tokori asakusa

Name: tokori asakusa
Address: Japan, 〒111-0032 Tokyo, Taito City, Asakusa, 1 Chome−23−6 浅草関根ビル 2F, Tokio
Price range: ¥800 - ¥5500

★ 4.1 (489) $$Moderate 📍 Japan, 〒111-0032 Tokyo, Taito City, Asakusa, 1 Chome−23−6 浅草関根ビル 2F

Wagyu, costilla corta

和牛カルビ

Carne de res wagyu, costilla

La parte de la costilla de wagyu, con un buen equilibrio entre carne magra y marmoleado, caracterizada por su rico sabor y textura que se derrite en la boca. Es una parte clásica y popular para yakiniku, y combina bien con el arroz.

¥1,100~ ≈ €6.00

Wagyu de primera calidad, costilla corta

和牛上カルビ

Carne de res wagyu de primera calidad, costilla

La parte más selecta de la carne de costilla de wagyu, caracterizada por su marmoleado fino. Disfrute del rico umami y la dulzura que se derriten en la boca, y su tierna textura. También es ideal como festín para ocasiones especiales.

¥1,850~ ≈ €10.00

Wagyu de primera calidad, costilla corta

和牛特上カルビ

Carne de res wagyu de primera calidad

La parte más selecta de la carne de costilla de wagyu, caracterizada por su marmoleado artístico y textura fina. Disfrute de la textura suprema que se derrite en la boca y la profunda riqueza y dulzura en una armonía exquisita. Puede disfrutar plenamente de su lujoso sabor.

¥2,480~ ≈ €14.00

Wagyu, lomo

和牛ロース

Carne de res wagyu, muslo

El corte de lomo de wagyu tiene un buen equilibrio entre marmoleado y carne magra, con un umami refinado y una textura tierna. Se disfruta ampliamente como yakiniku o bistec, y se recomienda para aquellos que prefieren un sabor ligero.

¥1,280~ ≈ €7.00

Wagyu de primera calidad, lomo

和牛上ロース

Carne de res wagyu de primera calidad, lomo

La parte más selecta del lomo de wagyu, con un hermoso y fino marmoleado (sashimo), caracterizada por su textura que se derrite en la boca y su profunda riqueza. El umami de la carne está concentrado, permitiéndole disfrutar de un sabor lujoso.

¥1,850~ ≈ €10.00

Wagyu de primera calidad, lomo

和牛特上ロース

Carne de res wagyu de primera calidad, muslo

La parte más selecta del corte de lomo de wagyu, caracterizada por su magnífico marmoleado y tierna textura. Se derrite en la boca con un umami refinado y profundo que llena la boca. Una exquisitez digna del plato principal de un día especial.

¥2,480~ ≈ €14.00

Wagyu, solomillo

和牛サーロイン

Carne de res wagyu, lomo

La carne de la parte lumbar del wagyu, caracterizada por su textura fina y hermoso marmoleado. El rico umami y el jugoso jugo de carne llenan la boca, y se considera el rey de los bistecs. También se recomienda disfrutarlo lujosamente como yakiniku.

¥2,480~ ≈ €14.00

Cortes raros gruesos

Una parte de muy alta calidad del wagyu, de la cual solo se obtienen aproximadamente 300g-2kg por animal. Disponible solo cuando hay existencias. Este menú se sirve con "sal de mezcla original".

Filete de wagyu grueso [80g]

厚切り和牛ヒレ [80g]

Filete de res tierno grueso (Chateaubriand grueso)

Un corte raro de filete de wagyu grueso. Es extremadamente tierno, con una textura fina y un umami refinado. Bajo en grasa, es saludable pero permite disfrutar del profundo sabor del wagyu. Un plato de lujo para ocasiones especiales.

¥3,680 ≈ €20.00

Chateaubriand de wagyu grueso [120g]

厚切り和牛シャトーブリアン [120g]

Filete de res grueso de primera calidad (Chateaubriand grueso)

La parte más selecta del filete de wagyu, la parte central más tierna, cortada gruesa. Se caracteriza por su textura que se derrite en la boca y su umami delicado y profundo. Es una obra maestra de la carne, que ofrece un sabor celestial con cada bocado.

¥5,500 ≈ €30.00

Sukiyaki a la parrilla

Sukiyaki de solomillo de wagyu marmoleado grande (1 pieza)

霜降り和牛サーロインの大判焼きすき〈1枚〉

(Incluye 1 salsa de yema de huevo cruda)

Solomillo de wagyu marmoleado finamente cortado, ligeramente chamuscado y sumergido en nuestra salsa especial y yema de huevo cruda, para disfrutar en estilo sukiyaki. El umami tierno de la carne y la suavidad de la yema de huevo se mezclan, creando un sabor rico. Se recomienda comerlo con arroz.

¥2,080~ ≈ €11.00

Sukiyaki de costilla de res de Sendai de grado A5 (4-5 piezas)

A5ランク仙台牛バラ焼きすき〈4~5枚〉

(Incluye 1 salsa de yema de huevo cruda)

Carne de costilla de res de Sendai de grado A5, disfrutada en estilo sukiyaki. La carne finamente cortada se chamusca ligeramente y se mezcla con nuestra salsa especial y yema de huevo cruda. Se caracteriza por su textura fina y el rico umami de la grasa, y es un plato que combina bien con el arroz.

¥2,080~ ≈ €11.00

Menudencias seleccionadas

Por favor, áselo bien. * Consumir en un estado insuficientemente cocido puede causar intoxicación alimentaria o hepatitis.

Hígado de res fresco

フレッシュ牛レバー

Hígado de res fresco / Hígado fresco recogido por la mañana, priorizando la frescura.

Un plato de hígado de res fresco a la parrilla. Se caracteriza por su sabor único y textura pegajosa, y es rico en hierro y vitaminas. Por favor, asegúrese de cocinarlo completamente antes de comer.

¥880~ ≈ €5.00

Corazón de res

牛ハツ

Corazón de res

Se refiere al corazón de res (hatsu), caracterizado por su textura elástica y crujiente única. Tiene un sabor ligero y sin olor fuerte, y es popular como yakiniku o salteado. Es una parte baja en grasa y alta en proteínas.

¥800~ ≈ €4.00

Miño superior

上ミノ

Menudencia de res de primera calidad (primer estómago de res)

La parte carnosa y de alta calidad del miño, el primer estómago de la vaca, se llama "miño superior". Se caracteriza por su textura crujiente única y su umami, y es una parte clásica y popular para yakiniku. Asarlo realza su aroma.

¥1,080~ ≈ €6.00

Sashimi de senmai blanco

白センマイ刺し

Sashimi de estómago de res / El senmai es bajo en calorías entre las menudencias y rico en vitaminas B2, B12, zinc, etc. En Tosaya, pelamos la superficie con cuidado durante mucho tiempo y la servimos como senmai blanco.

Un plato de senmai, el tercer estómago de la vaca, cuidadosamente preparado y servido como sashimi en un estado blanco y hermoso. Se caracteriza por su textura crujiente única y su sabor refrescante. Generalmente se disfruta con una salsa especial o vinagreta.

¥880 ≈ €5.00

Mezcla de menudencias

ホルモンMIX

Menudencias mixtas de ajo y sal de primera calidad

Una mezcla de varios tipos de menudencias de res. Puede disfrutar de las diferentes texturas y sabores de cada parte a la vez. Sazonado con nuestra salsa especial de ajo y sal, combina perfectamente con arroz y cerveza. Por favor, áselo bien antes de comer.

¥1,380~ ≈ €8.00

Sushi de wagyu

Surtido de 3 tipos de sushi de wagyu

和牛肉寿司3種盛合せ

Surtido de 3 tipos de sushi de wagyu / Un lujoso surtido de sushi de wagyu. Disfrute de los sabores distintivos de cada uno de los 3 tipos.

Un surtido de nigiri de varias partes de wagyu. Puede disfrutar de los diferentes sabores y texturas de 3 tipos de wagyu, como la dulzura de la carne marmoleada, el umami de la carne magra y el aroma de la carne chamuscada, todo a la vez. Un plato para disfrutar de un sabor lujoso.

¥1,680 ≈ €9.00

Sushi de wagyu (2 piezas)

和牛肉寿司〈2貫〉

Sushi de wagyu (2 piezas) / Disfrútelo con nuestra sal especial y wasabi.

Dos piezas de nigiri de wagyu fresco. El equilibrio entre el rico umami de la carne y el shari es exquisito, y se caracteriza por su textura que se derrite en la boca. Se sirve con nuestra sal especial y wasabi para disfrutar del sabor original de la carne.

¥800 ≈ €4.00

Sushi de wagyu chamuscado con sansho de Arima (2 piezas)

和牛肉寿司炙り有馬山椒〈2貫〉

Sushi de wagyu chamuscado con sabor a sansho (2 piezas) / Al chamuscarlo ligeramente, la grasa se derrite adecuadamente, liberando el umami del wagyu. El sansho de Arima actúa como acento.

Dos piezas de nigiri de wagyu ligeramente chamuscado, servido con sansho de Arima de aroma fresco. Al chamuscarlo, la grasa del wagyu se derrite, realzando su aroma y umami. La leve picazón del sansho acentúa aún más la dulzura de la carne.

¥800 ≈ €4.00

Sushi de wagyu marmoleado (2 piezas)

霜降り和牛肉寿司〈2貫〉

Sushi de wagyu marmoleado (2 piezas) / Utiliza el corte "tomo-sankaku" del hueso del lomo.

Dos piezas de nigiri de ternera wagyu con un hermoso marmoleado. Disfrute de la dulzura de la grasa de alta calidad y el umami de la carne que se derriten en la boca en una armonía exquisita. Disfrute de la textura lujosa y derretida y el sabor rico.

¥1,080 ≈ €6.00

Sushi de wagyu cubierto de uni de lujo (2 piezas)

和牛肉寿司贅沢雲丹のせ〈2貫〉

Sushi de wagyu marmoleado con uni (2 piezas) / Disfrute del uni de alta calidad y el sushi de wagyu al mismo tiempo.

Dos piezas de nigiri de wagyu, cubiertas generosamente con uni de rico umami. La dulzura del wagyu y la cremosidad y sabor a mar del uni se armonizan perfectamente, creando una experiencia lujosa que se derrite en la boca. También es ideal como recompensa para ocasiones especiales.

¥1,380 ≈ €8.00

Sushi de wagyu marmoleado cubierto de uni de lujo (2 piezas)

霜降り和牛肉寿司贅沢雲丹のせ〈2貫〉

Sushi de wagyu marmoleado con uni (2 piezas)

Dos piezas de sushi de wagyu con hermoso marmoleado, cubiertas con uni de dulzura derretida, un sushi de lujo supremo. La armonía entre el rico umami del wagyu y el aroma marino del uni es verdaderamente un sabor celestial. Un plato que realza momentos especiales.

¥1,680 ≈ €9.00

Sukiyaki de huevas de salmón de lujo (2 piezas)

贅沢いくら軍艦〈2貫〉

Gunkanmaki de wagyu con huevas de salmón (2 piezas)

Dos piezas de lujo de gunkanmaki a base de wagyu, cubiertas con abundantes huevas de salmón brillantes. Puede disfrutar del umami del wagyu, la textura crujiente de las huevas de salmón y el aroma marino que explota en la boca. Combina perfectamente con el arroz.

¥1,380 ≈ €8.00

Sukiyaki de huevas de salmón de lujo con wagyu marmoleado (2 piezas)

霜降り和牛使用贅沢いくら軍艦〈2貫〉

Gunkanmaki de mármol de wagyu marinado en crudo con huevas de salmón (2 piezas)

Dos piezas de lujo de gunkanmaki de ternera wagyu con hermoso marmoleado, cubiertas con abundantes huevas de salmón. El rico dulzor de la grasa de wagyu, la salinidad de las huevas de salmón y la textura crujiente se unen en la boca, creando un sabor supremo. También es visualmente espectacular y perfecto para ocasiones especiales.

¥1,680 ≈ €9.00

Fideos, Gukbap, Sopa

Yukkejang de wagyu

和牛ユッケジャン

Sopa picante de carne de res wagyu coreana

Un plato de sopa coreana picante con el umami concentrado del wagyu. Contiene abundantes ingredientes como carne de res, zenzai y brotes de soja, con un sabor picante y rico. Se puede disfrutar con fideos (ramen), arroz (gukbap) o solo la sopa.

¥600~ ≈ €3.00

Sopa deコムタン (huesos de res)

コムタン (牛骨) スープ

Sopa de huesos de res

Una sopa coreana espesa y blanquecina hecha hirviendo huesos de res durante mucho tiempo. El profundo umami de la carne de res se disuelve en ella, caracterizada por un sabor suave y agradable. Se puede disfrutar con fideos (ramen), arroz (gukbap) o solo la sopa. También se dice que es buena para la vitalidad.

¥600~ ≈ €3.00

Gukbap/sopa de huevo con abundantes verduras

野菜たっぷり卵クッパ/スープ

Sopa de huevo con abundantes verduras

Una sopa de huevo suave con abundantes verduras. El huevo esponjoso y la dulzura de varias verduras se disuelven, resultando en un sabor ligero pero nutritivo. También se puede disfrutar como gukbap añadiendo arroz.

¥350~ ≈ €2.00

Naengmyeon de Morioka

盛岡冷麺

Naengmyeon de Morioka / Una sopa secreta especial elaborada con el umami del kombu, el dulzor del jugo de pera y un toque picante de chile. Todos los vegetales utilizados son de origen nacional, y los fideos son suaves para el cuerpo y el planeta, sin aditivos ni conservantes. Utilizamos "Morioka-style Daemyeon" con una textura suave y masticable y una transparencia con un fuerte mordisco.

Un plato de fideos fríos originario de Morioka, Iwate. Se caracteriza por sus fideos translúcidos y masticables y su sopa ligera a base de carne de res y caldo de pollo. Se sirve con ingredientes como kimchi, huevo duro, pepino y sandía, ofreciendo un sabor refrescante pero profundo.

¥580~ ≈ €3.00

Naengmyeon picante

辛冷麺

Naengmyeon picante

Un plato de fideos fríos picantes basado en naengmyeon de Morioka. Se caracteriza por su sopa picante especial con chile y sus fideos masticables. Hay umami en el picante, y es deliciosamente adictivo. Recomendado para aquellos que disfrutan de la comida picante.

¥580~ ≈ €3.00

Fin del menú

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