으로, 섬세한 마블링이 아름답게 들어가 있어 녹아내리는 듯한 식감과 깊은 풍미가 특징입니다. 고기 본연의 감칠맛이 응축되어 있어 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

와규 등심 중에서도 최고급 부위로, 뛰어난 마블링과 부드러운 육질이 특징입니다. 혀 위에서 녹아내리는 듯한 식감과 고급스럽고 깊은 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 특별한 날의 메인 요리로 손색없는 일품입니다.

와규 허리 부분의 고기로, 섬세한 육질과 아름다운 마블링이 특징입니다. 진한 감칠맛과 육즙이 입안 가득 퍼지며, 스테이크의 왕이라고도 불리는 부위입니다. 야키니쿠로 고급스럽게 즐기는 것도 추천합니다.

와규 안심 중에서도 두툼하게 썬 희소 부위. 매우 부드럽고 섬세한 육질과 고급스러운 감칠맛이 특징입니다. 지방이 적고 건강하면서도 와규의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 고급 요리로 제격입니다.

와규 안심 중에서도 가장 중심부의 특히 부드러운 부분을 두툼하게 썬 최고급 부위. 녹아내리는 듯한 식감과 섬세하고 깊은 감칠맛이 특징입니다. 진정한 고기의 예술 작품이라고 할 수 있는 일품으로, 한 입마다 행복한 맛이 퍼집니다.

마블링이 아름다운 와규 등심을 얇게 썰어 살짝 구운 후 특제 소스와 날달걀 노른자에 찍어 먹는 스키야키 풍 야키니쿠입니다. 녹아내리는 듯한 고기의 감칠맛과 달걀 노른자의 부드러움이 어우러져 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 밥과 함께 먹는 것을 추천합니다.

A5 등급 센다이규 갈비살을 스키야키 풍으로 즐길 수 있는 야키니쿠입니다. 얇게 썬 고기를 살짝 구워 특제 소스와 날달걀 노른자에 찍어 먹습니다. 섬세한 육질과 진한 지방의 감칠맛이 특징으로 밥도둑입니다.

신선한 소의 간(레버)을 구워 먹는 요리입니다. 독특한 풍미와 쫀득한 식감이 특징이며, 철분과 비타민이 풍부합니다. 충분히 익혀서 드시기 바랍니다.

소의 심장(하츠)을 가리키며, 독특한 탄력과 오독오독한 식감이 특징입니다. 잡내가 적고 담백한 맛으로 야키니쿠나 볶음 요리로 인기가 있습니다. 저지방 고단백 부위입니다.

소의 첫 번째 위인 미노 중에서도 특히 살이 두껍고 양질인 부분을 '상미노'라고 합니다. 독특한 식감과 감칠맛이 특징으로, 야키니쿠로써 꾸준히 인기 있는 부위입니다. 구우면 고소함이 돋보입니다.

소의 세 번째 위인 꼽창을 정성껏 손질하여 하얗고 아름다운 상태로 제공하는 회 요리입니다. 독특한 오독오독한 식감이 특징이며, 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 특제 소스나 초된장으로 먹는 것이 일반적입니다.

다양한 종류의 소 내장을 조합한 모듬입니다. 각 부위가 가진 다른 식감과 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다. 특제 마늘 소금 소스로 양념되어 밥과 맥주 모두와 궁합이 좋습니다. 잘 구워서 드세요.

와규의 다양한 부위를 사용한 니기리 스시 모듬입니다. 마블링 고기의 단맛, 살코기 부위의 감칠맛, 구운 고기의 고소함 등 3가지 다른 와규의 풍미와 식감을 한 번에 즐길 수 있습니다. 고급스러운 맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

신선한 와규를 네타로 한 니기리 스시 2점입니다. 와규의 풍부한 감칠맛과 샤리의 균형이 절묘하며, 입안에서 녹아내리는 듯한 식감이 특징입니다. 특제 소금 와사비를 곁들여 고기 본연의 맛을 즐겨보세요.

살짝 구운 와규 니기리 스시 2점에 상큼한 향의 아리마 산초를 곁들인 요리입니다. 구움으로써 와규의 지방이 녹아 나와 고소함과 감칠맛이 돋보입니다. 산초의 알싸한 자극이 고기의 단맛을 더욱 돋보이게 합니다.

아름다운 마블링이 특징인 와규를 사용한 니기리 스시 2점입니다. 입안에 넣는 순간 녹아내리는 고급 지방의 단맛과 육즙의 감칠맛이 절묘한 조화를 이룹니다. 고급스러운 녹는 식감과 진한 풍미를 즐겨보세요.

와규 니기리 스시 2점에 진한 감칠맛의 성게알을 고급스럽게 올린 요리입니다. 와규의 단맛과 성게알의 크리미하고 바다 향이 절묘하게 조화를 이루며, 입안에서 녹아내리는 듯한 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 특별한 날의 선물로도 좋습니다.

아름다운 마블링의 와규 스시 2점에 녹아내릴 듯한 단맛의 성게알을 듬뿍 올린 궁극의 고급 스시입니다. 와규의 진한 감칠맛과 성게알의 바다 향이 어우러진 조화는 그야말로 행복한 맛입니다. 특별한 순간을 장식하는 일품입니다.

와규를 베이스로 한 군칸마키에 반짝이는 연어알을 듬뿍 올린 고급스러운 2점입니다. 와규의 감칠맛과 연어알의 톡톡 터지는 식감, 그리고 입안에서 터지는 바다 향을 즐길 수 있습니다. 밥과도 궁합이 좋습니다.

아름다운 마블링의 와규를 사용한 군칸마키에 풍성한 연어를 올린 2점의 고급 요리입니다. 와규의 진한 지방의 단맛과 연어알의 짭짤함, 그리고 톡톡 터지는 식감이 입안에서 하나가 되어 최고의 맛을 선사합니다. 보기에도 화려하여 특별한 날에 잘 어울립니다.

와규의 감칠맛을 응축한 한국식 매콤한 국물 요리입니다. 소고기, 고사리, 콩나물 등 건더기가 듬뿍 들어 있으며, 매콤하면서도 진한 맛이 특징입니다. 면(라면), 밥(국밥) 또는 국물만으로 즐길 수 있습니다.

소뼈를 오랜 시간 끓여 만든 유백색의 진한 한국식 국물입니다. 소고기의 깊은 감칠맛이 녹아 있으며, 부드럽고 순한 맛이 특징입니다. 면(라면), 밥(국밥) 또는 국물만으로 즐길 수 있습니다. 자양강장에도 좋다고 알려져 있습니다.

채소가 듬뿍 들어간 부드러운 맛의 계란탕입니다. 폭신한 계란과 다양한 채소의 단맛이 녹아 있어 담백하면서도 영양이 풍부합니다. 밥을 넣어 국밥으로도 즐길 수 있습니다.

이와테현 모리오카시에서 시작된 차가운 면 요리입니다. 쫄깃한 반투명 면과 소고기 또는 닭뼈를 베이스로 한 담백한 국물이 특징. 김치, 삶은 계란, 오이, 수박 등이 고명으로 곁들여져 시원하면서도 깊은 맛입니다.

모리오카 냉면을 베이스로 한 매운맛을 강조한 차가운 면 요리입니다. 고추를 넣은 특제 매운 국물과 쫄깃한 면이 특징. 매운맛 속에도 감칠맛이 있으며, 계속 당기는 맛입니다. 매운 음식을 선호하는 분께 추천합니다.