鮨さいとう

Name: 鮨 さいとう
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F, 东京
Price range: ¥1600 - ¥600000

★ 4.5 (494) $$$$Expensive 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F

2021年2月25日晚餐

DINER DU 25 FEVRIER 2021

Tada-san 的 24 个月熟成 Percheu 时令贝类菜花静冈番茄 WEINGUT NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING 2002 Kawabata-san 的 Kaga 莲藕大和丸芋岐阜灰雁清汤滋贺 Tomita 酒造七本鎗純米無有火入れ 2017 长崎五岛海域石斑鱼 Date农园百合根 “白银” POL ROGER BLANC DE BLANCS 2012 糸岛无农药蔬菜木更津 Takeshima 先生的水牛马苏里拉奶酪长良川尾长鸭 Moriura 先生的雪室熟成芋黑松露 JEAN-LOUIS CHAVE L'HERMITAGE 2012 高知 Shiraki 果园土佐文旦金柑ヴェルヴェーヌ奈良 Nakai 农园草莓 “古都华” Fromage Blanc DOMAINE CAUHAPÉ JURANÇON 2011

2021年2月25日的特别晚餐套餐。奢华地使用了日本当季食材（如贝类、菜花、鸭肉、草莓等），并以法式烹饪技法制作。推荐搭配葡萄酒，享受与菜肴的绝妙融合。

¥12,000~ ≈ ¥543

勃艮第

Meursault, Puligny / Chassagne Montrachet 等

ムルソーやピュリニー/シャサーニュ・モンラッシェなど

Meursault, Puligny / Chassagne Montrachet 等杯装 1,800~

勃艮第地区的白葡萄酒（如 Meursault 和 Montrachet 等）的杯装酒。以霞多丽（Chardonnay）品种丰富而优雅的口感为特征。

¥1,800 ≈ ¥81

Gros FetS 勃艮第 Hautes Côtes de Nuits (白)

グロ FetS ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ(白)

Gros Frère et Soeur Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 杯装 1,600

勃艮第地区 Hautes Côtes de Nuits 的白葡萄酒。具有新鲜果味和酸度平衡的葡萄酒。

¥1,600 ≈ ¥72

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux

ドミニク・ラフォンムルソーレ・ナルヴォー

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2017

Meursault 大师 Dominique Lafon 的白葡萄酒。可享受浓郁如黄油般的香气和矿物质感。

¥25,000 ≈ ¥1,132

Coche Dury Bourgogne Blanc

コシュ・デュリブルゴーニュ・ブラン

Coche Dury Bourgogne Chardonnay 2013

具有狂热追捧人气的 Coche Dury 白葡萄酒。以浓缩的果味和独特的风格为特征的稀有葡萄酒。

¥60,000 ≈ ¥2,717

Sauzet Bâtard Montrachet

ソゼバタール・モンラッシェ

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet G.C. 2011

特级田 Bâtard Montrachet 的白葡萄酒。浓郁芳醇，余韵悠长，是顶级的霞多丽。

¥85,000 ≈ ¥3,849

Sauzet Chevalier Montrachet

ソゼシュヴァリエ・モンラッシェ

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet G.C. 2011

特级田 Chevalier Montrachet 的白葡萄酒。融合了精致的矿物质感和细腻感，是能感受到极致优雅的葡萄酒。

¥100,000 ≈ ¥4,528

红 / Jacques Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny

赤 / ジャック・フレデリック・ミュニエシャンボール・ミュジニ

红 / Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2012

具有 Chambolle-Musigny 特征的细腻而芳香的红葡萄酒。以丝绸般顺滑的口感为特征。

¥60,000 ≈ ¥2,717

红 / Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui

赤 / アンス・グロクロ・ヴージョル・グラン・モーペルテュイ

红 / Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui G.C. 2002

女性酿酒师 Anne Gros 的特级田 Clos Vougeot 红葡萄酒。兼具力量感和细腻感，是陈年佳酿。

¥80,000 ≈ ¥3,622

红 / Emmanuel Rouget Vosne-Romanée

赤 / エマニュエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ

红 / Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1999

Henri Jayer 的外甥 Emmanuel Rouget 的红葡萄酒。具有 Vosne-Romanée 特有的华丽香气和深邃口感。

¥140,000 ≈ ¥6,339

红 / D.R.C. Romanée-Saint-Vivant

赤 / D.R.C. ロマネ・サンヴィヴァン

红 / D.R.C. Romanée St Vivant G.C. 2009

由世界顶级酒庄 D.R.C. 精心打造的特级田红葡萄酒。以其辛辣而迷人的香气为特征的伟大葡萄酒。

¥350,000 ≈ ¥15,847

红 / D.R.C. La Tâche

赤 / D.R.C. ラ・ターシュ

红 / D.R.C. La Tâche G.C. Monopole 2014

D.R.C. 的单一葡萄园 La Tâche 红葡萄酒。在浓郁度、复杂性、余韵长度方面都具有压倒性存在感的至高葡萄酒。

¥600,000 ≈ ¥27,166

Leflaive

LEFLAIVE

一级田 Clavoillon

1er クラヴァイヨン

一级田 Clavoillon 2016

Domaine Leflaive 的 Puligny-Montrachet 一级田。具有集中的矿物质感和和谐的果味。

¥30,000 ≈ ¥1,358

一级田 Les Folatières

1er レ・フォラティエール

一级田 Les Folatières 2016

Puligny-Montrachet 最大的一级田。以优雅、芳香和醇厚口感为特征。

¥38,000 ≈ ¥1,721

一级田 Les Pucelles

1er レ・ピュセル

一级田 Les Pucelles

紧邻特级田的备受好评的一级田。是具有高度洗练、高贵典雅口感的白葡萄酒。

¥48,000~ ≈ ¥2,173

Bienvenues-Bâtard-Montrachet

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ

Bienvenues Bâtard Montrachet G.C. 2011

特级田 Bienvenues-Bâtard-Montrachet 的白葡萄酒。口感丰富而细腻，是极品之味。

¥120,000 ≈ ¥5,433

Bâtard Montrachet

バタール・モンラッシェ

特级田 Bâtard Montrachet

特级田 Bâtard Montrachet 的白葡萄酒。拥有压倒性的饱满度和力量感，是世界顶级的干型白葡萄酒。

¥100,000~ ≈ ¥4,528

Chevalier Montrachet

シュヴァリエ・モンラッシェ

特级田 Chevalier Montrachet

特级田 Chevalier Montrachet 的白葡萄酒。评价仅次于 Montrachet，是矿物质丰富、高贵典雅的葡萄酒。

¥180,000~ ≈ ¥8,150

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商店信息

★

4.5

Google Maps上的494个评分

$$$$ Expensive

📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F

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