Sushi Saito

Name: Sushi Saito
Address: Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F, Tokio
Price range: ¥1600 - ¥600000

鮨さいとう

★ 4.5 (494) $$$$Expensive 📍 Japan, 〒106-0032 Tokyo, Minato City, Roppongi, 1-chōme−4−５ 1F

CENA DEL 25 DE FEBRERO DE 2021

DINER DU 25 FEVRIER 2021

Persou de Tada-san curado durante 24 meses Mariscos de temporada, col rizada, tomate Shizuoka WEINGUT NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING 2002 Loto de Kaga de Kawabata-san, ñame de Yamato, faisán de Gifu en consomé Shiga Tomita Shuzo Shichihonyari Junmai Muyu Hire-kake 2017 Nagasaki, frente a las islas Goto, mero, ñame de Daté Farm "Shirogane" POL ROGER BLANC DE BLANCS 2012 Verduras orgánicas de Itoshima, mozzarella de búfala de Takeshima-san de Kisarazu Pato de cola larga de Nagaragawa, pato de cola larga, batata curada en cámara de nieve de Moriura-san, trufa negra JEAN-LOUIS CHAVE L'HERMITAGE 2012 Kochi Shiraki Fruit Farm Tosa Buntan, Kumquat, Verbena Nara Nakai Farm Fresa "Kotoka" Fromage Blanc DOMAINE CAUHAPÉ JURANÇON 2011

Un menú de cena especial para el 25 de febrero de 2021. Utiliza lujosamente ingredientes de temporada japoneses (mariscos, col rizada, pato, fresas, etc.) y se prepara con técnicas francesas. Se recomienda añadir un maridaje de vinos para disfrutar de la armonía con la comida.

¥12,000~ ≈ €66.00

BORGOÑA

Meursault, Puligny / Chassagne Montrachet, etc.

ムルソーやピュリニー/シャサーニュ・モンラッシェなど

Meursault, Puligny / Chassagne Montrachet, etc. copa 1.800~

Vino blanco de Borgoña (Meursault, Montrachet, etc.) por copa. Caracterizado por su rico y elegante sabor a Chardonnay.

¥1,800 ≈ €10.00

Gros FetS Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits (Blanco)

グロ FetS ブルゴーニュオート・コート・ド・ニュイ(白)

Gros Frère et Soeur Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc 2016 copa 1.600

Vino blanco de Hautes Côtes de Nuits en Borgoña. Un vino con un buen equilibrio entre la frescura de la fruta y la acidez.

¥1,600 ≈ €9.00

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux

ドミニク・ラフォンムルソーレ・ナルヴォー

Dominique Lafon Meursault Les Narvaux 2017

Vino blanco del maestro de Meursault, Dominique Lafon. Disfrute de su rico aroma a mantequilla y su mineralidad.

¥25,000 ≈ €138.00

Coche Dury Bourgogne Blanc

コシュ・デュリブルゴーニュ・ブラン

Coche Dury Bourgogne Chardonnay 2013

Vino blanco de Coche Dury, con un seguimiento de culto. Un vino raro caracterizado por su fruta concentrada y su estilo único.

¥60,000 ≈ €331.00

Sauzet Bâtard-Montrachet

ソゼバタール・モンラッシェ

Etienne Sauzet Bâtard Montrachet G.C. 2011

Vino blanco del Grand Cru Bâtard-Montrachet. Un Chardonnay de primer nivel con un sabor potente y rico, y un largo final.

¥85,000 ≈ €469.00

Sauzet Chevalier-Montrachet

ソゼシュヴァリエ・モンラッシェ

Etienne Sauzet Chevalier Montrachet G.C. 2011

Vino blanco del Grand Cru Chevalier-Montrachet. Un vino que evoca la máxima elegancia, con una mineralidad refinada y delicadeza.

¥100,000 ≈ €552.00

Tinto / Jacques Frédéric Mugnier Chambolle-Musigny

赤 / ジャック・フレデリック・ミュニエシャンボール・ミュジニ

Tinto / Jacques Frédéric Mugnier Chambolle Musigny 2012

Vino tinto delicado y fragante, típico de Chambolle-Musigny. Caracterizado por su textura sedosa y suave.

¥60,000 ≈ €331.00

Tinto / Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui

赤 / アンス・グロクロ・ヴージョル・グラン・モーペルテュイ

Tinto / Anne Gros Clos Vougeot Le Grand Maupertui G.C. 2002

Vino tinto del Grand Cru Clos Vougeot de Anne Gros, una enóloga. Un vino de añada que combina potencia y finura.

¥80,000 ≈ €442.00

Tinto / Emmanuel Rouget Vosne-Romanée

赤 / エマニュエル・ルジェヴォーヌ・ロマネ

Tinto / Emmanuel Rouget Vosne Romanée 1999

Vino tinto de Emmanuel Rouget, sobrino de Henri Jayer. Un vino con el aroma floral y el sabor profundo característicos de Vosne-Romanée.

¥140,000 ≈ €773.00

Tinto / D.R.C. Romanée-Saint-Vivant

赤 / D.R.C. ロマネ・サンヴィヴァン

Tinto / D.R.C. Romanée St Vivant G.C. 2009

Vino tinto de viñedo Grand Cru elaborado por el dominio de primer nivel mundial, D.R.C. Un gran vino con un aroma especiado y seductor.

¥350,000 ≈ €1,932.00

Tinto / D.R.C. La Tâche

赤 / D.R.C. ラ・ターシュ

Tinto / D.R.C. La Tâche G.C. Monopole 2014

Vino tinto de La Tâche, el viñedo de propiedad exclusiva de D.R.C. Un vino supremo con una presencia abrumadora en concentración, complejidad y persistencia.

¥600,000 ≈ €3,312.00