عشاء 25 فبراير 2021
DINER DU 25 FEVRIER 2021
لحم خنزير بيرشو معتق لمدة 24 شهرًا من السيد تادا
محار موسمي، براعم الربيع، طماطم شيزوكا
WEINGUT NIKOLAIHOF VINOTHEK RIESLING 2002
جذور لوكاس كاجا من السيد كواباتا، ياماطو مارو إيمو، بطة غيفو برية في مرق
شيكا توميدا شو-زو شيتشيهون ياري جونماي مو-يو هايري 2017
ناجازاكي، قبالة سواحل غوتو، سمك كوي، جذور لوتس مزرعة إيداتيه، "شيروجين"
POL ROGER BLANC DE BLANCS 2012
خضروات عضوية من إيتوشيما، جبنة موزاريلا جاموس من السيد تاكيشيما في كيسارازو
بطة ناغاراغاوا أوناغاشي، بطة معتقة في غرفة ثلج من السيد موريورا، كمأة سوداء
JEAN-LOUIS CHAVE L'HERMITAGE 2012
كوتشي، فاكهة توزا بونتان، كينكان، فيربين
نارا، مزرعة ناكاي، فراولة "كوتوكي"، فروماج بلان
DOMAINE CAUHAPÉ JURANÇON 2011
دورة عشاء خاصة في 25 فبراير 2021. تستخدم المكونات الموسمية اليابانية الفاخرة (مثل المحار وبراعم الربيع والبط والفراولة) المطبوخة بتقنيات فرنسية. يوصى بإضافة اقتران النبيذ للاستمتاع بتناغم الأطباق مع النبيذ.
¥12,000~
≈ $77.00

