타스트

Name: 타스트
Address: Minato City, Minamiazabu, 2 Chome−5−21 丸善ビル 1F, 도쿄
Price range: ¥220 - ¥6600

T'astous

타스트(Tastous)는 흑트러플 명산지인 프랑스 카오르의 스페셜리티인 '흑트러플 카나페'입니다. 수련 중 현지인과 함께 타스트를 맛보았던 그날의 감동에서 영감을 받아, 심플하면서도 화려함을 콘셉트로 하여 가게 이름을 지었습니다. 또한 프랑스어의 '마음대로...'라는 뉘앙스의 'Tu as tout !!'와도 연결하여, 단품 및 코스 모두 자유롭게 선택하실 수 있는 메뉴 스타일입니다.

★ 4.5 (113) $$$조금 비싸요 📍 Minato City, Minamiazabu, 2 Chome−5−21 丸善ビル 1F

런치 코스

셰프 특선 메뉴

MENU du Chef

셰프 오마카세 런치 코스 아뮤즈 전채 요리 1 전채 요리 2 고기 요리 디저트 빵, 식후 음료

그날 엄선한 식재료를 사용하여 셰프가 구성하는 오마카세 풀 코스입니다. 아뮤즈부터 디저트까지 제철 미각을 마음껏 즐길 수 있습니다.

¥6,600 ≈ ₩61,809

"데쿠베르트" 메뉴

MENU "Découvert"

선택 가능한 프리픽스 런치 코스 제철 유기농 채소 수프 전채 요리 (전채 요리 중 1가지 선택) 메인 요리 (메인 요리 중 1가지 선택) 디저트 (디저트 중 1가지 선택) 빵, 식후 음료

전채 요리, 메인 요리, 디저트를 몇 가지 중에서 취향대로 선택할 수 있는 프리픽스 스타일의 런치 코스입니다. 수프와 빵도 포함되어 만족스러운 구성입니다.

¥4,950~ ≈ ₩46,357

빵, 버터

パン、バター

추가

식사와 함께 즐기는 빵과 버터 세트입니다.

¥220 ≈ ₩2,060

올리브 오일

オリーブオイル

추가

빵에 찍어 즐기기 위한 올리브 오일입니다.

¥330 ≈ ₩3,090

전채 요리

호두를 넣은 구제르

くるみ入りのグジェール

호두 구제르

치즈를 반죽에 섞어 구운 슈 페이스트리에 호두를 넣어 구운 한입 크기의 짭짤한 안주입니다. 바삭한 식감과 고소한 풍미가 특징이며, 식전주와 잘 어울립니다.

¥800 ≈ ₩7,492

수제 훈제 베이컨, 렌틸콩 샐러드, 수란

自家製炙りベーコン、ランティーユのサラダ、ポーチドエッグ

훈제 삼겹살 구이, 렌틸콩 샐러드, 수란

향긋하게 구운 수제 훈제 베이컨과 렌틸콩 샐러드입니다. 부드러운 수란을 으깨어 비벼 드세요.

¥1,200 ≈ ₩11,238

코르시카식 곱창

コルシカ風トリッパ

코르시카식 곱창

소의 위(벌집양)를 토마토 베이스로 천천히 끓인 코르시카식 스튜입니다. 진한 감칠맛과 독특한 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

지비에 테린

ジビエのテリーヌ

지비에 테린

야생 풍미의 지비에 고기를 사용한 테린입니다. 고기의 감칠맛이 응축되어 있어 와인과 궁합이 좋습니다.

¥1,300 ≈ ₩12,174

돼지 족발과 귀 갈레트, 트러플 그리비슈 소스

豚足と豚耳のガレット、トリュフのグリビッシュソース

돼지 족발과 귀 갈레트, 트러플 그리비슈 소스

콜라겐이 풍부한 돼지 족발과 오독오독한 돼지 귀를 함께 향긋하게 구워낸 갈레트입니다. 트러플 향이 풍부한 그리비슈 소스(달걀과 허브 소스)와 함께 즐겨주세요.

¥1,500 ≈ ₩14,047

푸아그라 미큐이, 카카오 크런치, 야생 포도 젤리

フォアグラのミキュイ、カカオのクランキー、山ブドウのジュレ

푸아그라 미큐이, 카카오 크런치, 야생 포도 젤리

저온에서 조리하여 부드러운 식감으로 완성한 푸아그라입니다. 카카오의 쌉싸름함과 야생 포도 젤리의 산미가 푸아그라의 진한 풍미를 돋보이게 합니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

버섯 뵈르테와 프랑스산 야생 버섯 볶음

マッシュルームのヴルーテとフランス産野生茸のポワレ

버섯 뵈르테, 야생 버섯 볶음

버섯의 진하고 크리미한 수프(뵈르테)에 향긋하게 볶은 프랑스산 야생 버섯을 곁들였습니다. 버섯의 풍부한 향이 퍼지는 요리입니다.

¥2,000 ≈ ₩18,730

관자와 트러플, 버터넛 스쿼시와 순무 샐러드

帆立貝とトリュフ、バターナッツかぼちゃと蕪のサラダ

구운 관자, 트러플, 버터넛 스쿼시와 순무 (코스+¥200)

구운 관자에 트러플 향을 더하고 달콤한 버터넛 스쿼시와 순무 샐러드를 곁들인 요리입니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

타스트 스타일 제철 유기농 채소 샐러드

タストゥー風季節の有機野菜のサラダ

제철 유기농 샐러드, T'astous 스타일

계절별 신선한 유기농 채소를 듬뿍 사용한 셰프의 정성스러운 샐러드입니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

오늘의 전채 요리

本日の前菜

오늘의 전채 요리

그날 추천하는 식재료를 사용한 오늘의 전채 요리입니다. 내용은 직원에게 문의해주세요.

¥1,500 ≈ ₩14,047

치즈

풀므 당베르, 몽도르, 미모레트

フルムダンベール、モンドール、ミモレット

풀므 당베르, 몽도르, 미모레트 각

프랑스산 엄선 치즈입니다. 블루 치즈인 풀므 당베르, 크리미한 몽도르, 진한 미모레트 중에서 선택하실 수 있습니다.

¥700 ≈ ₩6,555

치즈 요리

チーズの一皿

치즈 플래터

여러 종류의 치즈를 모아 플레이트에 담았습니다. 와인 안주로 제격입니다.

¥1,500 ≈ ₩14,047

생선 요리

랑구스틴 볶음

手長エビのポワレ

구운 랑구스틴 (코스+¥500)

단맛이 강한 랑구스틴을 향긋하게 구워낸 요리입니다. 새우의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

¥3,000 ≈ ₩28,095

오늘의 생선 요리

本日の魚料理

오늘의 생선

시장에서 들여온 그날 가장 신선한 생선으로 만든 생선 요리입니다. 조리법과 소스는 매일 바뀝니다.

¥2,200 ≈ ₩20,603

육류 (고기 요리)

야마가타 돼지 어깨살 로스트, 타임 향 주

山形豚肩ロースのロースト、タイム風味のジュ

돼지 등심 로스트, 타임 향 소스

감칠맛이 강한 야마가타 돼지 어깨살을 천천히 로스트하여 타임 향을 입힌 육즙 소스로 마무리했습니다.

¥2,100 ≈ ₩19,666

구마모토현산 소고기 등심 볶음, 레드 와인 소스

熊本県産牛ロースのポワレ、赤ワインソース

구운 소고기 등심, 레드 와인 소스 (코스+¥500)

구마모토현산 소고기 등심을 향긋하게 구워 진한 레드 와인 소스를 곁들였습니다. 고기의 감칠맛을 마음껏 즐길 수 있습니다.

¥3,300 ≈ ₩30,904

아오모리현산 어린 오리 가슴살 라케, 라즈베리 식초 소스

青森県産小鴨胸肉のラケ、フランボワーズヴィネガーのソース

어린 오리 가슴살 로스트, 라즈베리 식초 소스

아오모리현산 어린 오리 가슴살을 표면에 윤기가 나도록 구워(라케) 새콤한 산딸기 식초 소스로 마무리한 요리입니다.

¥2,800 ≈ ₩26,222

에조 사슴 뒷다리살 볶음, 가을 트러플, 포트 와인 소스

蝦夷鹿内もも肉のポワレ、秋トリュフ、ソースポルト

구운 노루 뒷다리살, 트러플 (코스+¥500)

홋카이도산 에조 사슴 뒷다리살을 촉촉하게 구워 풍미 가득한 가을 트러플과 달콤한 포트 와인 소스를 곁들인 고급 지비에 요리입니다.

¥3,200 ≈ ₩29,968

오늘의 지비에 요리

本日のジビエ料理

오늘의 지비에

그날 입고된 추천 지비에(사냥 고기)를 사용한 요리입니다. 내용은 직원에게 문의해주세요.

¥2,950 ≈ ₩27,627

디저트

보라색 고구마 몽블랑, 청사과 소르베

紫さつマイモのモンブラン、青りんごのソルベ

보라색 고구마 몽블랑, 청사과 소르베

색이 선명한 보라색 고구마를 사용한 몽블랑입니다. 상큼한 청사과 소르베가 포인트입니다.

¥750 ≈ ₩7,024

회향 무스 글라세, 카다멈 향 파인애플 쿨리

フヌイユのムースグラッセ、カルダモン風味のパイナップルクーリ

회향 무스 글라세, 카다멈 파인애플 쿨리

회향(펜넬) 향이 특징인 아이스 무스입니다. 향신료를 더한 파인애플 소스와 함께 제공되어 이국적인 맛을 즐길 수 있습니다.

¥800 ≈ ₩7,492

판데피스와 가을 과일 베린, 프로마주 블랑 소르베

パンデピスと秋フルーツのヴェリーヌ、フロマージュブランのソルベ

가을 과일과 판데피스 베린, 화이트 치즈 소르베

향신료를 넣은 케이크(판데피스)와 가을 과일을 글라스에 층층이 쌓은 디저트입니다. 상큼한 흰 치즈 소르베와 함께 즐겨주세요.

¥750 ≈ ₩7,024

밤과 만다린 바슈랭

栗とマンダリンのヴァシュラン

밤 바슈랭, 만다린 소르베

머랭과 아이스크림을 조합한 차가운 디저트입니다. 진한 밤 맛과 만다린 오렌지의 산미가 절묘하게 조화를 이룹니다.

¥750 ≈ ₩7,024

오늘의 디저트

本日のデザート

오늘의 디저트

셰프 특제 오늘의 디저트입니다.

¥700 ≈ ₩6,555

아이스크림과 소르베

アイスクリームとソルベ

아이스크림과 소르베

수제 아이스크림과 소르베 모둠입니다.

¥600 ≈ ₩5,619

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 113개

$$$ 조금 비싸요

📍 Minato City, Minamiazabu, 2 Chome−5−21 丸善ビル 1F

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