스시 사이토

Name: 스시 사이토
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F, 도쿄
Price range: ¥1600 - ¥600000

鮨さいとう

★ 4.5 (494) $$$$많이 비싸요 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F

2021년 2월 25일 저녁

DINER DU 25 FEVRIER 2021

타다 씨의 24개월 숙성 페르슈 제철 조개류, 유채나물, 시즈오카 토마토 WEINGUT NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING 2002 카와바타 씨의 카가 연근, 야마토 마루이모, 기후 청둥오리 콘소메 시가 토미타 주조 시치혼야라 순미 무유 화입 2017 나가사키 고토 앞바다 쿠에, 다테 농원 백합구슬 "시로가네" POL ROGER BLANC DE BLANCS 2012 이토시마 무농약 채소, 키사라즈 타케시마 씨의 물소 모짜렐라 나가라가와 오나카모리, 모리우라 씨의 눈실 숙성 고구마, 블랙 트러플 JEAN-LOUIS CHAVE L'HERMITAGE 2012 고치 시라키 과수원 토사분단 금귤 베르베나 나라 나카이 농원 딸기 “코토카” 프로마주 블랑 DOMAINE CAUHAPÉ JURANÇON 2011

2021년 2월 25일 특별 디너 코스. 일본의 제철 식재료(조개류, 유채나물, 오리, 딸기 등)를 호화롭게 사용하고 프렌치 기법으로 조리했습니다. 와인 페어링을 추가하여 요리와의 마리아주를 즐기는 것을 추천합니다.

¥12,000~ ≈ ₩112,379

BOURGOGNE

뫼르소 또는 풀리니/샤샤뉴 몽라셰 등

ムルソーやピュリニー/シャサーニュ・モンラッシェなど

뫼르소, 풀리니 / 샤샤뉴 몽라셰 등 glass 1,800~

부르고뉴 지역의 화이트 와인(뫼르소, 몽라셰 등) 글라스 와인. 샤르도네 품종의 풍부하고 우아한 맛이 특징입니다.

¥1,800 ≈ ₩16,857

그로 프레 부르고뉴 오뜨 코트 드 뉘 (화이트)

グロ FetS ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ(白)

Gros Frère et Soeur Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 glass 1,600

부르고뉴 지역 오뜨 코트 드 뉘 산 화이트 와인. 신선한 과실미와 산미의 밸런스가 좋은 와인입니다.

¥1,600 ≈ ₩14,984

도미니크 라퐁 뫼르소 레 나르보

ドミニク・ラフォンムルソーレ・ナルヴォー

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2017

뫼르소 명가 도미니크 라퐁의 화이트 와인. 진하고 버터 같은 향과 미네랄감이 즐길 수 있습니다.

¥25,000 ≈ ₩234,124

코슈 듀리 부르고뉴 블랑

コシュ・デュリブルゴーニュ・ブラン

Coche Dury Bourgogne Chardonnay 2013

컬트적인 인기를 자랑하는 코슈 듀리의 화이트 와인. 응축된 과실미와 독자적인 스타일이 특징인 희귀한 와인입니다.

¥60,000 ≈ ₩561,897

소제 바타르 몽라셰

ソゼバタール・モンラッシェ

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet G.C. 2011

특급밭 바타르 몽라셰의 화이트 와인. 힘차고 풍만하며, 긴 여운이 이어지는 최고봉 샤르도네입니다.

¥85,000 ≈ ₩796,021

소제 슈발리에 몽라셰

ソゼシュヴァリエ・モンラッシェ

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet G.C. 2011

특급밭 슈발리에 몽라셰의 화이트 와인. 세련된 미네랄과 섬세함을 겸비한, 궁극의 우아함을 느끼게 하는 와인입니다.

¥100,000 ≈ ₩936,496

레드 / 자크 프레데릭 뮈니에 샹볼 뮈지니

赤 / ジャック・フレデリック・ミュニエシャンボール・ミュジニ

레드 / Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2012

샹볼 뮈지니다운 섬세하고 향기로운 레드 와인. 비단처럼 부드러운 질감이 특징입니다.

¥60,000 ≈ ₩561,897

레드 / 안느 그로 클로 부조 르 그랑 모페르튀

赤 / アンス・グロクロ・ヴージョル・グラン・モーペルテュイ

레드 / Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui G.C. 2002

여성 양조가 안느 그로가 만드는 특급밭 클로 부조 레드 와인. 힘과 섬세함을 겸비한 숙성 와인입니다.

¥80,000 ≈ ₩749,196

레드 / 에마뉘엘 루제 본 로마네

赤 / エマニュエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ

레드 / Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1999

앙리 자이에의 조카, 에마뉘엘 루제가 만드는 레드 와인. 본 로마네 특유의 화려한 향과 깊이 있는 맛입니다.

¥140,000 ≈ ₩1,311,094

레드 / D.R.C. Romanée Saint Vivant

赤 / D.R.C. ロマネ・サンヴィヴァン

레드 / D.R.C. Romanée St Vivant G.C. 2009

세계 최고봉 도멘, D.R.C.가 만드는 특급밭 레드 와인. 스파이시하고 관능적인 향이 특징인 위대한 와인입니다.

¥350,000 ≈ ₩3,277,735

레드 / D.R.C. La Tâche

赤 / D.R.C. ラ・ターシュ

레드 / D.R.C. La Tâche G.C. Monopole 2014

D.R.C.의 단독 소유밭 라 타슈 레드 와인. 응축감, 복합성, 여운의 길이, 모든 면에서 압도적인 존재감을 발산하는 지고의 와인입니다.

¥600,000 ≈ ₩5,618,974

르플레브 LEFLAIVE

LEFLAIVE

1er Clavoillon

1er クラヴァイヨン

1er Cru Clavoillon 2016

도멘 르플레브가 만드는 풀리니 몽라셰 1급밭. 초점이 잡힌 미네랄감과 과실미가 조화롭습니다.

¥30,000 ≈ ₩280,949

1er Les Folatières

1er レ・フォラティエール

1er Cru Les Folatières 2016

풀리니 몽라셰 최대의 1급밭. 우아하고 향기로우며, 깊이 있는 맛이 특징입니다.

¥38,000 ≈ ₩355,868

1er Les Pucelles

1er レ・ピュセル

1er Cru Les Pucelles

특급밭에 인접한 높은 평가를 받는 1급밭. 매우 세련되고 기품 있는 맛의 화이트 와인입니다.

¥48,000~ ≈ ₩449,518

비앙베뉴 바타르 몽라셰

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ

Bienvenues Bâtard Montrachet G.C. 2011

특급밭 비앙베뉴 바타르 몽라셰의 화이트 와인. 풍부하면서도 섬세함을 지닌 최고의 맛입니다.

¥120,000 ≈ ₩1,123,795

바타르 몽라셰

バタール・モンラッシェ

Bâtard Montrachet G.C.

특급밭 바타르 몽라셰의 화이트 와인. 압도적인 볼륨감과 힘을 지닌, 세계적인 드라이 화이트 와인입니다.

¥100,000~ ≈ ₩936,496

슈발리에 몽라셰

シュヴァリエ・モンラッシェ

Chevalier Montrachet G.C.

특급밭 슈발리에 몽라셰의 화이트 와인. 몽라셰 다음가는 평가를 받는, 미네랄이 풍부하고 고귀한 맛의 와인입니다.

¥180,000~ ≈ ₩1,685,692

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 494개

$$$$ 많이 비싸요

📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F

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