Teppei

멸치(말린 멸치) 육수에 옅은 간장을 섞은 라멘입니다. 담백하면서도 뒤이어 감칠맛이 퍼지는 섬세한 맛. 면을 후루룩 빨아들이며 국물의 향과 함께 즐깁니다.

멸치 육수에 진한 간장을 더한 라멘입니다. 간장의 깔끔함과 멸치의 풍미가 어우러진 진한 맛이 특징입니다. 진한 맛을 선호하는 분께 추천합니다.

밥 위에 멸치 관련 재료를 올린 덮밥입니다. 라멘 국물과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

양념된 반숙 달걀입니다. 멸치 풍미를 살리는 양념이 되어 있어 라멘 토핑으로 인기가 많습니다.

바다 향이 강한 김입니다. 라멘 국물에 담그면 향이 퍼지고 식감의 악센트가 됩니다. 남은 국물에 밥을 넣어 먹는 것도 추천합니다.

나고야 코친이라는 토종닭의 신선한 생달걀입니다. 달걀을 풀어 라멘 면을 적셔 '츠케멘'처럼 먹으면 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

차가운 생맥주입니다. 라멘이나 사이드 메뉴와 함께 즐기는 대표적인 알코올 음료입니다.

고치현산 생강을 사용한 수제 생강 에일입니다. 시판 제품보다 생강의 매운맛과 풍미가 강하고 상쾌한 맛입니다.

수제 생강 시럽을 사용한 사워(소주 베이스 칵테일)입니다. 생강의 알싸한 자극이 술과 잘 어울립니다.

위스키를 수제 생강 에일로 희석한 하이볼입니다. 생강 풍미와 위스키의 깊은 맛을 즐길 수 있는 한 잔입니다.

크림치즈를 특제 니시쿄 된장 블렌드에 담근 안주. 진한 치즈의 풍미와 된장의 달콤 짭짤함이 절묘하게 어우러져 술안주로 제격입니다.

4가지 다른 치즈를 사용하여 구워 전병처럼 바삭하게 만든 안주입니다. 치즈의 진한 향과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

닭의 간과 염통을 콜라를 첨가하여 졸인 요리입니다. 달콤 짭짤한 양념으로 내장육 특유의 잡내가 억제되어 먹기 편합니다.

신선하고 식감이 좋은 명아주를 특제 된장에 찍어 먹는 심플한 안주. 명아주의 상쾌한 향과 된장의 짭짤함이 잘 어울립니다.

수제 아마타케(달콤 짭짤하게 조린 표고버섯)를 거칠게 간 무(오로시) 위에 올린 요리. 산뜻한 무와 아마타케의 감칠맛이 조화롭습니다.

브랜드 닭 '나고야 코친'의 달걀을 사용한 반숙 달걀. 노른자의 맛이 진하고 부드러운 식감이 특징입니다.

잔멸치와 호두를 달콤한 시럽에 졸인 요리(쓰쿠다니). 바삭한 식감과 달콤 짭짤한 맛이 차나 술안주로 잘 어울립니다.

참다랑어 회를 달콤 짭짤한 소스와 참기름 등으로 버무린 한국식 요리. 참다랑어의 기름진 감칠맛과 소스의 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

두부를 튀겨 새콤한 마리네이드 액(난반즈)에 담근 요리. 산뜻한 신맛과 두부의 푸짐함이 특징입니다.

바지락 살을 생강과 함께 달콤 짭짤하게 졸인 일본 전통 보존식. 밥반찬이나 술안주로 제격입니다.

계절 채소를 수제 누카즈케 통에 담가 만든 일본식 절임. 발효 식품 특유의 산미와 감칠맛이 있으며, 입가심으로 좋습니다.