THE GRAND 47
THE GRAND 47에서는 매월 메뉴를 변경하여 일본 각지의 「맛있는」 것을 제공하고 있습니다. 자세한 내용은 꼭 HP를 확인해주세요.
Chuo City, Ginza, 6 Chome−10−1 ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ １３階
- 전채 -
도쿠시마현산 갯장어 에스카베슈 여름 채소 조림과
徳島県産鱧のエスカベッシュ 夏野菜の炊き合わせと
도쿠시마산 갯장어를 기름에 튀겨 식초에 절인 요리입니다. 육수로 익힌 여름 채소를 곁들였습니다. 새콤하고 산뜻한 맛입니다.
- 수프 -
라이덴 멜론 냉제 수프 하몬 세라노 젤리와 함께 파리소와
ライデンメロンの冷製スープ ハモンセラーノのジュレとのパリソワ
단맛이 강한 라이덴 멜론을 사용한 차가운 수프입니다. 짭짤한 생햄(하몬 세라노) 젤리와 감자 냉제 수프(파리소와)를 조합했습니다. 단짠의 맛을 즐길 수 있습니다.
- 생선 요리 -
홋카이도산 농어 튀김 아이치산 동아 콩소메
北海道産アイナメのフリット 愛知の冬瓜のナージュ
홋카이도산 흰살 생선(농어)의 서양식 튀김입니다. 아이치현산 동아를 사용한 부드러운 맛의 육수(콩소메)와 함께 제공됩니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감입니다.
랍스터 스파이스 로스트 가벼운 쥬와 라임 악센트 (+2,200엔)
オマール海老のスパイスロースト 軽いジュとライムのアクセント (+2,200円)
향신료를 넣어 구운 랍스터입니다. 육즙(쥬) 소스와 라임 향으로 마무리했습니다. 새우의 진한 감칠맛과 향신료 향이 특징입니다.
¥2,200
≈ $14.00- 육류 요리 -
아카히라 히도리 로스트 가쓰오 육수와 황금빛 생 유자 후추 쥬
赤平火をどりロースト かつお出汁と黄金のなま柚子こしょうのジュ
「아카히라 히도리」라는 브랜드 닭고기 로스트입니다. 가쓰오 육수와 향긋한 노란 유자 후추를 사용한 소스로 맛을 냈습니다. 일본식 감칠맛과 시트러스 계열의 매콤함이 닭고기와 잘 어울립니다.
흑모 와규 등심 미닛 스테이크 유자 후추 리요네즈 (+1,800엔)
黒毛和牛サーロインのミニッツステーキ 柚子胡椒のリヨネーズ (+1,800円)
고급 흑모 와규 등심을 살짝 구운 스테이크입니다. 볶은 양파 리요네즈 소스에 유자 후추를 더했습니다. 기름진 소고기를 톡 쏘는 소스로 맛봅니다.
¥1,800
≈ $12.00흑모 와규 안심 포와레 리요네즈 소스 (3,500엔)
黒毛和牛フィレ肉のポワレ ソースリヨネーズ (3,500円)
매우 부드러운 흑모 와규 안심을 팬에 구운 요리입니다. 달콤한 양파 리요네즈 소스를 곁들였습니다. 지방이 적고 고기 본래의 섬세한 맛을 즐길 수 있습니다.
¥3,500
≈ $22.00Dessert
아래에서 한 가지를 선택하실 수 있습니다 Please choose one from the following
다이토료 등급 백도 바셰린
大糖領等級の白桃ヴァシュラン
다이토료 등급 백도 바셰린 복숭아 중에서도 당도 12% 이상, 모양, 색이 좋은 선별된 최상 등급을 나타내는 「다이토료」 복숭아를 프레시, 로스트 등 다양한 스타일로. 머랭의 바삭함과 리치의 그라니테를 함께, 상큼한 여름다운 한 접시로 완성했습니다.
당도가 높은 최고급 백도를 사용한 디저트입니다. 구운 머랭(바셰린)의 바삭한 식감과 리치 얼음과자(그라니테)를 함께 제공합니다. 복숭아의 단맛과 상큼한 풍미를 즐길 수 있습니다.
프레즈 아 라 로마노프
フレーズ・ア・ラ・ロマノフ
프레즈 아 라 로마노프 딸기 크림의 원형이라고도 불리는 「프레즈 아 라 로마노프」는 러시아 황후 예카테리나 2세가 좋아했던 프랑스 식문화 속 디저트 중 하나로, 이번에 「긴자 막심 드 파리」에서 코스 디저트로 제공되어 많은 팬들이 사랑했던 레시피를 바탕으로 재현했습니다. 포트 와인과 그라뉴당으로 3~4시간 딸기를 마리네하여 접시에 담고 마리네한 포트 와인을 부어 크림을 짜는 클래식한 장식 속에서도 우아한 아름다움이 있는 요리입니다. 크림과 포트 와인, 그리고 딸기와의 마리아주를 즐겨주세요.
딸기를 포트 와인과 설탕에 장시간 마리네하여 크림을 곁들인 전통적인 디저트입니다. 진한 크림과 양주 향이 나는 딸기의 조합이 특징인 어른의 맛입니다.
딸기 밀푀유 고소한 견과류 향 (+700엔)
苺のミルフィーユ 香ばしいナッツの香り (+700円)
딸기 밀푀유 (+700엔) 오렌지 리큐르 「쿠앵트로」의 향긋한 커스터드 크림과 풍부한 딸기를 바삭한 두께감 있는 파이 생지로 샌드. 표면에는 큰 딸기와 바닐라 빈을 더한 생크림으로 장식한 긴자의 스위츠의 왕이라고 불렸던 긴자 막심의 밀푀유를 재현한 요리입니다.
두께감 있는 바삭한 파이 생지로 오렌지 리큐르 풍미의 커스터드 크림과 딸기를 넣은 밀푀유입니다. 견과류의 고소함과 바닐라 크림의 풍미가 풍부합니다.
¥700
≈ $4.00Drinks
커피 또는 홍차
コーヒー又は紅茶
식후 따뜻한 음료입니다.
Takeout
가족에게 선물로 딸기 밀푀유 테이크아웃 원하시면 직원에게 말씀해주세요.
딸기 밀푀유 테이크아웃
苺のミルフィーユ テイクアウト
딸기 밀푀유 테이크아웃 (Strawberry Millefeuille Takeout)
매장에서 제공되는 인기 딸기 밀푀유의 포장용입니다. 바삭한 파이와 크림을 집에서 즐기실 수 있습니다.
¥3,500~
아래 내용은 원활한 식사를 위해 menufans에서 생성한 AI 데이터이며, 당사는 해당 정보의 정확성에 대해 책임을 지지 않습니다.
매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
비건 옵션
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4.1
1,496명의 고객이 이 장소를 칭찬했습니다. (구글)
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조금 비싸요
Chuo City, Ginza, 6 Chome−10−1 ＧＩＮＺＡ ＳＩＸ １３階
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