Teppei

Un ramen con caldo de pescado seco (sardinas secas) y salsa de soja clara. Un sabor delicado que es ligero pero deja un regusto sabroso. Disfruta del aroma del caldo mientras sorbes los fideos.

Un ramen con caldo de pescado seco y salsa de soja oscura. Se caracteriza por su sabor intenso con el toque de la salsa de soja y el golpe del pescado seco. Recomendado para quienes prefieren sabores fuertes.

Un bol con ingredientes relacionados con el pescado seco sobre arroz. Sabe aún mejor si se come con el caldo del ramen.

Huevo cocido marinado y a medio hacer. Sazonado para realzar el sabor del pescado seco, es un topping popular para el ramen.

Alga marina con un fuerte aroma a mar. Al sumergirla en el caldo del ramen, su aroma se expande y añade un toque de textura. También se recomienda para comer con el arroz restante y el caldo.

Huevos frescos de pollo de corral Nagoya Cochin. Al batirlos y usarlos para mojar los fideos del ramen al estilo "tsukemen", podrás disfrutar de un sabor suave.

Cerveza de barril fría. Una bebida alcohólica clásica para disfrutar con ramen y otros platos.

Ginger ale casero hecho con jengibre de la prefectura de Kochi. Tiene un sabor más picante y aromático que el comercial, ofreciendo una experiencia refrescante.

Un sour (cóctel a base de shochu) hecho con nuestro sirope de jengibre casero. El toque picante del jengibre combina bien con el alcohol.

Un highball hecho mezclando whisky con nuestro ginger ale casero. Una bebida que combina el sabor del jengibre con la riqueza del whisky.

Un plato de queso crema marinado en nuestra mezcla especial de miso Saikyo. La rica cremosidad del queso y el dulzor salado del miso se combinan a la perfección, siendo ideal como aperitivo.

Un aperitivo horneado con 4 tipos de queso diferentes, crujiente como una galleta. Disfruta del rico aroma del queso y su textura crujiente.

Estofado de hígado y corazón de pollo, con cola como ingrediente secreto. Tiene un sabor agridulce que reduce el sabor característico de las vísceras, haciéndolo más fácil de comer.

Un plato sencillo de jengibre fresco y crujiente servido con nuestra miso especial. El refrescante aroma del jengibre combina bien con la salinidad del miso.

Un plato de nameko casero (setas enoki estofadas agridulces) servido sobre rábano rallado grueso (oni oroshi). El rábano refrescante y la dulzura del nameko se armonizan.

Huevo cocido a medio hacer con huevos de la raza de pollo Nagoya Cochin. Se caracteriza por el rico sabor de la yema y su textura suave.

Un plato (tsukudani) de anchoas y nueces salteadas en una salsa dulce y caramelizada. Su textura crujiente y su sabor agridulce lo hacen ideal como tentempié o aperitivo.

Plato coreano de sashimi de atún rojo aliñado con salsa agridulce, aceite de sésamo, etc. Disfruta de la grasa del atún y la riqueza de la salsa.

Un plato de tofu frito marinado en una vinagreta ácida. Se caracteriza por su acidez refrescante y la sustanciosidad del tofu frito.

Un plato tradicional japonés de almejas deshuesadas estofadas con jengibre en una salsa agridulce. Perfecto como acompañamiento del arroz o como aperitivo.

Verduras de temporada encurtidas en nuestro propio salvado de arroz. Tiene la acidez y el umami característicos de los alimentos fermentados, y es perfecto para limpiar el paladar.