T'astous

Name: T'astous
Address: Minato City, Minamiazabu, 2 Chome−5−21 丸善ビル 1F, Tokio
Price range: ¥220 - ¥6600

Tastous (Tastou) es una especialidad de Cahors, Francia, famosa por sus trufas negras: 'canapés de trufa negra'. Inspirados por la emoción de compartir Tastous con los lugareños durante nuestra formación, hemos adoptado 'simple pero suntuoso' como concepto y lo hemos incorporado al nombre de nuestro restaurante. También juega con el matiz francés de '¡Lo tienes todo!' ('Tu as tout !!'), lo que refleja nuestro estilo de menú donde puede elegir libremente entre platos a la carta y menús.

★ 4.5 (113) $$$Pricey 📍 Minato City, Minamiazabu, 2 Chome−5−21 丸善ビル 1F

Menú de almuerzo

MENÚ del Chef

MENU du Chef

〜Menú de almuerzo degustación del chef〜 Amuse-bouche Entrante 1 Entrante 2 Plato de carne Postre Pan y bebida después de comer

Un menú degustación completo seleccionado por el chef con ingredientes de temporada. Disfrute de los sabores de la temporada desde el amuse-bouche hasta el postre.

¥6,600 ≈ €36.00

MENÚ "Descubrimiento"

MENU "Découvert"

〜Menú de almuerzo prefijado a elegir〜 Sopa de verduras orgánicas de temporada Entrante (elija 1 de los entrantes) Plato principal (elija 1 de los platos principales) Postre (elija 1 de los postres) Pan y bebida después de comer

Un menú de almuerzo prefijado donde puede elegir su entrante, plato principal y postre entre varias opciones. Incluye sopa y pan, ofreciendo una comida satisfactoria.

¥4,950~ ≈ €27.00

Pan, mantequilla

パン、バター

Extra

Un set de pan y mantequilla para disfrutar con la comida.

¥220 ≈ €1.00

Aceite de oliva

オリーブオイル

Extra

Aceite de oliva para disfrutar con el pan.

¥330 ≈ €2.00

ENTRANTES

Gougères con nueces

くるみ入りのグジェール

Gougères con nueces

Un bocadito salado de tamaño pequeño, hecho con masa de choux con queso y nueces añadidas, horneado hasta quedar crujiente. Su textura crujiente y su sabor aromático lo hacen perfecto para acompañar un aperitivo.

¥800 ≈ €4.00

Panceta ahumada casera, ensalada de lentejas, huevo escalfado

自家製炙りベーコン、ランティーユのサラダ、ポーチドエッグ

Panceta ahumada a la parrilla, ensalada de lentejas y huevo escalfado

Una ensalada de panceta ahumada casera crujiente y lentejas. Deshaga el huevo escalfado cremoso y mézclelo.

¥1,200 ≈ €7.00

Callos a la corsega

コルシカ風トリッパ

Callos a la moda corsega

Un guiso al estilo corso de callos de ternera cocinados a fuego lento en una base de tomate. Disfrute de su rico sabor umami y su textura única y elástica.

¥1,500 ≈ €8.00

Terrina de caza

ジビエのテリーヌ

Terrina de caza

Una terrina elaborada con carne de caza salvaje. El sabor umami de la carne está concentrado y marida perfectamente con el vino.

¥1,300 ≈ €7.00

Galette de manitas y orejas de cerdo, salsa gribiche con trufa

豚足と豚耳のガレット、トリュフのグリビッシュソース

Galette de manitas y orejas de cerdo, salsa gribiche con trufa

Una galette elaborada con manitas de cerdo ricas en colágeno y orejas de cerdo crujientes, asadas hasta quedar doradas. Sírvalo con una rica salsa gribiche con aroma a trufa (salsa de huevo y hierbas).

¥1,500 ≈ €8.00

Foie gras mi-cuit, crujiente de cacao, gelée de uva silvestre

フォアグラのミキュイ、カカオのクランキー、山ブドウのジュレ

Foie gras mi-cuit con crujiente de cacao, gelée de uva silvestre

Foie gras cocinado a baja temperatura para una textura suave. El amargor del cacao y la acidez de la gelée de uva silvestre realzan el rico sabor del foie gras.

¥2,200 ≈ €12.00

Velouté de champiñones, salteado de setas silvestres

マッシュルームのヴルーテとフランス産野生茸のポワレ

Velouté de champiñones, salteado de setas silvestres

Una sopa espesa y cremosa de champiñones (velouté) combinada con setas silvestres francesas salteadas hasta quedar doradas. Un plato con un rico aroma a setas.

¥2,000 ≈ €11.00

Vieiras y trufas, ensalada de calabaza butternut y nabo

帆立貝とトリュフ、バターナッツかぼちゃと蕪のサラダ

Vieiras a la parrilla con trufa, calabaza butternut y nabo (Curso + ¥200)

Vieiras a la parrilla con aroma a trufa, servidas con una ensalada de calabaza butternut dulce y nabo.

¥2,200 ≈ €12.00

Ensalada de verduras orgánicas de temporada estilo T'astous

タストゥー風季節の有機野菜のサラダ

Ensalada BIO de temporada, estilo T'astous

Una ensalada del chef elaborada con una generosa cantidad de verduras orgánicas frescas de temporada.

¥1,500 ≈ €8.00

Entrante del día

本日の前菜

Entrante del día

Entrante del día elaborado con ingredientes recomendados del día. Pregunte al personal para más detalles.

¥1,500 ≈ €8.00

QUESOS

Fourme d'Ambert, Mont d'or, Mimolette

フルムダンベール、モンドール、ミモレット

Fourme d'Ambert, Mont d'or, Mimolette Cada uno

Quesos franceses seleccionados. Puede elegir entre Fourme d'Ambert azul, Mont d'or cremoso o Mimolette rico.

¥700 ≈ €4.00

Plato de quesos

チーズの一皿

Tabla de quesos

Una tabla de varios quesos. Ideal como acompañamiento para el vino.

¥1,500 ≈ €8.00

PESCADOS

Cigalas a la parrilla

手長エビのポワレ

Cigalas a la parrilla (Curso + ¥500)

Una exquisitez de cigalas (langostinos) dulces a la parrilla. El sabor umami de las gambas está concentrado.

¥3,000 ≈ €17.00

Pescado del día

本日の魚料理

Pescado del día

Pescado del día preparado con el pescado más fresco del mercado. El método de cocción y la salsa varían a diario.

¥2,200 ≈ €12.00

CARNES

Paleta de cerdo de Yamagata asada, jugo con infusión de tomillo

山形豚肩ロースのロースト、タイム風味のジュ

Lomo de cerdo curado asado, jugo de tomillo

Paleta de cerdo de Yamagata asada lentamente, terminada con una salsa de jugo con infusión de tomillo.

¥2,100 ≈ €12.00

Solomillo de ternera de Kumamoto a la parrilla, salsa de vino tinto

熊本県産牛ロースのポワレ、赤ワインソース

Solomillo de ternera a la parrilla, salsa de vino tinto (Curso + ¥500)

Solomillo de ternera de Kumamoto asado hasta quedar dorado, combinado con una rica salsa de vino tinto. Disfrute plenamente del sabor umami de la carne.

¥3,300 ≈ €18.00

Magret de pato joven de Aomori lacado, salsa de vinagre de frambuesa

青森県産小鴨胸肉のラケ、フランボワーズヴィネガーのソース

Magret de pato joven asado, salsa de vinagre de frambuesa

Un plato de magret de pato joven de Aomori asado hasta obtener un brillo superficial (lacado), terminado con una salsa de vinagre de frambuesa ácida.

¥2,800 ≈ €15.00

Solomillo de ciervo a la parrilla con trufas, salsa Oporto

蝦夷鹿内もも肉のポワレ、秋トリュフ、ソースポルト

Solomillo de ciervo a la parrilla con trufas (Curso + ¥500)

Un lujoso plato de caza con solomillo de ciervo de Hokkaido cocinado hasta quedar tierno, servido con una rica trufa de otoño y una salsa de vino de Oporto dulce.

¥3,200 ≈ €18.00

Plato de caza del día

本日のジビエ料理

Caza del día

Plato elaborado con caza recomendada del día. Pregunte al personal para más detalles.

¥2,950 ≈ €16.00