KOBE BEEF WAGYU-KATANA ASAKUSA MAIN BRANCH

KOBE BEEF 고베규 와규 카타나 FROM JAPAN

★ 4.9 (2,135) 📍 1 Chome-36-2 Asakusa, Taito City

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KOBE BEEF SUSHI 고베규의 일품 A DELICACY OF KOBE BEEF 고베규의 일품 KOBEBEEF STEAK 고베규 스테이크

KOBE BEEF SUSHI 고베규의 일품

전통적인 스시 스타일과의 마리아주. 정성껏 조리된 초밥과 고베규의 가장 큰 특징인 "단맛"을 최대한 느낄 수 있도록 손질된 스테이크와의 궁합은 최고입니다. 살코기, 중뱃살, 대뱃살, 최상급 로스 등 4가지 종류의 스테이크 초밥을 1개씩 시도해 보실 수 있습니다. 또한 모둠 등도 준비되어 있어 고베규를 맛 비교하기에 최적의 메뉴입니다.

고베규 & 고베규 중뱃살 초밥

神戸牛＆神戸牛中トロ寿司

최고급 고베규를 사용한 니기리 초밥입니다. 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛과 깔끔한 초밥의 균형이 절묘합니다. 신선한 고기의 감칠맛을 그대로 맛볼 수 있습니다.

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고베규 3개 모둠

神戸牛3巻盛り合わせ

서로 다른 부위의 고베규 초밥 3종을 즐길 수 있는 세트입니다. 살코기나 뱃살 등 각 부위별 지방의 정도와 식감의 차이를 맛볼 수 있습니다.

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A DELICACY OF KOBE BEEF 고베규의 일품

원래 고기 본연의 맛을 그대로 즐기세요 정성껏 손질하여 감칠맛과 단맛을 최대한 끌어냈습니다. 신선한 고베규 특유의 입안에서 녹는 듯한 부드러움을 즐겨보세요.

고베규 육사시미

神戸牛肉刺し

신선한 고베규 생고기입니다. 익히지 않고 먹음으로써 와규 특유의 낮은 녹는점의 지방이 입안에서 녹아내리며 진한 단맛을 느낄 수 있습니다. 와사비나 곁들임과 함께 드세요.

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고베규 육회

神戸牛ユッケ

고베규 육사시미에 특제 소스와 계란 노른자를 곁들여 드시면 됩니다. 향이 풍부하며, 곁들여 나오는 파와 참깨와 함께 드세요.

얇게 썬 생 고베규를 특제 소스와 계란 노른자로 버무린 요리입니다. 계란 노른자의 부드러움과 고기의 감칠맛이 어우러져 진하고 크리미한 맛입니다. 파와 참깨의 풍미가 액센트가 됩니다.

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KOBEBEEF STEAK 고베규 스테이크

스테이크의 두 거두, 와규의 왕과 여왕

등심

サーロイン

루이 왕조 시대, 만찬회에 나온 그 부위가 너무 맛있었던 나머지 유일하게 "서(Sir)"라는 칭호를 받은 부위입니다. 입안에서 녹아내리는 덧없지만 진한 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

등 쪽 부위로, 아름다운 마블링이 특징인 고급 스테이크입니다. 지방의 단맛과 고기의 감칠맛이 진하며, 입에 넣으면 녹는 듯한 부드러움입니다. 육즙 가득한 맛을 즐길 수 있습니다.

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샤토브리앙

シャトーブリアン

19세기 프랑스의 정치가 프랑수아 르네 드 샤토브리앙이 너무 맛있어서 그 부위만 계속 주문해서 먹었다는 일화가 남아 있습니다. 필레의 중심 부분만 고른 King of Kobe Beef!!

안심의 더욱 중심 부분에 있는 희귀 부위입니다. 지방은 적지만 매우 부드럽고 결이 고운 육질입니다. 고급스럽고 섬세한 감칠맛이 특징인 최고급 스테이크입니다.

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매장 정보

★

4.9

Google Maps 평점 2,135개

📍 1 Chome-36-2 Asakusa, Taito City

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